風(fēng)光之“鯽”：小小彭澤鯽 支撐大經(jīng)濟(jì)

◇文/萬(wàn)珍（本刊記者）

彭澤鯽魚苗已經(jīng)成功銷往20 余個(gè)省市，全年產(chǎn)量達(dá)到2.44 萬(wàn)噸，生長(zhǎng)在彭澤這個(gè)綠色家園的彭澤鯽正成為市場(chǎng)的“寵兒”，彭澤鯽產(chǎn)業(yè)也成為彭澤縣特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的一張靚麗名片。小小彭澤鯽，風(fēng)光無(wú)極限——

贛北邊陲有彭澤，“鯽魚之鄉(xiāng)”美名揚(yáng)。

彭澤，于公元前201年設(shè)置，距今已有兩千多年的歷史。從地理?xiàng)l件來(lái)看，三面環(huán)山，一面臨水，自然環(huán)境甚是優(yōu)美。該縣境內(nèi)總水面30 余萬(wàn)畝，大小河流多達(dá)40 條，建設(shè)彭澤鯽養(yǎng)殖基地6 萬(wàn)余畝，豐富優(yōu)質(zhì)的水域資源和集中連片的養(yǎng)殖基地，為彭澤鯽的發(fā)展打下了牢固的基礎(chǔ)。

彭澤鯽也沒(méi)有辜負(fù)這些優(yōu)越的生長(zhǎng)條件，2013 年彭澤鯽實(shí)現(xiàn)銷售收入3.4 億元，帶動(dòng)農(nóng)戶1000 戶，取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。彭澤鯽已然成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。

繁育良種暢銷全國(guó)

在彭澤，人們流傳著彭澤鯽是由龍演化而來(lái)的故事，當(dāng)然這只是傳說(shuō)，彭澤鯽真正的出處，是彭澤縣丁家湖、太泊湖、芳湖等天然水域。因其常棲于湖中的蘆葦叢中，體側(cè)有5—7 條灰黑色的蘆葦似的斑紋（池塘中飼養(yǎng)一段時(shí)間后，會(huì)逐漸消失），俗稱蘆花鯽魚。

為挖掘這一優(yōu)良品種，從1983 年開始，江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所等單位對(duì)彭澤鯽開展了系統(tǒng)地選育研究，經(jīng)選育后的彭澤鯽生長(zhǎng)速度比選育前快50%，比普通鯽魚的生長(zhǎng)速度快249.84%。由于彭澤鯽具有繁殖簡(jiǎn)易、生長(zhǎng)快、個(gè)體大、抗逆性強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等優(yōu)良性狀，而成為我國(guó)第一個(gè)直接從二倍體野生鯽中選育出的優(yōu)良養(yǎng)殖新品種。

坐落在彭澤縣芙蓉農(nóng)場(chǎng)的“省級(jí)彭澤鯽繁育良種場(chǎng)”，是實(shí)施彭澤鯽培育、繁殖的重要基地。每年的春夏之交，全國(guó)各地訂購(gòu)彭澤鯽苗種的電話接踵而至。彭澤鯽繁育良種場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)錢元超從事苗種繁育已經(jīng)有17 個(gè)年頭，按照他的說(shuō)法，繁育的每個(gè)環(huán)節(jié)都有聘請(qǐng)的技術(shù)人員全程把關(guān)，嚴(yán)格進(jìn)行質(zhì)量管控，建廠十余年來(lái)，從來(lái)沒(méi)有接過(guò)一起質(zhì)量投訴電話。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013 年，彭澤鯽繁育良種場(chǎng)生產(chǎn)魚苗7 億尾、夏花5 億尾、冬片8800 噸。除了供應(yīng)本地市場(chǎng)外，彭澤鯽魚苗已經(jīng)成功銷往遼寧、天津、湖北等20 余個(gè)省市。

綠色養(yǎng)殖創(chuàng)品牌

進(jìn)入二十一世紀(jì)來(lái)，人們?cè)絹?lái)越講究生活品質(zhì)，綠色、養(yǎng)生食品成為城市消費(fèi)者追逐的對(duì)象，因此素有“催乳、保健、益智”等多種功能的彭澤鯽越來(lái)越獲得市場(chǎng)認(rèn)可。

在發(fā)展彭澤鯽產(chǎn)業(yè)過(guò)程中，彭澤縣牢牢把握住“綠色”這條主線。太泊湖作為國(guó)家級(jí)彭澤鯽種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)，其生態(tài)環(huán)境的好壞直接影響著彭澤鯽的品質(zhì)。為此，當(dāng)?shù)貓?jiān)持對(duì)彭澤鯽種質(zhì)資源進(jìn)行全面保護(hù)，讓野生彭澤鯽生態(tài)資源得到修復(fù)，湖區(qū)內(nèi)的魚類生態(tài)平衡得以實(shí)現(xiàn)，使得彭澤鯽始終處在良性循環(huán)中。

為切實(shí)提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，該縣一方面完善水產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)的地方標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。另一方面認(rèn)真組織開展水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，建立水產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度，嚴(yán)格執(zhí)行水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)、用藥、銷售三項(xiàng)記錄規(guī)定，確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全。同時(shí)，嚴(yán)格實(shí)行全縣水產(chǎn)品質(zhì)量安全抽查制度，組織實(shí)施了各項(xiàng)抽檢計(jì)劃。江西省漁業(yè)局連續(xù)兩年對(duì)彭澤鯽、草魚、白鰱等產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，水產(chǎn)品檢測(cè)合格率達(dá)100%。

目前，全縣已認(rèn)定無(wú)公害基地5 個(gè)，認(rèn)證綠色食品1個(gè)（“蘆花”牌彭澤鯽），認(rèn)證無(wú)公害產(chǎn)品4 個(gè)。2011 年該縣榮獲彭澤鯽健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范縣。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展增收益

彭澤是彭澤鯽的原產(chǎn)地，自1983 年進(jìn)行人工選育繁殖以來(lái)，一直將彭澤鯽作為特色農(nóng)業(yè)“拳頭”產(chǎn)品進(jìn)行重點(diǎn)打造。2000 年，彭澤縣委頒發(fā)了《關(guān)于開展彭澤鯽產(chǎn)業(yè)化的決定》，舉全縣之力，開挖幾萬(wàn)畝精養(yǎng)池塘；2002 年，彭澤縣把彭澤鯽列入了四大農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)；2008 年，彭澤縣人民政府發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步加快彭澤鯽產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的意見(jiàn)》，確立了彭澤鯽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想和發(fā)展目標(biāo)，同年，彭澤縣還引進(jìn)了松源水產(chǎn)品供銷有限公司對(duì)彭澤鯽進(jìn)行深加工，拓展彭澤鯽產(chǎn)業(yè)鏈。在彭澤縣委、縣政府的大力支持下，彭澤鯽產(chǎn)業(yè)獲得了較快發(fā)展。

目前，彭澤縣有水產(chǎn)省級(jí)龍頭企業(yè)1 家，省級(jí)良種企業(yè)1 家，有成魚養(yǎng)殖基地6 萬(wàn)余畝，彭澤鯽國(guó)家級(jí)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)10 萬(wàn)畝，以及年生產(chǎn)能力達(dá)10 億尾的種苗生產(chǎn)基地，已初步構(gòu)建了集彭澤鯽親本選育、苗種生產(chǎn)、成魚生產(chǎn)、產(chǎn)品加工、銷售、生態(tài)休閑于一體的產(chǎn)業(yè)鏈。日前，在江西省農(nóng)業(yè)廳和江西省發(fā)展和改革委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布的《江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展規(guī)劃》（2014—2020 年）中，彭澤縣彭澤鯽產(chǎn)業(yè)被列入漁業(yè)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展規(guī)劃。對(duì)彭澤來(lái)說(shuō)，這是機(jī)遇，也是挑戰(zhàn)。