規(guī)模化奶牛場建設(shè)無布魯氏菌病小區(qū)的經(jīng)驗做法

摘要：廣州市增城區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所積極響應(yīng)我國關(guān)于動物疫病凈化的戰(zhàn)略部署，以奶牛養(yǎng)殖企業(yè)廣州市穗新牧業(yè)有限公司（以下簡稱公司）為試點，成立技術(shù)專班，制定凈化路線，多次到場指導(dǎo)公司完善防疫設(shè)施設(shè)備及各項制度，于2024年3月成功創(chuàng)建國家級無布魯氏菌病小區(qū)。本文旨在系統(tǒng)總結(jié)公司在無疫小區(qū)創(chuàng)建過程中的實踐經(jīng)驗與技術(shù)要點，以期為廣東省乃至全國范圍內(nèi)建設(shè)無疫小區(qū)提供參考。

關(guān)鍵詞：經(jīng)驗；奶牛；布魯氏菌病

布魯氏菌病是一種常見的人畜共患傳染病，已被《中華人民共和國動物防疫法》明確列為二類動物疫病，其病原體為布魯氏菌，可侵襲牛、羊等家畜，使其出現(xiàn)不孕、流產(chǎn)、生產(chǎn)性能下降等癥狀，還可通過消化道、黏膜和呼吸道等多種途徑感染人類，對人類和動物健康構(gòu)成威脅。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)得知，2022年我國布病發(fā)病人數(shù)攀升至66 138例，疫情形勢嚴(yán)峻；而全球范圍內(nèi)，世界衛(wèi)生組織每年接收的布病病例報告約為50萬例[1]。為從根本上遏制布病等動物疫病的擴(kuò)散，2010年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部出臺《關(guān)于加強(qiáng)種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營管理的意見》，提出動物疫病凈化對建設(shè)動物防疫體系和維護(hù)公共衛(wèi)生安全的重要意義。歷經(jīng)十多年的不懈努力，我國防控策略與凈化技術(shù)持續(xù)創(chuàng)新，成功建立了一系列國家級動物疫病凈化場及無疫小區(qū)，有效切斷了布病等疫病的傳播途徑。然而，與北方牛羊養(yǎng)殖密集且布病凈化技術(shù)相對成熟的區(qū)域相比，廣東省作為布病的非免疫區(qū)，其凈化路徑與技術(shù)需求呈現(xiàn)出獨特性。

1 基本情況

增城區(qū)位于廣州市東部，地處粵港澳大灣區(qū)核心區(qū)域，氣候溫暖濕潤，農(nóng)業(yè)用地占比84.91%，為畜牧業(yè)發(fā)展提供了優(yōu)越的自然條件。公司坐落在增城區(qū)仙村鎮(zhèn)，占地1 239畝，由養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)、綠色果蔬種植示范區(qū)、坑塘水面區(qū)等多個功能區(qū)組成，擁有良好的綠色生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境和科普體驗環(huán)境。公司現(xiàn)有荷斯坦奶牛2 400余頭，配備現(xiàn)代化牛舍16棟，2×16位并列式擠奶生產(chǎn)線2條，自控式恒溫貯奶缸4個，以及科湃騰精準(zhǔn)飼喂系統(tǒng)和牧興邦牧場管理系統(tǒng)和帝波羅擠奶管理系統(tǒng)等現(xiàn)代化管理系統(tǒng)，年產(chǎn)鮮奶約1萬噸，是風(fēng)行牛奶高端奶產(chǎn)品“仙泉湖牛奶”的現(xiàn)代化奶源基地。

2 凈化路線

2.1 摸底調(diào)查

根據(jù)動物流行病學(xué)原理，進(jìn)行摸底調(diào)查，掌握養(yǎng)殖場動物疫病流行情況，開展生物安全評估，選擇合適的病種開展凈化。經(jīng)實地調(diào)研，公司地理位置優(yōu)越，三面環(huán)山，一面鄰水，距離周邊村莊1.5公里以上、距離主干道3公里以上，距離廣州市區(qū)約50公里，周圍3公里內(nèi)無其他奶牛養(yǎng)殖場、屠宰場及無害化處理場，場區(qū)布局合理，生產(chǎn)區(qū)、污水處理區(qū)和生活區(qū)嚴(yán)格分開，凈道污道分離，設(shè)置消毒池、污水處理站及無害化處理設(shè)備，近十年未發(fā)生布魯氏菌病疫情，并于2022年獲評省級牛布魯氏菌病和牛結(jié)核病動物疫病凈化場，具備創(chuàng)建無布魯氏菌病小區(qū)的基本條件。結(jié)合場內(nèi)外疫病傳播風(fēng)險評估結(jié)果，廣州市增城區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所（以下簡稱增城區(qū)動監(jiān)所）選定該公司開展無疫小區(qū)建設(shè)工作。

2.2 生物安全體系建設(shè)

結(jié)合場內(nèi)外疫病傳播風(fēng)險評估結(jié)果，增城區(qū)動監(jiān)所制定“堅持自繁自養(yǎng)，外防輸入，內(nèi)防感染”的防控策略，多次指導(dǎo)公司完善養(yǎng)殖場生物安全體系建設(shè)，通過成立生物安全管理小組、健全生物安全管理制度、完善配套防疫設(shè)施設(shè)備、嚴(yán)格執(zhí)行洗消程序和無害化處理、建立重大動物疫情報告和應(yīng)急預(yù)案等措施，形成有效閉環(huán)管理，阻斷外部疫病傳入和內(nèi)部疫病擴(kuò)散風(fēng)險。

2.3 監(jiān)測凈化

采用“官方監(jiān)測+企業(yè)自檢+常態(tài)監(jiān)管”的方式開展動物疫病凈化工作。增城區(qū)動監(jiān)所每年對穗新牧業(yè)開展布魯氏菌病監(jiān)測，企業(yè)定期自檢，強(qiáng)化監(jiān)督巡查、培訓(xùn)指導(dǎo)等監(jiān)管措施，確保維持無疫狀態(tài)。

3 經(jīng)驗與做法

3.1 組建專班專攻專研

為推進(jìn)無布魯氏菌病小區(qū)的建設(shè)工作，增城區(qū)動監(jiān)所統(tǒng)籌10名專業(yè)技術(shù)人員組建工作專班，多次現(xiàn)場宣傳，發(fā)放宣傳手冊，宣貫動物疫病凈化的科學(xué)依據(jù)、實踐成效及保障動物健康、促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵作用，充分調(diào)動企業(yè)工作積極性。凈化工作開始后，專班人員多次深入一線，到場定向把脈、分類施策，建立問題排查與整改機(jī)制，對企業(yè)的物理屏障、免疫預(yù)防措施、無害化處理制度、人流物流管控等方面逐項排查，形成問題清單，實行銷賬式整改，切實提高其疫病防控能力。

公司設(shè)立生物安全管理小組，由畜牧獸醫(yī)專業(yè)或從業(yè)十年以上人員組成，負(fù)責(zé)制定生物安全計劃，定期對養(yǎng)殖場以及生物安全的風(fēng)險關(guān)鍵點進(jìn)行審核，給出風(fēng)險管理建議，并督促落實生物安全計劃，實施各項生物安全措施。

3.2 全面監(jiān)測強(qiáng)化監(jiān)管

增城區(qū)采用“官方監(jiān)測+企業(yè)自檢+常態(tài)監(jiān)管”的方式開展動物疫病凈化監(jiān)測工作。官方監(jiān)測由增城區(qū)動監(jiān)所進(jìn)行，實行日常與應(yīng)急監(jiān)測、全面與定點監(jiān)測相結(jié)合的動態(tài)監(jiān)測機(jī)制。定點監(jiān)測即由增城區(qū)動監(jiān)所每年對公司適齡奶牛開展布魯氏菌病和結(jié)核病全群監(jiān)測，監(jiān)測結(jié)果見表1。此外，增城區(qū)動監(jiān)所每年對轄區(qū)內(nèi)所有易感動物生產(chǎn)單元實現(xiàn)監(jiān)測全覆蓋，在2019～2023年開展畜類布病檢測70場次，覆蓋現(xiàn)有畜類養(yǎng)殖場，檢測樣品共10 187份，結(jié)果全為陰性。

企業(yè)自檢由公司定時檢測，2022年1月至2023年6月30日，公司對場內(nèi)奶牛監(jiān)測抽樣共3 958份，包括主動監(jiān)測樣品3 730份、被動監(jiān)測樣品228份（公司化驗室內(nèi)控自檢193份，抽送廣州市動物衛(wèi)生監(jiān)督所比對35份），樣品牛布魯氏菌病檢測結(jié)果均呈陰性。

同時，增城區(qū)動監(jiān)所強(qiáng)化巡查監(jiān)督職責(zé)，2021～2023年共出動16 529人次，巡查畜禽養(yǎng)殖場7 281場次，對轄區(qū)內(nèi)所有養(yǎng)殖場全覆蓋式監(jiān)管，確保全區(qū)無重大動物疫情發(fā)生。

3.3 嚴(yán)格管理外防輸入

第一，種源管理。

公司于2008年8月建場，2013年從新西蘭引進(jìn)498頭荷斯坦奶牛，2015年從智利引入300頭荷斯坦奶牛，均隔離觀察45天并檢疫合格后方入場混群。2015年后再沒有引進(jìn)牛只，采用自繁自養(yǎng)方式進(jìn)行擴(kuò)群。奶牛配種采用的進(jìn)口凍精一般來自美國、加拿大或意大利，進(jìn)口時海關(guān)已按《中華人民共和國進(jìn)境動植物檢疫許可證》的要求實施檢疫，檢疫結(jié)果合格，種源管理情況見表2。

第二，飼料管理。

公司飼料苜蓿草、燕麥草購自海外，采用船運方式到達(dá)口岸后，海關(guān)按要求對其進(jìn)行檢疫熏蒸，再通過汽運方式運送至公司；裹包青貯主要采購自河北、湖北等非疫區(qū)種植基地，采用船運方式到達(dá)港口后，再通過汽運方式運送至公司。所有運輸飼料的車輛進(jìn)入牧場前，通過消毒池及噴霧消毒通道對其進(jìn)行全面消毒。公司定期對各批飼料進(jìn)行質(zhì)量檢測，以保證飼養(yǎng)質(zhì)量。

第三，消毒管理。

公司每月至少1次全場消毒，對渠溝、道路、花圃人工手撒石灰粉、漂白粉，或用機(jī)械噴灑戊二醛、過氧乙酸等符合國家規(guī)定的環(huán)境消毒藥物。牛舍每周消毒3次，對牛床、牛舍運動場等通過手撒石灰，漂白粉等方式消毒。每批犢牛轉(zhuǎn)移場地后消毒，帶牛的犢?；\每周至少消毒1次。

場區(qū)通道入口設(shè)置防疫標(biāo)志，貨車通道配有1套立體消毒設(shè)備和1個地面消毒池，包括全車消毒設(shè)備和車輪消毒池，車輛進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)前，必須經(jīng)過消毒池，消毒設(shè)備和消毒池內(nèi)保持有效消毒液，以保證對進(jìn)出車輛的消毒。人員通道設(shè)置洗手盆、更衣室、消毒間，確保外來車輛、人員消毒到位。公司制定完善的人員管理制度，對人員進(jìn)出均有明確的規(guī)定，外來人員必須提前預(yù)約，有明確的訪問對象，否則不予放行。員工進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，先在更衣室更換工作服和水鞋，進(jìn)入消毒間通過消毒噴霧、腳踏消毒池，并按程序洗手后再進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。除送貨車外，外來車輛未經(jīng)同意不得隨意進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，經(jīng)批準(zhǔn)的外來車輛進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)時，必須經(jīng)過消毒，并按指定路線行駛。

3.4 完善制度內(nèi)防感染

第一，制定免疫方案。

公司制定詳細(xì)的免疫方案并嚴(yán)格執(zhí)行，對高致病性牛流行熱、?？谔阋摺⑴２《拘愿篂a與傳染性鼻氣管炎等4個疫病實施強(qiáng)制免疫，免疫程序見表3。

第二，無害化處理。

公司在增城區(qū)動監(jiān)所的指導(dǎo)下，制定無害化處理制度，死亡牛只、病死牛、胎衣等投入處理設(shè)備粉碎倉內(nèi)進(jìn)行粉碎，再經(jīng)過加熱至100 ℃以上熟化，熟化后投入稻糠等輔料和菌種進(jìn)行發(fā)酵，生產(chǎn)有機(jī)肥。污水經(jīng)公司自有污水處理中心處理達(dá)標(biāo)后，排入市政污水管網(wǎng)；固體糞污經(jīng)固液分離后，由第三方公司負(fù)責(zé)清運并制成有機(jī)肥，實現(xiàn)糞污資源化利用。

第三，消毒衛(wèi)生。

場區(qū)由專人負(fù)責(zé)廢棄物料、殘渣清理和容器的衛(wèi)生，配備垃圾收集裝置，定期由專業(yè)垃圾處理機(jī)構(gòu)外運處理。公司范圍內(nèi)不準(zhǔn)飼養(yǎng)家禽、狗、貓等畜禽動物，不準(zhǔn)私人種植作物等。每月至少4次委托有資質(zhì)的第三方公司進(jìn)行滅“四害”（老鼠、蚊子、蟑螂、蒼蠅）工作。

4 凈化成效

2024年3月11日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布第764號公告，廣州市穗新牧業(yè)有限公司成功創(chuàng)建國家級非免疫無布魯氏菌病小區(qū)，標(biāo)志著增城區(qū)布魯氏菌病防控工作達(dá)到全國先進(jìn)水平，成為區(qū)域內(nèi)的標(biāo)桿案例，為增城區(qū)創(chuàng)建國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、深入實施“百千萬工程”注入強(qiáng)勁動力。

公司布魯氏菌病凈化工作經(jīng)濟(jì)效益見表4。由表4可知，通過開展布魯氏菌病凈化，公司2021～2023年共節(jié)約成本461萬元，年均產(chǎn)奶量提升999.5噸/年，新增銷售額839萬元、新增利潤948萬元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

5 凈化工作意義

布魯氏菌病作為嚴(yán)重威脅奶牛健康與區(qū)域公共衛(wèi)生安全的動物疫病，其防控與凈化對于區(qū)域管理具有深遠(yuǎn)意義。通過開展動物疫病凈化和生物安全體系建設(shè)，不僅可以提高企業(yè)的生物安全管理水平、減少環(huán)境病原和死淘畜禽量、降低資源消耗與經(jīng)濟(jì)損失，還可以提高動物生產(chǎn)性能，生產(chǎn)更健康、更安全的動物產(chǎn)品，增強(qiáng)企業(yè)知名度和競爭力，實現(xiàn)增產(chǎn)增收。與本文類似，韋玉慶等[2]通過開展牛結(jié)核病、口蹄疫、布魯氏菌病凈化工作，使廣西鹿寨縣某奶牛場奶牛生產(chǎn)性能提高約7%，每頭奶牛產(chǎn)值增加約0.315萬元，節(jié)省獸藥成本3 000余元。曾軍輝等[3]開展口蹄疫、布病、結(jié)核病凈化工作，使廣西某奶牛場每頭奶牛增加產(chǎn)值2 600余元。

凈化工作開展過程中，廣州市增城區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所從初期的摸底調(diào)查、常態(tài)監(jiān)管，到中期的技術(shù)指導(dǎo)、監(jiān)測凈化，再到后期的資料準(zhǔn)備、現(xiàn)場評估，全程提供強(qiáng)有力的技術(shù)支持和專業(yè)指導(dǎo)，確保無疫小區(qū)建設(shè)的高質(zhì)量完成。穗新牧業(yè)成功申報無布魯氏菌病小區(qū)，為廣東省其他地區(qū)乃至全國范圍內(nèi)的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)提供了寶貴的經(jīng)驗和啟示，激勵更多企業(yè)加入布魯氏菌病等動物疫病的凈化行列中來，共同守護(hù)人民群眾的身體健康和舌尖上的安全?！?/p>

參考文獻(xiàn)：

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收稿日期：2025-01-02