青少年運動員的運動營養(yǎng)與疲勞恢復(fù)研究

劉艷平

（黑龍江冰雪體育職業(yè)學(xué)院，黑龍江 哈爾濱 150000）

引言

當(dāng)前，青少年運動員營養(yǎng)不均衡已經(jīng)成為運動員培養(yǎng)工作中的突出問題之一。在青少年階段，運動員正處于身體素質(zhì)的高速發(fā)展時期，同時還要接受各類體育測試的考驗。不少青少年運動員由于營養(yǎng)不均衡、過度疲勞而耽誤了正常的體能訓(xùn)練。對于青少年運動員而言，如何促使他們有效地開展學(xué)習(xí)、鍛煉活動，是我們當(dāng)前亟需解決的問題。

一、青少年運動員的運動營養(yǎng)需求

在運動過程中，人體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解速度加快，維生素以及礦物質(zhì)不斷流失。從現(xiàn)有研究來看，青少年運動員群體常見的醫(yī)學(xué)問題有：運動性貧血、運動性免疫力下降、水電解質(zhì)平衡紊亂、運動性血睪酮降低、運動損傷等。

“運動性貧血”的發(fā)病幾率較高。由于青少年運動員一直從事大運動量的訓(xùn)練，相對于同齡人而言，營養(yǎng)物質(zhì)的消耗速度更快。尤其是對于從事耐力項目的運動員以及女運動員，因為排汗較多或月經(jīng)期出現(xiàn)失血，體內(nèi)的鐵含量會呈現(xiàn)下降的趨勢。通常而言，人體對鐵的需求為每日二十至二十五毫克。再加上人體對鐵的吸收率不高，青少年運動員就時常會出現(xiàn)鐵不足的狀況。在訓(xùn)練期間，人體內(nèi)紅血球受到破壞的現(xiàn)象加劇，壽命縮短。而訓(xùn)練結(jié)束后，運動員的胃腸往往會產(chǎn)生痙攣現(xiàn)象，這不僅影響青少年運動員的進食欲望，而且也影響了其胃腸的消化吸收能力，不利于身體對鐵的吸收。因而，青少年運動員在日常飲食中應(yīng)重視補充富含鐵的食物，特別是有助于吸收的有機鐵。在運動過程中，青少年運動員還應(yīng)當(dāng)使用具備保護紅細胞以及生血功能的運動營養(yǎng)食品。

“運動性免疫力低下”往往出現(xiàn)于運動員訓(xùn)練或比賽的中后期。其具有下列特點：人體的抵抗力下降，容易出現(xiàn)感冒、發(fā)熱等癥狀，從而對比賽成績造成不利影響。為了防止此種狀況出現(xiàn)，青少年運動員在開展大運動量的訓(xùn)練時應(yīng)當(dāng)合理使用谷氨酰胺和抗氧化劑。

“水和電解質(zhì)平衡紊亂”也時常在長時間的運動或訓(xùn)練中產(chǎn)生，尤其是在氣候炎熱的條件更易發(fā)生。其往往表現(xiàn)為：青少年運動員的運動能力下降，肌肉興奮性產(chǎn)生變化，協(xié)調(diào)能力降低，甚至?xí)霈F(xiàn)休克現(xiàn)象。在這種狀況下，應(yīng)當(dāng)為青少年運動員補充電解質(zhì)豐富的運動飲料。

“運動損傷”在訓(xùn)練的過程中隨時都有可能產(chǎn)生，有的損傷甚至需要較長時間方能恢復(fù)。因而，除了對青少年運動員采取有效的保護措施之外，還要讓其適量使用具有組織保護作用的營養(yǎng)保健品。

二、不同項目青少年運動員營養(yǎng)補充策略

（一）長時間耐力項目的營養(yǎng)補充策略

對于競走、馬拉松、長距離游泳等項目，所需要的時間較長，體力消耗大。在運動中，能量主要由糖和脂肪的有氧氧化提供。在此類運動中，影響運動員成績的因素較多，主要包括：肌糖元儲量、心泵功能、血液的載氧能力、肌肉利用氧的能力、水和電解質(zhì)平衡等。在運動過程中，部分青少年運動員還時常會產(chǎn)生水電解質(zhì)平衡紊亂、運動性貧血等問題。對于從事此類項目的青少年運動員，其營養(yǎng)補充應(yīng)當(dāng)注意以下幾點：第一，糖分的補充應(yīng)當(dāng)做到充分、及時。第二，要適時為青少年運動員補充水分、電解質(zhì)以及維生素。第三，要采取有效的營養(yǎng)生化監(jiān)測措施，定期讓青少年運動員服用一些營養(yǎng)保健品，避免產(chǎn)生各類醫(yī)療問題。

（二）速度耐力項目的營養(yǎng)補充策略

對于速度耐力項目，如中長跑、中距離游泳等，青少年運動員的營養(yǎng)補充應(yīng)重視下列幾點：第一，要合理補充糖分。第二，要重視保持青少年運動員血紅蛋白的含量，讓其及時、充分攝入易吸收的鐵。在青少年運動量較大的情況下，要指導(dǎo)他們使用抗氧化的紅細胞保護劑。第三，在營養(yǎng)膳食的基礎(chǔ)上，要讓青少年運動員合理補充B 族維生素。第四，在進行力量訓(xùn)練期間，要讓青少年運動員使用一定量的果味肌酸和蛋白粉。

三、青少年運動員的疲勞恢復(fù)方法

（一）科學(xué)利用訓(xùn)練中的休息時間進行疲勞恢復(fù)

在熱身運動結(jié)束之后，運動員應(yīng)當(dāng)適當(dāng)休息，但持續(xù)的時間不應(yīng)太長，只要達到呼吸順暢的狀態(tài)即可。在運動過程中，教練人員應(yīng)當(dāng)合理掌握青少年運動員的休息節(jié)奏。青少年運動員在完成大運動量的訓(xùn)練之后，身體不能立即恢復(fù)到靜止?fàn)顟B(tài)，否則就可能產(chǎn)生各種不適應(yīng)狀況。

（二）通過按摩進行疲勞恢復(fù)

從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度來看，推拿按摩能夠有效調(diào)理人體氣血，促進血液循環(huán)，改善抵御疾病的能力。在運動員訓(xùn)練完成以后，通過隊友彼此進行推拿按摩，能夠有效消除運動過程中的疲勞。在按摩過程中，可以使用踩背、腿部按摩等不同的方式。按摩位置主要以人體的大肌肉群為主，兼顧小肌肉群，采取和血液回流相同的方向。因為不同的按摩手法具有各自的功效，因而采用這種方式恢復(fù)時要注重不同手法的結(jié)合，才能有效改善肌肉酸痛等狀況。

結(jié)語

為了有效改善青少年運動員的運動營養(yǎng)，促使疲勞恢復(fù)，我們應(yīng)當(dāng)從多方面采取措施。針對青少年運動員的運動營養(yǎng)需求和常見的醫(yī)學(xué)問題，應(yīng)當(dāng)區(qū)分不同項目采用科學(xué)的營養(yǎng)補充策略。在訓(xùn)練過程中，教練人員要引導(dǎo)青少年運動員科學(xué)利用休息時間，并采取按摩等方式進行疲勞恢復(fù)，才能有效提升訓(xùn)練效果。