新時(shí)期旅游管理專(zhuān)業(yè)體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)模式初探

許福姬

（延邊職業(yè)技術(shù)學(xué)院 吉林 延吉 133000）

近年來(lái)，高等教育不斷發(fā)展，我國(guó)高等職業(yè)教育也有了非比尋常的進(jìn)步，隨之而來(lái)的是經(jīng)濟(jì)社會(huì)對(duì)高等職業(yè)教育提出了更高的要求。高等職業(yè)教育屬于我國(guó)高等教育中的重要組成部分，是我國(guó)培育高素質(zhì)技能型人才的重要教育手段，面對(duì)新時(shí)期環(huán)境對(duì)教育機(jī)構(gòu)帶來(lái)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，高等職業(yè)教育院校應(yīng)審視自身缺點(diǎn)，結(jié)合時(shí)代需要，構(gòu)建符合現(xiàn)代指教規(guī)律的，具有科學(xué)性、實(shí)踐性的教學(xué)體系，進(jìn)而為社會(huì)輸出更多高素質(zhì)的人才[1-2]。因此，本研究以高等職業(yè)教育中旅游管理專(zhuān)業(yè)為研究對(duì)象，探討體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)模式的應(yīng)用價(jià)值。

一、體驗(yàn)式教學(xué)的定義與價(jià)值

1.體驗(yàn)式教學(xué)的定義

體驗(yàn)式教學(xué)概念最早由美國(guó)學(xué)者大衛(wèi)·庫(kù)伯于20世紀(jì)80年代提出，闡述體驗(yàn)式教學(xué)框架為模擬體驗(yàn)、體驗(yàn)后思考、獲取模糊概念、行動(dòng)實(shí)踐、模擬體驗(yàn)的活動(dòng)，在循環(huán)往復(fù)的學(xué)習(xí)框架中，學(xué)生可以實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)、反饋、調(diào)整、學(xué)習(xí)的循環(huán)。隨著時(shí)代的變換，體驗(yàn)式教學(xué)有了更為精準(zhǔn)的定義：在實(shí)施教學(xué)的過(guò)程中，將學(xué)生學(xué)習(xí)能力與認(rèn)知規(guī)律作為導(dǎo)向，搭建與其相關(guān)聯(lián)的實(shí)際或重復(fù)經(jīng)歷的場(chǎng)景，通過(guò)還原或者顯現(xiàn)體驗(yàn)教學(xué)中的理論知識(shí)，讓學(xué)生在真實(shí)的學(xué)習(xí)環(huán)境中實(shí)現(xiàn)理論知識(shí)的應(yīng)用，以此提高操作能力與學(xué)習(xí)興趣的教學(xué)模式[3]。

2.體驗(yàn)式教學(xué)的價(jià)值

體驗(yàn)式教學(xué)在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展與教育體系改革的進(jìn)程中不斷完善，其優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在五個(gè)方面：其一，體驗(yàn)式教學(xué)通過(guò)小組與團(tuán)隊(duì)方式完成學(xué)習(xí)，可提升學(xué)生合作能力；其二，體驗(yàn)式教學(xué)基于時(shí)代發(fā)展進(jìn)行多角度的教學(xué)，在教學(xué)大綱基礎(chǔ)上延伸到相關(guān)聯(lián)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)[4]；其三，體驗(yàn)式教學(xué)注重提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，讓學(xué)生主動(dòng)參與學(xué)習(xí)；其四，體驗(yàn)式教學(xué)中，教師結(jié)合實(shí)際情況與學(xué)生學(xué)習(xí)特點(diǎn)，有針對(duì)性地搭建教學(xué)場(chǎng)景，切實(shí)滿(mǎn)足學(xué)生學(xué)習(xí)的需求，彌補(bǔ)學(xué)生學(xué)習(xí)的漏洞。

二、旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中存在的問(wèn)題

1.理論與實(shí)踐的脫節(jié)

旅游管理專(zhuān)業(yè)對(duì)于學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)主要是讓學(xué)生在“德智體美”全面發(fā)展的基礎(chǔ)上適應(yīng)社會(huì)發(fā)展與市場(chǎng)需求，能夠熟練掌握旅游行業(yè)的管理原則與工作流程，成為一個(gè)具有獨(dú)立完成任務(wù)能力的旅游業(yè)應(yīng)用型人才。旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)業(yè)中的重要組成部分，其核心競(jìng)爭(zhēng)力是旅游服務(wù)水平質(zhì)量，導(dǎo)游為顧客提供的服務(wù)質(zhì)量直接決定了游客對(duì)旅游服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)良評(píng)價(jià)，因此，導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)類(lèi)課程是旅游管理專(zhuān)業(yè)的核心課程組成部分[5]。但在大多旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中，仍以傳統(tǒng)教學(xué)方法為主，將教師作為授課的主體，依據(jù)教學(xué)大綱進(jìn)行知識(shí)的傳輸，學(xué)生即使熟練掌握理論知識(shí)，也只能是理論知識(shí)的巨人，實(shí)踐操作上的矮子，存在很多盲點(diǎn)。

2.教師教學(xué)素質(zhì)的局限

高等職業(yè)教育中旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師擁有高學(xué)歷者很多，但擁有豐富旅游從業(yè)經(jīng)歷者相對(duì)較少。教師獲取知識(shí)的來(lái)源存在局限性，因此在教學(xué)方式上更傾向于以教學(xué)大綱為基礎(chǔ)的傳統(tǒng)教學(xué)，通過(guò)對(duì)理論知識(shí)的講解完成教學(xué)任務(wù)。面對(duì)日益變化的旅游業(yè)發(fā)展?fàn)顟B(tài)，僅依靠理論知識(shí)開(kāi)展教學(xué)，既表明教師素質(zhì)的局限性，又凸顯了傳統(tǒng)教學(xué)的落后性。

3.學(xué)生綜合素質(zhì)的匱乏

導(dǎo)游作為移動(dòng)的廣告牌，不僅能夠展示旅游目的地的形象，還能代表旅游公司的品牌與服務(wù)，是旅游活動(dòng)接待工作中最為重要的操作人員。因此，導(dǎo)游必須具備全面的知識(shí)與豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并能夠在工作過(guò)程中向游客展示淵博的知識(shí)和嫻熟的技能，提升游客對(duì)導(dǎo)游的信任感與依賴(lài)感[6]。旅游管理專(zhuān)業(yè)盡管開(kāi)設(shè)了較多導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課，但因教學(xué)內(nèi)容綜合性較強(qiáng)，學(xué)生知識(shí)與實(shí)踐之間的銜接存在問(wèn)題，造成理論課程與實(shí)踐課程之間的斷層。如在游覽講解時(shí)，單純地背導(dǎo)游詞，未能介紹景區(qū)內(nèi)相關(guān)知識(shí)[7]；或者將游客作為推銷(xiāo)的主體，引導(dǎo)游客購(gòu)物。工作中的弊端和學(xué)生綜合素質(zhì)的匱乏，與學(xué)校教育教學(xué)方式有極大的關(guān)聯(lián)。

三、旅游管理專(zhuān)業(yè)體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)模式的應(yīng)用

1.強(qiáng)調(diào)體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)的理念

新型教學(xué)模式能夠順利開(kāi)展的前提是教學(xué)理念的落實(shí)，因此在旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)展體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)的首要任務(wù)就是轉(zhuǎn)變教師教學(xué)理念。傳統(tǒng)教學(xué)模式作為教學(xué)歷史中重要的教學(xué)方式，將教師作為教學(xué)工作實(shí)施的主體，學(xué)生只能被動(dòng)地接受知識(shí)的傳輸，其教學(xué)方式不僅不利于人才的培養(yǎng)，也不利于教育體系的改革。體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程，其授課主要內(nèi)容為教學(xué)實(shí)踐，通過(guò)提升學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)生主觀能動(dòng)性，拓展學(xué)生學(xué)習(xí)思維能力，提高學(xué)生實(shí)踐應(yīng)用能力，讓學(xué)生主動(dòng)、積極地參與教學(xué)活動(dòng)，并在優(yōu)化課堂教學(xué)模式與調(diào)整學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)慣的過(guò)程中，潛移默化地提升學(xué)生綜合操作能力。因此，教師必須改變思維模式，重視體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)理念的普及，熟練運(yùn)用“做中學(xué)，學(xué)中做”的新概念。

2.構(gòu)建體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)的環(huán)境

體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)不僅需要在思維方面進(jìn)行改變，還需要為教學(xué)模式的改變提供實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地。旅游管理專(zhuān)業(yè)作為一項(xiàng)實(shí)踐項(xiàng)目較強(qiáng)的學(xué)科，開(kāi)展體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)的物質(zhì)基礎(chǔ)是構(gòu)建實(shí)訓(xùn)基地[8]。學(xué)生在實(shí)訓(xùn)基地參與體驗(yàn)式教學(xué)過(guò)程，不僅能夠在真實(shí)的場(chǎng)景中自主分析問(wèn)題，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，還能提高學(xué)生的時(shí)間操作能力。在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)不斷發(fā)展的今天，實(shí)訓(xùn)基地可以借助多媒體與信息技術(shù)為學(xué)生提供更為開(kāi)闊的平臺(tái)，使學(xué)生及時(shí)了解現(xiàn)代科技與前沿資訊，實(shí)現(xiàn)實(shí)踐能力與理論知識(shí)的雙重進(jìn)步[9]。此外，構(gòu)建體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)環(huán)境，需要注重以下幾方面：其一為問(wèn)題情境的科學(xué)設(shè)置，認(rèn)真觀察學(xué)生行為，了解學(xué)生的心理活動(dòng)特征，進(jìn)而適當(dāng)?shù)貟伋鰡?wèn)題；其二為現(xiàn)實(shí)情境的巧妙設(shè)計(jì)，在開(kāi)展體驗(yàn)式教學(xué)過(guò)程中，需要保證教學(xué)模式的真實(shí)性與完整性，將實(shí)訓(xùn)教學(xué)看作一次真正的社會(huì)實(shí)踐，基于社會(huì)工作中真實(shí)事件開(kāi)展項(xiàng)目教學(xué)，提升教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際工作之間的關(guān)聯(lián)性；其三為虛擬場(chǎng)景的合理性，基于教學(xué)大綱對(duì)虛擬場(chǎng)景進(jìn)行設(shè)計(jì)，讓學(xué)生可以置身于設(shè)計(jì)的環(huán)境中，感受教學(xué)活動(dòng)的樂(lè)趣，增強(qiáng)教學(xué)實(shí)踐的效果。

3.改革體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)的體系

現(xiàn)代社會(huì)旅游人才培養(yǎng)的關(guān)鍵是教學(xué)體系的改革。體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)體系分為三個(gè)層次，分別為校內(nèi)識(shí)崗、校外跟崗以及企業(yè)頂崗，改革教學(xué)體系的基本思路為“分層實(shí)踐，逐層提升”。如第一階段為識(shí)崗，需要科學(xué)、合理地對(duì)課程進(jìn)行設(shè)置，第一學(xué)期的學(xué)習(xí)內(nèi)容以專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課為主，授課中需利用現(xiàn)代化、信息化的手段對(duì)課程進(jìn)行改革，重點(diǎn)突出旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐性；第二學(xué)期與第三學(xué)期分方向開(kāi)展教學(xué)，根據(jù)導(dǎo)游方向、景區(qū)方向以及旅行社方向?qū)徫徽n程進(jìn)行設(shè)置；第四學(xué)期主要為培育職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)，基于職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)開(kāi)展課程內(nèi)容[10]。第二階段為跟崗，由淺至深，逐層遞進(jìn)對(duì)所學(xué)專(zhuān)業(yè)與工作崗位進(jìn)行了解，真正實(shí)現(xiàn)識(shí)崗的意義，并借助跟崗的實(shí)踐機(jī)會(huì)，利用現(xiàn)代學(xué)徒制方式，依據(jù)老帶新模式，形成校外跟崗教學(xué)模式，不僅可以加深學(xué)生對(duì)崗位的認(rèn)知，還能提升學(xué)生的操作技能，完成校內(nèi)理論知識(shí)與校外實(shí)踐課程的有機(jī)銜接。第三階段為頂崗階段，學(xué)生借助頂崗實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)提升自身綜合素質(zhì)，在頂崗的過(guò)程中檢驗(yàn)自身能力，發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題，進(jìn)而彌補(bǔ)專(zhuān)業(yè)知識(shí)與實(shí)踐技能的缺陷。

4.提升旅游管理專(zhuān)業(yè)的師資

強(qiáng)有力的師資隊(duì)伍能夠?yàn)榻虒W(xué)改革的成功提供基礎(chǔ)保障。依據(jù)“引進(jìn)來(lái)，送出去，幫傳帶”的模式進(jìn)行師資隊(duì)伍的建設(shè)，逐步完善教學(xué)團(tuán)隊(duì)。通過(guò)“引進(jìn)來(lái)”模式，邀請(qǐng)或聘請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的人才進(jìn)行校園授課，并借助各種資源盡可能地為青年教師創(chuàng)造條件，將其送至國(guó)內(nèi)一流旅游類(lèi)高等院校學(xué)習(xí)、進(jìn)修，并與省市縣等地方的旅游單位、企業(yè)單位合作，以“掛職”形式開(kāi)展旅游實(shí)際工作，在校內(nèi)外相關(guān)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)與訓(xùn)練中實(shí)現(xiàn)教師的成長(zhǎng)，助推“雙師型”師資隊(duì)伍的建設(shè)與發(fā)展，實(shí)現(xiàn)校內(nèi)與校外教師資源配置的互動(dòng)，進(jìn)而優(yōu)化旅游管理專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍的整體素質(zhì)，為培育技能型高素質(zhì)學(xué)生提供保障。

5.培育學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的能力

借助以賽促教的方式推動(dòng)學(xué)生積極參加全國(guó)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競(jìng)賽活動(dòng)與訓(xùn)練，在競(jìng)爭(zhēng)中激發(fā)師生的創(chuàng)新熱情，使其將專(zhuān)業(yè)知識(shí)與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育有機(jī)結(jié)合，強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新精神與實(shí)踐能力的重要性，并通過(guò)增大課程實(shí)驗(yàn)、課程實(shí)踐、社會(huì)實(shí)踐等相關(guān)課時(shí)的比例，帶領(lǐng)學(xué)生在體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中掌握專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，以規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的教學(xué)模式滿(mǎn)足學(xué)生多層次，多目標(biāo)的教學(xué)需求。同時(shí)，旅游管理專(zhuān)業(yè)根據(jù)專(zhuān)業(yè)實(shí)際情況制定鼓勵(lì)政策，倡導(dǎo)學(xué)生積極參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競(jìng)賽、社會(huì)活動(dòng)以及實(shí)踐研究的項(xiàng)目，基于實(shí)踐活動(dòng)幫助學(xué)生撰寫(xiě)學(xué)術(shù)論文，不斷拓寬實(shí)踐渠道，鼓勵(lì)學(xué)生服務(wù)于旅游扶貧、旅游論壇等社會(huì)實(shí)踐，幫助學(xué)生樹(shù)立正確的職業(yè)價(jià)值觀和人生觀。

四、結(jié)語(yǔ)

體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)注重學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程，圍繞教學(xué)情境的設(shè)置開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)，經(jīng)過(guò)學(xué)生的體驗(yàn)，教師的考核以及信息的反饋等過(guò)程，有機(jī)融合教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)，讓教師可以通過(guò)真實(shí)、科學(xué)、合理的實(shí)踐內(nèi)容與學(xué)生進(jìn)行平等的交流，探討學(xué)生在實(shí)踐過(guò)程中遇到的問(wèn)題，并基于實(shí)踐過(guò)程進(jìn)行知識(shí)的梳理與技能的強(qiáng)化。同時(shí)，體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)不僅是一種教學(xué)方式，也是一種新的教學(xué)理念，通過(guò)改變師生的教學(xué)主體地位，強(qiáng)調(diào)學(xué)生在教學(xué)過(guò)程中的重要性，引導(dǎo)學(xué)生從被動(dòng)學(xué)習(xí)向主動(dòng)探索的方向轉(zhuǎn)變，讓學(xué)生在自主探尋的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)自我能力的自由發(fā)揮，強(qiáng)化教學(xué)活動(dòng)的有效性。面對(duì)新時(shí)期旅游業(yè)的發(fā)展前景，旅游管理專(zhuān)業(yè)必須根據(jù)國(guó)家宏觀調(diào)控戰(zhàn)略，以市場(chǎng)需求為依據(jù)，不斷創(chuàng)新教學(xué)思路，承載地域文化對(duì)人才培養(yǎng)方案進(jìn)行調(diào)整，積極落實(shí)體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)模式，以向社會(huì)輸出更多高技能應(yīng)用型人才為目標(biāo)，構(gòu)建教育教學(xué)新體系。