和田地區(qū)旅游服務專業(yè)群建設調研

申習身 朱亞亞

（1 天津海運職業(yè)學院，天津 300202；2 和田職業(yè)技術學院，新疆 和田 848000）

一、和田地區(qū)旅游產業(yè)發(fā)展

（一）當?shù)芈糜萎a業(yè)政策

2020 年5 月17 日，中共中央、國務院發(fā)布《關于新時代推進西部大開發(fā)形成新格局的指導意見》中指出支持西部地區(qū)充分發(fā)揮生態(tài)、民族風俗、邊境區(qū)域風光等優(yōu)勢，依托優(yōu)質風景名勝、邊境旅游試驗區(qū)等，大力發(fā)展休閑旅游、健康養(yǎng)生、特色旅游等服務產業(yè)，打造區(qū)域重要支柱產業(yè)。黨中央“十四五”規(guī)劃建議稿中要求將加快構建以國內大循環(huán)為主體、國內國際雙循環(huán)互相促進的新發(fā)展格局。旅游服務產業(yè)是拉動內需和國際需求的綠色產業(yè)。目前我國已全面建成小康社會，國民收入取得巨大提高，人民對美好生活的向往會給旅游服務產業(yè)帶來巨大需求。和田地區(qū)已完成脫貧攻堅任務，隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略逐步實施，沙漠風光旅游、綠洲民俗風情、沙漠胡楊美景、南疆絲綢之路文化和民俗風情游、汽車拉力賽、特色攝影、特色餐飲將會吸引大批國內、國際游客來到和田地區(qū)旅游觀光。

（二）和田地區(qū)旅游資源分析

處于新疆維吾爾自治區(qū)南部的和田地區(qū),地處偏遠,環(huán)境封閉，一些村落還保持著原生態(tài),對外地游客具有很強的吸引力。獨特的自然景觀,悠久的歷史文化遺存,濃郁的民俗風情,突出的生態(tài)旅游產品,不論是自然生態(tài)旅游資源還是人文生態(tài)旅游資源,旅游產品,與南疆周邊地區(qū)相比,獨具特色,差異性和互補性明顯,具備十分明顯的后發(fā)優(yōu)勢,旅游發(fā)展前景十分廣闊。

和田地區(qū)的旅游資源大體上可分為五大類：以尼雅遺址、小佛寺、和田地區(qū)博物館等為代表的歷史文化旅游資源；以喀喇昆侖山雪山、塔克拉瑪干沙漠、玉龍喀什河、沙漠綠洲等為代表的自然風光旅游資源；以葡萄長廊、長壽村、于田達里雅布依等為代表的民俗風情旅游資源；以和田玉石、絲綢、地毯、核桃、石榴、大棗等為代表的當?shù)靥禺a旅游資源等；以和田特色美食為代表，和田夜市為載體的南疆餐飲文化。

（三）和田地區(qū)旅游產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

到2019 年，和田地區(qū)共建有星級飯店12 家，A 級景區(qū)18 處，其中4A 級景區(qū)1 處、3A 級景區(qū)7 處；星級農家樂54 家，國內國際旅行社13 家，具有出境游資質的國際旅行社(分社）4 家。在旅游購物方面，已建成玉都國際大巴扎、欣明南國城、和田夜市等綜合購物體驗城，可以滿足游客體驗玉石文化、選購和田玉、絲綢、地毯、觀賞和田歌舞等需要，同時在旅游紀念品開發(fā)設計方面，成功培育旅游紀念品專門研發(fā)生產企業(yè)6 家，100 多種具有和田特色的旅游紀念商品成功面市。此外，由和田地委宣傳部主辦，地區(qū)文旅局、天津援疆指揮部承辦“庫爾班大叔杯”和田禮物文創(chuàng)大賽已經連續(xù)舉辦兩屆，通過全國性大賽挖掘和田深厚的歷史文化內涵、打造多元化的旅游文化資源、助推和田文化產業(yè)的發(fā)展、促進和田文化事業(yè)的繁榮，和田旅游知名度在不斷提升，旅游紀念品種類更加豐富，旅游產業(yè)發(fā)展更加有力。

目前，和田地區(qū)以“吃、住、行、游、樂、購”等要素為主體的旅游產業(yè)體系已初步形成；大漠絲路悟佛、昆侖雪域牧場、昆侖河谷探玉、維吾爾文化風情之旅等四條精品旅游線路豐富了和田地區(qū)旅游線路產品；“京和號”“津和號”“皖和號”旅游專列、包機活動已常態(tài)化開行；維醫(yī)藥、康體養(yǎng)生、自駕旅游、汽車力賽等新業(yè)態(tài)新產品開發(fā)步伐加快；以絲路探秘、玉石文化、沙漠游樂項目等為主導，以探險、攝影、和田美食等為特色的和田旅游產品體系已初具模式。

（四）和田地區(qū)旅游產業(yè)發(fā)展趨勢分析

首先，全域旅游將更加深入發(fā)展。2017 年以來，和田地區(qū)正在規(guī)劃建設和田玉源旅游區(qū)、塔克拉瑪干沙漠樂園、沙海碧湖景區(qū)、尼雅古城旅游區(qū)、烏魯瓦提景區(qū)等十三大精品旅游區(qū)。加快玉龍喀什鎮(zhèn)、巴格其鎮(zhèn)、尼雅鎮(zhèn)等試點特色小城鎮(zhèn)建設，著力培育一批旅游小鎮(zhèn)、農業(yè)產業(yè)化觀光小鎮(zhèn)等特色小城鎮(zhèn)，正在引領和田全域旅游向深入發(fā)展。

其次，和田特色旅游品牌逐漸形成。伴隨著南疆地區(qū)正在逐步實施的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，鄉(xiāng)村田園綜合體、美麗村鎮(zhèn)建設、鄉(xiāng)村特色旅游、扶貧攻堅成果工程等項目整體推動，已取得初步成效，一批農家樂、設施農業(yè)、沙漠旅游、汽車拉力賽、特色地貌無人機攝影等特色旅游項目正在興起。著力豐富旅游產品供給，培育特種旅游、自駕旅游、玉石文化旅游、民俗體驗、絲路探秘、生態(tài)觀光、紅色旅游、研學旅行、攝影、健康養(yǎng)生等大量精品旅游線路和產品。突出地域文化和民族特色，以“和田夜市”為依托，建設和田美食城，打造集連鎖經營、美食研發(fā)、人才孵化、物流配送、文化演藝、商業(yè)地產為一體的綜合型商業(yè)餐飲集團，構建從項目開發(fā)、品牌管理、營銷策劃、夜市直營到運營指導的全產業(yè)鏈，加快品牌推廣和經營模式復制，推動“和田夜市”走出和田、走出新疆。

二、和田地區(qū)旅游人才需要調研分析

（一）地區(qū)旅游行業(yè)人才需求調研分析

1.旅游服務相關人才需求激增

近年來，特別是第三次中央新疆工作會議后，南疆地區(qū)旅游行業(yè)企業(yè)數(shù)量逐年遞增，對旅游行業(yè)專業(yè)人員的需求也隨之增加。整體旅游行業(yè)從業(yè)人員預估已達到6000 人左右，與之相應，每年和田地區(qū)新增旅游行業(yè)崗位應不少于500 個。隨著每年來和田地區(qū)旅游的人數(shù)增加，旅游服務市場必然增大，為旅游管理和烹飪專業(yè)畢業(yè)生提供了廣闊的就業(yè)市場。

2.地區(qū)現(xiàn)有旅游服務專業(yè)人才數(shù)量、素質無法滿足需求

據(jù)統(tǒng)計，和田地區(qū)從事旅游服務行業(yè)的專業(yè)人員，大都是外來人員，或是其他單位兼職人員，本地專業(yè)從事導游、計調、營銷的人員受過專業(yè)教育者均不足15%，能考取導游證的人員更是不足5%；三星級以上酒店的從業(yè)一線管理與服務人員，基本學歷層次不高，專業(yè)訓練不足，流失也較為嚴重?，F(xiàn)有旅行社的兼職導游人員一般是其他地區(qū)院校的旅游專業(yè)教師、事業(yè)單位工作人員等，在工作時間、工作地點和流動性上有很大的掣肘，不能滿足本地區(qū)在旅游高峰期間的工作人員需求。同時，本地區(qū)有相當一部分從事旅行社工作人員在口語表達能力方面較差，服務意識不強，對于景區(qū)景點的講解不夠深入，減弱了游客的旅游體驗。

本地區(qū)大部分從事旅游行業(yè)的人員沒有受過專業(yè)方面的訓練，也較少擁有從業(yè)資格。具備高技能的旅游行業(yè)從業(yè)人員分布不均，高素質旅游人才大部分集中在烏魯木齊和北疆地區(qū)的城市和旅游行業(yè)發(fā)展水平相對較高的城市，并且這些旅游服務專業(yè)人才大都集中在大型旅行社、酒店集團、大型景區(qū)等，地區(qū)中小型旅游服務企業(yè)中具備扎實旅游理論基礎和專業(yè)實踐技術的旅游服務人才極度匱乏，成為制約地區(qū)旅游行業(yè)發(fā)展的掣肘。和田地區(qū)旅游服務專業(yè)人才，特別是中高級人才的缺乏，嚴重制約了和田地區(qū)旅游行業(yè)的轉型升級和長遠發(fā)展。

（二）地區(qū)旅游企業(yè)人才需求調研分析

1.各類企業(yè)需求分析

對旅游服務行業(yè)工作人員在各行業(yè)中的未來需求調查顯示，旅行社約有90%的企業(yè)急需口語能力強、專業(yè)素質硬、服務意識好的導游、計調師等旅游服務專業(yè)人才；酒店行業(yè)，特別是星級以上酒店均急需口語表達能力強、能夠熟練操作酒店企業(yè)管理軟件的客房服務人員、前臺接待及大堂經理等專業(yè)人才；餐飲服務行業(yè)中約有68%的企業(yè)急需具有專業(yè)能力的餐廳服務人員及中高級廚師。

2.企業(yè)就業(yè)崗位需求分析分析

根據(jù)專業(yè)調研，旅游服務專業(yè)群的就業(yè)崗位為：（1）旅行社的計調、導游、前臺及管理人員等；旅游景區(qū)的導游、聯(lián)絡員、營銷人員等；酒店的前臺、餐飲、會議、客房、前廳、康樂等人員；（2）集團企業(yè)的旅游子公司相關管理崗位；（3）旅游培訓教育相關崗位：教師、行政崗；（4）旅游電子商務企業(yè)的崗位有客服、計調、市場營銷、數(shù)據(jù)分析、運營管理等;(5)餐飲娛樂行業(yè)的廚師、服務人員、管理人員等。隨著和田地區(qū)社會經濟的迅速發(fā)展和旅游業(yè)發(fā)展步伐的加快,各類旅游產業(yè)企業(yè)數(shù)量與日俱增,使得和田地區(qū)對旅游服務專業(yè)人才的需求進一步加大，以本地區(qū)現(xiàn)有的旅游服務從業(yè)人員職業(yè)能力和數(shù)量來看，與實際需求有著巨大的差距，這就為高等職業(yè)旅游服務類專業(yè)教育的發(fā)展帶來巨大空間。

三、旅游服務專業(yè)群建設

和田職業(yè)技術學院的旅游管理和烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)是南疆地區(qū)唯一培養(yǎng)旅游服務類高素質技能人才的教育基地，依托天津海河教育園區(qū)國家職業(yè)教育改革示范區(qū)教育資源的大力支持，在天津援疆政策扶持下旅游服務人才培養(yǎng)質量會取得更大提升，全力滿足南疆地區(qū)旅游產業(yè)發(fā)展的人才需求。

把烹飪專業(yè)建成南疆地區(qū)的優(yōu)質專業(yè)，滿足特色餐飲服務人才巨大需求。依據(jù)和田地區(qū)特色旅游服務人才需求，申報酒店管理與數(shù)字化運營、研學旅行服務與管理、市場營銷專業(yè)，構建旅游服務專業(yè)群。建設以烹飪專業(yè)為核心，以新疆特色旅游服務、酒店管理、市場營銷專業(yè)為依托，建成“服務和田、輻射南疆、服務全疆”的資源共享、協(xié)同發(fā)展的優(yōu)勢專業(yè)群。