獼猴桃老品種改良技術(shù)措施

梁金花 安贊閣 康 強(qiáng) 史 章 張相文

經(jīng)過幾十年發(fā)展，陜西的獼猴桃品種秦美、啞特、海沃德、金魁、米良一號(hào)等在果形、肉質(zhì)、風(fēng)味等方面越來越不能滿足消費(fèi)需求， 導(dǎo)致消售不暢，價(jià)格下滑，亟待更新品種。

近30 年來，我國各地選育出獼猴桃栽培品種60 多個(gè)，優(yōu)良單株1 400 多個(gè)。 以陜西為例，有大到100 g 的美味、中華獼猴桃，有小到十幾克的軟棗獼猴桃；有硬毛、軟毛品種，也有無毛品種；有果肉綠色品種、黃色品種，也有果肉紅色品種。

根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐， 以下我們列舉了適合陜西產(chǎn)區(qū)的獼猴桃新優(yōu)品種， 以及老品種更新?lián)Q優(yōu)技術(shù)，供獼猴桃老園改造者參考。

1 適宜發(fā)展的優(yōu)良品種

陜西關(guān)中產(chǎn)區(qū)要以美味獼猴桃系列品種徐香、翠香、瑞玉等為主，適量搭配中華獼猴桃系較抗?jié)儾〉钠贩N，如農(nóng)大金獼、臍紅等。 陜南漢中、 安康地區(qū)可以中華獼猴桃系較抗?jié)儾〉钠贩N為主，適度搭配美味獼猴桃系的徐香、翠香、瑞玉等品種。

1.1 徐香

1）品種來源。 徐香是江蘇省徐州市果園從北京植物園引入的美味獼猴桃實(shí)生苗中選育出的品種。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，在沿海和黃淮平原堿性土壤條件下生長正常， 結(jié)果早， 果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，味甜濃香。

2）果實(shí)特點(diǎn)。 果實(shí)圓柱形， 橫徑4.5～5.5 cm，縱徑6～7 cm。 單果質(zhì)量75～137 g。 果肉綠色，果皮黃綠色。 果皮薄，易剝離，食用方便，適口性好。 貯藏性、貨架期較長。

3）品質(zhì)特性。 徐香果實(shí)含總糖12.1%，總酸1.42%，維生素C 含量99.4～123/100 g。 軟熟后可溶性固形物含量15.3%～19.8%，酸甜爽口，香氣濃郁。

4）生物學(xué)特性。 徐香在陜西關(guān)中地區(qū)3 月中下旬萌芽，5 月上旬開花，10 月上中旬成熟。11 月中下旬， 降溫至-1 ℃以后葉片開始發(fā)黃，進(jìn)入落葉階段，隨后進(jìn)入自然休眠期。在陜西關(guān)中地區(qū)， 徐香果實(shí)生育期160 天左右才能達(dá)到最佳成熟度。

5）適應(yīng)性。 適宜在陜西秦嶺北麓及關(guān)中黃土臺(tái)塬地生長。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，壤土、沙壤土，弱酸性和中性土壤中都可栽培， 但以在土質(zhì)疏松、深厚、肥沃，排灌良好的微酸性和中性輕壤土上表現(xiàn)最好，對(duì)光照條件要求較高。肥水與光照條件對(duì)品質(zhì)有明顯影響。

有較強(qiáng)的抗逆性。果實(shí)抗風(fēng)性比海沃德強(qiáng)，較抗細(xì)菌性潰瘍病和褐斑病。

對(duì)于北方地區(qū)秋末冬初的早霜凍、1 月底至2 月份的冬季強(qiáng)降溫， 以及3 月底至4 月初的晚霜凍（倒春寒）抵抗能力較差，容易出現(xiàn)比較嚴(yán)重的凍害， 有些邊緣地區(qū)和低洼地塊凍害可能是毀滅性的。

1.2 翠香

1）品種來源。 翠香是西安市獼猴桃研究所于1998 年在開展野生獼猴桃資源調(diào)查時(shí)，在陜西省周至縣（秦嶺北麓）原就峪鄉(xiāng)后就峪村山溝南向坡發(fā)現(xiàn)的優(yōu)良單株， 采集母株枝條繁殖通過觀察評(píng)價(jià)后獲得選育工作者的高度重視。 翠香獼猴桃原暫定名“西獼9 號(hào)”，后經(jīng)連續(xù)10 多年選育和區(qū)域試驗(yàn)，于2008 年3 月通過陜西省果樹品種審定委員會(huì)審定，命名為“翠香”。

2）果實(shí)特點(diǎn)。 果喙端較尖，果形美觀端正，整齊,橢圓形（與新西蘭園藝A-16 極相似），橫徑3.5～4 cm，長7～7.5 cm，平均單果質(zhì)量82 g，最大130 g， 單株樹上有70%的果實(shí)可達(dá)到100 g 以上，商品率90%左右。 果肉深綠色，肉質(zhì)細(xì)膩多汁。果皮綠褐色，果皮薄，易剝離，食用方便。 采后室溫下可存放20～23 天，0～1 ℃條件下可貯藏135 天左右，耐貯運(yùn)性好，貨架期長。

3）品質(zhì)特性。 翠香硬果可溶性固形物達(dá)6.5%左右時(shí)采摘， 后熟軟化果可溶性固形物可達(dá)17%以上，總糖5.5%，總酸1.3%，維生素C含量185 mg/100 g， 維生素C 含量高， 芳香味濃，品質(zhì)佳，適口性好。

4）生物學(xué)特性。 樹勢強(qiáng)。 幼嫩枝條棕紅色，密生紅棕色柔毛；葉片大，多為橢圓形。 多年生枝深褐色無毛。每結(jié)果枝著生雌花3～5 朵，極少有側(cè)花蕾。在陜西秦嶺北麓，樹液流動(dòng)始于2 月中下旬，3 月下旬萌芽，4 月上旬展葉，4 月下旬開花，花期5～7 天，落花時(shí)間在5 月上旬。 果實(shí)9 月中下旬成熟。 落葉期在11 月中下旬。

5）適應(yīng)性。適宜在秦嶺北麓、長江流域平原及丘陵地帶栽培。 對(duì)土壤要求不嚴(yán)，壤土、沙壤土，酸性和中性土壤都可栽培，但以土質(zhì)疏松、深厚、肥沃，排灌良好的微酸性和中性輕壤土表現(xiàn)最好，并推薦果園生草，種植綠肥，不斷培肥改良土壤。

綜合抗性優(yōu)于紅陽等早熟品種。 在肥水管理中等條件下易豐產(chǎn)，管理方便。 其抗風(fēng)、抗葉蟬類及蟲害危害能力強(qiáng)，抗病、抗凍、抗春寒性好。生產(chǎn)中要注意黑頭病、果梗干縮壞死病以及細(xì)菌性潰瘍病的防治。

1.3 瑞玉

1）品種來源。 瑞玉是陜西省農(nóng)村科技開發(fā)中心聯(lián)合陜西佰瑞獼猴桃研究院有限公司通過雜交選育的美味系獼猴桃品種， 其母本為5 年生秦美，以4 年生“K56”花粉作父本雜交，從F1代群體中篩選出優(yōu)良單株， 經(jīng)評(píng)價(jià)鑒定和品種比較、 區(qū)域試驗(yàn)選育而成，2015 年3 月通過陜西省果樹品種審定委員會(huì)審定。

2）果實(shí)特點(diǎn)。果實(shí)長圓柱形兼扁圓形，平均單果質(zhì)量90 g，最大135 g。 果皮褐色，厚，被金黃色硬毛，果頂微凸，果形整齊。果肉綠色，肉質(zhì)細(xì)膩多汁，具芳香味，風(fēng)味酸甜，清香可口。常溫下后熟期20～25 天，貨架期30 天左右，冷藏可貯藏5 個(gè)月左右。

3）品質(zhì)特性。 果實(shí)可溶性固形物含量17.3%～19.6%，可滴定酸含量0.82%，維生素C含量118.09 mg/100 g。

4）生物學(xué)特性。 瑞玉在陜西秦嶺北麓2 月下旬開始傷流，3 月下旬萌芽，4 月上旬展葉現(xiàn)蕾，5 月上旬開花，花期5～7 天。 果實(shí)9 月中下旬成熟，發(fā)育期140 天左右。 11 月中下旬開始落葉。

5）適應(yīng)性。適宜于在秦嶺北麓、長江流域平原及丘陵地帶栽培。 對(duì)土壤要求不嚴(yán)，壤土、沙壤土， 酸性和中性土壤都可栽培， 但以土質(zhì)疏松、深厚、肥沃，排灌良好的微酸性和中性輕壤土上表現(xiàn)最好。

1.4 農(nóng)大金獼

1）品種來源。 農(nóng)大金獼是西北農(nóng)林科技大學(xué)獼猴桃試驗(yàn)站以“金農(nóng)2 號(hào)”為母本，“金陽1號(hào)雄株” 為父本， 雜交選育的黃肉獼猴桃新品種。 2016 年12 月通過陜西省果樹品種審定委員會(huì)審定。

2）果實(shí)特點(diǎn)。 果實(shí)近圓柱形， 平均縱徑5.23 cm、橫徑4.76 cm，平均單果質(zhì)量82.1 g。果皮褐綠色，被稀疏短茸毛。未成熟果的果肉綠黃色，軟熟后果肉為黃色， 肉質(zhì)細(xì)嫩多汁， 風(fēng)味香甜爽口。

3）品質(zhì)特性。 果實(shí)可溶性固形物含量20.2%，總糖14.2%，總酸1.42%，維生素C 含量204 mg/100 g。

4）生物學(xué)特性。 樹勢強(qiáng)健，盛果期畝產(chǎn)量2 000 kg。在陜西關(guān)中地區(qū)，2 月下旬開始傷流，3 月中旬萌芽，4 月上旬展葉現(xiàn)蕾，4 月中下旬開花，花期5～7 天。 9 月上旬果實(shí)成熟，果實(shí)生長期120～130 天。果實(shí)較耐貯藏，室溫下可存放15～20 天， 在1±0.5 ℃下可存放90～120 天。 11月中下旬開始落葉。

5）適應(yīng)性。適宜于秦嶺北麓、長江流域平原及丘陵地帶栽培。 對(duì)土壤要求不嚴(yán)，壤土、沙壤土，酸性和中性土壤都可栽培，但以土質(zhì)疏松、深厚、肥沃，排灌良好的微酸性和中性輕壤土上表現(xiàn)最好。較抗細(xì)菌性潰瘍病。生產(chǎn)中應(yīng)注意培養(yǎng)強(qiáng)壯樹勢，做到充分授粉，減少畸形果發(fā)生。

2 品種更新技術(shù)要點(diǎn)

2.1 接穗選擇 做到引進(jìn)新優(yōu)品種不帶病，本地果園采集接穗不染病，品種嫁接環(huán)節(jié)不傳病。

品種引進(jìn)種植十幾年后， 因受各種自然環(huán)境或人為因素影響，會(huì)出現(xiàn)性狀退化、病毒感染等問題。如果不進(jìn)行提純復(fù)壯，就會(huì)造成新建園植株帶病栽植，后期造成果實(shí)品質(zhì)下降，產(chǎn)量降低，效益下滑。

對(duì)本區(qū)域果園采集接穗的母樹， 要經(jīng)常觀察，設(shè)立優(yōu)良性狀“記載檔案”，確保母樹無病毒病、無性狀退化，要保證接穗從無病毒病史、無退化癥狀的健壯母樹上采集。 對(duì)引進(jìn)的新優(yōu)品種要進(jìn)行植物檢疫。

生長期嫁接使用的接穗， 要選擇粗細(xì)合適且芽體飽滿、中庸健壯的1 年生枝條。休眠期嫁接使用的接穗，要在冬季修剪時(shí)收集、標(biāo)記和綁扎整理。

認(rèn)真作好接穗沙藏越冬工作， 確保接穗在貯藏期不亂號(hào)、不脫水、不霉變、不冒芽。

2.2 嫁接時(shí)間

1）休眠期嫁接。 一是在1 月底或2 月份嫁接（早嫁接，生長旺盛，生長量大）；二是在傷流發(fā)生前期、中期嫁接，只要留好傷流出水孔，不會(huì)影響嫁接傷口愈合。 春季是高接換優(yōu)的高峰期與最佳時(shí)間，宜早不宜遲。

2）生長期嫁接。 如果春季嫁接后出現(xiàn)成活率低下的問題， 可在老品種上培養(yǎng)萌發(fā)出新的枝條上進(jìn)行多次補(bǔ)接。

2.3 嫁接高度

1）3～4 年生初果期樹，從地面往上，在主干高度1～1.2 m 處鋸斷主干，進(jìn)行嫁接。

2）盛果期大樹，在主干高度1.4 m 左右處鋸斷主干， 進(jìn)行嫁接。 也可在整形帶分杈處選3～5 個(gè)接頭嫁接。

2.4 接穗處理 將越冬沙藏后的接穗進(jìn)行挑選清洗，選擇無脫水、無霉變、無腐爛的健壯無病、 芽體飽滿的接穗。 將接穗扎好順立在水桶中，放少量清水，只浸泡接穗根部20 cm 左右，讓接穗慢慢吸水，隨取隨用，這樣處理接穗成活率高。

2.5 嫁接方法 嫁接時(shí)刀子剪子鋸子磨利了使用，嫁接前、嫁接過程中認(rèn)真用75%酒精消毒。

1）硬枝嫁接。適用于休眠期嫁接，使用冬藏接穗。

休眠期傷流發(fā)生前（1 月底至2 月初）嫁接的，在皮層不離時(shí)可采用硬枝劈接或舌接法。

傷流期嫁接的，可采用硬枝皮下插接法。嫁接時(shí)， 要在接穗插入部位的下方留1 個(gè)玉米粒大小的三角形出水孔，讓傷流正常流出，防止因傷流在包扎的塑料紙內(nèi)聚集， 影響接穗與砧木愈合。

所有嫁接口都要用塑料扎條扎緊綁牢，只露出品種萌芽。

休眠期嫁接過早的， 嫁接部位要作好冬季低溫凍害預(yù)防。

嫁接成活后及時(shí)解綁，支撐，以防大風(fēng)吹劈。

2）綠枝嫁接。生長期嫁接叫綠枝嫁接，使用當(dāng)年萌發(fā)的品種接穗。

在接穗生長前期要先培養(yǎng)接穗， 通過摘心促進(jìn)接穗木質(zhì)化程度提高。

可在旺盛生長的5 月底、6 月份、7 月份，以及8 月份多次選用綠枝劈接、綠枝舌接、綠枝切腹接等進(jìn)行補(bǔ)接。

為有效提高綠枝嫁接成活率， 嫁接后首先要做好防護(hù)措施，遮擋強(qiáng)光；其次要及時(shí)灌水保墑應(yīng)對(duì)高溫干旱； 最后要在多風(fēng)季節(jié)做好接穗成活后新梢的扶持保護(hù)。