高職學(xué)校環(huán)境專業(yè)“微生物”教學(xué)現(xiàn)狀及課改的方向和意義

蔣紹妍，閻品初

（遼寧生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院，遼寧 沈陽(yáng) 110101）

1 高職院?！拔⑸铩苯虒W(xué)現(xiàn)狀

微生物是自然生態(tài)系統(tǒng)中的基本成分，物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)與之緊密相連，它通過(guò)分解環(huán)境中的各種有機(jī)物，其中包括人類活動(dòng)產(chǎn)生的各類廢棄物和有機(jī)污染物，在維持自身生長(zhǎng)繁殖的同時(shí)，也維持了自然生態(tài)系統(tǒng)的相對(duì)平衡，幫助人類“清潔”環(huán)境。

“微生物”是一門技術(shù)性、應(yīng)用性較強(qiáng)的課程。從學(xué)生職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的角度來(lái)看，“微生物”是環(huán)境保護(hù)類專業(yè)的基礎(chǔ)必修課，它為學(xué)習(xí)后續(xù)專業(yè)課提供理論和技能基礎(chǔ)。為了讓學(xué)生能夠融會(huì)貫通，靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，很多學(xué)校推行將理論與實(shí)踐教學(xué)融合在一起的跨界課堂，將抽象理論教學(xué)與具體感官認(rèn)知聯(lián)合起來(lái)，如講授細(xì)菌形態(tài)結(jié)構(gòu)時(shí)，讓學(xué)生練習(xí)使用顯微鏡，自己動(dòng)手操作、觀察；又如開(kāi)展食品微生物教學(xué)活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。翻轉(zhuǎn)課堂亦被應(yīng)用于“微生物”教學(xué)[1-2]。該模式中教師發(fā)揮的作用較大，需要做好課堂組織工作，幫助學(xué)生知識(shí)內(nèi)化；學(xué)生在課前就能結(jié)合視頻內(nèi)容自主學(xué)習(xí)和探討，翻轉(zhuǎn)課堂改變了傳統(tǒng)課堂的教學(xué)方式，提高了教學(xué)效率，并將“教”和“學(xué)”的關(guān)系進(jìn)一步強(qiáng)化，加強(qiáng)了師生互動(dòng)。慕課與傳統(tǒng)授課相結(jié)合也是目前“微生物”授課的一種方式，慕課是信息時(shí)代發(fā)展的產(chǎn)物，將慕課運(yùn)用于“微生物”教學(xué)的例子屢見(jiàn)不鮮，慕課可以很好地彌補(bǔ)傳統(tǒng)授課較古板的不足，充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢(shì)，讓學(xué)生更好地掌握知識(shí)點(diǎn)，滿足學(xué)生個(gè)性化學(xué)習(xí)需求。此外，提問(wèn)啟發(fā)式、漸進(jìn)研究式、情景模仿式、互動(dòng)討論式、案例分析式、歸納對(duì)比式、課堂辯論、學(xué)術(shù)報(bào)告競(jìng)賽、五步教學(xué)法、微課等多種多樣教學(xué)方法和手段的使用，對(duì)教學(xué)質(zhì)量的保證起到了一定程度作用[3]。

考核評(píng)價(jià)模式改革對(duì)“微生物”教學(xué)成果也有很大影響?？己思仁墙虒W(xué)手段也是必要環(huán)節(jié)，科學(xué)的考核評(píng)價(jià)模式不僅可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，也可以調(diào)動(dòng)教師的教學(xué)積極性。目前大多數(shù)高職院校采取的是傳統(tǒng)的考核方式，即平時(shí)成績(jī)加期末考試的方式；也有一些院校為了提高學(xué)生的積極性和教學(xué)效果，通過(guò)將實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)引入考核成績(jī)的方式進(jìn)行了改革[4-5]。通過(guò)考核方式的改進(jìn)，能夠讓學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)課給與足夠地重視并在實(shí)驗(yàn)中做到心中有數(shù)、操作得心應(yīng)手，這也進(jìn)一步激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，對(duì)理論課和實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)過(guò)程都是不無(wú)裨益的[6]。

2 “微生物”實(shí)訓(xùn)課改的方向

1953年沃森和克里克在英國(guó)《自然》雜志上發(fā)表了關(guān)于脫氧核糖核苷酸（Deoxyribonucleic acid，DNA）雙螺旋結(jié)構(gòu)和自我復(fù)制機(jī)制的論文，標(biāo)志著分子生物學(xué)誕生。此后，隨著三聯(lián)密碼子的提出、遺傳密碼的破譯、中心法則的建立和完善，以及DNA測(cè)序方法的問(wèn)世，分子生物學(xué)技術(shù)進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)代。20世紀(jì)90年代，“分子科學(xué)”進(jìn)入環(huán)境領(lǐng)域。相比于以往主要調(diào)查、研究個(gè)體以上層次，自90年代起，除繼續(xù)向宏觀方向發(fā)展外，也著力向個(gè)體以下層次滲透。1992年創(chuàng)刊的《Molecular Ecology》雜志，標(biāo)志著環(huán)境科學(xué)正式邁進(jìn)“分子時(shí)代”。

實(shí)踐教學(xué)是高等職業(yè)學(xué)院教學(xué)中的重要環(huán)節(jié)，是人才培養(yǎng)過(guò)程中一個(gè)必不可少的部分，實(shí)踐教學(xué)對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、動(dòng)手能力、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力有著不可替代的作用[7]。以分子生物技術(shù)補(bǔ)強(qiáng)“微生物”實(shí)訓(xùn)是高職學(xué)校環(huán)境專業(yè)“微生物”教學(xué)的課改方向。從課程教學(xué)的角度來(lái)看，微生物技術(shù)除了包括傳統(tǒng)的純培養(yǎng)、顯微鏡檢和繁殖控制外，還涉及生物化學(xué)和分子生物學(xué)等學(xué)科內(nèi)容，并且近年來(lái)著力向微觀領(lǐng)域滲透，以基因工程為代表的分子生物技術(shù)已經(jīng)成為學(xué)習(xí)、研究和改造微生物的強(qiáng)有力工具。國(guó)內(nèi)本科高校環(huán)境專業(yè)大多專門開(kāi)設(shè)了“分子生物學(xué)”課程，如東北大學(xué)、遼寧大學(xué)等，授課形式為理論輔以實(shí)驗(yàn)。然而調(diào)研也發(fā)現(xiàn)，將分子生物技術(shù)踐行于高職院?！拔⑸铩闭n程的，目前缺乏教學(xué)實(shí)例。分子生物的理論研究較抽象，很多高職環(huán)境專業(yè)學(xué)生在高中階段為文科生，幾乎沒(méi)有生物知識(shí)儲(chǔ)備，單獨(dú)開(kāi)課較困難，對(duì)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)而言也無(wú)必要；而分子生物的實(shí)驗(yàn)技能操作，作為學(xué)習(xí)、探索和改造微生物的最主要技術(shù)工具，與“微生物”課程相互補(bǔ)充、相互滲透。以分子生物技術(shù)作為“微生物”實(shí)訓(xùn)課改的切入點(diǎn)，一方面，利用分子生物技術(shù)，可以直觀、有效地印證微生物理論和現(xiàn)象，起到將無(wú)形化有形的作用；另一方面，由于分子生物技術(shù)在行業(yè)、企業(yè)的推廣使用，使其正逐漸成為一項(xiàng)行業(yè)認(rèn)可度較高的重要技能，與學(xué)生求職就業(yè)的關(guān)系愈發(fā)緊密。此外，分子生物技術(shù)側(cè)重學(xué)習(xí)者的動(dòng)手能力，具有技術(shù)流程較成熟、規(guī)范的特點(diǎn)，即便學(xué)習(xí)者生物基礎(chǔ)薄弱亦能良好掌握，契合素質(zhì)教育以人為本的根本出發(fā)點(diǎn)。

3 “微生物”實(shí)訓(xùn)課改的意義

從教師成長(zhǎng)角度而言，課改的開(kāi)展可以促進(jìn)教師在理論和技術(shù)層面的成長(zhǎng)，緩解教學(xué)壓力，同時(shí)更好地參與分子生物領(lǐng)域的科研項(xiàng)目，培養(yǎng)良好的團(tuán)體協(xié)作能力，構(gòu)建敢于科研攻堅(jiān)的教師團(tuán)隊(duì)。從學(xué)生成長(zhǎng)角度而言，學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)一直是高職教育的核心使命。更多種類的“微生物”實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目有助于學(xué)生建立系統(tǒng)、完整的實(shí)驗(yàn)理念，同時(shí)獲得更多難易適宜的動(dòng)手機(jī)會(huì)，以便達(dá)到既反復(fù)操練，又非簡(jiǎn)單重復(fù)，而是循序漸進(jìn)地將實(shí)驗(yàn)細(xì)節(jié)鋪展開(kāi)來(lái)，通過(guò)學(xué)生自主對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行觀察和總結(jié)，輔以教師演示、基因分析和數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)等軟件的應(yīng)用，獲得實(shí)驗(yàn)結(jié)論。這一過(guò)程既有利于學(xué)生們獲得更高的實(shí)驗(yàn)自信心和階段性成就感，將研究與教學(xué)相輔相成、有機(jī)結(jié)合，同時(shí)也幫助學(xué)生樹(shù)立和踐行綠水青山就是金山銀山的理念，強(qiáng)化保護(hù)環(huán)境職業(yè)理念。

4 結(jié)論和展望

通過(guò)調(diào)研高職院?！拔⑸铩苯虒W(xué)現(xiàn)狀不難發(fā)現(xiàn)，多數(shù)院校已結(jié)合信息化手段，對(duì)教學(xué)方法和課堂組織形式進(jìn)行了調(diào)整，不再采用單一的傳統(tǒng)方式，還有些院校通過(guò)理實(shí)一體課堂、考核方式改革等手段加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力，提高了學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)。調(diào)研也發(fā)現(xiàn)，將分子生物技術(shù)應(yīng)用于高職院?！拔⑸铩闭n程教學(xué)的案例目前沒(méi)有，采用分子生物技術(shù)需要教師具備相關(guān)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)、學(xué)校具備相應(yīng)實(shí)驗(yàn)條件，大多高職院?？赡軙翰痪邆?。筆者建議通過(guò)對(duì)“微生物”實(shí)訓(xùn)過(guò)程的實(shí)踐、反思和總結(jié)，了解行業(yè)、企業(yè)、崗位對(duì)于分子生物的需要意向、需求程度和需求內(nèi)容，將分子生物技術(shù)系統(tǒng)地引入高職“微生物”教學(xué)中，并從學(xué)生科學(xué)、職業(yè)素質(zhì)，教師教學(xué)、科研業(yè)務(wù)水平和高職學(xué)校服務(wù)社會(huì)能力這三個(gè)維度的提升情況考量課程改革成效，力圖使之成為一項(xiàng)有預(yù)見(jiàn)性、有建設(shè)性、定位明確、成本節(jié)約、符合素質(zhì)教育根本目的的育人過(guò)程和課程建設(shè)過(guò)程。此外，通過(guò)對(duì)環(huán)境專業(yè)開(kāi)展“微生物”實(shí)訓(xùn)課程改革，將分子生物技術(shù)成果轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，服務(wù)、應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐一線，為生態(tài)環(huán)境質(zhì)量的提升、為中國(guó)區(qū)綠水青山的打造提供一份科技支撐，也是生態(tài)類高職院校的職責(zé)和高等教育的初衷所在。