山東省部分規(guī)?；u場(chǎng)雞白痢血清學(xué)調(diào)查

陳偉 趙學(xué)峰 徐鴻 楚遵鋒 汪洋 孔祥華 劉存 孫圣福 陳靜

摘 要：為了解山東省規(guī)模化雞場(chǎng)雞白痢沙門(mén)氏菌感染狀況，本研究在全省范圍內(nèi)選取60個(gè)規(guī)?；u場(chǎng)抽檢血清樣品1 738份，采用ELISA方法進(jìn)行雞白痢抗體檢測(cè)，群體陽(yáng)性率為48.33%（29/60），

個(gè)體陽(yáng)性率為7.42%（129/1738）。其中父母代種雞場(chǎng)12個(gè)，采集樣品331份，場(chǎng)群陽(yáng)性率和樣品陽(yáng)性分別為41.67%和3.32%;商品代雞場(chǎng)48個(gè)，采集樣品1 407份，場(chǎng)群陽(yáng)性率和樣品陽(yáng)性分別為50.00%和8.39%。檢測(cè)結(jié)果顯示，雞場(chǎng)普遍存在雞白痢感染。

關(guān)鍵詞：山東省;雞白痢;血清學(xué)監(jiān)測(cè)

中圖分類(lèi)號(hào)：S858.31 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1673-1085（2021）10-0038-04

收稿日期：2021-09-20

*基金項(xiàng)目：山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系家禽創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目（SDAIT-13-011-17）;山東省省級(jí)動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)項(xiàng)目。

作者簡(jiǎn)介：陳偉（1978.3-）山東濟(jì)南人，畜牧師，主要從事動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)與防控工作，E-mail：1447696248@qq.com。

**通訊作者：孫圣福 （1978.4-），山東聊城人，正高級(jí)獸醫(yī)師，主要從事動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)、流行病學(xué)調(diào)查工作，E-mail：sdacdc2008@163.com。

雞白?。≒ullorum disease）主要是由雞白痢沙門(mén)氏菌（Salmonella pullorum，SP）引起的一種急性傳染病[1]，以敗血癥和慢性隱性感染為主要特征，不同品種、性別、日齡的雞均可感染，多發(fā)生于2～3周齡內(nèi)的雛雞，育成雞和成年雞發(fā)病率和死亡率明顯下降，本病可經(jīng)多種途徑傳播，但主要是經(jīng)蛋垂直傳播[2-3]，OIE將其列為必須報(bào)告的疫病，我國(guó)將其列為二類(lèi)動(dòng)物疫病，國(guó)家中長(zhǎng)期動(dòng)物疫病防治規(guī)劃（2012～2020年）將其列為必須消滅或控制的主要疫病之一，也是種雞場(chǎng)凈化的主要疫病。由于市場(chǎng)上暫時(shí)還沒(méi)有商品化疫苗，本研究通過(guò)采用血清學(xué)方法對(duì)全省部分養(yǎng)禽場(chǎng)進(jìn)行雞白痢血清學(xué)檢測(cè)，以了解山東省雞群中雞白痢流行現(xiàn)狀，為雞白痢的防控提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 血清樣品 全省范圍內(nèi)隨機(jī)抽取抽檢規(guī)?；u場(chǎng)60個(gè)，按照發(fā)現(xiàn)疫病的策略進(jìn)行采樣，按照預(yù)期流行率10%、95%的置信區(qū)間，試驗(yàn)敏感性100%進(jìn)行采樣，每個(gè)場(chǎng)點(diǎn)采集樣品30份，無(wú)菌翅靜脈采血1 800份，去除溶血等不合格樣品62份，合格血清樣品1 738份，其中：12個(gè)父母代種雞場(chǎng)血清樣品有331份;每個(gè)父母代種雞場(chǎng)下游的商品代雞場(chǎng)4個(gè)，共采集48個(gè)商品代雞場(chǎng)的血清樣品數(shù)為1 407份。

1.1.2 檢測(cè)試劑 雞白痢沙門(mén)氏菌抗體檢測(cè)試劑盒，由IDEXX公司提供。

1.2 方法 按照IDEXX試劑盒操作說(shuō)明書(shū)進(jìn)行操作。樣品檢測(cè)結(jié)果陽(yáng)性，則判定該樣品為陽(yáng)性;如果某雞場(chǎng)出現(xiàn)1份及1份以上樣品結(jié)果為陽(yáng)性，則判定該雞場(chǎng)點(diǎn)為陽(yáng)性。

2 結(jié)果

2.1 種雞場(chǎng)血清樣品的檢測(cè)結(jié)果

對(duì)采集的331份種雞場(chǎng)血清樣品進(jìn)行雞白痢沙門(mén)氏菌抗體檢測(cè)，有11份樣品為陽(yáng)性，個(gè)體陽(yáng)性率為3.32%;12個(gè)種雞場(chǎng)有5個(gè)種雞場(chǎng)檢測(cè)到陽(yáng)性樣品，群體陽(yáng)性率為41.67%，陽(yáng)性場(chǎng)點(diǎn)內(nèi)個(gè)體陽(yáng)性率從3.33%～20.00%不等。種雞場(chǎng)雞白痢沙門(mén)氏菌抗體檢測(cè)詳細(xì)結(jié)果見(jiàn)表1。

2.2 商品代雞場(chǎng)血清樣品的檢測(cè)結(jié)果

對(duì)采集的1 407份血清樣品進(jìn)行雞白痢抗體檢測(cè)，有118份樣品為陽(yáng)性，個(gè)體陽(yáng)性率為8.39%;48個(gè)商品代雞場(chǎng)有24個(gè)場(chǎng)點(diǎn)檢測(cè)到陽(yáng)性樣品，群體陽(yáng)性率為50.00%，陽(yáng)性場(chǎng)點(diǎn)內(nèi)個(gè)體陽(yáng)性率從3.33%～100%不等。來(lái)源于沙門(mén)氏菌抗體陽(yáng)性和抗體為陰性的種雞場(chǎng)的商品代雞場(chǎng)均出現(xiàn)不同程度的沙門(mén)氏菌抗體陽(yáng)性，商品代雞場(chǎng)雞白痢沙門(mén)氏菌抗體檢測(cè)詳細(xì)結(jié)果見(jiàn)表2。

3 分析與討論

本次血清學(xué)調(diào)查對(duì)全省60個(gè)規(guī)?；u場(chǎng)的血清樣品1 738份進(jìn)行了雞白痢沙門(mén)氏菌抗體檢測(cè)，總體場(chǎng)群陽(yáng)性率為48.33%，說(shuō)明雞白痢感染在我省養(yǎng)雞場(chǎng)普遍存在;個(gè)體陽(yáng)性率為7.42%，群體內(nèi)感染率較低，與其他省份的結(jié)果相比[4-6]，我省場(chǎng)群陽(yáng)性率稍高、群內(nèi)個(gè)體陽(yáng)性率較低。

不同類(lèi)型的場(chǎng)點(diǎn)雞白痢感染程度不同，商品代雞場(chǎng)的場(chǎng)群陽(yáng)性率為50.00%，稍高于種雞場(chǎng)（41.67%），場(chǎng)群內(nèi)個(gè)體陽(yáng)性率商品代雞場(chǎng)（8.39%）遠(yuǎn)高于種雞場(chǎng)（3.32%），這可能與種雞場(chǎng)對(duì)于疫病的防控更加重視、飼養(yǎng)管理程度更高、消毒更為徹底以及陽(yáng)性淘汰等機(jī)制相關(guān)。

從引種場(chǎng)和商品代雞場(chǎng)的結(jié)果來(lái)看，種雞場(chǎng)雞白痢陽(yáng)性的場(chǎng)，其商品代雞場(chǎng)不同程度地出現(xiàn)了陽(yáng)性，群體陽(yáng)性率從50.00%～100%不等;種雞場(chǎng)雞白痢陰性的場(chǎng)，其商品代雞場(chǎng)也有部分場(chǎng)點(diǎn)雞白痢抗體為陽(yáng)性，群體陽(yáng)性率從25.00%～75.00%不等，說(shuō)明雞白痢除了垂直傳播以外，還可能通過(guò)孵化、運(yùn)輸以及進(jìn)場(chǎng)后飼養(yǎng)等環(huán)節(jié)感染雞白痢。

由于臨床沒(méi)有商品化的疫苗，控制雞白痢主要依靠藥物，雖然藥物治療可以降低雞群的發(fā)病率和死亡率，但不能清除病原，同時(shí)長(zhǎng)期使用抗生素易使病原菌產(chǎn)生耐藥性，而且休藥期如果不嚴(yán)格執(zhí)行，禽肉制品中殘留的抗生素超量，可能會(huì)危害人體健康?！度珖?guó)遏制動(dòng)物源細(xì)菌耐藥行動(dòng)計(jì)劃（2017～2020年）》提出，要開(kāi)展獸用抗菌藥物使用減量化活動(dòng)，從源頭上減少獸用抗菌藥物使用量;要提高抗菌藥物科學(xué)應(yīng)用與管理水平，遏制細(xì)菌耐藥發(fā)展與蔓延。

張倩等[7]從2011～2016年曾對(duì)全國(guó)部分祖代種雞場(chǎng)進(jìn)行雞白痢抗體跟蹤檢測(cè)，結(jié)果顯示場(chǎng)群陽(yáng)性率從17.65%到78.95%不等。場(chǎng)群陽(yáng)性率近年來(lái)雖有下降趨勢(shì)，但一直居高不下，這也給下游父母代和商品代雞場(chǎng)的雞白痢防控帶來(lái)壓力。雞白痢作為一種垂直傳播的疫病，源頭凈化是最行之有效的方法。張銳等[8]對(duì)全國(guó)部分種禽場(chǎng)雞白痢凈化開(kāi)展情況以及凈化效果進(jìn)行調(diào)研，有61.91%的養(yǎng)雞場(chǎng)開(kāi)展雞白痢凈化工作，凈化效果顯示雛雞雞白痢發(fā)病率、產(chǎn)蛋雞雞白痢發(fā)病率均有明顯的下降。雞白痢不但可以垂直傳播，也可以水平傳播，因此，在做好種源凈化的基礎(chǔ)上，還應(yīng)在孵化期間減少種蛋在孵化過(guò)程中污染風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)在運(yùn)輸期間加強(qiáng)消毒滅源，在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)中強(qiáng)化人員、物資、籠具、飲水、飼料的管理以及消毒滅源等風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)的管控。

參考文獻(xiàn)：

[1] 潘志明，焦新安，劉文博，等.雞白痢沙門(mén)氏菌耐藥性的監(jiān)測(cè)研究[J].畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào)，2002，33（4）：377-383.

[2] 韋平，崔治中.地方品種雞禽白血病和雞白痢的危害及凈化防控的實(shí)踐[J].中國(guó)家禽，2015，37（9）：1-4.

[3] 劉洋，顧曉雪，楊衛(wèi)錚，等.種雞場(chǎng)雞白痢凈化效果及可行性分析[J].中國(guó)家禽，2017，39（11）：71-73.

[4] 李照偉，李濤，曹炳超，等.貴州省部分規(guī)?；u場(chǎng)雞白痢血清學(xué)調(diào)查[J].中國(guó)動(dòng)物檢疫，2021，38（3）：9-12.

[5] 趙勝杰，陶龍斐，靳冬，等.2018年河南省規(guī)模化雞場(chǎng)雞白痢血清學(xué)調(diào)查[J].上海畜牧獸醫(yī)通訊，2019（3）：24-25.

[6] 董永毅，徐步，張笛，等.江蘇省部分地區(qū)雞白痢沙門(mén)氏菌血清學(xué)調(diào)查分析[J].中國(guó)家禽，2019，41（21）：78-80.

[7] 張倩.我國(guó)祖代種雞場(chǎng)禽白血病、禽網(wǎng)狀內(nèi)皮組織增殖癥和雞白痢的監(jiān)測(cè)與分析[D].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)， 2017.

[8] 張銳，楊林，張淼潔，等.禽白血病和雞白痢凈化效果的調(diào)查與分析[J].畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào)，2018，49（8）：1709-1719.

Serological investigation of pullorum disease in some Large-scale chicken farms in shandong province

CHEN Wei1，ZHAO Xuefeng2，Xu Hong3，CHU Zunfeng3 ，WANG Yang3，

KONG Xianghua3，LIU Cun3，SUN Shengfu3，CHEN Jing3

（1. Jinan Center Provincial Animal Disease Control Center Shandong，Jinan? 250100，China;

2. Shandong Animal Product Quality and Safety Center，Jinan? 250100，China;

3. Shandong Provincial Animal Disease Control Center，Jinan? 250100，China）

Abstract： In order to understand the situation of Salmonella pullorum infection in chicken farms in Shandong province， 1738 serum samples were collected from 60 poultry farms in Shandong province， and the positive rate of pullorum antibody was 48.33% （29/60） in the population and 7.42% （129/1738） in the individual.Among them， 331 samples were collected from 12 breeding farms. The positive rate of breeding farms and positive samples were 41.67% and 3.32%， respectively.48 commercial chicken farms， 1407 samples were collected， and the positive rate of farm and sample were 50.00% and 8.39%， respectively.The results showed that pullorum infection was common in chicken farm.

Keywords： Shandong province;pullorum disease;Serological investigation

雞的生長(zhǎng)速度由誰(shuí)決定？

——國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)體系首席科學(xué)家文杰研究員談速生雞

首先必須跟大家講清楚的一個(gè)概念，雞的生長(zhǎng)速度主要是受遺傳的影響，是先天決定的，也就是父母給的，是由基因控制的。在這方面科學(xué)家們、研究人員做過(guò)一些分析，認(rèn)為對(duì)雞的生長(zhǎng)速度，遺傳因素的貢獻(xiàn)率大概在80%左右，當(dāng)然跟它的飼料營(yíng)養(yǎng)也有關(guān)系，營(yíng)養(yǎng)平衡、高水平的營(yíng)養(yǎng)能保證它遺傳潛力的充分發(fā)揮，否則有潛力也發(fā)揮不出來(lái)，但是根本因素還是由遺傳決定。我們通過(guò)數(shù)量遺傳學(xué)和分子遺傳學(xué)這些現(xiàn)代技術(shù)或者通過(guò)傳統(tǒng)的手段可以把優(yōu)秀的基因挑選出來(lái)，把優(yōu)秀的個(gè)體挑出來(lái)，這樣雞的生長(zhǎng)速度就越來(lái)越快，完全能夠達(dá)到我們現(xiàn)在的看到的雞的這種生長(zhǎng)速度。

快速型的雞和慢速型的雞是兩大類(lèi)，實(shí)際上，很難說(shuō)哪個(gè)好哪個(gè)壞，難分伯仲，但是有一點(diǎn)可以告訴大家，無(wú)論是大白雞還是黃羽肉雞，他們的營(yíng)養(yǎng)是均衡的，都是沒(méi)有差別的，另外它們的產(chǎn)品都是安全的，不存在大家想象的那么多問(wèn)題。