大蔥高效栽培管理技術(shù)及病蟲(chóng)害防護(hù)

于希杰

（吉林省農(nóng)安縣萬(wàn)金塔鄉(xiāng)綜合服務(wù)中心農(nóng)業(yè)畜牧科 130222）

大蔥是全年供應(yīng)蔬菜，對(duì)溫度適應(yīng)性非常強(qiáng)，隨時(shí)都可播種收獲。冬儲(chǔ)大蔥需在合適氣候條件下進(jìn)行栽培，才能確保大蔥質(zhì)量最佳。北方地區(qū)對(duì)大蔥栽培季節(jié)要求非常嚴(yán)格，一般秋季播種育苗，翌年夏植冬收，栽植大蔥可獲得較高經(jīng)濟(jì)收益。

1 影響大蔥生長(zhǎng)基本因素

大蔥適宜涼爽干濕合適氣候條件下生長(zhǎng)， 發(fā)芽合適溫度在20℃以下，如溫度10℃以下，植株生長(zhǎng)緩慢，若溫度超過(guò)25℃，大蔥易產(chǎn)生病害，蔥葉發(fā)黃。

大蔥耐旱能力較強(qiáng)，但根系較弱，空氣濕度65%以上時(shí)適宜生長(zhǎng)，土壤濕度需達(dá)到75%以上時(shí)適宜生長(zhǎng)。

大蔥適宜密植，不宜強(qiáng)光或光照長(zhǎng)久。土壤因素對(duì)于大蔥生長(zhǎng)很關(guān)鍵。大蔥適宜排水良好、土層深厚土壤中生長(zhǎng)，生長(zhǎng)前期施氮肥，生長(zhǎng)后期施適量磷、鉀肥以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。

2 地塊與種植選擇

為提高大蔥產(chǎn)量，需選擇合適種植地。一般大蔥最適土壤疏松、土層深厚、肥力中等、排灌方便中性或堿性土壤。大蔥不能連作，需與蔥、蒜等作物輪作，以防出現(xiàn)蟲(chóng)害或是發(fā)生缺素癥。此外大蔥還可與豆科或糧食作物輪作套種。

3 大蔥種植管護(hù)技術(shù)

3.1 良種選擇：大蔥的品種的選擇項(xiàng)也是蠻多的，但是大家不要隨便選，首選適合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)銷售，其次是當(dāng)?shù)厥欠衲芊N植的品種。

3.2 播種：大蔥種子細(xì)小，種皮較堅(jiān)厚，苗期時(shí)間較長(zhǎng)，幼苗生長(zhǎng)緩慢，苗床應(yīng)精細(xì)整理，澆足滲透水后撒播。

每667平方米大約用種量為75～100克，覆土厚度2厘米，增強(qiáng)保濕保溫效果，確保出苗率。播后適當(dāng)澆水，水中加殺蟲(chóng)劑，防蟲(chóng)害發(fā)生，土壤濕度控制60%。

3.3 培育壯苗：大蔥適合在排水良好、土層深厚的沙壤土中栽培種植，達(dá)到通氣松土和培土和高產(chǎn)的目的。但由于大蔥在栽培過(guò)程中要軟化和忌連作。為此，大蔥在育苗過(guò)程中，要遵循其生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，選擇前茬非蔥類蔬菜作苗地。土地深翻后，應(yīng)深翻曬2次，時(shí)間控制在15～20天。

3.4 苗期管理：大蔥種子發(fā)芽適宜溫度18℃左右，一般播后5～7天出苗，應(yīng)除去覆蓋物或覆土。幼苗期葉片蒸騰小生長(zhǎng)慢，苗后三葉期除去過(guò)密弱苗和雜草，苗距控制7～10厘米，控肥水促根系發(fā)育。及時(shí)覆蓋干細(xì)土，避免雨過(guò)發(fā)生病蟲(chóng)害。

3.5 追肥：整個(gè)苗期需3次追肥，以速效性有機(jī)肥和化肥交替使用為宜，促使秧苗生長(zhǎng)健壯。

4 適時(shí)定植

4.1 定植時(shí)間：5月下旬～6月上旬，蔥高35厘米，橫徑1厘米，澆滲透水，起苗移植。用直徑1.5厘米圓木桿或相應(yīng)大小鐵桿，與地面垂直打淺洞，將蔥苗插入后再微微向上提起，蔥苗根須下展好。

4.2 定植方法：摘去枯葉和病蟲(chóng)傷苗，將粗壯、不分叉苗按大小分級(jí)處理。定植密行距100～120厘米，株距2.5～3厘米。

做好防旱和雨后排水，避免爛根、黃葉和死苗。大蔥植株兩邊松土壓實(shí)，澆透水。

5 大蔥田間管理

8月下旬～9月上旬蔥葉蔥白生長(zhǎng)旺盛期，其種植管理關(guān)鍵是促根部吸收、壯棵和培土軟化，及時(shí)澆水、追肥、培土，促進(jìn)蔥白迅速生長(zhǎng)。肥水管理為蔥白形成創(chuàng)造適宜環(huán)境，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

5.1 澆水：立秋后隨氣溫下降，大蔥生長(zhǎng)速度加快，要及時(shí)澆水。白露后進(jìn)入蔥白形成期，每隔6～7天澆一次水，每次澆透，澆水應(yīng)掌握輕澆和早、晚澆水原則，不宜間隔太久,保證大蔥田間土壤濕潤(rùn)，貯藏收刨前1周停止?jié)菜?，避免土壤板結(jié)，影響收獲和儲(chǔ)運(yùn)。澆水過(guò)程中，應(yīng)多次中耕和松土、除草，促進(jìn)根系發(fā)育。

5.2 施肥：大蔥施肥以有機(jī)肥為主，配施氮、磷、鉀等配方肥即可，每隔15天施1次。每次畝施尿素10～15千克，過(guò)磷酸鈣15千克。

8月中下旬追施攻葉肥，促進(jìn)大蔥葉部生長(zhǎng)。蔥白生長(zhǎng)旺盛期，需大量養(yǎng)分和水分，滿足大蔥生長(zhǎng)需要。

每次每畝追施尿素7.5～10千克，硫酸鉀7.5～10千克，或40%復(fù)合肥20千克。

5.3 培土：秋季，大蔥旺盛生長(zhǎng)，葉片不斷增加，葉鞘加長(zhǎng)，開(kāi)始分次培土。每隔15天培1次，上午露水干后進(jìn)行，培土可有效軟化葉鞘和防止倒伏，此期結(jié)合追肥、澆水，可有效避免爛根發(fā)生。

培土要根據(jù)苗齡增加，逐漸加厚、加高，高度以不沒(méi)過(guò)心葉為宜。收獲前需培土3～4次。培土?xí)r使原來(lái)壟背成溝，蔥溝成背。將土培到葉鞘葉身分界處，只埋葉鞘，不埋葉身。

從中間取土，取土面寬不超行距的1/3。大蔥追肥往往結(jié)合培土同時(shí)進(jìn)行，把肥料均勻撒施在大蔥根部的地表上，然后進(jìn)行培土蓋肥。這樣可以提高大蔥的抗倒伏能力，而且還能使蔥白直徑增加，提高大蔥商品性。

6 病蟲(chóng)害防治

大蔥常見(jiàn)病蟲(chóng)害為紫斑、霜霉病、銹病、薊馬、蔥蠅、潛葉蠅。

6.1 紫斑病：大蔥紫斑病主要發(fā)生在葉和花梗上，也危害鱗莖。秋季危害大蔥葉片，病斑擴(kuò)張快，環(huán)境條件適宜情況下，病斑擴(kuò)到全葉，向葉下部蔓延。陰雨、多濕病重，缺肥、管理粗放也容易發(fā)病。

防治措施：①農(nóng)業(yè)防治。與非蔥類作物2～3年輪作，清除田間病殘?bào)w，深埋燒毀；施足有機(jī)底肥，增施磷鉀肥；加強(qiáng)田間管理，提高植株抗病能力。②種子處理。選用無(wú)病種，即用40%甲醛300倍液浸種消毒。③藥防。發(fā)病初可噴施3%農(nóng)抗120水劑100倍液或70%代森錳鋅600倍液，或2%多抗霉素30毫克/千克或64%殺毒礬500倍液，隔7～10天噴一次，連噴2～3次，可控制其危害。

6.2 霜霉?。褐饕：θ~片和花梗。感病后初在葉及花梗上產(chǎn)生卵圓形黃白色斑點(diǎn)，沿葉、梗呈筒狀，潮濕時(shí)病斑表面生白色霜霉層。干燥成枯斑，病株發(fā)黃枯死。8～9月遇陰雨天，或有大霧發(fā)病重。重茬地，排水不良、低洼地發(fā)病重。

防治措施：①農(nóng)防，選地勢(shì)高，排灌方便地塊，2～3年輪作。清除田間病殘?bào)w，施足有機(jī)肥，增施磷鉀肥，合理密植。加強(qiáng)田間管理，剔除病苗，防大水漫灌。及時(shí)排澇，鋤地松土，保證土壤良好通透性，調(diào)節(jié)田間小氣候。②種子消毒。50℃溫水浸種25分鐘，浸冷水，晾后播種。③藥防，發(fā)病初噴施75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或64%殺毒礬500倍液，或72.2%普力克水劑800倍液；65%代森鋅可濕性粉劑400倍液加90%乙磷鋁800倍液，或58%甲霜靈錳鋅600倍液，5～7天噴1次，交替用藥，連噴3次。

6.3 銹?。捍笫[銹病發(fā)生普遍，是大蔥主要病害。初葉表生紡錘形或橢圓形橙黃色小斑點(diǎn)，晚秋橙黃病斑生褐色斑點(diǎn)，不易破裂。病情嚴(yán)重，病葉呈黃白色枯死。秋季發(fā)病重，低溫多雨天氣發(fā)病重。

防治措施：①農(nóng)防。施足有機(jī)肥，增施磷鉀肥，提高植株抗病力。剔除病弱苗，清除病殘?bào)w。②藥防。發(fā)病初噴灑15%三唑酮可濕性粉劑1000倍液，70%新萬(wàn)生可濕性粉劑600倍液，或25%敵力脫乳油3000倍液，隔5～7天噴一次，連噴2～3次。

6.4 薊馬：主要害蟲(chóng)之一，危害大蔥和蔥蒜類蔬菜。蟲(chóng)體很小，成蟲(chóng)善跳躍。成蟲(chóng)和若蟲(chóng)吸食大蔥葉管和嫩芽汁液，受害部位產(chǎn)生若干細(xì)小灰白色長(zhǎng)形斑點(diǎn)。形成密布灰白色小斑點(diǎn)，葉片下垂，扭曲變黃。造成減產(chǎn)30%以上。夏季高溫，干燥天氣危害嚴(yán)重。

防治措施：每5～7天噴灑一次40%樂(lè)果乳油600倍液，連噴2～3次，防效顯著。地面撒施老炕灶土，亦可驅(qū)蟲(chóng)并有追肥作用。

6.5 斑潛蠅：危害大蔥葉主要害蟲(chóng)，以幼蟲(chóng)蛀入葉片內(nèi)，蛀食二層表皮內(nèi)葉肉組織，破壞葉綠色組織，嚴(yán)重影響大蔥生長(zhǎng)。

防治措施：被蛀食葉子帶出田外深埋，清理殘株漚肥或燒毀，減少蟲(chóng)源。深翻種植田土壤，可于冬季凍死大部分越冬蛹。

成蟲(chóng)盛發(fā)期噴灑滅殺斃4000倍液，或80%敵敵畏2000倍液。幼蟲(chóng)危害期噴灑25%喹硫磷乳油1000倍液，或20%速殺丁1500倍，18%殺蟲(chóng)雙600倍，7.5%魚(yú)藤氰乳油1200倍，10%煙堿乳油800倍，均起較好防效。田間蟲(chóng)害發(fā)生，每7天需用藥1次。大蔥產(chǎn)品收獲前半個(gè)月停止使用農(nóng)藥，以防農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

7 適時(shí)收割

大蔥最佳采收期為定植后的150～180天，莖粗約1.8～2.3厘米，蔥白長(zhǎng)度35厘米。如提前收獲，蔥白沒(méi)有充分膨大，致減產(chǎn)；過(guò)晚收獲，假莖上端會(huì)因失水變得松軟，影響大蔥商品質(zhì)量。

大蔥一般在每年10月底前可陸續(xù)開(kāi)始采收。露水干后收獲，需要進(jìn)行適當(dāng)晾曬，確保不受損傷，束成小捆儲(chǔ)運(yùn)銷售。