冬春棚菜抗御低溫凍害關(guān)鍵技術(shù)措施

河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)展覽館 王倩

冬季和早春低溫寒流頻發(fā)，若管理不善，棚室蔬菜較易遭受凍害。試驗(yàn)證明，種植辣椒和黃瓜的棚室溫度降至12 ℃、番茄的棚室溫度降至10 ℃、茄子的棚室溫度降至5 ℃且持續(xù)相當(dāng)?shù)臅r(shí)間，蔬菜會(huì)發(fā)生凍害，導(dǎo)致生長停滯、植株黃化，其后即便加強(qiáng)管理恢復(fù)生長，植株表現(xiàn)出細(xì)弱、葉片變小和“花打頂”等，果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)都會(huì)受到影響。因此，采取得力應(yīng)對措施抗御低溫凍害是冬季和早春棚室蔬菜管理工作的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

一、預(yù)防措施

（一）熏煙

密切關(guān)注天氣變化。寒潮低溫來臨之前，在棚室四周燃焚鋸末等易產(chǎn)生煙霧的材料熏煙，可防止大棚周圍的熱量向外逸散，減少熱量散失。

（二）增加覆蓋物

試驗(yàn)證明，夜晚在棚室周圍加圍草苫等保暖材料，可以將棚室內(nèi)夜溫提高1~2 ℃。若是寒潮伴雨雪天氣，建議在草苫上再覆蓋一層薄膜，可以起到防止寒風(fēng)入棚和雨雪打濕草苫及減少因水分蒸發(fā)而引起棚室內(nèi)熱量散發(fā)等多重功效。

（三）保持棚膜清潔

注意對棚膜的維護(hù)，做好清潔工作，發(fā)現(xiàn)其沾染灰塵、沙土等，要及時(shí)清掃干凈，提高其透光率，起到提高棚溫的作用。

（四）覆蓋地膜與小拱棚

采用高壟栽培模式的，在高壟上再覆蓋一層地膜，可將地表溫度提高2~3 ℃；采用平畦栽培的遭可用小拱棚提高地溫。

（五）挖防寒溝

在棚室外面的南側(cè)挖一道深40~60 cm、寬40~50 cm的防寒溝，將稻草、麥秸和鋸末等填入后覆土踏實(shí)，可以減少棚室內(nèi)的土壤熱量外逸。

（六）雙膜覆蓋

在棚膜下方和拴吊繩的鐵絲上方，再搭一層薄膜，因兩層膜間存在空氣，可以提升棚內(nèi)的溫度。

（七）早揭晚蓋草苫

如果是溫度較低的晴天，草苫要做到早揭晚蓋。即當(dāng)陽光灑滿棚面南坡時(shí)，將草苫掀開，蓋苫時(shí)間以太陽將落時(shí)為宜。即便遇到陰雨雪天氣，光照雖然較弱，但為了利用散射光線，也要將草苫揭開一段時(shí)間，切不可長時(shí)間不揭草苫。

（八）噴灑抗冷凍素

寒潮低溫來臨前，在蔬菜植株的葉、花、芽等部位噴灑300~700倍液的抗冷凍素，如在苗期低溫來臨則要全株噴灑抗冷凍素，能起到一定的防寒抗凍作用。

二、凍后補(bǔ)救管理技術(shù)

（一）及時(shí)澆水

凍害發(fā)生后及時(shí)澆水能增加棚室內(nèi)土壤的熱容量，阻滯地溫進(jìn)一步降低，穩(wěn)定棚溫，減輕和控制凍害蔓延。灌溉用水建議使用溫度較高的井水，地表水溫度較低，不宜使用。嚴(yán)禁大水漫灌，澆水量以將土壤耕作層澆透即可。

若棚室內(nèi)濕度較小，可適當(dāng)進(jìn)行人工噴水（與棚室溫度相近的溫水），提高棚室內(nèi)空氣濕度，阻滯蔬菜植株受凍組織內(nèi)的水分蒸發(fā)，促進(jìn)蔬菜盡快恢復(fù)生長。

（二）追施速效肥料

蔬菜遭受凍害會(huì)停止生長，此時(shí)追施速效肥料，可以改善其營養(yǎng)狀況，提高抗御低溫凍害能力，促使其較快地恢復(fù)正常生長。建議使用葉面追肥方式，根據(jù)不同種類蔬菜的需肥特點(diǎn)施用不同的肥料：食葉菜類蔬菜，因其對氮素肥料的需求量大，建議噴施1%~2%的尿素水溶液，加入適量的赤霉素效果更好；黃瓜、番茄和茄子等蔬菜，對氮、磷、鉀三要素的需求比較均衡，故而可以施用三元素復(fù)合肥或噴施寶等；根莖類蔬菜對鉀、磷等營養(yǎng)元素較為敏感且需求量大，選擇0.3%的磷酸二氧鉀或1%的硫酸鉀水溶液噴施，也可噴施氨基酸類肥料。追施葉面肥要注意噴灑均勻，葉片的正反兩面都要沾滿肥液。間隔7天后，再噴施1次。

（三）合理通風(fēng)

遭受凍害的棚室蔬菜，不能馬上閉棚提高溫度，升溫過快反而會(huì)使其受凍的組織因脫水而死亡。日出后適度逐漸敞開通風(fēng)口，持續(xù)一段時(shí)間，再將通風(fēng)口慢慢關(guān)小、最后關(guān)閉，這樣操作的好處是使棚溫緩緩升高，蔬菜植株的受凍組織能更好地吸收水分，促進(jìn)其細(xì)胞復(fù)活，減少組織死亡。

（四）防止萎蔫

大棚蔬菜植株的組織因受凍而變得較為脆弱，若低溫寒潮后天氣馬上轉(zhuǎn)晴，不宜使棚室蔬菜立即直接接受陽光的照射，建議于棚室內(nèi)搭建遮陰篷或使用遮陽網(wǎng)，采用將草苫隔一塊揭開一塊或?qū)⒈乇话刖淼姆绞剑乐够驕p輕因天氣驟晴、陽光過于強(qiáng)烈而對植株產(chǎn)生的不利影響。需要注意的是，如果發(fā)現(xiàn)棚內(nèi)蔬菜植株出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象，必須馬上放下保溫被或草苫。

（五）病蟲害防治

及時(shí)剪除受凍較重?zé)o法恢復(fù)的蔬菜枝葉，以避免受凍組織霉變誘發(fā)多種病害。此后加強(qiáng)管理，注意病害的發(fā)生，重點(diǎn)防治黃瓜的霜霉病、疫病、白粉病，番茄的早疫病、晚疫病和灰霉病及茄子的菌核病。