城固柑橘綠色生產(chǎn)操作技術(shù)

熊茂林 王 娟 劉麗 向曉強(qiáng) 張清儒

1 建園

橘園基地選擇應(yīng)注重水土保持，根據(jù)不同坡度和地形，選擇適宜的時(shí)期、方法和施工技術(shù)。選擇海拔500 m以下、坡度小于25°、冷空氣不易沉積的平地和丘陵緩坡地建園，開(kāi)墾深度在50 cm以上，在此深度如有明顯障礙層應(yīng)破除障礙層。橘園與四周荒山陡坡、林地和農(nóng)田交界處設(shè)置隔離溝。種植前施足底肥，以有機(jī)肥和農(nóng)家肥料為主，底肥深度在30～40 cm。橘樹(shù)品種要選擇優(yōu)質(zhì)抗病蟲(chóng)、抗逆性較強(qiáng)的早熟品種。

1）土壤。以土層深厚、質(zhì)地疏松、排水良好、腐殖質(zhì)豐富、pH為5.5～6.5的微酸性沙質(zhì)壤土最為適宜，酸性紅壤和紅黃壤次之。結(jié)構(gòu)和肥力較差的土壤必須先改土后種植。

2）地形。低山緩坡、丘陵地適于大面積發(fā)展柑橘。山谷和環(huán)形山地，特別是山坡長(zhǎng)而廣闊、谷口狹窄或無(wú)開(kāi)口的地帶，冷空氣大量沉積成為“霜窩”，柑橘極易受凍，不宜建園。洼地排水不良且易發(fā)生凍害，也不宜建園。

3）海拔。不宜超過(guò)700 m，一般距山腳50～100 m以上的山坡中部，可形成逆溫層，冬季氣溫較高，是栽培柑橘的適合地帶。

4）坡向。南坡特別是東南坡，光照充足、溫度較高、開(kāi)花結(jié)果提早，不易受凍。因此，山地建園以東南坡最好，南向亦適宜，西和西北向的山坡，易受寒流侵襲，一般不宜選用。小氣候較好的低山緩坡、丘陵地一般不考慮坡向。

5）坡度。一般要求在 25°以下，尤以 5°～20°的緩坡最好。坡度太大，水土易流失，且修筑水平帶花工大、成本高，臺(tái)面窄管理不便。

6）水源。柑橘對(duì)水的要求高，特別是果實(shí)膨大期缺水會(huì)造成減產(chǎn)，應(yīng)選擇水源充足且具有引水條件的地方建園，缺水的地方不宜大面積建園。

2 土壤管理

1）翻土斷根，中耕覆蓋。結(jié)合秋施基肥，深翻50～60 cm深土壤。同時(shí)切斷部分1 cm以下根系，促發(fā)新根，提高根系吸收能力，延長(zhǎng)盛果期壽命。方法：隔行進(jìn)行，2年完成。還要做好中耕除草，保持土壤疏松和良好的通透性。有條件的還可以進(jìn)行秸桿覆蓋。

2）施壯果促梢肥。在6月下旬至7月上旬施入，6月底施入鄂中復(fù)合肥，每畝施40 kg。7月開(kāi)始采用滴灌的方式施入磷酸二氫鉀水溶肥，每隔15天施入1次，連續(xù)施3次。作用是促進(jìn)幼果迅速膨大，增加產(chǎn)量，促發(fā)晚夏稍，為來(lái)年豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

3）施基肥（采果肥）。一般在采果前后的10月下旬至11月上旬及時(shí)施入。每畝施入腐熟有機(jī)肥（豬糞或羊糞）1 000 kg和史丹利復(fù)合肥35 kg。作用是促進(jìn)花芽分化，提高花芽質(zhì)量，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，保證安全越冬。

3 水分管理

經(jīng)過(guò)抽槽改土的橘園，正常年份一般在施壯果肥前不要灌水，否則導(dǎo)致春、夏梢大量抽發(fā)，影響坐果。壯果肥施入后為了橘樹(shù)能及時(shí)吸收，可適當(dāng)澆少量的水，注意大雨后及時(shí)排澇，采果前20天停止灌水。

4 病蟲(chóng)防治

遵循“預(yù)防為主，綜合治理”的方針，從橘園整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運(yùn)用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲(chóng)草等有害生物孳生的環(huán)境條件，保持橘園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物的多樣性，將有害生物控制在允許的范圍，農(nóng)藥殘留低于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

1）農(nóng)業(yè)防治。選用抗病砧木和品種，特別注意選擇抗病性、抗逆性強(qiáng)的品種。疏松樹(shù)盤(pán)土壤，地面覆蓋，科學(xué)施肥、灌水、排水，加強(qiáng)栽培管理，以增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高樹(shù)體自身抗病蟲(chóng)能力。剪除病蟲(chóng)枝梢，摘除病蟲(chóng)葉果，清除枯枝落葉落果，刮除樹(shù)干老翹皮、果實(shí)套袋、噴高脂膜，樹(shù)干綁草、涂白等，減少病蟲(chóng)源和機(jī)械損傷，減輕危害。

2）物理防治。用殺蟲(chóng)燈誘殺或驅(qū)避吸果夜蛾、金龜子、卷葉蛾等。用粘蟲(chóng)黃板誘殺蚜蟲(chóng)。

3）生物防治。人工引移、繁殖釋放天敵，用胡瓜鈍綏螨防治螨類(lèi)，用日本方頭甲和湖北紅點(diǎn)唇飄蟲(chóng)等來(lái)防治矢尖蚧，用松毛蟲(chóng)赤眼蜂防治卷葉蛾等。

4）化學(xué)防治。防治炭疽病應(yīng)抓住新梢抽發(fā)期、花謝2/3時(shí)、花謝85天左右、冬季2月這四個(gè)時(shí)段，噴施25%多菌靈可濕性粉劑250～333倍液或80%代森錳鋅可濕性粉劑400～600倍液。防治紅蜘蛛應(yīng)抓住新梢抽發(fā)期、花謝2/3時(shí)、9月下旬這三個(gè)時(shí)段，噴施5%噻螨酮乳油1 500～2 000液或34%螺螨酯懸浮劑 6 000～7 000倍液。

5 修剪

根據(jù)橘樹(shù)的樹(shù)齡、長(zhǎng)勢(shì)和修剪目的分別采用定型修剪、輕修剪、深修剪、重修剪等方法，培養(yǎng)優(yōu)化型樹(shù)冠，復(fù)壯樹(shù)勢(shì)。修剪的病蟲(chóng)枝條和粗干枝應(yīng)清除出園。

1）春季修剪。一般進(jìn)行2次修剪。第1次修剪于早春2月中下旬至3月份進(jìn)行。主要剪除干枯枝、病蟲(chóng)枝、交叉枝，回縮結(jié)果枝、落花落果枝和衰退枝，對(duì)較擁擠的骨干枝適當(dāng)疏剪開(kāi)“天窗”，解決樹(shù)體合理分布與透光問(wèn)題。第2次是現(xiàn)蕾期細(xì)修剪（也叫花期復(fù)剪），主要是疏除無(wú)葉花、畸形花、露頭花，短截長(zhǎng)花蕾枝，控制春梢。

2）夏季修剪。修剪目的是控制夏梢萌發(fā)和生長(zhǎng)，矮化樹(shù)冠，提高坐果率，促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。6月份通過(guò)抹芽控制夏梢萌發(fā)和生長(zhǎng)，提高坐果率。7月中下旬短截落花落果枝，適當(dāng)抹芽，選擇放梢，水田可遲放，旱地適當(dāng)早放梢。

3）秋季修剪。通過(guò)對(duì)秋梢摘心、抹芽，促進(jìn)早秋梢老熟，預(yù)防秋梢受凍。

4）冬季修剪。主要在11月下旬至12月上中旬進(jìn)行。修剪目的是人工清潔橘園，減少病源蟲(chóng)源，剪除病蟲(chóng)枝、干枯枝，剪除晚秋梢。

6 凍害預(yù)防

早春施催芽肥逼春梢，秋梢抽生前 （7月后）不施氮肥、少灌水，控制晚秋梢的發(fā)生。9月底前全部抹除晚秋梢。

早熟品種采收后，立即施基肥；中熟品種適時(shí)采收，采前施基肥。

根頸培土，也可用薄膜保護(hù)樹(shù)冠。

7 采收

11月下旬至12月上旬采收。樹(shù)上無(wú)水時(shí)采摘。采摘人員剪齊指甲或戴上手套，用采果剪兩剪法采果，第一剪離果蒂1～2 cm，第二剪齊果蒂處剪平。先下后上，先外后內(nèi)采摘。將采收后的柑橘裝入竹筐，疊碼在陰涼、通風(fēng)的果棚、選果場(chǎng)或?qū)ｉT(mén)的預(yù)儲(chǔ)（冷）室內(nèi)，讓其自然通風(fēng)，散熱失水。預(yù)儲(chǔ)溫度宜為7℃，相對(duì)濕度為75%。

8 貯藏

預(yù)貯2～5天，失水3%～5%，手握果皮略有彈性。預(yù)貯后，即可用單果保鮮袋套袋入貯。套袋時(shí)應(yīng)剔除病蟲(chóng)果，畸形果和機(jī)械損傷果，分級(jí)套袋分級(jí)入貯。入貯最好用25 kg裝專(zhuān)用木箱或塑料箱堆碼（應(yīng)留出通氣道和檢查道）貯存，以利于貯藏管理和提高庫(kù)房利用率。采用庫(kù)房平面堆碼貯藏的，也應(yīng)用磚砌好人行檢查道，果實(shí)堆碼高度應(yīng)控制在40 cm左右，過(guò)高會(huì)造成下部果實(shí)壓傷，空氣對(duì)流不暢。堆碼時(shí)應(yīng)將蒂部朝上，一次放好，不要翻動(dòng)，庫(kù)內(nèi)溫度控制在3～8℃，相對(duì)濕度80%～90%，注意庫(kù)房通風(fēng)換氣工作。

9 生產(chǎn)廢棄物處理

對(duì)果園生理落果，應(yīng)及時(shí)收集利用或集中處理，落葉在果實(shí)采收后集中處理。廢舊農(nóng)膜、廢棄化肥農(nóng)藥包裝物、果袋應(yīng)集中無(wú)害化處理或資源化利用。

10 生產(chǎn)記錄

每個(gè)生產(chǎn)地塊建立獨(dú)立、完整的柑橘生產(chǎn)記錄檔案，詳細(xì)記錄產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)、肥水管理、病蟲(chóng)草害的發(fā)生和防治、采收及采后處理等各個(gè)環(huán)節(jié)，保存記錄3年以上。