對(duì)商州核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考

楊文濤

陜西省商洛市商州區(qū)是全國(guó)核桃重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一，目前栽培面積57.6萬(wàn)畝，年產(chǎn)量7 500 t，綜合產(chǎn)值2.5億元。核桃產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)建設(shè)和脫貧致富中發(fā)揮了重要作用。近年來(lái)，全國(guó)核桃栽培面積過(guò)大，導(dǎo)致產(chǎn)品供大于求，銷售價(jià)格低迷，經(jīng)濟(jì)效益欠佳，果農(nóng)發(fā)展核桃的積極性受挫。針對(duì)這一問(wèn)題，筆者結(jié)合多年從事核桃技術(shù)推廣工作的實(shí)踐，就商州區(qū)下一步核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成了一些思考。

1 商州產(chǎn)區(qū)核桃發(fā)展存在的主要問(wèn)題

1.1 品種多而雜亂，品質(zhì)良莠不齊 商州產(chǎn)區(qū)現(xiàn)有核桃園普遍一園多品種，有的品種不適應(yīng)當(dāng)?shù)氐牧⒌貤l件，甚至還有不少實(shí)生苗，造成產(chǎn)量差異懸殊，品質(zhì)良莠不齊，不能滿足市場(chǎng)需求。

1.2 機(jī)制體制不活，發(fā)展后勁不足 核桃生產(chǎn)者多為單家獨(dú)戶經(jīng)營(yíng)，由于受機(jī)制體制影響，各戶經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，難以形成規(guī)模化生產(chǎn)基地，群眾投資積極性不高，一些先進(jìn)技術(shù)無(wú)法貫徹落實(shí)。

1.3 管理粗放，產(chǎn)量低而不穩(wěn) “重栽輕管”現(xiàn)象普遍存在。不少核桃園缺乏施肥、修剪、病蟲防控等科學(xué)管理措施，目前2/3的核桃園為低產(chǎn)劣質(zhì)園，樹勢(shì)衰弱，病蟲害猖獗，核桃品質(zhì)下降。

1.4 加工滯后，效益低下 目前絕大部分核桃以原料形式（干核桃和核桃仁）銷售，核桃產(chǎn)品綜合開發(fā)不夠，深精加工滯后；加工企業(yè)數(shù)量少，規(guī)模不大，加工能力有限，技術(shù)落后，沒(méi)有知名品牌，未能發(fā)揮出龍頭企業(yè)應(yīng)有的輻射帶動(dòng)作用。

1.5 營(yíng)銷手段落后，市場(chǎng)開發(fā)不夠 核桃市場(chǎng)開發(fā)宣傳滯后，至今未形成規(guī)模較大的核桃專業(yè)交易市場(chǎng)，仍沿用傳統(tǒng)落后的營(yíng)銷模式，沒(méi)有真正的核桃營(yíng)銷企業(yè)集團(tuán)和規(guī)范的銷售市場(chǎng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

2 對(duì)商州產(chǎn)區(qū)發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的思考

2.1 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu) 商州核桃栽培品種雖然很多，但多數(shù)大同小異，特色不明顯，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，價(jià)格較低。應(yīng)積極引種推廣一批具有特色的優(yōu)良品種，不斷豐富品種資源，改變現(xiàn)有品種結(jié)構(gòu)，盡快實(shí)現(xiàn)品種更新?lián)Q代。

商洛盛大公司引進(jìn)的紅仁核桃資源稀有，核仁顏色鮮紅，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，醫(yī)療保健作用明顯，貨源緊俏，銷售價(jià)格高，市場(chǎng)前景廣闊。

同時(shí)，要有針對(duì)性地選育一些脂肪含量高、避晚霜或果材兼用的品種，滿足不同消費(fèi)人群或用途，不斷提高栽培效益。

2.2 加大低產(chǎn)林園改造力度

1）高接換優(yōu)。選用適應(yīng)性強(qiáng)、特色鮮明、市場(chǎng)前景廣闊的品種，采用高接換優(yōu)手段改良低產(chǎn)園，逐步實(shí)現(xiàn)“一園一品”。

2）調(diào)整密度。對(duì)現(xiàn)有栽培密度過(guò)大的核桃園，采取隔行或隔株間伐的辦法，使之每畝達(dá)到22~27株，改善通風(fēng)透光條件，減少病蟲危害。

3）墾復(fù)擴(kuò)盤。每年秋末冬初對(duì)核桃園深翻1~2次，生長(zhǎng)季節(jié)中耕除草2~3次，使園地土壤經(jīng)常處于疏松和無(wú)雜草狀態(tài)。

4）科學(xué)施肥。堅(jiān)持控氮、增磷、補(bǔ)鉀。秋冬季以有機(jī)肥（各種腐熟圈糞、人糞尿、堆肥、沼肥、各種秸稈及商品有機(jī)肥等）為主，適當(dāng)施用多元素核桃專用肥。每株成齡樹施用農(nóng)家肥30~40 kg（1擔(dān)），同時(shí)加入核桃專用肥1.5~3 kg。

5）簡(jiǎn)易修剪。秋季落葉后的1個(gè)月或春季萌芽前的1個(gè)月進(jìn)行修剪。修剪時(shí)要因樹修剪、隨枝做形，不過(guò)多追求標(biāo)準(zhǔn)樹形而大砍大鋸；應(yīng)以疏為主，適當(dāng)回縮、短截，及時(shí)落頭開心，打開光路，避免見(jiàn)枝就截的不良做法；對(duì)于連年結(jié)果的衰老結(jié)果枝組要及時(shí)重回縮更新復(fù)壯。

6）病蟲防控。堅(jiān)持預(yù)防為主，綜合治理的原則。采取“以農(nóng)業(yè)措施為主，農(nóng)業(yè)、物理、生物、化學(xué)措施相結(jié)合”的綜合防控技術(shù)。采用“以樹下合理間作、墾復(fù)擴(kuò)盤、松土除草，清除枯枝落葉為基礎(chǔ)，以撿拾深埋黑果、清理燒毀干枝、刮治病斑、刨土晾根、黑光燈誘殺、人工捕捉成蟲為主要措施，以樹冠噴藥、地面藥物封閉、藥球堵塞蟲孔為應(yīng)急手段”的綜合防控措施，發(fā)動(dòng)果農(nóng)開展群防群治，力爭(zhēng)2~3年把主要病蟲害控制在經(jīng)濟(jì)受害水平之下。

2.3 制定落實(shí)激勵(lì)政策，加大資金扶持力度一是落實(shí)好省、市現(xiàn)有出臺(tái)的《關(guān)于加快推進(jìn)核桃等干雜果經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》《關(guān)于加快核桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的意見(jiàn)》及《關(guān)于大力推進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的實(shí)施意見(jiàn)》等有關(guān)扶持政策，制定更加完善、具有操作性的實(shí)施辦法，不斷調(diào)動(dòng)生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者積極性。

二是繼續(xù)加大力推進(jìn)核桃園流轉(zhuǎn)，鼓勵(lì)和引導(dǎo)企業(yè)、國(guó)有林場(chǎng)、經(jīng)濟(jì)合作組織及專業(yè)大戶依法流轉(zhuǎn)核桃園，規(guī)?；?jīng)營(yíng)，并給予資金、信貸、技術(shù)等支持。

三是對(duì)現(xiàn)有分戶的核桃園（樹），要進(jìn)一步明晰產(chǎn)權(quán)，長(zhǎng)期穩(wěn)定不變，允許繼承和轉(zhuǎn)讓。

四是積極推進(jìn)核桃保險(xiǎn)業(yè)務(wù)，提高應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害能力，保障果農(nóng)有穩(wěn)定的核桃收入。

五是大力鼓勵(lì)科技人員和國(guó)家職工去農(nóng)村投資、承包、租賃、領(lǐng)辦核桃林場(chǎng)或加工企業(yè)，原單位職務(wù)、工資、住房等待遇不變。

六是進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)核桃樹的保護(hù)管理，對(duì)在建房、修路、改河、開礦辦廠中被損壞的核桃樹，要?dú)б辉允蛞詢r(jià)賠償。

七是各級(jí)政府每年按照財(cái)政增收部分撥付一定資金，扶持核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展；將林業(yè)、扶貧、水保等項(xiàng)目捆綁用于核桃產(chǎn)業(yè)的開發(fā)。

八是對(duì)在核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中做出優(yōu)異成績(jī)的單位和個(gè)人給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)或授予榮譽(yù)稱號(hào)。

2.4 創(chuàng)辦核桃加工企業(yè)，延長(zhǎng)核桃產(chǎn)業(yè)鏈 積極創(chuàng)辦核桃加工龍頭企業(yè)，使之盡快形成產(chǎn)供銷一條龍、技工貿(mào)一體化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。建議引進(jìn)一批規(guī)模較大、技術(shù)先進(jìn)的核桃產(chǎn)品骨干龍頭加工企業(yè)對(duì)現(xiàn)有加工企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)權(quán)重組，組建規(guī)模較大的核桃加工集團(tuán)公司，通過(guò)引進(jìn)人才、招商引資、技術(shù)改造擴(kuò)大規(guī)模，加強(qiáng)內(nèi)部管理，增加適銷對(duì)路的花色品種，不斷提高加工能力。爭(zhēng)取生產(chǎn)出具有商洛特色的幾個(gè)名牌產(chǎn)品，增加核桃附加值，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)，將核桃基地建設(shè)與打造生態(tài)旅游緊密結(jié)合，科學(xué)規(guī)劃、合理布局，最大限度增加經(jīng)濟(jì)效益。

2.5 加快營(yíng)銷平臺(tái)建設(shè)，暢通銷售渠道 建設(shè)一批具有一定規(guī)模的核桃交易市場(chǎng)，引導(dǎo)企業(yè)或營(yíng)銷戶在大中城市設(shè)立銷售窗口。鼓勵(lì)開展電商業(yè)務(wù)，不斷拓寬銷售渠道。繼續(xù)辦好核桃節(jié)、推介會(huì)、展銷會(huì)，充分利用節(jié)會(huì)等平臺(tái)，宣傳推介商州核桃產(chǎn)品和品牌，擴(kuò)大商洛核桃知名度與影響力，開拓商洛核桃及其加工產(chǎn)品的銷路。