基于文化自信視角下的茶文化翻譯研究

周亞娟

(溫州大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，浙江 溫州 325035)

一、引言

文化自信，是更基礎(chǔ)、更廣泛、更深厚的自信。作為促進(jìn)民族發(fā)展更基本強(qiáng)大持久的力量，文化自信具有舉足輕重的作用。同時(shí)，文化自信的堅(jiān)定關(guān)乎民族振興，關(guān)乎文化繁榮，關(guān)乎中國(guó)夢(mèng)的實(shí)現(xiàn)。文化自信也是關(guān)系到民族精神獨(dú)立的重大問(wèn)題。中國(guó)茶文化是中華文化中璀璨的一個(gè)分支。經(jīng)過(guò)數(shù)千年漫長(zhǎng)的發(fā)展，中國(guó)茶文化在這一過(guò)程中漸漸與中國(guó)不同階層、不同民族的文化融合，成為中華民族文化精華之一。中華文明史，中華民族的價(jià)值觀，民族精神和道德觀念，都能在中國(guó)茶文化中得到體現(xiàn)。自“茶圣”陸羽的茶道崇尚“靈德”精神，至當(dāng)今茶文化研究者錢亮教授所倡導(dǎo)的“團(tuán)隊(duì)精神”，無(wú)不滲透著和諧與中庸的理念，其中包含著修身養(yǎng)性與陶冶情操的內(nèi)涵與理念。當(dāng)代茶圣吳覺(jué)農(nóng)曾這樣說(shuō):“君子愛(ài)茶，因茶無(wú)邪?！边@就是茶道精神所要求的，喝茶的人需有高尚節(jié)儉的品格，同時(shí)善良有溫情，勤奮不怕苦。

由于地域差異和歷史積淀，不同民族逐漸形成了具有鮮明民族特色的民族文化。社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步和文化的變遷要求各民族之間進(jìn)行有效的文化交流，因此某一種文化往往比其自身具有更多的文化身份。民族是民族文化的重要組成部分，民族文化影響著民族的發(fā)展和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。同樣，我們的民族文化，特別是茶文化，也需要得到重視，以促進(jìn)與世界的有效交流與合作機(jī)制。此外，中國(guó)的茶文化在歷史的沉淀中積累了自己的文化特色，在培養(yǎng)人們的道德品行和人生觀方面起著重要的作用。然而，由于漢英翻譯本身的局限性以及中國(guó)傳統(tǒng)文化所固有的特點(diǎn)，在對(duì)外翻譯的過(guò)程中，如何做到充分的翻譯、生動(dòng)的表達(dá)、準(zhǔn)確的傳達(dá)，仍然是一個(gè)令人費(fèi)解而且棘手的難題。為了更好地保留和傳揚(yáng)傳統(tǒng)文化的本質(zhì)與內(nèi)核，突破語(yǔ)言表達(dá)上的難關(guān)，更好地樹(shù)立文化自信，文章將建立在茶文化分析的基礎(chǔ)上，闡述茶文化在翻譯過(guò)程中為保留優(yōu)秀傳統(tǒng)文化所面臨的困境，對(duì)建構(gòu)文化自信在茶文化翻譯中起到的作用進(jìn)行分析和討論。

二、茶文化與中國(guó)傳統(tǒng)

中國(guó)是茶文化的淵源，茶產(chǎn)于中國(guó)，具有漫長(zhǎng)悠久的歷史，最早可以追溯至神農(nóng)時(shí)期。茶本身雖是一種客觀存在，但是在歷史的發(fā)展演變與人類活動(dòng)過(guò)程中，它被賦予了更多精神內(nèi)涵，同時(shí)人們將這種精神內(nèi)涵通過(guò)茶與茶活動(dòng)體現(xiàn)出來(lái)，久而久之，經(jīng)過(guò)不斷的沉淀與發(fā)展，形成了獨(dú)具特色的茶文化。

嚴(yán)格地說(shuō)，中國(guó)茶文化始于中國(guó)的唐朝。被后人稱為“茶圣”的陸羽在他的《茶經(jīng)》中對(duì)茶的種植、生產(chǎn)和引用等方面的細(xì)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)的記載。與此同時(shí)，人們發(fā)現(xiàn)茶有許多功能，包括物質(zhì)與精神兩個(gè)方面，不僅可以解渴提神，也可以培養(yǎng)性情、陶冶情操。在這個(gè)過(guò)程中，許多文人雅士賦予了茶更多的精神內(nèi)涵，使其具有更豐富的意義，如著名禪學(xué)俚語(yǔ)“吃茶”就由此誕生。中國(guó)茶文化體系經(jīng)過(guò)唐朝的萌芽、宋朝的鞏固發(fā)展以及明清兩代的完善，總體已經(jīng)發(fā)展成為囊括種植、生產(chǎn)、詩(shī)歌、舞蹈、哲學(xué)和美術(shù)等各方面內(nèi)涵的完整學(xué)說(shuō)，它已經(jīng)成為中國(guó)的一種優(yōu)秀傳統(tǒng)。中國(guó)傳統(tǒng)茶文化包含了儒、釋、道等百家學(xué)說(shuō)，是中國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓與代表，而茶文化的內(nèi)涵與其精髓是息息相關(guān)、不可分離的，它的內(nèi)涵是中國(guó)“暖”與“禮”兩者的結(jié)合，是獨(dú)具中國(guó)特色的文化現(xiàn)象。翻譯過(guò)程本身是一種語(yǔ)言的替代與變化，是中國(guó)文化對(duì)外傳輸?shù)倪^(guò)程，這一過(guò)程影響中國(guó)文化的輸出效果，字詞的變化帶來(lái)的意義不同會(huì)造成中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的變異，直接影響到傳統(tǒng)文化的文化自信。因此，茶文化的外譯環(huán)節(jié)在傳統(tǒng)文化的傳播過(guò)程顯得尤為重要，文章以茶文化外譯為著眼點(diǎn)，探究在翻譯過(guò)程中中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的文化自信具有的重要現(xiàn)實(shí)意義。

三、中國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)秀文化與文化自信的關(guān)聯(lián)

中國(guó)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深。習(xí)總書(shū)記在不同場(chǎng)合多次提到了這一點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)了中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要性。由此可見(jiàn)，若要弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，就需要堅(jiān)持文化自信，這有助于形成凝結(jié)統(tǒng)一的價(jià)值觀，提高民族文化軟實(shí)力?？偠灾?，中國(guó)傳統(tǒng)文化與文化自信這兩者存在緊密的聯(lián)系，兩者相輔相成、相互依存。

(一)傳統(tǒng)文化是文化自信建立的根基

首先，縱觀中國(guó)五千年的發(fā)展歷史，傳統(tǒng)文化一直是一座燈塔，引導(dǎo)著中國(guó)人民的思想方向，作為人民的精神高標(biāo)。在統(tǒng)一的價(jià)值觀下，中國(guó)在科技、教育、醫(yī)療等方面都取得了突破性的輝煌成就與發(fā)展。正是有了統(tǒng)一的思想引領(lǐng)，中國(guó)才能翹首于世界之巔，傲然世界之首，歷經(jīng)磨難，勇往直前。中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化起到了重要作用，它是文化自信建立的根基，是中華民族的精神支柱與自信源泉。

其次，無(wú)論經(jīng)歷了動(dòng)蕩時(shí)代的顛簸或是如今多元文化的滲透，中國(guó)傳統(tǒng)文化的概念都是被所有中國(guó)人民所高度認(rèn)同的，其廣泛和深刻的內(nèi)涵于每個(gè)炎黃子孫更是一份自豪，一份深深的文化自信。

更重要的是，在中國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化中，有中正和諧、以禮相待、誠(chéng)實(shí)守信、善良純潔等傳統(tǒng)美德，這些道德觀念形成了中華兒女的道德準(zhǔn)繩與精神內(nèi)核。

獨(dú)特統(tǒng)一的精神面貌使人們有了同一個(gè)目標(biāo)，同一個(gè)方向，力往一處使，更有指引，更有動(dòng)力。而這種凝聚力促進(jìn)了社會(huì)的發(fā)展，反過(guò)來(lái)也使人們飲水思源，加強(qiáng)對(duì)文化的認(rèn)同，從而增強(qiáng)文化自信。

(二)文化自信是優(yōu)秀傳統(tǒng)文化發(fā)展的支柱

堅(jiān)持文化自信是對(duì)文化本身的肯定與實(shí)踐，是推動(dòng)文化發(fā)展與繁榮的動(dòng)力，高度的文化自信有助于中華民族偉大復(fù)興夢(mèng)想的實(shí)現(xiàn)。

進(jìn)入21世紀(jì)，隨著綜合國(guó)力的提升，我國(guó)經(jīng)濟(jì)與高新技術(shù)繁榮發(fā)展，與此同時(shí)，各種西方文化也逐漸滲透，影響了我國(guó)年輕人的思想觀念，比如享樂(lè)主義、拜金主義等。面臨這種現(xiàn)狀，如何抵制外來(lái)文化的滲透，建立具有中國(guó)特色的價(jià)值觀，堅(jiān)定把守意識(shí)形態(tài)防線，成為至關(guān)重要的任務(wù)。同時(shí)，這一階段，傳統(tǒng)文化也開(kāi)始“走出去”，在世界各地散播馨香。

文化的典型特征是其容易被其他文化同化，面臨世界各種文化的紛繁競(jìng)爭(zhēng)，中國(guó)文化能否得到發(fā)揚(yáng)和發(fā)展，直接關(guān)系到我們的文化自信。

四、文化自信視角下的茶文化翻譯研究

(一)文化自信在翻譯中的重要性

隨著中國(guó)對(duì)外合作與發(fā)展的不斷深入，中國(guó)文化已處在不斷對(duì)外輸出的過(guò)程。翻譯這一過(guò)程直接影響到中國(guó)文化的傳播，在翻譯中，如果僅僅是通過(guò)“直譯”或“意譯”來(lái)解釋中國(guó)文化的故事或理論，就會(huì)沖淡獨(dú)有的文化特色，失去原有的中國(guó)味，而且，這也大大削弱了中國(guó)文化傳播的影響力，從而影響到我們的文化自信。

對(duì)文化自信，中華兒女要做到的首先是熱愛(ài)。中國(guó)文化博大精深，自古以來(lái)，無(wú)數(shù)文人墨客留下無(wú)數(shù)優(yōu)秀的文學(xué)作品，這是形成中國(guó)文化的核心精髓，中國(guó)不缺傳播的原料與翻譯人才，缺的是熟悉了解中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的人。只有熟悉中國(guó)傳統(tǒng)文化，了解歷史與古人的思維，這樣才能使文化飽有靈魂與魅力，形成獨(dú)有中國(guó)味的翻譯作品。

因此，在對(duì)外翻譯的過(guò)程中，關(guān)鍵不在于翻譯水平，關(guān)鍵在于譯者的文化自信。只有徹底解決了“我是誰(shuí)，靠誰(shuí)，為誰(shuí)”的問(wèn)題，從根本上建立對(duì)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的認(rèn)同與堅(jiān)守，這樣才能翻譯出中國(guó)文化的精髓與內(nèi)涵。著名翻譯理論家蘇珊·巴斯內(nèi)特曾如此說(shuō):“翻譯當(dāng)然是對(duì)原作的重寫。所有的改寫，無(wú)論其動(dòng)機(jī)如何，都反映了一定的意識(shí)形態(tài)和詩(shī)學(xué)，所以文學(xué)的操縱在一定的社會(huì)中有一定的作用?！?/p>

回顧中國(guó)文化發(fā)展史，雖然有過(guò)一些文化內(nèi)涵被破壞的情況，這些情況的產(chǎn)生是由一些特殊原因造成的。除此之外，無(wú)論是語(yǔ)言學(xué)家還是歷史學(xué)家，都必然重視文化的傳承。文本譯者的工作就是把中國(guó)文化翻譯成其他語(yǔ)言，以便對(duì)外交流。從另一角度講，譯者也是中國(guó)文化的傳播者，因此，譯者需在尊重其他文化的前提下，求同存異，堅(jiān)持我國(guó)文化自信，講好中國(guó)故事，展示華麗的中國(guó)形象，通過(guò)傳播中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，全面提升中國(guó)的文化軟實(shí)力。

(二)翻譯過(guò)程中構(gòu)建中國(guó)文化自信的作用

翻譯的本質(zhì)是用最通俗的語(yǔ)言來(lái)解釋，用一種語(yǔ)言來(lái)描述另一種語(yǔ)言所表達(dá)的內(nèi)容。而關(guān)于文化翻譯工作，中國(guó)翻譯常將“信達(dá)雅”與西方翻譯“等值論”混淆。實(shí)際上，無(wú)論“信達(dá)雅”或“等值論”，關(guān)注的重點(diǎn)都是原文，無(wú)論哪種翻譯方式，原文都是翻譯的核心與本質(zhì)。而中國(guó)翻譯理論往往忽略媒介溝通等因素，造成文化翻譯整體質(zhì)量低下。但德國(guó)功能翻譯理論為中國(guó)文化翻譯提供新思路，開(kāi)辟新局面。當(dāng)前，功能主義的翻譯視角還是更受學(xué)者的青睞。由于譯者受到語(yǔ)言、文化、地域等差異的影響，更多是追求接近原文意思的翻譯，于是在翻譯過(guò)程中更多注重語(yǔ)言文字表面的意思，但不注重原文表達(dá)的精神內(nèi)涵。因此，翻譯過(guò)程既要“重表”，也要“及里”，綜合分析多種因素，在堅(jiān)持文化自信的根本前提下達(dá)成最終準(zhǔn)確且具有靈魂的翻譯。

1.文化自信為更準(zhǔn)確的茶文化翻譯助力

中國(guó)是茶文化發(fā)展的源頭，作為茶的故鄉(xiāng)，可溯源至唐代，作為對(duì)外貿(mào)易的出口，茶葉和茶文化是對(duì)外傳播的主力軍。雖然西方國(guó)家有幾百年的飲茶傳統(tǒng)，但與中國(guó)相比，茶仍然作為一種進(jìn)口產(chǎn)品而存在。茶產(chǎn)品的傳輸無(wú)可避免要面臨的就是翻譯問(wèn)題，由于中西方文化的巨大差異，茶葉產(chǎn)品的翻譯過(guò)程中出現(xiàn)了各種各樣的問(wèn)題。例如，中國(guó)的紅茶如果按字面意思翻譯，可以翻譯為“red tea”，但在許多西方國(guó)家，比如英國(guó)，“black tea”指的才是紅茶。這表明如果簡(jiǎn)單地使用“形容詞＋茶”的形式，顯然不能達(dá)到中國(guó)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的翻譯標(biāo)準(zhǔn)。

相似的例子不勝枚舉。例如福鼎白茶系列中的白牡丹，如果簡(jiǎn)單地譯為“white peony”，就引起許多外國(guó)消費(fèi)者的誤解，他們分不清這究竟是茶還是花。近年來(lái)，流行市場(chǎng)上也出現(xiàn)了一種新的受歡迎的茶品“小青湯”。“茶＋陳皮”的產(chǎn)品屬性用中文描述很容易，但英文“Citrus”的描述顯然就喪失了原本的含義。

通過(guò)以上的分析舉例論證可以發(fā)現(xiàn)，翻譯過(guò)程中堅(jiān)持文化自信，保留有中國(guó)文化內(nèi)涵的元素，更容易區(qū)別各式各樣的茶產(chǎn)品。如果在產(chǎn)品名稱中添加原產(chǎn)地，并采用音譯名稱進(jìn)行翻譯，很容易被國(guó)外消費(fèi)者識(shí)別。例如，綠茶中的“西湖龍井”和“信陽(yáng)毛尖”可以翻譯成“West Lake Longjing Tea”和“Xinyang Maojian Tea”，表達(dá)更加精確，茶葉產(chǎn)地也在很大程度上得到了體現(xiàn)。

2.文化自信有利于優(yōu)化茶文化翻譯過(guò)程

茶文化外譯的目的是通過(guò)文化轉(zhuǎn)換達(dá)成文化傳播，在刺激國(guó)外消費(fèi)者購(gòu)買欲的同時(shí)，還要達(dá)成更好傳播中國(guó)文化的效果。因此，譯者應(yīng)在了解和熟悉中國(guó)文化歷史的前提下，堅(jiān)守文化自信，了解中西文化的差異并結(jié)合翻譯目標(biāo)的實(shí)際情況，在翻譯過(guò)程中盡量保留當(dāng)?shù)匚幕木枧c內(nèi)涵。

隨著科技進(jìn)步與時(shí)代的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)言日益沖擊著中國(guó)語(yǔ)言體系，許多新詞與流行詞呈爆炸式增長(zhǎng)。如果翻譯時(shí)僅僅采用直譯，有時(shí)不僅不能被對(duì)方認(rèn)同，反而使中國(guó)人也對(duì)其費(fèi)解，適得其反。

文化自信是雙向的。無(wú)論是英語(yǔ)還是其他語(yǔ)言，各個(gè)國(guó)家的語(yǔ)言體系都在隨著時(shí)代的發(fā)展不斷變化豐富，在這種情況下，中國(guó)譯者也需兼顧當(dāng)?shù)貎?yōu)秀文化的完整性，考慮到兩國(guó)的文化差異與文化觀念，找到正確的連接點(diǎn)，使譯文更加準(zhǔn)確和客觀。

五、文化自信視角下的茶文化翻譯策略

在把中國(guó)茶文化翻譯成英語(yǔ)時(shí)，要合理選擇翻譯技巧與方法，不僅要充分體現(xiàn)文化自信，將中國(guó)茶文化中所蘊(yùn)含的深刻文化內(nèi)涵展示出來(lái)，還要能使讀者能夠接受，樂(lè)于接受，推動(dòng)中國(guó)茶文化的傳播。一般來(lái)說(shuō)，中國(guó)茶文化英語(yǔ)翻譯時(shí)常采用的翻譯策略主要分為以下三種:

(一)直譯＋注釋

一般情況下，在翻譯茶葉形狀顏色、產(chǎn)地、民族特色等方面內(nèi)容時(shí)，為了更好地翻譯出原文中所具有的含義，可以應(yīng)用直譯＋注釋的方式來(lái)進(jìn)行，即可達(dá)到目的。這種翻譯形式的最大好處在于，其可以更完整地將原文的文風(fēng)與作品風(fēng)格保留，幫助讀者讀到更加具有中國(guó)特色的地道內(nèi)容，從而進(jìn)一步了解認(rèn)識(shí)中國(guó)茶文化特色。如“雨前龍井”(The Longjing Tea picked before Grain Rain)、“碧螺春”(Biluochun Green Tea)、烏龍茶(Oolong Tea)等一些茶名是根據(jù)采摘時(shí)節(jié)、香氣等條件來(lái)取的，或者是含有一些古老的文化內(nèi)容，這樣用直譯的方式就能夠充分地表達(dá)出精髓所在，然后再通過(guò)注釋的方式，讀者就會(huì)更好地感受到中國(guó)茶文化魅力。

(二)音譯＋注釋

在翻譯帶有地名、人名等內(nèi)容的時(shí)候，音譯是最好的翻譯方法，不過(guò)，由于許多外國(guó)讀者朋友對(duì)于中國(guó)地理信息與傳統(tǒng)文化并沒(méi)有太多的了解，注解的增加能夠減少許多閱讀過(guò)程的障礙，幫助他們更好地理解。比如中國(guó)的茶名中一些特定名稱:“安溪鐵觀音”(Anxi Tieguanyin Tea)、“黃山毛峰(Huangshan Maofeng Tea)”，通過(guò)音譯＋注釋這樣的翻譯形式，不僅能夠幫助讀者更好地理解，同時(shí)也能夠激發(fā)讀者對(duì)中國(guó)文化的興趣，引起他們對(duì)中國(guó)文化了解的欲望。

(三)歸化＋異化

中國(guó)的茶文化是基于傳統(tǒng)文化土壤生發(fā)的產(chǎn)物，它融通儒釋道三者思想精華，因此茶文化的思想體系結(jié)構(gòu)極其復(fù)雜，勾連纏繞，存在千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。而茶文化在譯為英語(yǔ)的過(guò)程中，如果譯者忽略文化差異，不能結(jié)合具體的文化背景與特色翻譯茶文化，那么就會(huì)產(chǎn)生一些問(wèn)題，與當(dāng)?shù)厝怂季S習(xí)慣不符，導(dǎo)致無(wú)法理解其所說(shuō)的內(nèi)容，這在無(wú)形中對(duì)茶文化的傳播起到了阻礙作用，削弱了其影響力。如將“龍井”簡(jiǎn)單譯為“Dragon Well Tea”，顯然不符合西方人的認(rèn)知(dragon在西方社會(huì)指強(qiáng)大，邪惡的生物)，所以更好的翻譯應(yīng)該是“Longjing Tea/LungchingTea”。

由此看來(lái)，譯者應(yīng)當(dāng)基于跨文化交際的視角，采取歸化與異化相結(jié)合統(tǒng)一的方法構(gòu)筑中國(guó)茶文化在英語(yǔ)翻譯的體系。一方面，譯者可以運(yùn)用翻譯語(yǔ)言理論，考慮到茶文化的社會(huì)文化內(nèi)涵，尊重傳統(tǒng)文化的精髓，并以此為基點(diǎn)，盡量以直譯的方式翻譯茶文化內(nèi)容，不能直譯的則采用目的行為翻譯理論來(lái)歸化意譯，從而充分發(fā)揮譯者的主觀能動(dòng)性。另一方面，譯者可以從譯語(yǔ)國(guó)家當(dāng)?shù)匚幕?xí)俗特色為切入，考慮當(dāng)?shù)氐慕浑H模式與居民的思維方式，對(duì)茶文化進(jìn)行更加地道、原汁原味的表達(dá)，同時(shí)可以結(jié)合當(dāng)?shù)氐馁嫡Z(yǔ)，篩選與茶文化意思相近的語(yǔ)句對(duì)其主體內(nèi)容進(jìn)行注解，幫助外國(guó)朋友加深對(duì)中國(guó)茶文化的了解。

六、結(jié)語(yǔ)

文章之所以以茶文化為例，是因?yàn)樗侵袊?guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其內(nèi)涵與中國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的內(nèi)核有很多相似相通之處。通過(guò)對(duì)茶文化外譯的分析，可以很好地說(shuō)明中國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)秀文化在翻譯中建立文化自信的作用。隨著“一帶一路”建設(shè)的實(shí)施，中國(guó)茶必將和世界各地人民的生活相結(jié)合。如今時(shí)代的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵在于軟實(shí)力，主要以合作、融通為主，而中國(guó)茶文化將繼續(xù)作為和平的使者，向世界人民表達(dá)和傳播中國(guó)茶所包含的傳統(tǒng)價(jià)值觀，如東方哲學(xué)、處世哲學(xué)和道德觀念。從文化自信的角度來(lái)看，我們必須找到合適的方式，以國(guó)際化為目標(biāo)，喚起東西方文化互動(dòng)的共同價(jià)值觀。

翻譯作為文化載體和交流工具，是跨文化對(duì)話的橋梁。通過(guò)更有效的翻譯，可以使連接世界的中國(guó)茶文化成為中國(guó)文化“走出去”的巨大力量，助力傳承、傳播中國(guó)優(yōu)秀文化，進(jìn)一步提升國(guó)家軟實(shí)力，成為文化強(qiáng)國(guó)。