秋延后大棚辣椒栽培技術(shù)

李雪松

（遼寧省阜新市彰武縣雙廟鎮(zhèn)政府農(nóng)科農(nóng)機(jī)站 123217）

辣椒是大家都非常喜愛(ài)的一種蔬菜，含有大量的維生素、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。辣椒除了食用外，還具有很高的藥用價(jià)值。因此，研究?jī)?yōu)化辣椒種植技術(shù)，提高辣椒產(chǎn)量質(zhì)量，提升辣椒種植經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益，助力鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興意義重大而深遠(yuǎn)。

1 清茬整地施足基肥

秋延后種植辣椒要在前茬作物收獲后及時(shí)把殘枝枯葉以及雜草等清理干凈，進(jìn)行細(xì)致整地。一般每畝棚地需要充足施入腐熟有機(jī)肥，施入50千克過(guò)磷酸鈣，硼砂1千克，尿素20～25千克，鉀肥25～30千克，或者施入500千克烘干雞糞，復(fù)合肥50千克，餅肥100千克，各肥料撒施入棚及時(shí)深度耕翻30厘米，進(jìn)行整地做畦，棚畦中間留好60厘米作業(yè)道以便行走作業(yè)。

2 精選優(yōu)良品種

進(jìn)行秋延后栽培，其栽植品種主要選擇那些植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、能耐受濕熱，前期耐高溫、后期耐低溫且具有較強(qiáng)抗病性的品種。

選用的辣椒品種要具有抗逆抗病性強(qiáng)的特點(diǎn)。因秋延后辣椒育苗期正值高溫高濕季，易發(fā)疫病、病毒病，肥水管理不當(dāng)也易引起落葉，選擇品種要具有較強(qiáng)抗病耐病及抵御不利環(huán)境能力。

選品種還需具有較高豐產(chǎn)性。秋延栽培辣椒不著重考慮早熟性，而應(yīng)注意選取大果型商品性和豐產(chǎn)性都較高的優(yōu)異品種。

品種耐熱及抗寒性強(qiáng)也是十分關(guān)鍵的選擇因素。辣椒秋延后栽培應(yīng)選耐熱、抗寒性都優(yōu)良辣椒品種，保證較好經(jīng)濟(jì)收益。

選擇辣椒品種，其株型緊湊，掛果率高，坐果集中等特性有利于集中采收上市。秋延后栽培，一般多是采取大棚內(nèi)再加蓋小拱棚多層覆蓋方法，春節(jié)前一次集中收獲，因此其栽培品種必須坐果集中，株型緊湊掛果率高，果實(shí)整齊肉厚，耐貯運(yùn)等，具有保證豐產(chǎn)和高效的特性。

3 培育優(yōu)質(zhì)壯苗

3.1 育苗準(zhǔn)備

高濕悶棚不僅可殺死大部分病菌，熱死大部分地下害蟲(chóng)，還可悶死大部分雜草種子，加速有機(jī)肥腐熟。整好地后及時(shí)搭架扣柵，選在6～7個(gè)連續(xù)晴天及時(shí)密閉悶嚴(yán)大棚，使棚內(nèi)溫度上升到60～70℃，可做到良好消毒殺菌。

采用大棚育苗，苗床可以選擇運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)土育苗法。選擇充分腐熟圈肥和優(yōu)質(zhì)熟土按1∶4比例配制，另外加入500克磷酸二銨和400克多菌靈混拌均勻，裝置苗盤(pán)中，澆透水待用。基質(zhì)配制操作簡(jiǎn)便，混勻過(guò)篩后直接裝入擺好穴盤(pán)即可。

3.2 種子處理

備播提前1～2天選擇晴好天氣曬種。一般通常方法是將種子放55℃溫水浸泡15～20分鐘，然后種子再用0.5%～1%高錳酸鉀溶液浸泡15分鐘進(jìn)行消毒，種皮清洗干凈即可播種。

3.3 播種

辣椒秋延后栽培播種以7月上旬為宜，每穴播種2～3粒，種子上覆蓋0.5厘米培養(yǎng)土，以不見(jiàn)種子為宜，噴灑適量濃度辛硫磷溶液，防螻蛄等地下害蟲(chóng)，澆一次透水，保持土壤濕潤(rùn)。

4 移栽定植

移栽定植一般在處暑前后完成，選用具有8～10片真葉，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病辣椒植株及時(shí)完成移栽工作。

移栽前一天苗床澆透水有利起苗不傷根；使用1000倍病毒A或高錳酸鉀液噴灑幼苗，避免隨苗帶菌入棚。

大棚秋延后辣椒每畦栽植6行，行距33厘米，穴距25厘米，每穴栽植一株，每畝約保苗5000株。移栽晚的按每穴雙株栽植，每畝約植8000～9000株。

5 適時(shí)科學(xué)澆水

辣椒植株葉片小，水分蒸騰量不大。定植時(shí)澆水不宜太大，可在栽植3～5天后澆一次緩苗水，連續(xù)淺中耕兩次，即蹲苗。澆過(guò)“定植水”和“緩苗水”后，前期棚內(nèi)要保持見(jiàn)干見(jiàn)濕，待棚室地表發(fā)白后再澆水以利根系下扎壯棵，防止徒長(zhǎng)。

門(mén)椒開(kāi)花結(jié)果期間切勿澆水；“門(mén)椒”膨大時(shí)，結(jié)合追肥需澆一次大水。后期棚地澆水要看天氣和地干濕度而定，防疫病蔓延。需要澆水時(shí)，應(yīng)選擇晴天早上，澆水后注意及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)排濕。

6 合理追肥

辣椒棚室栽培中期需施入適量肥料以促進(jìn)壯秧攻果，后期則結(jié)合增施糞水化肥為宜，保秧促進(jìn)復(fù)壯。基肥施入充足則前期一般不需追肥，只需噴施葉面肥即可，若底肥施入不足，則應(yīng)追施適量肥料促進(jìn)植株及果實(shí)生長(zhǎng)。

在植株開(kāi)花結(jié)果后，門(mén)椒、對(duì)椒形成，及時(shí)補(bǔ)充施肥。定植3～4周第一次追肥，辣椒主莖下部分枝漸多，果實(shí)發(fā)育加快?？梢越Y(jié)合澆水每畝施入10千克尿素，5千克二銨和5千克硫酸鉀。定植后門(mén)椒采收，對(duì)椒定形時(shí)第二次追肥，每畝追施10千克尿素，5千克二銨，10千克硫酸鉀。加蓋小拱棚前第三次追肥，每畝追施5千克尿素，8千克二銨，8千克硫酸鉀。

7 植株整枝

辣椒植株具有3～4葉或初花期出現(xiàn)生長(zhǎng)過(guò)旺，營(yíng)養(yǎng)與生殖生長(zhǎng)表現(xiàn)不均衡，容易推遲開(kāi)化坐果；枝條嫩弱易感病害，使用多效唑、矮壯素或縮節(jié)胺等植物調(diào)節(jié)劑進(jìn)行化控為提高辣椒坐果率，可運(yùn)用生長(zhǎng)素（2.4-D或防落素）進(jìn)行處理，?；ū９Ч^好，使用濃度20毫克/千克的2.4-D抹花。

栽植辣椒田管理一般不需搭架，生長(zhǎng)盛期，門(mén)椒下易發(fā)杈，要及時(shí)去掉下部側(cè)枝。

8 溫濕度調(diào)控

辣椒盛果期最適宜的溫度是15～26℃。立秋以后，氣溫變化較大，要做好防寒保溫工作。當(dāng)夜溫在15℃以上時(shí)，可以晝夜放風(fēng);當(dāng)夜間棚內(nèi)氣溫降至15℃以下時(shí)，夜間應(yīng)把幅膜和棚門(mén)蓋嚴(yán)，只能在白天氣溫高時(shí)，進(jìn)行放風(fēng)，使棚溫保持在20～25℃之間。當(dāng)夜間最低氣溫降至5℃左右時(shí)，應(yīng)立即加扣小拱棚，進(jìn)行防寒保溫，若來(lái)不及加扣小拱棚，可用塑料薄膜在辣椒棵上再覆一層以免凍壞，但在晴天中午時(shí)還應(yīng)在背風(fēng)處進(jìn)行短期放風(fēng)，拌除棚內(nèi)有害氣體，補(bǔ)充氧氣和二氧化碳，降低棚內(nèi)濕度，減少病害發(fā)生。

9 采收促熟

秋延后辣椒定植后，一般經(jīng)過(guò)50～60天即可采收上市。如果當(dāng)時(shí)價(jià)格合理，可以將門(mén)椒及對(duì)椒摘掉銷售，因?yàn)樗辉匍L(zhǎng)大，摘掉后，可減輕植株的負(fù)擔(dān)，有利于門(mén)椒以上的果實(shí)膨大生長(zhǎng)。11月上旬，隨著氣溫下降，要及時(shí)在小拱棚上加蓋草苫，以提高棚內(nèi)溫度，促使辣椒長(zhǎng)老變紅。一般扣拱棚可提高5℃，拱棚上再蓋草苫又可提高溫度3～5℃，使長(zhǎng)成的辣椒留在植株上保鮮，每天揭蓋小拱棚草苫，使之見(jiàn)光增溫，這樣可以延長(zhǎng)到元旦、春節(jié)采收上市。

10 貯藏保鮮

辣椒貯藏可調(diào)節(jié)淡季供應(yīng)，提高菜農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。貯藏果實(shí)肉厚色澤好，無(wú)病斑蛀口等。貯前去掉拱棚草苫，辣椒預(yù)冷2～3天，將無(wú)果枝及嫩頭剪除，噴一遍甲基托布津、多菌靈800倍水溶液，要將秧棵和果實(shí)噴透。

辣椒植株連果實(shí)一起拔掉，連秧貯藏，選空地順?lè)?，每排少許濕土壓根，排完噴多菌靈。注意辣椒秧需架棚保溫，溫度3～7℃即可，每隔10天檢查一次，高于10℃短期放風(fēng)，低于3℃加蓋草苫。