綠春縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題及發(fā)展建議

楊迎春

摘 要：本文就綠春縣的茶葉產(chǎn)業(yè)基本情況進(jìn)行概括，對(duì)綠春茶葉產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展給出一定的意見(jiàn)建議，以期指導(dǎo)實(shí)踐。

關(guān)鍵詞：茶葉產(chǎn)業(yè)；發(fā)展

一、茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況

1.發(fā)展概況。綠春縣境內(nèi)雨量充沛，氣候溫和，土壤肥沃，十分適宜茶葉種植。茶葉是綠春縣的一項(xiàng)傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，種植歷史悠久。全縣茶葉生產(chǎn)經(jīng)過(guò)二十世紀(jì)七十年代初期、八十年代中期、九十年代初期和近五年來(lái)四次發(fā)展高峰形成了一定規(guī)模，截至2017年11月，全縣茶園種植面積達(dá)20萬(wàn)畝，投產(chǎn)20萬(wàn)畝，產(chǎn)茶葉16000噸，實(shí)現(xiàn)年總產(chǎn)值2.4億元。全縣涉及茶葉農(nóng)戶(hù)4.6萬(wàn)戶(hù)18萬(wàn)人，茶農(nóng)人均純收入1333元。面積、產(chǎn)量位居紅河州第一，是云南省主要產(chǎn)茶縣之一。

2.種植加工情況。綠春縣種茶歷史悠久，至今還保存有野生古茶樹(shù)，人工種植的瑪玉茶已有500多年歷史，七十年代初，縣委、縣人民政府把茶葉生產(chǎn)作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的骨干產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過(guò)30多年的種植開(kāi)發(fā)，全縣先后建成上千畝較集中連片的茶園12片，即大興牛洪片區(qū)、東德片區(qū)等，全縣擁有各類(lèi)茶葉加工廠（場(chǎng)）52家，其中，獲得州級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)稱(chēng)號(hào)的有6家，其中，省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)稱(chēng)號(hào)的有1家。

3.無(wú)公害茶園、有機(jī)茶園、無(wú)性系良種茶園建設(shè)情況。2004年8月，大黑山馬鹿塘有機(jī)茶示范園通過(guò)了浙江茶葉研究有機(jī)認(rèn)證中心專(zhuān)家實(shí)地檢查驗(yàn)收，并獲取有機(jī)茶園認(rèn)證。2005年由于政策好，市場(chǎng)好，群眾積極性高，新增茶葉種植面積5萬(wàn)畝，全部推廣無(wú)性系良種，茶苗從思茅引進(jìn)，主要推廣品種為云抗10號(hào)、雪芽100號(hào)、長(zhǎng)葉白毫以及部分地方優(yōu)良種瑪玉茶，其中，相對(duì)集中連片千畝以上的有三片，即大水溝大風(fēng)丫口茶多酚基地2400畝，?？奏l(xiāng)龍洞名優(yōu)茶基地1200畝，大黑山馬鹿塘2000畝，戈奎鄉(xiāng)俄東茶場(chǎng)1000畝，使全縣良種覆蓋率已達(dá)25%左右。

4.茶葉品種。綠春縣目前所栽品種大多為地方群體種（100000畝）、瑪玉特大葉種茶（20000畝），從思茅等地引進(jìn)的茶樹(shù)良種云抗10號(hào)（78200畝）、雪芽100號(hào)（500畝）、長(zhǎng)葉白毫（100畝）、浙江小葉種茶（1200畝）、烏龍茶等7個(gè)品種。

5.主要茶產(chǎn)品。以瑪玉茶為主的瑪園春、瑪玉古王茶、哈尼秀峰、哈尼龍井、碧螺春、綠和茶等。主要銷(xiāo)往普洱、昆明、廣東、廣西、西安、法國(guó)、韓國(guó)等國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

二、茶葉生產(chǎn)上存在的主要問(wèn)題與困難

1.人才短缺。目前，從事茶葉技術(shù)推廣的科技人員和茶葉企業(yè)精加工人員數(shù)量相對(duì)較少，其中，受過(guò)正規(guī)茶葉專(zhuān)業(yè)教育的人更少，致使茶葉生產(chǎn)中的一些技術(shù)問(wèn)題不能得到及時(shí)解決。

2.投入嚴(yán)重不足，基礎(chǔ)設(shè)施滯后。由于缺乏必要的支持，導(dǎo)致基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，品種和樹(shù)齡結(jié)構(gòu)調(diào)整緩慢，低產(chǎn)茶園面積比例高，茶園更新速度慢，目前，全縣有樹(shù)齡30年以上的老茶園12萬(wàn)畝，未能及時(shí)更新改造。

3.采茶工緊張，茶園管理不規(guī)范，難以實(shí)現(xiàn)機(jī)械化采。近年來(lái)，由于農(nóng)村大批勞動(dòng)力外出務(wù)工，留守的都是些老年人以及讀書(shū)的兒童，采茶工、制茶技術(shù)工人以及茶園管理所需勞動(dòng)力緊張，想形成一批固定的人員更是很難，加之現(xiàn)在農(nóng)資和用工費(fèi)用大幅上漲，而茶價(jià)漲幅較小，導(dǎo)致鮮葉采摘成本偏高，扣出采摘成本后利潤(rùn)低，茶農(nóng)采茶積極性受到嚴(yán)重打擊。

4.由于茶園經(jīng)濟(jì)效益不高，采摘、管理的積極性不高。茶農(nóng)投入到茶園的資金相應(yīng)減少，茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)弱，部分茶農(nóng)放松了采摘，個(gè)別茶農(nóng)甚至出現(xiàn)了毀茶的現(xiàn)象；茶企業(yè)加工能力大幅度下降，缺乏流動(dòng)資金，使制茶企業(yè)處于停產(chǎn)、半停產(chǎn)狀態(tài)；動(dòng)搖了部分干部群眾對(duì)發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)的信心。

5.建園基礎(chǔ)差，品種混雜，無(wú)性系良種率低。我縣茶園都是山地茶園，坡度大，梯面窄，護(hù)梯?？膊坏轿?，致使茶園土壤保水保肥不好，水土流失嚴(yán)重，缺株斷行，茶樹(shù)衰老，產(chǎn)量低。以無(wú)性系良種為主的茶樹(shù)良種品種推廣滯后，“云抗10號(hào)”“雪芽100號(hào)”、本地良種瑪玉茶等優(yōu)質(zhì)良種推廣速度慢，無(wú)性系茶樹(shù)良種所占比例極低，導(dǎo)致單產(chǎn)低，經(jīng)濟(jì)效益不高。

6.加工設(shè)備陳舊，加工技術(shù)落后。全縣現(xiàn)有52家（個(gè)）初制所中有的初制所只有一臺(tái)殺青機(jī)或一臺(tái)揉茶機(jī)，處于“家庭”式、“作坊”加工狀況，產(chǎn)品加工質(zhì)量難以保證和提高。目前縣內(nèi)雖有幾家初具規(guī)模的茶企業(yè)，但總體規(guī)模小、散、弱，經(jīng)營(yíng)機(jī)制不活，龍頭企業(yè)帶動(dòng)能力不強(qiáng)。茶葉產(chǎn)品品牌、名牌少，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，曬青毛茶所占比重大，名優(yōu)綠茶開(kāi)發(fā)滯后，普洱茶生產(chǎn)起步晚，難以適應(yīng)市場(chǎng)變化。

7.市場(chǎng)開(kāi)拓嚴(yán)重滯后。推銷(xiāo)、營(yíng)銷(xiāo)力度小，市場(chǎng)需求信息不靈，占有市場(chǎng)份額小，銷(xiāo)售以原料或初級(jí)產(chǎn)品為主，商品價(jià)格低，不能實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)；營(yíng)銷(xiāo)不暢，價(jià)格低，利潤(rùn)少。

三、今后我縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展意見(jiàn)

1.堅(jiān)定信心，進(jìn)一步做好茶葉產(chǎn)業(yè)的培植工作。我縣種茶歷史悠久，具有得天獨(dú)厚的自然條件，有豐富的茶資源，無(wú)任何工業(yè)污染源，是生產(chǎn)無(wú)公害茶的好地方。抓住當(dāng)前良好時(shí)機(jī)，不斷加強(qiáng)和改進(jìn)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)，不斷提高對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要性的認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一思想，堅(jiān)定信心，健全機(jī)構(gòu)，增加投入，堅(jiān)定不移地把茶產(chǎn)業(yè)作為促進(jìn)農(nóng)民增收、推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，盡可能增加茶農(nóng)收入。

2.制定標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)無(wú)公害茶葉基地。要堅(jiān)持“優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、生態(tài)、安全”的原則，爭(zhēng)取“政府扶持、企業(yè)運(yùn)作、茶園相對(duì)集中連片、茶農(nóng)分戶(hù)經(jīng)營(yíng)”的管理形式，堅(jiān)持無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，不斷加強(qiáng)茶葉基地建設(shè)和管理，把全縣茶園建設(shè)為綠色、生態(tài)、無(wú)公害的優(yōu)質(zhì)原料基地。要鼓勵(lì)茶企業(yè)和個(gè)人，到茶園較集中的茶區(qū)興辦初制所，走“初制所+農(nóng)戶(hù)”路子，實(shí)現(xiàn)茶葉初制的清潔化生產(chǎn)，從而提高茶葉的質(zhì)量。以QS認(rèn)證為契機(jī)，按名優(yōu)茶加工的相關(guān)要求來(lái)組織生產(chǎn)，切實(shí)改變初制所分布不均勻，生規(guī)模小產(chǎn)品質(zhì)量差的問(wèn)題。

3.加大市場(chǎng)監(jiān)管力度，整頓和規(guī)范茶葉農(nóng)資市場(chǎng)。要完善市場(chǎng)監(jiān)管體制，組織農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)檢、經(jīng)貿(mào)、衛(wèi)生等部門(mén)，定期、不定期對(duì)茶葉市場(chǎng)、農(nóng)資市場(chǎng)進(jìn)行檢查，嚴(yán)厲打擊制售假農(nóng)藥、出售劇毒高殘農(nóng)藥等行為，凈化市場(chǎng)；要鼓勵(lì)縣外茶廠、大水溝生態(tài)茶廠等普洱茶生產(chǎn)企業(yè)使用“普洱茶”地理標(biāo)識(shí)，堅(jiān)持“普洱茶標(biāo)準(zhǔn)”，強(qiáng)化QS認(rèn)證，提高產(chǎn)品質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力。

4.加大扶持龍頭企業(yè)，打造知名品牌。要把大水溝生態(tài)茶廠、縣外貿(mào)茶廠、平河雙王茶廠、?？埳酱簞Σ鑿S、綠春縣瑪玉茶廠等作為我縣茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重點(diǎn)龍頭企業(yè)，在項(xiàng)目資金、技術(shù)力量、知名品牌申報(bào)、市場(chǎng)開(kāi)拓等方面給予重點(diǎn)扶持，全力打造好“春苑”“瑪玉”“綠和”“龍劍”“哈尼秀峰”等品牌。

5.加大招商引資力度。吸引社會(huì)資金參與綠春茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)，逐步形成國(guó)家、集體、個(gè)人、外商和社會(huì)資本共同投資開(kāi)發(fā)茶葉產(chǎn)業(yè)的新格局。

6.注重科技轉(zhuǎn)化，提高綠春茶葉的科技含量。積極向上爭(zhēng)取茶葉科技項(xiàng)目，依托縣茶葉技術(shù)推廣站，抓好科學(xué)技術(shù)引進(jìn)和試驗(yàn)、示范推廣工作，提高茶葉種植水平；做好新品種引進(jìn)和試種，將那些已培育產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗逆性強(qiáng)的新品種引進(jìn)種植；注重茶葉人才隊(duì)伍建設(shè)，努力培養(yǎng)一批高層次茶葉專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，同時(shí)積極開(kāi)展茶藝師、茶葉加工技師、品茶師、茶館經(jīng)理的送培工作，提高茶葉產(chǎn)業(yè)從業(yè)者的整體素質(zhì)。