旅游高等教育的現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

王 碩

泰豪動(dòng)漫職業(yè)學(xué)院，江西南昌 330200

一 世界旅游高等教育現(xiàn)狀

（一）國外發(fā)展旅游高等教育的典范

在旅游產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展下，全球的旅游高等教育也獲得了相應(yīng)的發(fā)展，雙方的互動(dòng)聯(lián)系也變得越來越緊密，相對(duì)于國內(nèi)來說，國外的旅游高等教育是比較成熟的，已經(jīng)有了一整套完整的旅游高等教育之中。但是因?yàn)楦鱾€(gè)國家的產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在著一定的差異，因此旅游教育的相關(guān)專業(yè)設(shè)置以及管理方面，也有著各自國家的特色。在國外能夠成為旅游高等教育典范的國家有以下三個(gè)。

第一個(gè)是美國。在美國的旅游高等教育體系中具有獨(dú)特性的是旅游教育專業(yè)與企業(yè)發(fā)展結(jié)合在一起。在這一體系中，旅游高等教育相關(guān)的專業(yè)設(shè)置都離不開企業(yè)的需要，在旅游市場(chǎng)的發(fā)展，專業(yè)設(shè)置以及培養(yǎng)的人才目標(biāo)，都是與市場(chǎng)需要緊密相關(guān)的。這樣做的好處便是從這專業(yè)完成學(xué)業(yè)之后，便可直接進(jìn)入到對(duì)應(yīng)的企業(yè)馬上開始工作。另外，旅游專業(yè)的專業(yè)學(xué)習(xí)具有實(shí)際操作的可能性，當(dāng)企業(yè)管理以及相關(guān)方面的決策出現(xiàn)問題時(shí)，旅游專業(yè)的學(xué)生便可針對(duì)此問題進(jìn)行研究，產(chǎn)生出來的結(jié)果便可直接進(jìn)入運(yùn)用階段[2]。

第二個(gè)是瑞士。瑞士的旅游高等教育具有針對(duì)性，主要是針對(duì)旅游行業(yè)中具有重要位置的飯店進(jìn)行相關(guān)方面的專業(yè)教育。這個(gè)國家的旅游高等教育側(cè)重于酒店旅館方面的人才培養(yǎng)，主張學(xué)生走入到具體的飯店及旅店中，從實(shí)踐中去找尋改進(jìn)的理念和方法。酒店和學(xué)校是教師和學(xué)生的理論重要來源，也是他們將自己的理念得以踐行的地方，非常重視經(jīng)驗(yàn)的獲得。另外在瑞士的旅游教育中，將傳統(tǒng)的教育經(jīng)驗(yàn)與現(xiàn)代的旅游發(fā)展緊密結(jié)合，將兩種不同的特質(zhì)融合到旅游行業(yè)的發(fā)展中。

第三個(gè)是澳大利亞。在這個(gè)國家的旅游教育專業(yè)發(fā)展中，它的專業(yè)特色便是在旅游行業(yè)的每一個(gè)組成部分中都設(shè)置一定的行業(yè)協(xié)會(huì)，制定一定的標(biāo)準(zhǔn)在行業(yè)中得以落實(shí)。此外，澳大利亞非常重視旅游教育的職業(yè)發(fā)展，注重旅游專業(yè)的技術(shù)性以及職業(yè)性。與其他國家旅游教育發(fā)展一致的便是企業(yè)和學(xué)校之間互動(dòng)優(yōu)良，聯(lián)系緊密，政府也起到一定的扶持作用。該國的旅游教育沒有明顯的時(shí)間限制，當(dāng)在行業(yè)發(fā)展中有需要時(shí)，便可再次進(jìn)入專業(yè)學(xué)習(xí)中。

在國外成熟的旅游高等教育體系中，旅游教育的發(fā)展并不是封閉進(jìn)行的，而是與企業(yè)的需要緊密聯(lián)合。企業(yè)的管理體系以及相關(guān)方面的旅游需求，都直接影響旅游教育專業(yè)的發(fā)展以及專業(yè)人士的發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)。和企業(yè)的長期穩(wěn)定的互動(dòng)為旅游高等教育發(fā)展注入了活力[3]。

（二）我國旅游高等教育發(fā)展存在的問題

1 學(xué)科體系不完整，培養(yǎng)目標(biāo)不明確

我國的旅游行業(yè)發(fā)展較晚，但是發(fā)展速度較快，對(duì)于專業(yè)人才的需求量大，但是旅游高等教育的學(xué)科體系在高校中的建立是不完整的。一般來講，涉及到專業(yè)性和技術(shù)性比較強(qiáng)的專業(yè)應(yīng)該有專門的院校來設(shè)置，但是在技術(shù)性的學(xué)校中對(duì)旅游行業(yè)方面的專業(yè)重視不足，而在高等院校中培養(yǎng)目標(biāo)不明確，培養(yǎng)的是理論性比較強(qiáng)的人才并不是專門的應(yīng)用型人才。這樣的培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)際上是與旅游行業(yè)的需要不相符合的，沒有明確的針對(duì)旅游行業(yè)的需要去改進(jìn)旅游教育的培養(yǎng)目標(biāo)，設(shè)置完整的學(xué)科體系[4]。

2 校企合作缺乏嚴(yán)格的制度與相應(yīng)的管理

在國外成熟的教育體系中，旅游教育方面的專業(yè)設(shè)置以及與企業(yè)之間進(jìn)行的合作都是非常完備的。關(guān)于校企合作的問題，其他國家都有相應(yīng)的法律，學(xué)校也有一定的制度來保護(hù)雙方的權(quán)益，而在我國的高等旅游教育體系中，對(duì)校企合作相關(guān)方面的問題沒有明確的規(guī)定，對(duì)涉及到的法律界限，也沒有明顯的澄清說明。

3 教師素質(zhì)參差不齊，教學(xué)質(zhì)量具有差異

由于旅游相關(guān)方面的專業(yè)發(fā)展較晚，在各個(gè)學(xué)校中對(duì)此專業(yè)的設(shè)置還存在著很多的不完善之處，師資力量的選擇也比較局限。在院系培養(yǎng)中，教師只能根據(jù)教學(xué)大綱將理論知識(shí)教授給學(xué)生，但是對(duì)于具體的企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)以及旅游方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)較少，沒有辦法將專業(yè)性比較強(qiáng)的，理論運(yùn)用實(shí)踐性比較強(qiáng)的旅游行業(yè)做到有效的結(jié)合，從而使學(xué)校對(duì)旅游人才的培養(yǎng)與企業(yè)的需要存在一定程度的斷層[5]。

（三）世界旅游高等教育的普遍問題

1 教師素質(zhì)良莠不齊，專業(yè)人才缺乏

不管是在比較成熟的旅游高等教育體系中，還是在處于發(fā)展階段的旅游高等教育中，存在的最大問題便是難以選擇優(yōu)秀的專業(yè)教師。由于此專業(yè)發(fā)展的時(shí)間短暫，專業(yè)化的人才存在著一定程度的短缺，只能夠從其他專業(yè)一樣選擇合適的教師，組成整個(gè)旅游高等教育的教師隊(duì)伍。對(duì)世界旅游高等教育的發(fā)展來說，最大的問題便是教師素質(zhì)的良莠不齊，以及教學(xué)質(zhì)量的巨大差異。旅游教育的特色便是將專業(yè)學(xué)習(xí)與實(shí)踐進(jìn)行有效的融合，但是現(xiàn)階段各國都存在著一定的問題，需要快速去解決[6]。

2 校企合作存在著極大的困難以及缺乏嚴(yán)格的管理

在旅游高等教育體系中，校企合作是不可或缺的，但是這一合作實(shí)現(xiàn)的互動(dòng)也存在著較大的問題，需要政府發(fā)揮自身的角色作用，對(duì)校方和企業(yè)進(jìn)行有效的監(jiān)督以及充分的管理。

二 旅游高等教育改良舉措

（一）完善旅游高等教育的學(xué)科地位

在現(xiàn)階段的旅游高等教育中，旅游學(xué)的發(fā)展一直是處于一個(gè)交叉學(xué)科的地位，很多學(xué)校都將旅游學(xué)與企業(yè)管理酒店管理聯(lián)系起來，并沒有專門的旅游學(xué)科。為了推動(dòng)整體旅游高等教育制度的完善，必須完善和確定旅游學(xué)的學(xué)科地位，將旅游學(xué)作為一門獨(dú)立的學(xué)科進(jìn)行管理和專業(yè)的設(shè)置。因此，在合理的規(guī)范的旅游教育專業(yè)設(shè)置中，應(yīng)將旅游學(xué)作為一門獨(dú)立的學(xué)科與具有專業(yè)化的研究方向進(jìn)行專業(yè)考量。

（二）選拔高素質(zhì)的教師，對(duì)專業(yè)師資隊(duì)伍進(jìn)行優(yōu)化

首先在招聘教師的時(shí)候，對(duì)旅游專業(yè)的教師應(yīng)該進(jìn)行一定的專業(yè)設(shè)置，提高教師的選拔條件。其次，在專業(yè)教師教學(xué)和備課的過程中，都應(yīng)該設(shè)置一定的標(biāo)準(zhǔn)與競(jìng)爭模式，讓教師能夠充分的將專業(yè)知識(shí)與實(shí)際旅游管理進(jìn)行有效的結(jié)合，既能夠讓課堂擁有專業(yè)的理論知識(shí)，也能夠讓實(shí)際的企業(yè)操作，相關(guān)方面的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)入到課堂中。

（三）改變辦學(xué)模式，有效促進(jìn)校企結(jié)合

旅游業(yè)的教育模式與學(xué)術(shù)型的專業(yè)有所不同的是既注重理論知識(shí)的提升，此外更加注重專業(yè)方面的相關(guān)實(shí)踐。而在實(shí)踐中離不開企業(yè)的參與，旅游教育的專業(yè)設(shè)置時(shí)應(yīng)選擇優(yōu)秀的企業(yè)參與到學(xué)校課程中，旅游產(chǎn)業(yè)的管理模式以及相關(guān)方面的專業(yè)需求，也應(yīng)融入到學(xué)校教學(xué)過程中。

（四）與國際化同步

在旅游高等教育中應(yīng)注重專業(yè)學(xué)習(xí)的國際化。旅游產(chǎn)業(yè)并不是一國所特有的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，旅游業(yè)的發(fā)展在各國中都有序進(jìn)行，并且因跨國旅游由人數(shù)的增加，各國在此行業(yè)中也存在著一定的聯(lián)系，因此需要各國在旅游高等教育的專業(yè)設(shè)置與完善中更加注重國際化的需求。

三 結(jié)語

世界旅游高等教育的發(fā)展是具有活力的，在發(fā)展階段，各國在旅游行業(yè)中的位置與發(fā)展水平不一樣，由此所造成了各國關(guān)于旅游的高等教育也存在著較大的差異。在旅游教育發(fā)展的現(xiàn)在，國際化是不可避免的，存在的問題與行業(yè)的發(fā)展緊密相關(guān)，對(duì)相關(guān)問題的解決，需要學(xué)校企業(yè)和政府共同努力。