土壤重金屬污染對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響

秦立新

蒙陰縣檢驗檢測中心 山東臨沂 276200

工業(yè)活動及有色金屬、非金屬開采活動在帶動經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時，對土壤環(huán)境也造成了一定污染，近年來，我國土壤重金屬污染問題受到各界的廣泛關(guān)注，土壤重金屬污染對農(nóng)產(chǎn)品的不良影響進(jìn)而對食用者的健康安全造成了嚴(yán)重影響，如何改善土壤重金屬污染，保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全成為現(xiàn)階段的重要研究課題[1]。

1 導(dǎo)致土壤重金屬污染的主要原因

有色金屬、非金屬開采活動是造成土壤重金屬污染的原因之一，在開采過程中基于冶煉或開采內(nèi)容不同，其對土壤的重金屬污染影響也有所不同；工業(yè)活動也是造成土壤重金屬污染的原因之一，工業(yè)活動過程中產(chǎn)生的大量重金屬通過沉降或滲透作用進(jìn)入土壤，工業(yè)廢物、廢水的排放也會加重土壤重金屬污染程度；水資源污染是土壤重金屬污染的重要影響因素，土壤的灌溉用水中若含有大量重金屬物質(zhì)，則會導(dǎo)致灌溉區(qū)域產(chǎn)生重金屬堆積，最終造成土壤的重金屬污染；此外，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中化學(xué)農(nóng)藥的過量使用也會導(dǎo)致土壤重金屬污染，肥料和農(nóng)藥的長期使用加之土壤的治理不力將會導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品種植土壤受到嚴(yán)重的重金屬污染，最終影響農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，危及農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與安全，進(jìn)而對食用者的生命健康帶來不良影響[2]。

2 受土壤重金屬污染影響的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全及其危害

2.1 影響植物光合作用降低植物成活率

土壤作為農(nóng)產(chǎn)品植物賴以生存的生活環(huán)境，土壤重金屬污染直接影響到植物的營養(yǎng)吸收，土壤中的重金屬物質(zhì)通過植物根系被植物攝取，重金屬會對植物的生物結(jié)構(gòu)造成不同程度的損傷，如破壞植物細(xì)胞膜等，嚴(yán)重影響了植物的光合作用。植物在生長過程中若攝取大量重金屬物質(zhì)會導(dǎo)致植物本身生長周期紊亂、喪失對其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力，最終導(dǎo)致植物死亡或生長異常。土壤重金屬嚴(yán)重影響了農(nóng)產(chǎn)品植物的正常生長，延緩農(nóng)產(chǎn)品生長進(jìn)程，對植物結(jié)構(gòu)造成嚴(yán)重破壞，降低植物的成活率，即使植物能夠成活也會在植物內(nèi)產(chǎn)生大量重金屬堆積，對植物的生長發(fā)育造成不良影響，影響農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量以及質(zhì)量[3]。

2.2 降低農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量影響果實(shí)質(zhì)量

土壤中的重金屬元素被植物攝取后會影響植物的正常生長發(fā)育，對植物的自身結(jié)構(gòu)造成破壞，不僅影響到農(nóng)產(chǎn)品植物的健康生長也會對農(nóng)產(chǎn)品果實(shí)的形成和生長造成嚴(yán)重影響。農(nóng)產(chǎn)品植物在生長過程中若攝取較多重金屬元素，將會對該植物的產(chǎn)量造成嚴(yán)重不良影響，大幅降低農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，在農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量上也會造成不良影響，比如：果實(shí)中含有重金屬元素、果實(shí)顆粒不飽滿、農(nóng)產(chǎn)品生長發(fā)育異常等。農(nóng)作物果實(shí)在生長成熟過程中對土壤中營養(yǎng)成分的需求較大，若土壤重金屬污染程度嚴(yán)重，在農(nóng)產(chǎn)品的生長成熟過程中會攝入大量重金屬元素，即使果實(shí)成熟也無法保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。

2.3 威脅食用者的生命健康安全

土壤重金屬污染會嚴(yán)重影響到農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，造成農(nóng)產(chǎn)品含有重金屬元素等不良狀況，因此，食用土壤重金屬污染環(huán)境下栽種的農(nóng)產(chǎn)品會對食用者身體健康造成不良影響。重金屬元素進(jìn)入人體會對人體腎臟功能造成嚴(yán)重?fù)p傷，影響食用者的正常生理功能，嚴(yán)重時會誘發(fā)疾病、影響食用者的生命健康，重金屬元素會通過血液、消化等途徑在人體內(nèi)不斷堆積，對食用者的正常代謝造成影響，進(jìn)而影響食用者的身體健康。比如：若食用者長期食用含有大量Pb元素的農(nóng)產(chǎn)品，會產(chǎn)生體內(nèi)Pb含量超標(biāo)的現(xiàn)象，嚴(yán)重影響食用者的造血功能，對神經(jīng)、生殖系統(tǒng)也會造成不同程度的不良影響，影響食用者的發(fā)育及健康[4]。

3 改善土壤重金屬污染保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效策略

3.1 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品土壤治理

農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全受生長土壤環(huán)境的直接影響，土壤中的重金屬含量嚴(yán)重影響農(nóng)產(chǎn)品的生長狀況和產(chǎn)品質(zhì)量，因此，政府及相關(guān)部門應(yīng)引起重視，加強(qiáng)相關(guān)地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品土壤治理，保障農(nóng)產(chǎn)品生長環(huán)境。首先，應(yīng)加強(qiáng)地區(qū)土壤的勘察與檢測力度，積極開展相關(guān)的抽樣檢查、土壤分析工作，綜合分析地區(qū)土壤重金屬污染程度，清晰認(rèn)識到地區(qū)土壤環(huán)境狀況。比如：成立專門的土壤重金屬污染工作監(jiān)察小組，對相應(yīng)地區(qū)的土壤成分進(jìn)行抽樣調(diào)查并詳細(xì)分析，研究地區(qū)土壤環(huán)境改善方案、完善相關(guān)的整治策略，加強(qiáng)地方土壤重金屬監(jiān)管和整治力度。其次，應(yīng)完善地區(qū)土壤重金屬污染的治理方案及相關(guān)的管理監(jiān)督制度，為土壤整治相關(guān)工作的順利開展奠定堅實(shí)基礎(chǔ)，保障相關(guān)土壤整治管理工作有序進(jìn)行?；诟鞯貐^(qū)生產(chǎn)經(jīng)營運(yùn)作方式有所不同，地區(qū)工業(yè)生產(chǎn)活動也有所區(qū)別，各地區(qū)的土壤重金屬污染情況和污染程度也不盡相同，因此，在土壤重金屬污染的改善整頓方案及相關(guān)制度的制定過程中應(yīng)充分考慮地方發(fā)展特點(diǎn)，結(jié)合地區(qū)的生產(chǎn)模式和土壤類型，充分分析地區(qū)土壤環(huán)境，并通過大量的檢測和分析最終擬定有實(shí)際效果的土壤整治方案，符合地區(qū)生產(chǎn)模式和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的管理方案[5]。

3.2 培養(yǎng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的防治意識

農(nóng)產(chǎn)品的栽種與培養(yǎng)對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的思想素質(zhì)有一定要求，相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)具備合格的防治意識，在農(nóng)產(chǎn)品栽種前注重播種環(huán)境的土壤質(zhì)量，保障農(nóng)產(chǎn)品的生長環(huán)境健康、適宜農(nóng)產(chǎn)品生長。相關(guān)地區(qū)應(yīng)加強(qiáng)對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的思想教育，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的生產(chǎn)思想，樹立其“預(yù)防為主”的土壤環(huán)境防治意識，培養(yǎng)其對農(nóng)產(chǎn)品種植與培養(yǎng)的正確認(rèn)識，重視土壤環(huán)境的觀察與治理，從根本上保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。土壤重金屬的影響因素之一是地區(qū)生態(tài)環(huán)境的變化與發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者應(yīng)時刻注重耕種土壤周圍的生態(tài)變化，及時調(diào)整種植、管理方法，若土壤重金屬污染程度嚴(yán)重應(yīng)及時向相關(guān)部門反映，向?qū)I(yè)監(jiān)管、治理部門尋求幫助，及時整治土壤環(huán)境，避免因土壤重金屬環(huán)境影響農(nóng)產(chǎn)品的正常生長。此外，在耕種土壤的地塊選擇上，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者應(yīng)選擇遠(yuǎn)離污染源的土壤發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，減少工業(yè)活動或其他活動對土壤環(huán)境的不良影響，保證農(nóng)產(chǎn)品生長環(huán)境健康無污染。比如：工業(yè)活動過程中會產(chǎn)生大量重金屬元素，對土壤造成重金屬污染，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者應(yīng)在農(nóng)作選址時盡量遠(yuǎn)離大型工廠或從事工業(yè)活動的建筑設(shè)施，遠(yuǎn)離污染源、減少重金屬元素對土壤環(huán)境及農(nóng)產(chǎn)品生長環(huán)境的影響，另一方面也保障了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者自身的生命健康安全[6]。

3.3 提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的農(nóng)作技術(shù)

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的農(nóng)作技術(shù)對農(nóng)產(chǎn)品的栽種培養(yǎng)產(chǎn)生重要作用，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中農(nóng)藥、化肥的使用都會對農(nóng)作物土壤環(huán)境造成不同程度的影響，因此，在實(shí)際的生產(chǎn)過程中應(yīng)提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的農(nóng)作技術(shù)，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的技術(shù)培養(yǎng)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相關(guān)知識補(bǔ)充。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的耕種方法、生產(chǎn)模式對土壤構(gòu)成及土壤環(huán)境造成一定影響，如定期對土壤進(jìn)行翻耕、清理土壤周圍雜物等能夠減少土壤中污染物含量，降低土壤重金屬污染程度，改善土壤環(huán)境。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者在實(shí)際的農(nóng)作生產(chǎn)過程中應(yīng)時刻關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品植物的生長狀況，及時發(fā)現(xiàn)異常情況并排查異常原因，對耕種土壤定期進(jìn)行治理，減少土壤中重金屬元素的堆積。此外，化學(xué)藥劑中也含有重金屬元素，在實(shí)際農(nóng)作生產(chǎn)過程中，農(nóng)作生產(chǎn)者應(yīng)嚴(yán)格遵守相關(guān)化學(xué)藥劑的用量標(biāo)準(zhǔn)，減少農(nóng)業(yè)活動對土壤環(huán)境的負(fù)面影響，降低農(nóng)藥化肥的使用頻率。比如：部分化肥、農(nóng)藥的長期或過量使用會使重金屬物質(zhì)在土壤中，最終導(dǎo)致土壤重金屬含量過高，造成土壤重金屬污染，嚴(yán)重影響土壤環(huán)境，對農(nóng)產(chǎn)品的自然生長造成威脅[7]。

3.4 嚴(yán)格管控土壤周圍工業(yè)活動

工業(yè)活動是造成土壤重金屬污染的重要原因之一，工業(yè)生產(chǎn)制造過程中會產(chǎn)生大量重金屬元素，如廢水排放、廢氣排放、固體廢物堆積等，重金屬物質(zhì)通過地表徑流的沖刷作用、大氣沉降作用或地表滲透作用進(jìn)入土壤之中，造成土壤中重金屬元素過量堆積，污染土壤環(huán)境，進(jìn)而對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成不良影響，對周邊生態(tài)環(huán)境造成惡劣影響。相關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)重視工業(yè)活動的監(jiān)督管理，嚴(yán)格規(guī)定相關(guān)生產(chǎn)工廠排放物標(biāo)準(zhǔn)、管理其生產(chǎn)經(jīng)營模式，降低工業(yè)生產(chǎn)對環(huán)境的污染，減少其重金屬排放。比如：制定明確的生產(chǎn)排放標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定相關(guān)工業(yè)活動的經(jīng)營項目、生產(chǎn)規(guī)模等具體內(nèi)容，嚴(yán)格監(jiān)管其排放物成分，對違規(guī)、超標(biāo)排放者給予嚴(yán)厲的批評教育并處以適當(dāng)懲罰。此外，在工業(yè)活動的建設(shè)地點(diǎn)、活動范圍等方面相關(guān)部門也應(yīng)嚴(yán)格要求，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)土壤周圍不應(yīng)存在污染源，控制相關(guān)金屬及非金屬的開采活動，減少其對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的負(fù)面影響，平衡和調(diào)整不同領(lǐng)域經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)間存在的矛盾沖突，避免生產(chǎn)活動對環(huán)境造成污染。

3.5 完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測制度

農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量關(guān)乎到農(nóng)產(chǎn)市場的經(jīng)營環(huán)境和市場整體質(zhì)量，農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)直接對食用者的身體健康造成影響，因此，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測制度是把控農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要手段，是農(nóng)產(chǎn)品市場正常運(yùn)營的重要保障。相關(guān)監(jiān)督管理部門應(yīng)加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管力度，制定嚴(yán)格明確的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的不同品類和不同生產(chǎn)經(jīng)營方式，設(shè)置科學(xué)合理的檢測、監(jiān)管方式及標(biāo)準(zhǔn)條例，全面開展農(nóng)產(chǎn)品的檢測管理活動，嚴(yán)格管控農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。比如：加大抽樣檢測的比重和頻率，對各個品類的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行全面系統(tǒng)的檢測與分析，及時發(fā)現(xiàn)重金屬超標(biāo)或質(zhì)量不合格的農(nóng)產(chǎn)品，并對相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行全面排查和下架處理，整頓相對應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)種植基地，改善農(nóng)產(chǎn)品市場質(zhì)量，保證農(nóng)產(chǎn)品市場上流通的產(chǎn)品質(zhì)量安全。在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中也應(yīng)加強(qiáng)管理力度，對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)方法、用藥標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行全方位監(jiān)管，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)，品質(zhì)合格[8]。

3.6 加大整治資金投入力度

充足的資金投入是全面開展土壤重金屬管理及整治工作的重要保障，政府及相關(guān)部門應(yīng)充分結(jié)合地區(qū)土壤重金屬污染情況，合理調(diào)整資金投入，對土壤狀態(tài)惡劣的地區(qū)加大資金投入，派遣專業(yè)的管治人員并提供相應(yīng)的技術(shù)支持?；谕寥乐亟饘傥廴居绊懸蛩剌^多，土壤重金屬污染治理是長期的、多方面的工作開展，在整個管理及整治過程中涉及領(lǐng)域較為廣泛，需要眾多專業(yè)部門的共同參與，相對的，其資金要求也較為復(fù)雜，比如：在相關(guān)工業(yè)生產(chǎn)活動的管理及整治過程中，涉及到相關(guān)工廠的生產(chǎn)管理、污染治理等方面內(nèi)容，在設(shè)備更新、設(shè)備引進(jìn)、技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容上都需要投入較多的項目資金，在后期相關(guān)土壤的整頓過程中，也要投入較多資金，加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)和設(shè)備引進(jìn)，加快土壤整治進(jìn)程，保障土壤整治工作效率和工作質(zhì)量[9-10]。

4 結(jié)語

綜上所述，現(xiàn)階段我國土壤重金屬污染原因較多，相關(guān)部門應(yīng)引起重視，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品土壤整治，管控相關(guān)有色金屬及非金屬開采，監(jiān)督管理工業(yè)活動對土壤環(huán)境的污染，完善農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)檢流程及相關(guān)制度，全面保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，改善土壤環(huán)境，促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)健康、全面發(fā)展。