五彩特色豆田間管理及栽培技術(shù)

邢艷紅

（北京市平谷區(qū)種子管理站，北京 101200）

小豆、綠豆、大豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣元素、淀粉、卵磷脂等，能為人體提供充足的營(yíng)養(yǎng)。隨著人們物質(zhì)生活水平的提升，以及都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，特別是觀光、休閑旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，人們對(duì)豆類(lèi)的特種顏色和特種營(yíng)養(yǎng)成分提出了更多更高的要求。近幾年，京郊主要糧用豆類(lèi)特色品種篩選與示范推廣項(xiàng)目在北京的實(shí)施，使京郊五彩特色豆種植范圍逐步擴(kuò)大，面積進(jìn)一步增加，隨之五彩特色豆在生產(chǎn)中的田間管理和栽培技術(shù)也越來(lái)越受到廣大農(nóng)戶的重視，也是農(nóng)戶非常關(guān)注的重點(diǎn)和難點(diǎn)問(wèn)題。因此根據(jù)對(duì)五彩特色豆播種、苗期、分枝期、開(kāi)花期、結(jié)莢鼓粒期、采收期各生育時(shí)期生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，提出具體的田間管理和栽培技術(shù)措施，從而為其生產(chǎn)提供有力的技術(shù)支撐，確保五彩特色豆正常生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)全面提升五彩特色豆種植質(zhì)量與產(chǎn)量，提高農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益有著重要的意義。

1 播前準(zhǔn)備

1.1 選用良種選用生育期適宜、抗倒伏、抗病性強(qiáng)、商品性好的品種。五彩小豆中紅8 號(hào)、京農(nóng)綠小豆2010-1、中農(nóng)黃小豆B0060、中農(nóng)黑小豆1 號(hào)（品紅2930）、中農(nóng)綠小豆1 號(hào)（品紅0611）、中農(nóng)黃小豆1 號(hào)（品紅0576），五彩綠豆中綠5 號(hào)、中農(nóng)黃綠豆C6666、中綠19（中農(nóng)褐綠豆C3502），五彩大豆中黃35、中黃50、中黃63（中作06-875）等，這些品種主要來(lái)源于中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、北京農(nóng)學(xué)院以及各省農(nóng)科院小豆、綠豆、大豆育種單位，代表了全國(guó)特色小豆、綠豆、大豆的優(yōu)質(zhì)資源和較高的育種水平，適宜在北京地區(qū)種植。

1.2 精選種子種子要經(jīng)過(guò)精選，剔除破碎、有病蟲(chóng)、發(fā)霉變質(zhì)的籽粒和秕粒[1]。所選種子應(yīng)籽粒飽滿、大小均勻，質(zhì)量應(yīng)達(dá)到國(guó)家種子大田用種標(biāo)準(zhǔn)及以上（種子純度≥96.0%，發(fā)芽率≥85%，凈度≥99.0%，含水量≤13%）。

1.3 選茬五彩特色豆屬豆科作物，應(yīng)選擇前茬為禾本科的作物，如玉米、高粱和小麥等，不宜在前茬是豆科作物的地塊進(jìn)行栽培。五彩特色豆忌重茬、迎茬和連作。

首先是土壤微生物的原因，五彩特色豆在同一地塊長(zhǎng)期生長(zhǎng)，造成病殘?bào)w種類(lèi)相同，土壤中的有害微生物種群（鐮刀菌、腐霉菌、疫霉菌、核盤(pán)菌等）基數(shù)不斷上升，由于幼苗的抵抗力較弱，極易感染。其次是土壤中營(yíng)養(yǎng)元素的原因，連續(xù)種植五彩特色豆，會(huì)片面消耗某些營(yíng)養(yǎng)元素，造成營(yíng)養(yǎng)平衡失調(diào)，導(dǎo)致缺素。第三是自毒現(xiàn)象，前茬五彩特色豆的殘留體在腐爛分解過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一些毒素，對(duì)下茬有顯著的抑制作用，影響五彩特色豆自身生長(zhǎng)。因此合理輪作可以減輕病蟲(chóng)害感染，有利于提高產(chǎn)量。

1.4 整地五彩特色豆不適宜在低洼地種植，宜選用沙壤土，土壤要求耕層深厚、疏松通氣好。有機(jī)肥配合整地一起施用，每667m2施用有機(jī)肥1000～2000kg，撒施有機(jī)肥后耕翻并及時(shí)耙地，平整地面，達(dá)到土壤表面細(xì)碎平整、上松下實(shí)。有機(jī)肥不但含有大量的微量元素和刺激豆類(lèi)生長(zhǎng)的某些特殊物質(zhì)，而且還含有大量的有機(jī)質(zhì)，肥效持久，能改善土壤性質(zhì)，提高土壤保水、保肥能力，促進(jìn)土壤微生物活動(dòng)，增加土壤養(yǎng)分，有利于五彩特色豆整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程的養(yǎng)分供應(yīng)。

1.5 種子處理播前選擇晴天曬種1～2d，以提高種子活力，增強(qiáng)發(fā)芽勢(shì)。可選用種衣劑包衣的種子或使用多菌靈等藥劑拌種，防止病蟲(chóng)害侵染為害，藥劑拌種后的種子要及時(shí)播種。

2 播種

2.1 適時(shí)播種五彩特色豆春播品種適宜在5 月1日以后等雨播種，最遲不能晚于5 月20 日；夏播品種適宜在6 月15 日左右播種，最遲不能晚于6 月30 日。五彩特色豆是一種短日照糧食作物，對(duì)光周期反應(yīng)敏感。光照時(shí)間短時(shí)會(huì)出現(xiàn)開(kāi)花早、植株矮、莖節(jié)短的問(wèn)題，無(wú)法獲得較高產(chǎn)量；而如果光照時(shí)間長(zhǎng)，則會(huì)使植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，推遲開(kāi)花時(shí)間，產(chǎn)量降低甚至絕收。

2.2 施用種肥播種時(shí)配合施用復(fù)合肥20～30kg/667m2，有條件的地區(qū)可采用測(cè)土配方施肥。測(cè)土配方施肥是以土壤測(cè)試和肥料田間試驗(yàn)為基礎(chǔ)，根據(jù)作物需肥規(guī)律、土壤供肥性能和肥料效應(yīng)，在合理施用有機(jī)肥料的基礎(chǔ)上，有針對(duì)性地補(bǔ)充作物所需的營(yíng)養(yǎng)元素，調(diào)節(jié)和解決作物需肥與土壤供肥之間的矛盾，能夠提高肥料利用率、減少肥料用量、改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、提高作物產(chǎn)量，最終達(dá)到節(jié)支增效的目的。

施用種肥需注意種、肥隔離，避免種、肥接觸，以免引起燒種、燒苗、爛種，造成缺苗斷壟。人工播種可在播種時(shí)將種肥施用于播種溝底或種子一側(cè)，機(jī)械播種可以通過(guò)播種機(jī)的調(diào)整功能實(shí)現(xiàn)種肥分離。

2.3 合理密植五彩特色小豆、綠豆種植行距為50cm，每667m2用種量2.5～3.0kg，種植約1.0 萬(wàn)株；五彩特色大豆行距60cm，用種量6～7kg，種植約1.2萬(wàn)株，播種深度3～5cm。播種方式有條播、穴播，面積較小的地塊采用穴播方式，人工播種每穴3～4 粒種子，播種后覆土；面積較大的地塊采用條播的方式開(kāi)溝機(jī)播。

3 田間管理

3.1 查苗補(bǔ)苗、間定苗在五彩特色豆播種后7d左右，是補(bǔ)苗的最佳時(shí)機(jī)，應(yīng)注意及時(shí)查苗，如發(fā)現(xiàn)有缺苗之處，須及時(shí)催芽補(bǔ)種。間定苗分為2 個(gè)階段，首先，在第1 片復(fù)葉長(zhǎng)出的時(shí)候，要擇優(yōu)淘劣進(jìn)行間苗，拔掉病苗、弱苗，留下健壯苗；其次，在第2片復(fù)葉展開(kāi)的時(shí)候，根據(jù)密度需要進(jìn)行定苗。

3.2 中耕除草化學(xué)除草時(shí)要選用殺草譜廣、持效期適中、不影響后茬作物的農(nóng)藥，并且以土壤處理為主，苗后莖葉處理為輔。土壤處理的除草劑大多對(duì)雜草幼芽有效，施用過(guò)晚，有些雜草已出土，除草效果不理想。土壤處理應(yīng)在播后5d 內(nèi)盡快施藥，采用96%精異丙甲草胺乳油40～60mL/667m2，施藥后最好有15～20mm 的降雨，可將除草劑帶入0～5mm 的土層，有很好的除草效果。苗后莖葉處理一般在五彩特色豆2～3 葉期與雜草2～4 葉期進(jìn)行雜草防除，每667m2采用15%精奎禾靈乳油40mL 或20%乙酸氟草醚乳油25mL，施藥過(guò)早，雜草出苗不齊，之后長(zhǎng)出的雜草得不到有效防治；施藥過(guò)晚，雜草植株偏大，耐藥性增強(qiáng)，不利于防除。土壤處理和苗后莖葉處理都要注意除草劑的使用量和使用濃度，避免農(nóng)藥使用量大或濃度過(guò)高造成土壤殘留和藥害。中耕除草建議進(jìn)行2 次，結(jié)合定苗可進(jìn)行第1 次除草，第2 次在開(kāi)花前進(jìn)行，拔除比較大的雜草。

3.3 水肥管理五彩特色豆作為一年生草本植物，生育期短、耐瘠薄、耐蔭、適應(yīng)性強(qiáng)，但遇到特別干旱的年份，要在播種前2～3d 進(jìn)行澆水，保持土壤濕潤(rùn)，確保出苗率。五彩特色豆施肥原則是重施磷肥和農(nóng)家肥，巧施氮肥，以種肥為主，葉面追肥為輔。北京地區(qū)在施用底肥和種肥后，整個(gè)生育期基本上不進(jìn)行澆水和施肥，但根據(jù)栽培管理習(xí)慣和水平不同也有所差異。遇高溫多雨時(shí)，為抑制植株徒長(zhǎng)，可以根據(jù)情況適當(dāng)噴施多效唑。在分枝期可以噴施硼肥和鈣肥，以促進(jìn)花芽分化。在開(kāi)花結(jié)莢期使用0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行葉面噴施，可顯著增加粒重，達(dá)到增產(chǎn)增收的效果。

3.4 病蟲(chóng)害防治五彩特色豆的主要病害有病毒病、銹病、葉斑病和枯萎病等。為減輕病害的發(fā)生，除選用抗病品種、實(shí)行輪作、增施鉀肥等措施提高植株抗病能力之外，發(fā)病初期每667m2可用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑40～50g、50%多菌靈可濕性粉劑100g 等藥劑進(jìn)行病害防治。五彩特色豆主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、豆莢螟、棉鈴蟲(chóng)和食心蟲(chóng)等。從五彩豆開(kāi)花初期，間隔5～7d，每667m2連續(xù)噴灑2.5%高效氯氟氫菊酯微乳劑20～40mL、10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑66.7mg/kg 等藥劑進(jìn)行蟲(chóng)害防治。

4 適時(shí)收獲與貯存

五彩特色豆結(jié)莢習(xí)性大多為有限結(jié)莢和無(wú)限結(jié)莢2 種，小部分品種為半有限結(jié)莢。無(wú)限結(jié)莢習(xí)性的品種花期長(zhǎng)，成熟期不一致，同一植株中下部的莢成熟時(shí)，上部的莢還處于青綠色或正在灌漿、鼓粒期，對(duì)于此類(lèi)型品種收獲過(guò)早會(huì)導(dǎo)致粒色不佳、粒形不整齊、商品性不好；收獲過(guò)晚易造成裂莢落粒、籽粒光澤度減退、外觀品質(zhì)降低。因此對(duì)于種植地塊面積較小的五彩特色豆，當(dāng)田間有75%～80%的豆莢成熟時(shí)，趁早晨露水未退之前及時(shí)進(jìn)行人工摘莢，分期收獲。種植地塊面積較大的五彩大豆一般采用機(jī)械收獲，機(jī)械收獲應(yīng)在完熟期進(jìn)行，此時(shí)，豆葉已全部脫落，莖、莢和籽粒均呈現(xiàn)出品種的固有色澤，用手搖動(dòng)植株有響聲。收獲后的籽粒應(yīng)避免雨淋，及時(shí)曬干、脫粒。脫粒時(shí)必須嚴(yán)格控制籽粒含水量，一般含水量在16%～17%時(shí)進(jìn)行脫粒[2]，水分大脫不凈，水分小破碎粒增加。脫粒后揚(yáng)凈、曬干隨即入庫(kù)貯存，貯存五彩特色豆籽粒的含水量必須控制在13%以下，否則容易變質(zhì)。