引起雞中毒性疾病不同病因的調(diào)查分析

徐國(guó)敬，劉相春，趙晗

（1.山東省莒縣店子集畜牧獸醫(yī)站山東日照 276522；2.山東省莒縣政務(wù)服務(wù)中心山東日照 276500）

目前，一些對(duì)養(yǎng)雞生產(chǎn)危害較大的雞新城疫、雞馬立克氏病、家禽腦脊髓炎、禽霍亂等傳染性疾病，經(jīng)過(guò)廣大畜牧獸醫(yī)科技人員的共同努力和積極工作，已基本上得到了控制。而由于某些主、客觀不同原因，引起的中毒性疾病則給一些雞場(chǎng)、養(yǎng)殖專業(yè)戶造成了極大的經(jīng)濟(jì)損失，嚴(yán)重危害著養(yǎng)雞業(yè)的健康發(fā)展。現(xiàn)就臨床引起中毒的不同病因進(jìn)行分析及提出建議。

1 基本情況調(diào)查

今年，筆者對(duì)轄區(qū)內(nèi)44 家養(yǎng)雞場(chǎng)（戶）520,000 只雞的調(diào)查中了解到，中毒引起發(fā)病的有7,562 只，其中，因飼料黃曲霉素中毒1,763 只，占23%，魚(yú)粉中毒3,251 只，占43%，藥物中毒1,478 只，占19%。

2 引起中毒的不同原因

2.1 飼料中黃曲霉菌中毒

飼料中黃曲霉菌中毒是由于各種飼料的管理不善，黃曲霉菌污染了飼料原料（玉米、花生、豆、棉籽餅）而產(chǎn)生毒素，被雞采食后引起的中毒。這主要是黃曲霉菌在自然界的環(huán)境中分布比較廣泛，已發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素及其衍生物有20 多種。該菌在溫度24～30℃、濕度40%～50%，水分含量16%～24%的飼料中繁殖最快。特別是在某些中、小型集約化的養(yǎng)雞場(chǎng)，為了降低成本，自己收購(gòu)、調(diào)配飼料。在所收購(gòu)的玉米等原料中所含水分的量均在16%以上，再加上庫(kù)房容積小、溫度高、潮濕、管理不當(dāng)，則會(huì)引發(fā)黃曲霉菌的感染產(chǎn)生毒素導(dǎo)致發(fā)病。轄區(qū)內(nèi)某雞場(chǎng)在4 月份收購(gòu)一批眼觀不明輕度變質(zhì)，含水量約15%的玉米進(jìn)行飼料加工、調(diào)配，喂至24 日齡時(shí)，雞場(chǎng)內(nèi)12,000 只雞全部出現(xiàn)黃曲霉素中毒癥狀。雖經(jīng)及時(shí)搶救，仍死亡1,400 只，造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失。

2.2 霉敗變質(zhì)的魚(yú)粉中毒

魚(yú)粉中毒，主要是因各養(yǎng)殖戶購(gòu)買的魚(yú)粉質(zhì)量低劣或管理不善，加工不合理以及在高溫、潮濕，存放時(shí)間過(guò)久，使魚(yú)粉霉?fàn)€、變質(zhì)，雞采食后而引起中毒，這類中毒在臨床上占中毒性疾病的40%以上。但目前除霉敗、變質(zhì)的魚(yú)粉引起中毒外，在生產(chǎn)中有些雞場(chǎng)戶就是飼喂了正常的進(jìn)口魚(yú)粉也有引起發(fā)病的。究其原因：①劑量過(guò)大，魚(yú)粉中蛋白含量較高，蛋白中的組氨酸經(jīng)細(xì)菌分解產(chǎn)生組胺、吲哚等有毒代謝產(chǎn)物，刺激肌胃引起發(fā)病；②由于魚(yú)粉在烘干過(guò)程中，加溫過(guò)高使魚(yú)粉烤糊、變質(zhì)，釋放出一種含肌胃糜爛素的物質(zhì)刺激侵害肌胃，使肌胃發(fā)生潰瘍及穿孔并發(fā)腹膜炎而造成死亡。

2.3 藥物中毒

臨床上引起不同藥物的中毒多數(shù)發(fā)生在個(gè)體飼養(yǎng)戶，特別是初次喂雞者。他們普遍存在著缺乏基本的飼養(yǎng)管理、藥物應(yīng)用、疾病防治的專業(yè)知識(shí)。在防病過(guò)程中，使用藥物種類多、用量大、時(shí)間長(zhǎng)，如某養(yǎng)殖戶于2020 年6 月首次飼喂了6,000 只麻雞，從3 日齡開(kāi)始，在飼料中添加了痢特靈預(yù)防仔雞白痢，在9 日齡雞群出現(xiàn)食欲不振，被毛松亂，拉稀等病態(tài)癥狀，場(chǎng)主未經(jīng)專業(yè)人員診斷又在原飼料基礎(chǔ)上添加了部分痢特靈。這種盲目、錯(cuò)誤和重復(fù)用藥而導(dǎo)致了全群雞的中毒，不僅浪費(fèi)了藥品，還給養(yǎng)殖戶造成了極大的精神和經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

3 討論分析

綜上所述，由于各種原因引起家禽的中毒性疾病造成的經(jīng)濟(jì)損失是嚴(yán)重的，教訓(xùn)也是深刻的，但目前，仍未能引起一些養(yǎng)殖場(chǎng)、個(gè)體飼養(yǎng)戶的高度重視，有的則是重蹈覆轍，屢次發(fā)生，主要存在以下幾方面的問(wèn)題。

1）缺乏科學(xué)的飼養(yǎng)管理知識(shí)。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，多數(shù)個(gè)體養(yǎng)殖戶及某些鄉(xiāng)鎮(zhèn)村辦的中、小型養(yǎng)雞場(chǎng)，其飼養(yǎng)員、管理員均未經(jīng)過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，也沒(méi)有專門(mén)的技術(shù)員，而只從市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益著眼，只要市場(chǎng)肉、蛋價(jià)格上升，他們就不顧人員少、條件差、設(shè)備簡(jiǎn)陋、大量購(gòu)進(jìn)不同品種的種雞苗、孵化器等，有的為了降低成本自己收購(gòu)飼料，終因條件差、堆積、霉敗變質(zhì)，被雞采食后人為引起中毒。

2）缺乏診斷、防治疾病的專業(yè)技術(shù)。由于沒(méi)有專門(mén)的技術(shù)人員，又不懂疾病的診斷、預(yù)防、治療技術(shù)，因此，在防病時(shí)往往不是用同一類藥物預(yù)防同一種病，而是采取綜合給藥法，幾種藥物同時(shí)并用，且量大，時(shí)間長(zhǎng)，終因藥物殘留蓄積，引起中毒。其次是，雞群發(fā)病后，不是及時(shí)到畜牧獸醫(yī)部門(mén)聘請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員診斷、防治疾病，而是憑自己的主觀想象、經(jīng)驗(yàn)或到鄰近的養(yǎng)雞場(chǎng)、戶進(jìn)行察看，對(duì)照猜測(cè)等結(jié)果貽誤時(shí)機(jī)造成嚴(yán)重的后果。

3）飼養(yǎng)管理人員素質(zhì)差，責(zé)任心不強(qiáng)。有些養(yǎng)雞場(chǎng)，由于各種原因招收的飼養(yǎng)員、管理人員、技術(shù)員未經(jīng)認(rèn)真嚴(yán)格的考核和一定的專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練就上了崗位，且擔(dān)任較為重要的工作，其結(jié)果均因工作上馬馬虎虎、不負(fù)責(zé)任造成嚴(yán)重的后果。

4）種雞場(chǎng)量多質(zhì)差，引起社會(huì)病雞惡性循環(huán)。有些種雞場(chǎng)條件差、資金緊張，缺乏專業(yè)技術(shù)，其給社會(huì)帶來(lái)的后果是孵化出的雞苗個(gè)小、體弱、質(zhì)量差、抗病力低、死亡率高。當(dāng)弱、病、不健康的雛雞運(yùn)送到各養(yǎng)殖戶，就開(kāi)始發(fā)病，出現(xiàn)問(wèn)題。因此各用戶只好在飼料中增加藥物的數(shù)量和品種來(lái)防治疾病，多因用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，引起某種中毒等其它疾病，在社會(huì)上產(chǎn)生了惡性循環(huán)。

5）專業(yè)技術(shù)部門(mén)設(shè)備落后，人員少，技術(shù)落后。雖然每一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都設(shè)有一處畜牧獸醫(yī)站，分管當(dāng)?shù)匦笄萆a(chǎn)發(fā)展、疾病防治工作，但是有些專業(yè)人員知識(shí)老化，儀器設(shè)備落后，特別是對(duì)養(yǎng)殖業(yè)出現(xiàn)的新的、疑難疾病又不能及時(shí)做出診斷，提出科學(xué)的防治措施，服務(wù)于生產(chǎn)。

4 建議

為了解決好以上存在的問(wèn)題，進(jìn)一步促進(jìn)和保證養(yǎng)雞業(yè)的健康發(fā)展，提出以下建議：

1）畜牧服務(wù)部門(mén)結(jié)合本地區(qū)的現(xiàn)實(shí)，定期或不定期組織教學(xué)、科研單位及有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)技術(shù)人才，舉辦家禽飼養(yǎng)管理、飼料加工、藥物應(yīng)用及疾病防治的學(xué)習(xí)班。培養(yǎng)技術(shù)人員、業(yè)務(wù)骨干，這樣持續(xù)不斷，堅(jiān)持幾年就會(huì)有一大批專業(yè)技術(shù)骨干脫穎而出，將會(huì)有力的保證畜禽生產(chǎn)的發(fā)展。

2）提高實(shí)驗(yàn)室技術(shù)含量，培養(yǎng)符合需求的化驗(yàn)診斷人員。隨著科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，在畜禽生產(chǎn)中，新問(wèn)題則不斷出現(xiàn)。為適應(yīng)生產(chǎn)的需要，較快地解決好所出現(xiàn)的疑難問(wèn)題，能化驗(yàn)分析飼料，進(jìn)行家禽常見(jiàn)疾病的抗體效價(jià)測(cè)定（雞新城疫、馬立克氏病、法氏囊炎等）和細(xì)菌的培養(yǎng)分離，藥敏實(shí)驗(yàn)及一般毒物檢驗(yàn)的綜合性化驗(yàn)機(jī)構(gòu)，保證本轄區(qū)內(nèi)雞場(chǎng)在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)及時(shí)解決，并培訓(xùn)能擔(dān)負(fù)起一般常見(jiàn)臨床疾病的化驗(yàn)、診斷人員。

3）畜牧服務(wù)中心可經(jīng)常舉辦一些時(shí)間短、內(nèi)容簡(jiǎn)單的專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練班做到一次解決1～2 個(gè)生產(chǎn)中的問(wèn)題，這樣經(jīng)過(guò)幾年的努力，使廣大養(yǎng)殖戶逐漸掌握養(yǎng)殖業(yè)中的新技術(shù)。■