新冠疫情背景下旅游教育面臨的困境和出路

洪 俊

蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，江蘇蘇州 215008

引言

目前，全球新冠感染人數(shù)仍在不斷增加。新冠疫情的蔓延對(duì)旅游業(yè)產(chǎn)生了深刻影響[1]。面對(duì)越發(fā)嚴(yán)重的新冠疫情，各國政府相繼出臺(tái)相關(guān)規(guī)定，禁止大規(guī)模的聚會(huì)，限制出行，有的國家甚至出臺(tái)了封鎖城市的規(guī)定。航班的管控也更為嚴(yán)格，特別是乘坐國際航班，需要提前進(jìn)行核酸檢測(cè)，有的航班因?yàn)槌霈F(xiàn)陽性病例而發(fā)生熔斷[2]。在此背景下，旅游者外出到旅游地觀光游覽面臨種種難題。旅游業(yè)面臨的巨大危機(jī)迅速蔓延旅游教育行業(yè)[3]。旅游行業(yè)面臨的危機(jī)所產(chǎn)生的恐慌和迷茫，像病毒一樣在學(xué)生的心中蔓延，對(duì)旅游業(yè)的管制也在一定程度上限制了旅游正常教育教學(xué)活動(dòng)的展開[4]。

PEST分析是研究行業(yè)所處宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境的一種方法，其中P代表政治環(huán)境，E代表經(jīng)濟(jì)環(huán)境，S代表社會(huì)環(huán)境，T代表技術(shù)環(huán)境[5]。由于旅游業(yè)是一個(gè)綜合性產(chǎn)業(yè)，當(dāng)前旅游業(yè)已進(jìn)入“旅游+”階段，與其他行業(yè)深度融合。旅游業(yè)受政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和技術(shù)等多方面的影響，因而旅游教育也受經(jīng)濟(jì)社會(huì)等諸多因素的影響。新冠疫情對(duì)政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和技術(shù)的影響也是多方面的。因此，用PEST模型分析新冠疫情對(duì)旅游教育的影響是合理的[6]。

一 基于PEST模型的新冠肺炎背景下旅游教育面臨的經(jīng)濟(jì)社會(huì)環(huán)境分析

（一）政策環(huán)境

新冠疫情發(fā)生以來，旅游者的出行意愿下降，旅游景區(qū)、旅游飯店、酒店等部門失去了源源不斷的客源，旅游相關(guān)行業(yè)的經(jīng)營一片慘淡。目前旅游業(yè)的發(fā)展面臨很大的不確定性[7]。國外疫情狀況越發(fā)嚴(yán)重的現(xiàn)實(shí)制約了出境游的正常進(jìn)行。政策的管制將通過學(xué)生的心理預(yù)期影響旅游教育行業(yè)。學(xué)生接受教育的目的是為了培養(yǎng)自己的個(gè)人素質(zhì)與綜合能力，從而在未來獲得在各類旅游單位從事導(dǎo)游、酒店管理等工作的機(jī)會(huì)，能夠滿足自我的生存和安全的需要、歸屬和愛的需要、受尊重的需要等各層次的需求。目前，新冠疫情的蔓延對(duì)旅游業(yè)的正常發(fā)展產(chǎn)生了影響，學(xué)生的心理變化影響學(xué)生的專業(yè)選擇行為。原本對(duì)旅游專業(yè)抱有興趣的學(xué)生不得不面對(duì)疫情現(xiàn)狀，轉(zhuǎn)而報(bào)考其他專業(yè)。部分在讀的學(xué)生甚至采取更換專業(yè)的措施，減少將來就業(yè)的壓力。另一方面，景區(qū)對(duì)游客數(shù)量實(shí)行嚴(yán)格的管控和學(xué)校對(duì)學(xué)生外出的管控，制約了旅游教育教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)的開展。旅游教育是一門應(yīng)用性較強(qiáng)的學(xué)科，不論是從事旅游研究活動(dòng)還是從事旅游實(shí)踐活動(dòng)，都需要對(duì)研究區(qū)或者旅游景區(qū)進(jìn)行實(shí)地的考察調(diào)研，親身感受景點(diǎn)的內(nèi)涵和底蘊(yùn)[8]。只有通過實(shí)地考察，學(xué)生才能加深對(duì)旅游產(chǎn)品的認(rèn)知，不斷提高智商、情商、美商，才能不斷提升愛國情懷、責(zé)任意識(shí)、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和誠信意識(shí)等綜合素質(zhì)。僅僅通過線上教學(xué)和課本教學(xué)，學(xué)生不能體會(huì)到景點(diǎn)的文化內(nèi)涵和人文傳承，不能形成對(duì)景點(diǎn)美學(xué)的全面感知[9]。

（二）經(jīng)濟(jì)環(huán)境

新冠疫情的蔓延使旅游業(yè)的格局發(fā)生巨大的改變，也改變了旅游業(yè)人才的供需狀況。近幾年，隨著經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展和人們生活水平的提高，旅游業(yè)獲得快速發(fā)展，對(duì)各類旅游人才的需求也日益增加。但是，新冠肺炎的出現(xiàn)使得不少旅游企業(yè)從市場(chǎng)中出清，航空管制和出入境限制使得消費(fèi)者選擇國內(nèi)旅游代替出境游。在此背景下，國內(nèi)旅游蓬勃發(fā)展。經(jīng)濟(jì)社會(huì)對(duì)從事出境旅游業(yè)務(wù)人才的需求急劇下降。旅游市場(chǎng)對(duì)旅游人才需求的變化必然帶來旅游人才供給的變化。旅游教育發(fā)展的速度、質(zhì)量、格局和方向決定了旅游從業(yè)人員的專業(yè)方向。此外，市場(chǎng)對(duì)旅游人才需求總量的減少，導(dǎo)致對(duì)旅游教育的投入減少。

“旅游+”時(shí)代，旅游企業(yè)需要旅游人才具有創(chuàng)新性、綜合性和多樣性，這就要求在旅游人才培養(yǎng)過程中要注重崗位就業(yè)能力[10]。學(xué)生崗位就業(yè)能力的提升是一個(gè)需要學(xué)校、企業(yè)和景區(qū)等多主體協(xié)作的過程，缺少了企業(yè)、景區(qū)的配合和參與，學(xué)生的實(shí)踐能力將不到有效的鍛煉。

（三）社會(huì)環(huán)境

人的行為和選擇受到所處環(huán)境的影響。網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙、微博等媒體上出現(xiàn)的關(guān)于疫情對(duì)旅游業(yè)前景影響擔(dān)憂的看法影響著學(xué)校、老師、學(xué)生、家長、企業(yè)和公眾對(duì)旅游業(yè)的認(rèn)知和決策，也影響著相關(guān)教育教學(xué)資源在旅游業(yè)教學(xué)中的配置。個(gè)體的認(rèn)知通過社會(huì)輿論和社會(huì)網(wǎng)絡(luò)在人群中傳遞，影響著旅游教育所需的物質(zhì)、資金和人力投入[11]。導(dǎo)游工作需要面向客戶進(jìn)行服務(wù)，但是新冠疫情導(dǎo)致旅游者對(duì)陌生人的健康狀況產(chǎn)生擔(dān)憂，不利于旅游者和參與實(shí)踐實(shí)習(xí)的學(xué)生的溝通。

（四）技術(shù)環(huán)境

科學(xué)技術(shù)是把雙刃劍，新冠疫情的發(fā)展加速了旅游教學(xué)采取信息化手段的速度。一方面，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，給旅游教育帶來新的發(fā)展機(jī)會(huì)；另一方面，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展對(duì)旅游教育產(chǎn)生了較大的負(fù)面影響[12]。現(xiàn)代信息技術(shù)的涌現(xiàn)改變了旅游教育的形態(tài)。旅游教育與信息技術(shù)融合使學(xué)生在線上可以隨時(shí)隨地學(xué)習(xí)到與旅游專業(yè)相關(guān)的各種知識(shí)[13]。但是，旅游業(yè)本質(zhì)上是服務(wù)業(yè)，是一項(xiàng)關(guān)聯(lián)性很強(qiáng)的綜合性產(chǎn)業(yè)，并且是一項(xiàng)需要文化底蘊(yùn)支撐的行業(yè)。VR、MR等技術(shù)的運(yùn)用在一定程度上割裂了旅游教學(xué)與旅游景區(qū)實(shí)踐的內(nèi)在聯(lián)系，不利于學(xué)生形成對(duì)景區(qū)文化的感知，不利于學(xué)生形成對(duì)旅游業(yè)系統(tǒng)的認(rèn)知，也不利于學(xué)生面向市場(chǎng)需求培養(yǎng)自我的綜合能力。由于新冠的影響，導(dǎo)游技能培訓(xùn)和導(dǎo)游服務(wù)技能大賽改成線上進(jìn)行，雖然減少了差旅等費(fèi)用的支出，但是不利于導(dǎo)師與學(xué)生深度交流溝通，不利于導(dǎo)師發(fā)現(xiàn)學(xué)生在導(dǎo)游服務(wù)技能方面的欠缺。

二 新冠肺炎下旅游教育人才培養(yǎng)的出路

當(dāng)前我國旅游業(yè)已發(fā)展到“旅游+”的階段，旅游業(yè)在與其他行業(yè)對(duì)接的過程中，面臨自身結(jié)構(gòu)的調(diào)整，同時(shí)還面臨新冠疫情帶來的沖擊與挑戰(zhàn)，需要通過旅游教育推動(dòng)旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。因此，相關(guān)院校需要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生和家長的引導(dǎo)，幫助學(xué)生樹立對(duì)旅游行業(yè)的信心；立足實(shí)際，通過完善教學(xué)重點(diǎn)調(diào)整體系，增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)能力；完善職業(yè)綜合培養(yǎng)體系，提供二次就業(yè)選擇機(jī)會(huì)；合理利用現(xiàn)代技術(shù)，提高旅游教育教學(xué)質(zhì)量等措施不斷提高教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)旅游業(yè)健康穩(wěn)定地發(fā)展。

（一）加強(qiáng)對(duì)學(xué)生和家長的引導(dǎo)，幫助學(xué)生樹立對(duì)旅游行業(yè)的信心

疫情背景下，制約旅游教育行業(yè)發(fā)展的根本因素是學(xué)生和家長對(duì)旅游業(yè)行業(yè)信心的喪失。因此需要學(xué)校和老師對(duì)學(xué)生進(jìn)行合理引導(dǎo)，將學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與市場(chǎng)對(duì)專業(yè)的需求融合起來，幫助學(xué)生樹立對(duì)未來就業(yè)和工作的信心。

（二）完善教學(xué)重點(diǎn)調(diào)整體系，增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)能力

旅游教育教學(xué)要以學(xué)生的素質(zhì)提升與能力培養(yǎng)為核心，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，為旅游業(yè)供給側(cè)改革提供人才動(dòng)力。新冠疫情對(duì)旅游教育行業(yè)的沖擊，本質(zhì)上是由旅游教育行業(yè)的脆弱性造成的，根本上是由于旅游教育教學(xué)脫離了社會(huì)現(xiàn)實(shí)需求。現(xiàn)有的旅游教育體系比較固化，難以根據(jù)社會(huì)現(xiàn)實(shí)的變化適時(shí)調(diào)整教育的側(cè)重點(diǎn)。因此，需要設(shè)計(jì)專門的教育培養(yǎng)方案調(diào)整制度，能夠根據(jù)時(shí)代的變化和社會(huì)需求的變化自發(fā)調(diào)整人才的培養(yǎng)模式和知識(shí)結(jié)構(gòu)。當(dāng)前，需要面向國內(nèi)旅游業(yè)務(wù)的展開進(jìn)行教育教學(xué)的重點(diǎn)的排布。一方面，短期內(nèi)能夠滿足學(xué)生從事旅游工作所需掌握技能的需求，滿足國內(nèi)旅游業(yè)的發(fā)展和穩(wěn)定對(duì)導(dǎo)游、酒店管理人員、餐飲服務(wù)人員等人才的需求；另一方面，要能夠給旅游業(yè)的進(jìn)步和發(fā)展提供原動(dòng)力。

（三）完善職業(yè)綜合培養(yǎng)體系，提供二次就業(yè)選擇機(jī)會(huì)

當(dāng)前，市場(chǎng)主體對(duì)旅游教育持擔(dān)憂態(tài)度的重要原因就是旅游行業(yè)受重大因素影響的風(fēng)險(xiǎn)較大。由于行業(yè)間存在進(jìn)入壁壘，即使是在旅游行業(yè)內(nèi)部，導(dǎo)游業(yè)、餐飲業(yè)、酒店管理、住宿業(yè)等不同部門的工作內(nèi)容和所需要的專業(yè)技能也存在較大差異。面對(duì)市場(chǎng)需求的波動(dòng)，從業(yè)者難以調(diào)整自己的專業(yè)技能。因此，在旅游教育的過程中，要注重學(xué)生的綜合素質(zhì)培養(yǎng)，為學(xué)生提供更多在企業(yè)中參與實(shí)踐實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。讓學(xué)生在實(shí)踐實(shí)習(xí)中系統(tǒng)體驗(yàn)導(dǎo)游業(yè)、餐飲業(yè)、酒店管理、住宿業(yè)等不同部門的工作。

除了在教育教學(xué)實(shí)踐中要加強(qiáng)旅游全行業(yè)的教學(xué)實(shí)踐外，還需要通過職業(yè)后續(xù)培訓(xùn)增加旅游從業(yè)人員的選擇機(jī)會(huì)。相關(guān)院?？梢酝ㄟ^開辦各種在職培訓(xùn)班，為從事旅游工作的相關(guān)人員提供在旅游業(yè)內(nèi)進(jìn)行二次選擇的機(jī)會(huì)。比如：疫情發(fā)生后，可以通過技能培訓(xùn)等措施幫助原本從事出境游業(yè)務(wù)的導(dǎo)游獲得從事國內(nèi)導(dǎo)游業(yè)務(wù)或者國內(nèi)酒店管理等業(yè)務(wù)的能力。

（四）合理利用現(xiàn)代技術(shù)，提高旅游教育教學(xué)質(zhì)量

現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展使旅游業(yè)的發(fā)展進(jìn)入了新的發(fā)展階段，VR技術(shù)、MR技術(shù)、人工智能等技術(shù)在旅游教育中的應(yīng)用，不僅使得學(xué)生能夠足不出戶體驗(yàn)多個(gè)旅游景區(qū)，而且能夠在信息系統(tǒng)中將與景區(qū)相關(guān)的歷史、文化等知識(shí)融合起來，通過這種交互式的教學(xué)，能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。但是，僅僅依靠線上教學(xué)，不能實(shí)現(xiàn)旅游教育的目標(biāo)。由于旅游教學(xué)的實(shí)操性較強(qiáng)，線上教學(xué)難以評(píng)估學(xué)生的實(shí)踐能力。因此，需要將線上教學(xué)與線下教學(xué)結(jié)合起來，尊重學(xué)生的差異性，因材施教?？梢酝ㄟ^線上教學(xué)講授旅游學(xué)的理論、文化與禮儀的注意點(diǎn)等專業(yè)知識(shí)，然后通過線下的實(shí)訓(xùn)、旅游景區(qū)的觀光游覽以及企業(yè)的實(shí)習(xí)鍛煉，讓學(xué)生親身體驗(yàn)客戶的需求、企業(yè)的需要和社會(huì)文化傳承需求的意義。

三 結(jié)語

旅游行業(yè)調(diào)整和新冠疫情對(duì)旅游教育帶來的影響是深刻而復(fù)雜的，只要相關(guān)院校和從事旅游教育的老師加強(qiáng)對(duì)學(xué)生和家長的引導(dǎo)，幫助學(xué)生樹立對(duì)旅游行業(yè)的信心；立足實(shí)際，通過完善教學(xué)重點(diǎn)調(diào)整機(jī)制，增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)能力；完善職業(yè)綜合培養(yǎng)體系，提供二次就業(yè)選擇機(jī)會(huì)；合理利用現(xiàn)代技術(shù)等措施不斷提高教學(xué)質(zhì)量，就一定能克服當(dāng)前旅游業(yè)和旅游教育行業(yè)面臨的困難，也一定能夠促進(jìn)旅游業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定的發(fā)展。