山東省部分規(guī)模化雞場雞白痢血清學(xué)調(diào)查

陳偉 趙學(xué)峰 徐鴻 楚遵鋒 汪洋 孔祥華 劉存 孫圣福 陳靜

摘 要：為了解山東省規(guī)?；u場雞白痢沙門氏菌感染狀況，本研究在全省范圍內(nèi)選取60個(gè)規(guī)?；u場抽檢血清樣品1 738份，采用ELISA方法進(jìn)行雞白痢抗體檢測(cè)，群體陽性率為48.33%（29/60），

個(gè)體陽性率為7.42%（129/1738）。其中父母代種雞場12個(gè)，采集樣品331份，場群陽性率和樣品陽性分別為41.67%和3.32%;商品代雞場48個(gè)，采集樣品1 407份，場群陽性率和樣品陽性分別為50.00%和8.39%。檢測(cè)結(jié)果顯示，雞場普遍存在雞白痢感染。

關(guān)鍵詞：山東省;雞白痢;血清學(xué)監(jiān)測(cè)

中圖分類號(hào)：S858.31 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1673-1085（2021）10-0038-04

收稿日期：2021-09-20

*基金項(xiàng)目：山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系家禽創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目（SDAIT-13-011-17）;山東省省級(jí)動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)項(xiàng)目。

作者簡介：陳偉（1978.3-）山東濟(jì)南人，畜牧師，主要從事動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)與防控工作，E-mail：1447696248@qq.com。

**通訊作者：孫圣福 （1978.4-），山東聊城人，正高級(jí)獸醫(yī)師，主要從事動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)、流行病學(xué)調(diào)查工作，E-mail：sdacdc2008@163.com。

雞白?。≒ullorum disease）主要是由雞白痢沙門氏菌（Salmonella pullorum，SP）引起的一種急性傳染病[1]，以敗血癥和慢性隱性感染為主要特征，不同品種、性別、日齡的雞均可感染，多發(fā)生于2～3周齡內(nèi)的雛雞，育成雞和成年雞發(fā)病率和死亡率明顯下降，本病可經(jīng)多種途徑傳播，但主要是經(jīng)蛋垂直傳播[2-3]，OIE將其列為必須報(bào)告的疫病，我國將其列為二類動(dòng)物疫病，國家中長期動(dòng)物疫病防治規(guī)劃（2012～2020年）將其列為必須消滅或控制的主要疫病之一，也是種雞場凈化的主要疫病。由于市場上暫時(shí)還沒有商品化疫苗，本研究通過采用血清學(xué)方法對(duì)全省部分養(yǎng)禽場進(jìn)行雞白痢血清學(xué)檢測(cè)，以了解山東省雞群中雞白痢流行現(xiàn)狀，為雞白痢的防控提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 血清樣品 全省范圍內(nèi)隨機(jī)抽取抽檢規(guī)?；u場60個(gè)，按照發(fā)現(xiàn)疫病的策略進(jìn)行采樣，按照預(yù)期流行率10%、95%的置信區(qū)間，試驗(yàn)敏感性100%進(jìn)行采樣，每個(gè)場點(diǎn)采集樣品30份，無菌翅靜脈采血1 800份，去除溶血等不合格樣品62份，合格血清樣品1 738份，其中：12個(gè)父母代種雞場血清樣品有331份;每個(gè)父母代種雞場下游的商品代雞場4個(gè)，共采集48個(gè)商品代雞場的血清樣品數(shù)為1 407份。

1.1.2 檢測(cè)試劑 雞白痢沙門氏菌抗體檢測(cè)試劑盒，由IDEXX公司提供。

1.2 方法 按照IDEXX試劑盒操作說明書進(jìn)行操作。樣品檢測(cè)結(jié)果陽性，則判定該樣品為陽性;如果某雞場出現(xiàn)1份及1份以上樣品結(jié)果為陽性，則判定該雞場點(diǎn)為陽性。

2 結(jié)果

2.1 種雞場血清樣品的檢測(cè)結(jié)果

對(duì)采集的331份種雞場血清樣品進(jìn)行雞白痢沙門氏菌抗體檢測(cè)，有11份樣品為陽性，個(gè)體陽性率為3.32%;12個(gè)種雞場有5個(gè)種雞場檢測(cè)到陽性樣品，群體陽性率為41.67%，陽性場點(diǎn)內(nèi)個(gè)體陽性率從3.33%～20.00%不等。種雞場雞白痢沙門氏菌抗體檢測(cè)詳細(xì)結(jié)果見表1。

2.2 商品代雞場血清樣品的檢測(cè)結(jié)果

對(duì)采集的1 407份血清樣品進(jìn)行雞白痢抗體檢測(cè)，有118份樣品為陽性，個(gè)體陽性率為8.39%;48個(gè)商品代雞場有24個(gè)場點(diǎn)檢測(cè)到陽性樣品，群體陽性率為50.00%，陽性場點(diǎn)內(nèi)個(gè)體陽性率從3.33%～100%不等。來源于沙門氏菌抗體陽性和抗體為陰性的種雞場的商品代雞場均出現(xiàn)不同程度的沙門氏菌抗體陽性，商品代雞場雞白痢沙門氏菌抗體檢測(cè)詳細(xì)結(jié)果見表2。

3 分析與討論

本次血清學(xué)調(diào)查對(duì)全省60個(gè)規(guī)?；u場的血清樣品1 738份進(jìn)行了雞白痢沙門氏菌抗體檢測(cè)，總體場群陽性率為48.33%，說明雞白痢感染在我省養(yǎng)雞場普遍存在;個(gè)體陽性率為7.42%，群體內(nèi)感染率較低，與其他省份的結(jié)果相比[4-6]，我省場群陽性率稍高、群內(nèi)個(gè)體陽性率較低。

不同類型的場點(diǎn)雞白痢感染程度不同，商品代雞場的場群陽性率為50.00%，稍高于種雞場（41.67%），場群內(nèi)個(gè)體陽性率商品代雞場（8.39%）遠(yuǎn)高于種雞場（3.32%），這可能與種雞場對(duì)于疫病的防控更加重視、飼養(yǎng)管理程度更高、消毒更為徹底以及陽性淘汰等機(jī)制相關(guān)。

從引種場和商品代雞場的結(jié)果來看，種雞場雞白痢陽性的場，其商品代雞場不同程度地出現(xiàn)了陽性，群體陽性率從50.00%～100%不等;種雞場雞白痢陰性的場，其商品代雞場也有部分場點(diǎn)雞白痢抗體為陽性，群體陽性率從25.00%～75.00%不等，說明雞白痢除了垂直傳播以外，還可能通過孵化、運(yùn)輸以及進(jìn)場后飼養(yǎng)等環(huán)節(jié)感染雞白痢。

由于臨床沒有商品化的疫苗，控制雞白痢主要依靠藥物，雖然藥物治療可以降低雞群的發(fā)病率和死亡率，但不能清除病原，同時(shí)長期使用抗生素易使病原菌產(chǎn)生耐藥性，而且休藥期如果不嚴(yán)格執(zhí)行，禽肉制品中殘留的抗生素超量，可能會(huì)危害人體健康?！度珖糁苿?dòng)物源細(xì)菌耐藥行動(dòng)計(jì)劃（2017～2020年）》提出，要開展獸用抗菌藥物使用減量化活動(dòng)，從源頭上減少獸用抗菌藥物使用量;要提高抗菌藥物科學(xué)應(yīng)用與管理水平，遏制細(xì)菌耐藥發(fā)展與蔓延。

張倩等[7]從2011～2016年曾對(duì)全國部分祖代種雞場進(jìn)行雞白痢抗體跟蹤檢測(cè)，結(jié)果顯示場群陽性率從17.65%到78.95%不等。場群陽性率近年來雖有下降趨勢(shì)，但一直居高不下，這也給下游父母代和商品代雞場的雞白痢防控帶來壓力。雞白痢作為一種垂直傳播的疫病，源頭凈化是最行之有效的方法。張銳等[8]對(duì)全國部分種禽場雞白痢凈化開展情況以及凈化效果進(jìn)行調(diào)研，有61.91%的養(yǎng)雞場開展雞白痢凈化工作，凈化效果顯示雛雞雞白痢發(fā)病率、產(chǎn)蛋雞雞白痢發(fā)病率均有明顯的下降。雞白痢不但可以垂直傳播，也可以水平傳播，因此，在做好種源凈化的基礎(chǔ)上，還應(yīng)在孵化期間減少種蛋在孵化過程中污染風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)在運(yùn)輸期間加強(qiáng)消毒滅源，在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)中強(qiáng)化人員、物資、籠具、飲水、飼料的管理以及消毒滅源等風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)的管控。

參考文獻(xiàn)：

[1] 潘志明，焦新安，劉文博，等.雞白痢沙門氏菌耐藥性的監(jiān)測(cè)研究[J].畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào)，2002，33（4）：377-383.

[2] 韋平，崔治中.地方品種雞禽白血病和雞白痢的危害及凈化防控的實(shí)踐[J].中國家禽，2015，37（9）：1-4.

[3] 劉洋，顧曉雪，楊衛(wèi)錚，等.種雞場雞白痢凈化效果及可行性分析[J].中國家禽，2017，39（11）：71-73.

[4] 李照偉，李濤，曹炳超，等.貴州省部分規(guī)模化雞場雞白痢血清學(xué)調(diào)查[J].中國動(dòng)物檢疫，2021，38（3）：9-12.

[5] 趙勝杰，陶龍斐，靳冬，等.2018年河南省規(guī)?；u場雞白痢血清學(xué)調(diào)查[J].上海畜牧獸醫(yī)通訊，2019（3）：24-25.

[6] 董永毅，徐步，張笛，等.江蘇省部分地區(qū)雞白痢沙門氏菌血清學(xué)調(diào)查分析[J].中國家禽，2019，41（21）：78-80.

[7] 張倩.我國祖代種雞場禽白血病、禽網(wǎng)狀內(nèi)皮組織增殖癥和雞白痢的監(jiān)測(cè)與分析[D].北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)， 2017.

[8] 張銳，楊林，張淼潔，等.禽白血病和雞白痢凈化效果的調(diào)查與分析[J].畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào)，2018，49（8）：1709-1719.

Serological investigation of pullorum disease in some Large-scale chicken farms in shandong province

CHEN Wei1，ZHAO Xuefeng2，Xu Hong3，CHU Zunfeng3 ，WANG Yang3，

KONG Xianghua3，LIU Cun3，SUN Shengfu3，CHEN Jing3

（1. Jinan Center Provincial Animal Disease Control Center Shandong，Jinan? 250100，China;

2. Shandong Animal Product Quality and Safety Center，Jinan? 250100，China;

3. Shandong Provincial Animal Disease Control Center，Jinan? 250100，China）

Abstract： In order to understand the situation of Salmonella pullorum infection in chicken farms in Shandong province， 1738 serum samples were collected from 60 poultry farms in Shandong province， and the positive rate of pullorum antibody was 48.33% （29/60） in the population and 7.42% （129/1738） in the individual.Among them， 331 samples were collected from 12 breeding farms. The positive rate of breeding farms and positive samples were 41.67% and 3.32%， respectively.48 commercial chicken farms， 1407 samples were collected， and the positive rate of farm and sample were 50.00% and 8.39%， respectively.The results showed that pullorum infection was common in chicken farm.

Keywords： Shandong province;pullorum disease;Serological investigation

雞的生長速度由誰決定？

——國家肉雞產(chǎn)業(yè)體系首席科學(xué)家文杰研究員談速生雞

首先必須跟大家講清楚的一個(gè)概念，雞的生長速度主要是受遺傳的影響，是先天決定的，也就是父母給的，是由基因控制的。在這方面科學(xué)家們、研究人員做過一些分析，認(rèn)為對(duì)雞的生長速度，遺傳因素的貢獻(xiàn)率大概在80%左右，當(dāng)然跟它的飼料營養(yǎng)也有關(guān)系，營養(yǎng)平衡、高水平的營養(yǎng)能保證它遺傳潛力的充分發(fā)揮，否則有潛力也發(fā)揮不出來，但是根本因素還是由遺傳決定。我們通過數(shù)量遺傳學(xué)和分子遺傳學(xué)這些現(xiàn)代技術(shù)或者通過傳統(tǒng)的手段可以把優(yōu)秀的基因挑選出來，把優(yōu)秀的個(gè)體挑出來，這樣雞的生長速度就越來越快，完全能夠達(dá)到我們現(xiàn)在的看到的雞的這種生長速度。

快速型的雞和慢速型的雞是兩大類，實(shí)際上，很難說哪個(gè)好哪個(gè)壞，難分伯仲，但是有一點(diǎn)可以告訴大家，無論是大白雞還是黃羽肉雞，他們的營養(yǎng)是均衡的，都是沒有差別的，另外它們的產(chǎn)品都是安全的，不存在大家想象的那么多問題。