果樹幼園間套蔬菜的原則與管理要點(diǎn)

樊力鵬 鄭 璐

果樹為大冠作物，新建園投資大，幼樹期土地覆蓋率低，收益少，影響果農(nóng)的生產(chǎn)管理積極性。幼樹期進(jìn)行間作套種，可有效提高土地利用率，增加早期園內(nèi)收益，達(dá)到以短養(yǎng)長(zhǎng)、以園養(yǎng)園的效果。 蔬菜生長(zhǎng)期短，對(duì)光照要求不嚴(yán)，但管理相對(duì)更加精細(xì)， 果樹幼園間作蔬菜可以保持土壤疏松肥沃，優(yōu)化果樹生長(zhǎng)環(huán)境，有益于果樹生長(zhǎng)發(fā)育。 陜西商洛核桃產(chǎn)區(qū)果農(nóng)在核桃幼園間套蔬菜的生產(chǎn)實(shí)踐表明， 果菜間套對(duì)果樹生長(zhǎng)影響較小，經(jīng)濟(jì)效益明顯。

筆者總結(jié)了果菜間套的原則以及操作要點(diǎn)，供新建園生產(chǎn)者參考。

1 果菜間套應(yīng)遵循的原則

1）以果樹為主導(dǎo)的原則。 多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)表明，間套管理各環(huán)節(jié)必須圍繞高效作物進(jìn)行，以取得理想的效益。在果菜間套時(shí)，生產(chǎn)管理要圍繞果樹進(jìn)行，蔬菜的種植管理要服從于果樹，當(dāng)影響到果樹生長(zhǎng)時(shí)，必須給果樹讓路。

2）著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)的原則。實(shí)行果菜間套，果樹進(jìn)入結(jié)果期晚，但進(jìn)入結(jié)果期后效益可觀，而蔬菜種植當(dāng)年甚至當(dāng)季就會(huì)見效，短時(shí)間就有收益。但是，不能過(guò)分注重當(dāng)季或當(dāng)年的短期收益，而將大量精力投入到蔬菜管理中， 導(dǎo)致果樹疏于管理，樹勢(shì)衰弱，未老先衰。 果菜間套要著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，保證樹勢(shì)健壯，為后期產(chǎn)量形成打好基礎(chǔ)。

3）間作蔬菜對(duì)果樹影響最小化原則。 兩種作物種植在同一地塊， 它們之間勢(shì)必會(huì)相互影響，在生長(zhǎng)空間、肥水利用、病蟲防控等方面存在不可調(diào)和的矛盾。間套種植時(shí)，要注意將矛盾最小化，保證間套物對(duì)果樹的光能利用、肥水吸收影響最小，或使二者的肥水吸收高峰期錯(cuò)開，間套的蔬菜與果樹最好沒有共生病蟲。

一般要求間套蔬菜不能是高稈遮陰品種，比如山藥、架豆、番茄、生姜等；也不能是深根性品種，如甜菜、苤藍(lán)等；還不能種植有共生病蟲的品種，比如在一些果園種植葉菜類，秋季易引發(fā)大青葉蟬，大青葉蟬在果樹上產(chǎn)卵，在枝上造成大量傷口，會(huì)誘發(fā)枝干抽條現(xiàn)象。 總而言之，果菜間套，應(yīng)選擇低稈、淺根性、生長(zhǎng)期短的蔬菜品種，盡量避免選用攀緣性品種，以減少蔬菜生長(zhǎng)對(duì)果樹生長(zhǎng)的影響。

4）間作蔬菜對(duì)果樹有促進(jìn)作用的原則。 盡可能選擇對(duì)果樹生長(zhǎng)有促進(jìn)作用的蔬菜， 如種植蔥蒜類蔬菜，可有效減輕土壤病蟲發(fā)生，對(duì)果樹生長(zhǎng)有好處。

5）營(yíng)養(yǎng)樹體原則。隨著樹冠的擴(kuò)大，果樹對(duì)空間的利用會(huì)逐漸增加， 間套生產(chǎn)中應(yīng)適應(yīng)這一規(guī)律，逐漸減少間套蔬菜的種植量，留足果樹營(yíng)養(yǎng)帶，以保證果樹健壯生長(zhǎng)。一般在果樹栽植第1 年， 留1 m 左右的營(yíng)養(yǎng)帶； 在果樹種植第2 年，留1.5 m 的營(yíng)養(yǎng)帶；在果樹種植第3 年，留2 m 左右的營(yíng)養(yǎng)帶。 第4 年后，不再間套蔬菜。

2 果菜間套園管理要點(diǎn)

1）加強(qiáng)果樹行間土壤中耕，保持土壤疏松。在疏松的土壤中，根系生長(zhǎng)阻力小，有利于形成強(qiáng)大的根系，提高肥水吸收功能，促進(jìn)樹體健壯生長(zhǎng)。每年在春季土壤解凍后，要及時(shí)對(duì)果樹行間土壤進(jìn)行耕翻，以保持田間土壤疏松。耕翻時(shí)注意以樹梢外緣為界，樹盤內(nèi)的土壤盡量少動(dòng)，防止傷根，耕深掌握在25～30 cm 之間，黏重土壤耕翻宜深，沙性土壤耕作可適當(dāng)淺。

2）果菜間套應(yīng)施足肥料，保證營(yíng)養(yǎng)供給。果樹間套蔬菜，果樹的正常生長(zhǎng)、蔬菜產(chǎn)量的形成都要消耗大量土壤養(yǎng)分。如果營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給不足，果樹和蔬菜會(huì)形成養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)，從而影響果樹生長(zhǎng)。因而果菜間套時(shí)，應(yīng)足量施用肥料，保證畝施農(nóng)家肥7 500 kg 以上（或商品有機(jī)肥750 kg 以上）、過(guò)磷酸鈣120 kg 以上（或磷酸二銨40 kg以上）、尿素25 kg 以上、硫酸鉀30 kg 以上，以滿足果樹和蔬菜生長(zhǎng)的需要。

3）覆蓋節(jié)水栽培，減輕水分不足對(duì)果樹和蔬菜生長(zhǎng)的影響。 果樹和蔬菜都是產(chǎn)量較高的作物，需水較多。 水分不足，果菜的正常生長(zhǎng)都會(huì)受到抑制，不利于產(chǎn)量形成。尤其對(duì)于灌溉條件不好的果園， 提高天然降水利用率是果菜間套園水分管理的關(guān)鍵，也是果樹正常生長(zhǎng)、蔬菜產(chǎn)量形成的根本保障。 因而在生產(chǎn)中應(yīng)加強(qiáng)覆蓋措施應(yīng)用，通過(guò)地膜、地布覆蓋土壤，減少土壤水分蒸發(fā)，提高天然降水利用率，以保證果樹生長(zhǎng)和蔬菜產(chǎn)量形成。

4）果菜間套應(yīng)選擇經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的蔬菜品種。果樹行間能間套種植的蔬菜種類較多，但間作不同種類蔬菜效益差別較大， 生產(chǎn)中應(yīng)選擇經(jīng)濟(jì)效益好的蔬菜間作，以提高種植效益。根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，核桃園可以間套的蔬菜有西瓜、甜瓜、馬鈴薯、甘薯、甘藍(lán)、辣椒、四季豆等，畝收益可達(dá)到1 000 元左右。 一些成齡核桃園，還可以嘗試林下栽培耐陰蔬菜品種，比如魔芋、天麻、香菇、木耳等，也可以獲得理想的收益。

5）適期種植。 果樹行間套種蔬菜一般以露地種植為主，間套的蔬菜要適期種植，以保證產(chǎn)量形成。種植過(guò)早，氣溫低，不發(fā)芽，出苗后氣溫不穩(wěn)定，易發(fā)生凍害；種植過(guò)晚，生長(zhǎng)期縮短，產(chǎn)量難以提高，效益受到影響。一般在清明前后播種為宜。

6）適當(dāng)密植。 果菜間套要為果樹留足營(yíng)養(yǎng)帶，所間套的蔬菜會(huì)有明顯的邊際效應(yīng)，故而間套蔬菜種植密度可比單純蔬菜種植稍大， 以充分發(fā)揮群體增產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。比如西瓜種植時(shí)，可保持行距1.8～2 m，株距可保持在55～60 cm；甜瓜行距保持在2 m 左右，株距保持在50 cm 左右；馬鈴薯保持行距80 cm 左右，株距20 cm 左右；辣椒可保持行距60 cm 左右，株距30 cm 左右。

7）加強(qiáng)枝蔓管理。 枝蔓生長(zhǎng)屬于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)范疇， 如果枝蔓生長(zhǎng)過(guò)旺， 會(huì)消耗植株大量營(yíng)養(yǎng)，對(duì)瓜果等作為收獲物的產(chǎn)量形成非常不利，要人為干預(yù)， 促使植株中的營(yíng)養(yǎng)盡可能多地用于產(chǎn)量形成。 西瓜、 甜瓜要注意整枝、 打杈，將多余枝蔓去掉， 減少養(yǎng)分消耗； 馬鈴薯蔓生長(zhǎng)過(guò)旺時(shí)， 可噴多效唑抑制其生長(zhǎng)， 促進(jìn)塊莖生長(zhǎng)； 辣椒結(jié)果在植株上有由下到上逐漸增多的規(guī)律， 先結(jié)的果實(shí)對(duì)后結(jié)的果實(shí)有抑制作用， 要注意適期采摘早結(jié)的果， 盡量消除對(duì)后續(xù)結(jié)果的影響。 同時(shí)，底層葉片老化后，會(huì)變成消耗性器官， 在采摘基層果時(shí)， 應(yīng)順手將基部老葉摘除。

8）注意枝葉還田，培肥土壤。果菜間套對(duì)土壤養(yǎng)分消耗多，應(yīng)高度重視培肥土壤?？蓪㈤g作物的枝葉充分利用起來(lái)粉碎還田， 既能起到清潔園地、減少病蟲滋生的作用，還能逐漸增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，提高土壤肥力。