陜西果蔬生產(chǎn)中主要?dú)庀鬄?zāi)害及其防御措施

井趙斌

陜西省地處中國(guó)內(nèi)陸腹地，南北狹長(zhǎng)，地貌多樣，縱跨北亞熱帶、暖溫帶、中溫帶三個(gè)氣候帶，分為黃土高原區(qū)、關(guān)中平原區(qū)、秦巴山區(qū)三大自然區(qū)，生態(tài)多樣，資源豐富，特色鮮明。陜西是全國(guó)第一果品生產(chǎn)大省； 蔬菜居西北地區(qū)第一，全國(guó)前列。果蔬的生長(zhǎng)發(fā)育和地域分布在很大程度上受氣候、土壤和地形地貌的綜合影響，其中以氣候條件的影響最大。 陜西主要果蔬種植區(qū)雖有優(yōu)勢(shì)，但也存在著氣象災(zāi)害種類多、發(fā)生頻率高、危害重的劣勢(shì)。

1 主要?dú)庀鬄?zāi)害

1.1 暴雨（洪澇） 受季風(fēng)和地形地貌影響，陜西暴雨天氣具有明顯的地域特點(diǎn)和季節(jié)特點(diǎn)。一般多集中發(fā)生在6—9 月，年際變化較大。 長(zhǎng)時(shí)間的暴雨易產(chǎn)生積水或徑流，淹沒低洼地段，造成洪澇等災(zāi)害，危害果蔬生產(chǎn)。 如2013、2019和2020 年陜西均出現(xiàn)暴雨，致使部分獼猴桃果園受損嚴(yán)重。

1.2 霜凍 霜凍是空氣溫度突然下降，地表溫度驟降到0 ℃以下， 使果蔬受到損害甚至死亡的一種農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害。 霜凍在陜西北部沿山地帶和低洼地段發(fā)生較重， 南部和通風(fēng)地段發(fā)生較輕。 霜凍初日一般在9 月下旬， 最晚持續(xù)到次年5 月中旬結(jié)束。 霜凍低溫導(dǎo)致植物組織細(xì)胞中水分結(jié)冰， 細(xì)胞之間由于熱脹冷縮使得一部分水分外滲， 當(dāng)遇到氣溫突然回升時(shí)導(dǎo)致生理干旱， 而使其受到損傷或死亡。 近年來， 生產(chǎn)中春季果樹萌芽、 開花期常遇到晚霜凍害侵襲， 受 害 嚴(yán) 重， 2018 年4 月6 日 陜 西 發(fā) 生了近年來最嚴(yán)重的一次霜凍， 果蔬生產(chǎn)損失嚴(yán)重。

1.3 干旱 干旱在氣象學(xué)上有兩種含義：氣候干旱和氣象干旱。 氣候干旱是蒸發(fā)量比降水量多的一種現(xiàn)象； 氣象干旱是某一地理范圍在某一具體時(shí)段內(nèi)的降水量比多年平均降水量顯著偏少， 導(dǎo)致該地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和群眾生活受到較大影響的現(xiàn)象。 通常用降水量作為判讀干旱的標(biāo)準(zhǔn)。 從整體來看， 陜北高原發(fā)生干旱頻率最高， 關(guān)中平原次之， 秦巴山區(qū)最小。 干旱在春、 夏兩季發(fā)生較多， 秋旱次之。 氣象災(zāi)害中干旱災(zāi)害的損失占50%左右。 其中土壤干旱使果蔬水勢(shì)下降， 相對(duì)含水量及細(xì)胞內(nèi)自由水含量減少， 細(xì)胞束縛水含量增加， 且這些指標(biāo)隨土壤干旱程度的加劇、 干旱時(shí)間的延長(zhǎng)而加劇變化。 嚴(yán)重干旱會(huì)引起果蔬一系列的形態(tài)反應(yīng)。

1.4 低溫 低溫分為低溫冷害和低溫凍害。 低溫冷害是果蔬生育期間， 遭受低于其生長(zhǎng)發(fā)育所需的環(huán)境溫度，引起果蔬生育期延遲，或使其生殖器官的生理機(jī)能受到損害而導(dǎo)致的減產(chǎn)損失。 低溫凍害是在0 ℃以下的低溫使果蔬體內(nèi)結(jié)冰，對(duì)果蔬造成的傷害。按照低溫發(fā)生時(shí)的天氣特征劃分為三類：濕冷型、晴冷型和持續(xù)低溫型。 陜西低溫災(zāi)害北部較重，南部較輕，多發(fā)生于冬春季節(jié)。低溫冷害使果蔬生育延遲，進(jìn)而造成減產(chǎn)。根據(jù)冷害的危害時(shí)期可分為三類：延遲型冷害（果蔬營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)遭受較低的冷害危害，使得果蔬發(fā)育期延遲，以致在初霜到來前不能成熟）；障礙型冷害（在生殖生長(zhǎng)期內(nèi)遭受短時(shí)間的異常低溫， 使生殖器官生理機(jī)能受到破壞；混合型冷害（生育初期遭受低溫延遲生育）。

1.5 連陰雨 連陰雨即連續(xù)3～5 天以上的陰雨天氣（中間可有短暫的日照時(shí)間）。 日降水量可以是小雨、 中雨、 大雨或暴雨。 連陰雨具有明顯的季節(jié)性和地域性， 降水量由南向北逐漸減小， 其中陜北高原降水量年內(nèi)分配最不均勻， 關(guān)中平原次之， 秦巴山地最小。 連陰雨多出現(xiàn)在6—10 月， 集中在8—9 月， 秋季發(fā)生連陰雨的概率很高。 以發(fā)生于春、 秋季節(jié)的連陰雨對(duì)果蔬生產(chǎn)影響最大。 連陰雨天氣使空氣和土壤長(zhǎng)期處于水分飽和態(tài)， 日照嚴(yán)重不足， 影響果蔬正常生長(zhǎng)。 在果蔬成熟期， 連陰雨可造成果實(shí)霉?fàn)€， 使果蔬產(chǎn)量和品質(zhì)遭受危害。

2 氣象災(zāi)害防御措施

據(jù)統(tǒng)計(jì)， 在陜西省各種自然災(zāi)害中氣象災(zāi)害占到70%以上， 而在眾多氣象災(zāi)害中， 以干旱、 暴雨和霜凍災(zāi)害的影響最大。 現(xiàn)將影響陜西果蔬生產(chǎn)的主要?dú)庀鬄?zāi)害防御措施介紹如下。

2.1 暴雨（及連陰雨）防御 根據(jù)果蔬品種特點(diǎn)，采取起壟栽植等模式，修筑排水通道，暢通水路，及時(shí)排澇，防止積水。有條件的，沿行向搭建避雨棚，以減少果實(shí)霉?fàn)€。

2.2 霜凍防御

1）避霜措施。 ①選擇優(yōu)生區(qū)（氣候適宜的地區(qū)和地形）。 ②選擇適宜的種植品種（如根據(jù)當(dāng)?shù)責(zé)o霜期長(zhǎng)短選用與之成熟期相適應(yīng)的品種）。③化控避霜（如可使用一些化學(xué)藥劑處理果樹，使其推遲開花或萌芽， 避免霜凍）。 ④樹干涂白等。

2）抗霜措施。 ①提高果蔬自身的抗霜凍能力（如選擇抗逆性強(qiáng)的品種，科學(xué)栽培管理，霜凍前1～2 天給果樹噴施磷鉀肥等）。②通過有效措施減慢植株體溫下降的速度。例如，覆蓋包裹法，即利用秸稈、廄肥、樹葉等覆蓋低矮蔬菜，減小地面有效輻射，達(dá)到保溫防霜凍的作用。對(duì)于果樹可以采用不傳熱的秸稈或?qū)Ｓ蒙虡I(yè)包裹布包裹樹干，并在根部培土防霜凍。 加熱法，即小面積果園和菜園霜凍前在田間地頭燃燒秸稈等，加熱近地層空氣。 熏煙法，即利用秸稈、落葉、鋸末等按一定距離堆放，當(dāng)溫度下降到霜凍臨界指標(biāo)時(shí)點(diǎn)燃熏煙， 通過煙幕減小地面有效輻射，提高溫度。 灌溉法，即在霜凍來臨前1～2天灌水，灌水后，土壤熱容量和導(dǎo)熱率增加，夜間土壤溫度下降緩慢。灌水可提高溫度2～3 ℃。噴水法，即在霜凍前把溫度在10 ℃左右的水通過噴灌設(shè)備噴灑到果蔬葉面上， 水溫高于植株體溫， 水釋放熱量， 從而達(dá)到防霜凍的目的。噴水時(shí)不能間斷， 直至霜凍結(jié)束。 防護(hù)屏障法， 即采取建立防護(hù)林帶等措施預(yù)防平流輻射型霜凍。

2.3 干旱防御 選種抗旱品種。 利用節(jié)水灌溉技術(shù)科學(xué)灌溉。在有條件的地區(qū)，根據(jù)果蔬需水規(guī)律和適宜的土壤水分指標(biāo)利用噴灌、 滴灌和滲灌等技術(shù)進(jìn)行科學(xué)灌溉，避免大水漫灌。在果園種草，或覆蓋地面，抑制水分流失。 或利用化學(xué)覆蓋劑、 保水劑、 抗旱劑等來防御或減輕干旱。在極端干旱情況下，地方相關(guān)部門可運(yùn)用人工增雨作業(yè)來減輕干旱。