國潮起 萬物生

持續(xù)2天的大會(huì)，共有22場主題演講和9場圓桌對(duì)話，聚集近百位來自文創(chuàng)圈、創(chuàng)投圈、老字號(hào)和新品牌等領(lǐng)域的專家、學(xué)者、投資人和創(chuàng)業(yè)者共同探討國潮相關(guān)話題。

會(huì)上，觀潮新消費(fèi)發(fā)布了《2021國潮新消費(fèi)產(chǎn)業(yè)洞察報(bào)告》。觀潮新消費(fèi)創(chuàng)始人李紅雙表示：“國潮產(chǎn)業(yè)依靠‘文化+科技雙輪驅(qū)動(dòng)，以無邊界‘融合+創(chuàng)新為發(fā)展主線，橫跨時(shí)間、縱跨行業(yè)，最終成就國貨之潮、國牌之潮?！?h3>文化天團(tuán)解讀國潮內(nèi)核

“國潮”背后是民族自信，是民族情懷的彰顯，文化則是國潮的核心驅(qū)動(dòng)力之一。

中華文化源遠(yuǎn)流長，它們不只是故紙堆里的歷史，更是人們描繪現(xiàn)在和走向未來的標(biāo)記。

TEA全球主題娛樂協(xié)會(huì)亞太區(qū)主席趙陽表示：“‘中國潮經(jīng)歷了三個(gè)時(shí)代，從中國制造到中國創(chuàng)造再到中國智造。中國很多品牌，包括很多國潮品牌都是歷史的傳承。”

在對(duì)話“文物‘活起來 文創(chuàng)‘火起來”中，三星堆音樂主理人張淼和國家博物館研究員郝國勝、三星堆博物館景區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展部部長任韌、杭州良渚文化創(chuàng)意有限公司執(zhí)行總經(jīng)理馬軍、《國家寶藏》IP全衍生運(yùn)營總監(jiān)林海秋、教育部中國智慧工程研究會(huì)非遺傳承委員會(huì)常務(wù)副主任朱智群、國家圖書館國圖創(chuàng)新市場負(fù)責(zé)人趙鴻雁就國潮崛起下文博領(lǐng)域的發(fā)展機(jī)遇和創(chuàng)新思路進(jìn)行了探討。

他們提出，文創(chuàng)產(chǎn)品輸出和產(chǎn)業(yè)園投資是文博機(jī)構(gòu)進(jìn)行IP打造的主要路徑。在具體實(shí)踐過程中，對(duì)消費(fèi)者的洞察以及對(duì)文化概念的深度挖掘和提煉，是文博創(chuàng)新能否取得影響力的關(guān)鍵。

老字號(hào)方陣“復(fù)興”正當(dāng)時(shí)

一百多年的扇子、二百多年的糕點(diǎn)、三百多年的燒雞……老字號(hào)在時(shí)光中打磨，歷經(jīng)一代代的錘煉，在國潮崛起的新時(shí)代下，被喚起、被革新，成為復(fù)興傳統(tǒng)文化“國潮”風(fēng)中的一抹亮色。

杭州王星記扇業(yè)有限公司董事長孫亞青、稻香村食品集團(tuán)股份有限公司總裁周廣軍、山東德州扒雞股份有限公司執(zhí)行總經(jīng)理崔宸以及浙江省老字號(hào)企業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長丁惠敏，在寶捷會(huì)創(chuàng)新消費(fèi)基金創(chuàng)始合伙人黃勇的主持下，分別從企業(yè)和協(xié)會(huì)的角度帶來“百年品牌國潮時(shí)代的煥新密碼”。

相比其他企業(yè)，老字號(hào)背負(fù)的責(zé)任更重，發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)更高、壓力更大，但在國潮崛起中擁有的優(yōu)勢(shì)和機(jī)遇也更多，這是在場嘉賓在時(shí)代紅利下達(dá)成的共識(shí)。百年品牌想要跟上時(shí)代步伐，必須要秉承勇于創(chuàng)新的心態(tài)，適應(yīng)新的消費(fèi)生態(tài)，并在創(chuàng)新的過程中堅(jiān)守住老字號(hào)的擔(dān)當(dāng)與傳承。

汾酒集團(tuán)竹葉青產(chǎn)業(yè)公司黨委委員、副總經(jīng)理趙艷濤表示：“消費(fèi)的過程也是‘找自己的過程。國潮作為一個(gè)消費(fèi)潮流、產(chǎn)業(yè)潮流，使命在于文化價(jià)值觀的尋根與超越。”

新品牌勢(shì)力共筑新氣象

企業(yè)與時(shí)代的變化總是不謀而合。新品牌作為國潮的重要參與者之一，是新一代消費(fèi)者最易感知的潮流領(lǐng)域。

新機(jī)會(huì)來自新趨勢(shì)、新場景、新人群、新需求，開創(chuàng)新品類的最大挑戰(zhàn)在于是否有勇氣和決心走一條別人沒有走過的艱辛路。

新品牌快速從0到1、從1到10，從著重“帶貨”的激進(jìn)思路中及時(shí)抽身，逐步從“網(wǎng)紅”走向“長紅”，繼而轉(zhuǎn)向更深邃的品牌價(jià)值。

一年時(shí)間迅速成為獨(dú)角獸企業(yè)的墨茉點(diǎn)心局，在不斷壯大的同時(shí)也在思考。其創(chuàng)始人王瑜霄感慨，如今產(chǎn)品和渠道都在同質(zhì)化，內(nèi)卷之下必須要破局：一是要產(chǎn)品創(chuàng)新；二是食品安全升級(jí)；三是渠道布局升級(jí)；四是供應(yīng)鏈提前布局；五是運(yùn)營數(shù)字化；六是細(xì)耕運(yùn)營和服務(wù)。

鐘薛高聯(lián)合創(chuàng)始人莊毅認(rèn)為，在資本助推之下，新消費(fèi)成為了吸金的賽道，細(xì)分類目的商品有了重塑及脫穎而出的機(jī)會(huì)。但競爭加大，終端獲客成本提升，消費(fèi)品賽道的打法競爭變得更加激烈。

在黃天鵝合伙人劉勇看來，中國的國潮能夠席卷全球，是因?yàn)橹袊泻芏囝I(lǐng)先的技術(shù)，每一個(gè)行業(yè)、領(lǐng)域、品類都可能成為世界級(jí)的代表。

在“新國飲的下一個(gè)風(fēng)口”論壇環(huán)節(jié)上，永璞咖啡創(chuàng)始人鐵皮、TNO創(chuàng)始人王駿桃、蘭舟果酒創(chuàng)始人鄭博瀚和熊貓精釀聯(lián)合創(chuàng)始人潘丁浩，共同探討了當(dāng)代飲品領(lǐng)域的消費(fèi)變遷和創(chuàng)新勢(shì)能。

如今年輕消費(fèi)者越來越注重健康和個(gè)性，并且在選擇新國飲的過程中追求更多的互動(dòng)感和參與感。而解決用戶痛點(diǎn)只是國飲創(chuàng)新的表層，更重要是找到傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代生活方式之間的結(jié)合點(diǎn)，以價(jià)格、渠道、技術(shù)、營銷的綜合革新，應(yīng)對(duì)需求變化和行業(yè)競爭的挑戰(zhàn)。

在“新國人的智慧生活”圓桌對(duì)話中，方太集團(tuán)米博總經(jīng)理李濤、追覓科技合伙人兼副總裁吳鵬、純米科技合伙人兼副總裁郭文祺、創(chuàng)米科技副總裁孟四?；谧陨韺?duì)智能消費(fèi)市場的觀察，一致認(rèn)為：智能化、健康化、數(shù)字化已經(jīng)成為今天消費(fèi)者對(duì)智能家居的核心訴求，而產(chǎn)品與國人生活習(xí)慣的適配性，則是決定智能家居能否抓住國潮新消費(fèi)產(chǎn)業(yè)機(jī)遇的關(guān)鍵。

在“健康輕食的‘輕主義”圓桌對(duì)話中，元禾辰坤投資副總裁高雨婷、鯊魚菲特創(chuàng)始人強(qiáng)小明、BuffX霸符創(chuàng)始人&CEO亢樂、庖丁造肉品牌合伙人潘曄琪、Keep食品業(yè)務(wù)總經(jīng)理續(xù)秋麟，共同探討品牌方在健康輕食賽道中的機(jī)遇和創(chuàng)變。

在對(duì)話環(huán)節(jié)中大家提到，伴隨今天年輕人對(duì)健康食品的關(guān)注度逐漸提升，品牌方們?cè)絹碓皆敢鈱⒕ν度氲焦?yīng)鏈、數(shù)據(jù)庫等底層設(shè)施的搭建當(dāng)中，并用持續(xù)的產(chǎn)品研發(fā)、品控管理、組織運(yùn)營效率提升的方式滿足消費(fèi)者的習(xí)慣，并借此構(gòu)建自身的競爭壁壘。

以“好吃”為基礎(chǔ)的供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)化，以及對(duì)用戶多元化體驗(yàn)的關(guān)注，成為品牌突出重圍的發(fā)力點(diǎn)。

在“新悅己時(shí)代的產(chǎn)品創(chuàng)新”論壇中，愛奇藝FOURTRY平臺(tái)主理人施倩，三兔香水創(chuàng)始人、董事長谷爭，參半聯(lián)合創(chuàng)始人張軼，inFace創(chuàng)始人兼CEO肖音和重回漢唐漢服創(chuàng)始人呂曉瑋基于各自的觀察認(rèn)為，只有挖掘真正屬于中國自己的文化，才能真正打動(dòng)消費(fèi)者。

大多數(shù)品牌都認(rèn)為不應(yīng)該將“網(wǎng)紅品牌”妖魔化，而應(yīng)該將其作為鏈接和影響用戶的起點(diǎn)，繼而用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品爭取用戶的信任，利用私域的構(gòu)建縮短與用戶溝通的路徑，用良好的體驗(yàn)和服務(wù)在用戶心中塑造場景，最終走向“長紅”。

新資本發(fā)力國潮加速

在過去20多年里，經(jīng)歷了三次消費(fèi)品熱潮，每一次投資的熱潮都是跟著消費(fèi)發(fā)展壯大而來。

在整個(gè)消費(fèi)場景中，有一個(gè)非常重要的變化是場景和運(yùn)營之間關(guān)系的變化：一邊是流量，另一邊是商品，中間是觸達(dá)消費(fèi)者的核心內(nèi)容和購買平臺(tái)，這種關(guān)系打通之后就變成了消費(fèi)和產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。

中國文旅集團(tuán)執(zhí)行總裁兼文旅投資集團(tuán)總裁段冬東表示：“未來文旅國潮品牌高質(zhì)量發(fā)展有三大支點(diǎn)：一是國家政策引領(lǐng)與扶持；二是企業(yè)內(nèi)生的工匠精神與創(chuàng)新精神；三是新型服務(wù)商補(bǔ)短板，提升市場競爭力。”

五岳資本N5Capital合伙人錢坤指出，消費(fèi)品如果想長久立足，要么打價(jià)格戰(zhàn)，要么產(chǎn)品足夠獨(dú)特，要么性能優(yōu)越，別人無法仿效。錢坤建議創(chuàng)業(yè)者一定要深刻的剖析自己，保持增長就意味著對(duì)資本有吸引力，意味著成長為更加成熟的企業(yè)。

隨著食品工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的推進(jìn)，餐飲行業(yè)的投資在近一年異?；馃?。弘毅投資董事總經(jīng)理、百福控股CEO王小龍?jiān)陬}為《國潮品牌推動(dòng)中國餐飲黃金時(shí)代來臨》的演講中表示，當(dāng)下，新國潮背景下的餐飲紅利正在釋放，未來甚至?xí)蔀橹袊囊粋€(gè)核心支柱型產(chǎn)業(yè)。且伴隨基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的完善，餐飲業(yè)完全可以用數(shù)字化手段來滿足顧客的個(gè)性化需求，從而實(shí)現(xiàn)彎道超車。

圓桌論壇上，青桐資本執(zhí)行總經(jīng)理崔曉梅、金鼎資本創(chuàng)始合伙人何富昌、元昆創(chuàng)投創(chuàng)始合伙人邊超以及清流資本合伙人劉博，共同探討了“國潮新消費(fèi)產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特投資機(jī)會(huì)”這一主題。

近年來，大量資本涌入新消費(fèi)賽道，這意味著投資人對(duì)國潮消費(fèi)產(chǎn)業(yè)的長期看好。具體來看，在由家庭結(jié)構(gòu)、生活方式變化驅(qū)動(dòng)的賽道上，具備過硬產(chǎn)品力和供應(yīng)鏈能力的企業(yè)將更受資方關(guān)注。而伴隨投融資雙方趨于理性，投資人和創(chuàng)業(yè)者之間的關(guān)系將更為平等，產(chǎn)業(yè)協(xié)同效應(yīng)也將不斷凸顯。

新渠道變革賦能消費(fèi)體驗(yàn)

20年間，人們從以淘寶、京東為代表的電商平臺(tái)時(shí)代，步入以拼多多為代表的社交電商時(shí)代，繼而邁向以B站、小紅書、抖音、快手和各種形態(tài)的線下渠道為代表的新渠道時(shí)代。渠道轉(zhuǎn)換的背后是訂單、支付方式的發(fā)展成熟，帶動(dòng)著新消費(fèi)品牌快速破圈。

“人找貨”的舊渠道邏輯到“貨找人”的新渠道邏輯，今天的渠道在數(shù)據(jù)化的賦能下具備了更加個(gè)性化、精細(xì)化的服務(wù)能力，其本身的快速生長和“壟斷”步幅，也對(duì)品牌本身的競爭力提出了更高的要求。

除了線上渠道之外，銀泰、物美、T11、便利店、KK等多形態(tài)的線下渠道也在為品牌提供觸達(dá)消費(fèi)者的通道，提升并豐富著消費(fèi)者的購物體驗(yàn)，并進(jìn)入與消費(fèi)者互動(dòng)共通的新渠道時(shí)代。

在“國貨當(dāng)潮，渠道場景的七十二變”圓桌對(duì)話中，朗然資本創(chuàng)始合伙人潘育新，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)便利店委員會(huì)專家委員、京羨科技董事長翁宇杰，T11創(chuàng)始人、CEO杜勇，銀泰商業(yè)集團(tuán)商品中心新國潮負(fù)責(zé)人馬平川，多點(diǎn)Dmall副總裁、戰(zhàn)略中心負(fù)責(zé)人李慶欣進(jìn)行了探討。

各位嘉賓以親歷者的視角，回顧了零售業(yè)20多年的發(fā)展變化，并提出在技術(shù)、資產(chǎn)、環(huán)境、消費(fèi)人群不斷迭代的今天，渠道創(chuàng)新的方法。

其中，洞察消費(fèi)者需求幾乎是所有渠道業(yè)態(tài)變革的基礎(chǔ)。在此之上，市場營銷、內(nèi)容迭代以及數(shù)據(jù)賦能同步發(fā)生，中間環(huán)節(jié)逐漸減少，品牌和渠道變得愈發(fā)扁平。

產(chǎn)業(yè)供應(yīng)商就位 為品牌護(hù)航

多變的產(chǎn)業(yè)和市場環(huán)境，為品牌的快速應(yīng)對(duì)提出了挑戰(zhàn)。原料、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售、傳播……每個(gè)環(huán)節(jié)都無法靠單打獨(dú)斗實(shí)現(xiàn)盡善盡美的輸出。所幸，一批批產(chǎn)業(yè)供應(yīng)商時(shí)刻守在自己的領(lǐng)地，依靠專業(yè)和經(jīng)驗(yàn)，為品牌的成長保駕護(hù)航。

熊貓傳媒集團(tuán)董事長兼CEO申晨帶來了題為《新國潮時(shí)代的品牌成長路徑》的演講，在他看來，國潮不會(huì)是一陣風(fēng)，IP是國潮很重要的部分。隨著中國的強(qiáng)大，我們看到大規(guī)模的文化產(chǎn)品和內(nèi)容的輸出，我們有很多時(shí)候表現(xiàn)的不是文化本身，而是被高度符號(hào)化的文化表達(dá)。

馬上贏創(chuàng)始人猴哥認(rèn)為，在文化自信的大潮下，強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)和人才基礎(chǔ)與文化自信產(chǎn)生強(qiáng)烈的化學(xué)反應(yīng)，快消品行業(yè)正在自信中崛起。

有贊新銳品牌戰(zhàn)略合作總經(jīng)理陳錢江從私域營銷的角度對(duì)數(shù)據(jù)運(yùn)營進(jìn)行解讀，他表示私域其實(shí)運(yùn)營的是客戶關(guān)系。要處理好客戶關(guān)系，首先要?jiǎng)?chuàng)造出一個(gè)理論模型，再用工具提升這個(gè)模型的效率；第二就是要修煉好各項(xiàng)內(nèi)功，再考慮提效。

值得買科技子公司星羅創(chuàng)始人兼CEO許歡認(rèn)為，品牌營銷的本質(zhì)是在各個(gè)地方樹立“路牌”，以此獲得消費(fèi)者的關(guān)注和信任，最終指引他們步入品牌陣地。

此次大會(huì)舉辦了“正當(dāng)潮·獨(dú)立品牌展”和“正當(dāng)潮·場景潮物展”。竹葉青酒、張小泉、北冰洋、蘇州稻香村、青島啤酒、元?dú)馍帧⒒ㄎ髯雍褪^科技等超百家品牌參與了線下展。