林果種植技術(shù)及果品質(zhì)量安全探討

吾拉力別克·阿拜斯

摘要：隨著近年來(lái)我國(guó)農(nóng)業(yè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)以及國(guó)人對(duì)果品消費(fèi)需求的日益提升，林果業(yè)作為農(nóng)業(yè)的重要組成部分，其種植技術(shù)和果品質(zhì)量的高低直接影響了廣大人民群眾的食品健康以及林果產(chǎn)業(yè)的快速、可持續(xù)發(fā)展。進(jìn)一步提升林果種植技術(shù)及果品質(zhì)量安全，對(duì)于提升種植效率和帶動(dòng)廣大果農(nóng)實(shí)現(xiàn)共同富裕具有十分重要的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)意義，更是綠色環(huán)保生態(tài)農(nóng)業(yè)的具體實(shí)踐，因而受到各地方政府、社會(huì)和人民的重點(diǎn)關(guān)注?；诖?，今天本文主要就林果種植技術(shù)及果品質(zhì)量安全探討這一論題給大家進(jìn)行闡述和分析，希望能起到拋磚引玉之效。

關(guān)鍵詞：林果;種植技術(shù);果品;質(zhì)量安全

1 林果種植技術(shù)及果品質(zhì)量安全相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)概述

（1）林果種植主要是指成片規(guī)?；N植一種或多種果樹(shù)的泛稱(chēng)。林果種植技術(shù)主要是指根據(jù)果樹(shù)的品種和生長(zhǎng)特點(diǎn)而采取的有針對(duì)性的措施，具體包含了育苗、栽種和后期培育管理技術(shù)，其需要根據(jù)不同品種的林果進(jìn)行相應(yīng)的土壤耕作、灌溉施肥、修剪整枝和?；ū９却胧?/p>

（2）果品質(zhì)量安全，其主要包含了果品污染物限量標(biāo)準(zhǔn)、果品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)、果品等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、儲(chǔ)藏運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)等。

（3）林果種植技術(shù)應(yīng)堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先的原則，重點(diǎn)凸顯其生態(tài)效益;果品質(zhì)量安全應(yīng)堅(jiān)持環(huán)保原則，重點(diǎn)提升產(chǎn)品質(zhì)量和安全無(wú)害;林果產(chǎn)業(yè)應(yīng)堅(jiān)持綠色發(fā)展的原則，提升其現(xiàn)代化管理水平。

2 林果業(yè)健康發(fā)展的重要意義和作用

（1）從我國(guó)現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展的情況來(lái)看，林果業(yè)已經(jīng)不單純只是提供果品滿足人民消費(fèi)要求，其在改善和保護(hù)當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境、幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展轉(zhuǎn)型和提高果農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入等方面都起到了不小的作用。大規(guī)模種植的果林可以吸收空氣中的二氧化碳，釋放氧氣，從而達(dá)到凈化空氣的效果;其次，能夠吸附空氣中的浮塵，從而一定程度上起到減輕空氣污染的效果。

（2）從戰(zhàn)略層面來(lái)看，林果業(yè)發(fā)展建設(shè)既是一項(xiàng)政治任務(wù)，也是一項(xiàng)利國(guó)利民的生態(tài)建設(shè)工程，具有十分重要的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)意義，是中國(guó)特色的社會(huì)主義優(yōu)越性的綜合表現(xiàn)。因此，必須做好林果種植技術(shù)及果品質(zhì)量安全的研究工作，從而推動(dòng)綠色林果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和迅速普及。

（3）我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，林果業(yè)涉及到千千萬(wàn)萬(wàn)果農(nóng)的切身利益和國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，具有十分重要的作用。林果業(yè)作為農(nóng)業(yè)的有機(jī)組成部分，如果使用農(nóng)藥、化肥不當(dāng)必然加劇生態(tài)系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。所以，我們應(yīng)選擇科學(xué)、適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的綠色種植技術(shù)，從而減小對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的壓力。

（4）科學(xué)的林果種植技術(shù)可以提供優(yōu)質(zhì)的果樹(shù)，從而為果品質(zhì)量安全奠定了良好的基礎(chǔ)。果品質(zhì)量安全建設(shè)既是滿足人們消費(fèi)的內(nèi)在需求，也是推動(dòng)林果業(yè)健康發(fā)展的重要因素，兩者是相輔相成的。隨著人們對(duì)果品質(zhì)量安全要求的日益提升，林果業(yè)也將迎來(lái)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

3 林果種植技術(shù)及果品質(zhì)量安全存在的主要問(wèn)題

（1）我國(guó)的現(xiàn)代化林果種植技術(shù)還不夠成熟和先進(jìn)，不少?gòu)臉I(yè)人員主要是由農(nóng)民和非專(zhuān)業(yè)的果農(nóng)技術(shù)人員負(fù)責(zé)，其雖然具備了一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和相關(guān)的傳統(tǒng)種植技術(shù)，但是還沒(méi)有形成一套完整、科學(xué)的林果種植技術(shù)體系，從而導(dǎo)致林果苗木成活率偏低、所產(chǎn)果品質(zhì)量不高等問(wèn)題。從實(shí)際情況來(lái)看，不少果農(nóng)為了節(jié)約成本或者觀念的問(wèn)題，仍采用傳統(tǒng)的種植方式。比如沒(méi)有給果樹(shù)套袋，從而導(dǎo)致其果品水分缺失或者被病蟲(chóng)害侵襲，最終無(wú)法實(shí)現(xiàn)良好的經(jīng)濟(jì)效益。

（2）高密度種植同一品種的林果以及不恰當(dāng)?shù)姆N植技術(shù)，從而導(dǎo)致其果品的形狀、大小和口感都有所下降;其次，林果種植相關(guān)配套管理工作不到位，各項(xiàng)準(zhǔn)備工作不夠細(xì)致和充分，從而導(dǎo)致后續(xù)林果的生長(zhǎng)乃至果品質(zhì)量安全無(wú)法得到保障;其三，良好的林果種植必須選擇適合的種植技術(shù)、適當(dāng)?shù)耐寥拉h(huán)境和季節(jié)，如果果農(nóng)對(duì)此在沒(méi)有完全了解的情況下就貿(mào)然投入林果種植，當(dāng)然無(wú)法獲得預(yù)期的收益。

（3）林果品種的選擇以及種植時(shí)段的選擇不合理。林果都有其相應(yīng)的生長(zhǎng)期，其對(duì)于溫度、氣候、雨水和土壤都有一定的要求。種植的時(shí)間選擇不合理，也將降低林果成活率和增加培育難度，特別是反季林果的種植，更要特別的注意。

（4）大部分果農(nóng)在種植、培育、采摘、分揀和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)未形成果品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，更缺乏對(duì)果品質(zhì)量安全專(zhuān)業(yè)檢測(cè)和建立果品質(zhì)量安全追蹤體系。比如，果品農(nóng)藥殘留檢測(cè)、果品產(chǎn)地土壤環(huán)境檢測(cè)、果品數(shù)字化標(biāo)簽以及林果種植農(nóng)藥、化肥使用劑量超標(biāo)等方面，都是需要重點(diǎn)關(guān)注和提高的。

（5）由于大部分消費(fèi)者對(duì)果品外表、品相的過(guò)度重視，導(dǎo)致部分果農(nóng)通過(guò)采取施加過(guò)量農(nóng)藥，甚至添加防腐劑、色素、甜蜜素等方式來(lái)迎合這樣的需求，從而導(dǎo)致果品質(zhì)量安全隱患頻發(fā)，嚴(yán)重的影響了消費(fèi)者的身體健康;同時(shí)，相關(guān)果品檢測(cè)機(jī)構(gòu)和監(jiān)督管理部門(mén)因?yàn)榻?jīng)濟(jì)因素對(duì)其監(jiān)管力度有所松懈，從而導(dǎo)致部分果品質(zhì)量安全得不到保障。

（6）果品質(zhì)量安全包裝標(biāo)識(shí)不規(guī)范或?yàn)E用的情形仍普遍存在。其主要表現(xiàn)在果品實(shí)際等級(jí)、產(chǎn)地、上市時(shí)間、是否有機(jī)綠色產(chǎn)品等方面均與包裝標(biāo)識(shí)不符，從而導(dǎo)致以次充好的情形時(shí)有發(fā)生。

4 林果種植技術(shù)及果品質(zhì)量安全具體措施探討

4.1 精心準(zhǔn)備林果種植培育的各項(xiàng)工作

（1）果農(nóng)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際地理?xiàng)l件和氣候環(huán)境，以及林果生長(zhǎng)習(xí)性和特點(diǎn)，科學(xué)、合理地選擇適合的林果品種以及林果場(chǎng)地，遵循因地制宜的原則，以確保林果種植的效率和質(zhì)量。在實(shí)際種植過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)林果特點(diǎn)，選擇不同光照度和水分含量的地塊，從而有利于林果的生長(zhǎng)和成活率。同時(shí)，應(yīng)盡量選擇弱酸性或中性PH值的土壤環(huán)境。

（2）最好選擇土質(zhì)肥沃、地勢(shì)平坦和排水性能良好的土壤環(huán)境進(jìn)行林果種植。其次，整理和疏松土壤環(huán)境能夠確保林果生長(zhǎng)所需要的充足的水分、養(yǎng)分和空氣，這樣才能促進(jìn)林果根系的迅速生長(zhǎng)以及提升其抗病蟲(chóng)害的能力，有利于果品的質(zhì)量安全;其三，應(yīng)按照林果的數(shù)量、種類(lèi)確定科學(xué)的種植面積，既要能合理利用場(chǎng)地空間，又不能過(guò)密，影響其生長(zhǎng)。同時(shí)，必須嚴(yán)格控制施加農(nóng)藥和化肥的數(shù)量;條件成熟的果農(nóng)，也可以采用生物病蟲(chóng)害防治以及施加有機(jī)肥料的方式，從而確保其符合果品質(zhì)量安全要求。

4.2 選擇適宜的季節(jié)重點(diǎn)開(kāi)展林果種植工作

（1）大部分林果在春、秋季處于生長(zhǎng)旺盛的階段。這個(gè)時(shí)期，應(yīng)充分保障果樹(shù)的養(yǎng)分、水分和光照，并注重病蟲(chóng)害防治工作。其不僅可以確保林果茁壯成長(zhǎng)，還能提升果品質(zhì)量安全，因此，值得廣大果農(nóng)重點(diǎn)關(guān)注。

（2）林果種植還必須經(jīng)常進(jìn)行除草、施肥養(yǎng)護(hù)的作業(yè)，以確保林果生長(zhǎng)質(zhì)量。為了趕在最好的季節(jié)上市果品，必須確保在相應(yīng)的時(shí)間點(diǎn)完成果品采摘、運(yùn)輸?shù)裙ぷ鳌?/p>

4.3 與時(shí)俱進(jìn)，利用互聯(lián)網(wǎng)信息化技術(shù)實(shí)現(xiàn)科學(xué)種植和質(zhì)量安全檢測(cè)

這就要求，必須給林果建立相關(guān)的綠化檔案，林果實(shí)時(shí)生長(zhǎng)數(shù)據(jù)動(dòng)態(tài)采集，水分、養(yǎng)分、肥料和農(nóng)藥的精細(xì)化實(shí)施處理，從而最終確保果品的質(zhì)量。同時(shí)，可以利用二維碼對(duì)所有的果品進(jìn)行追蹤處理，以確保果品產(chǎn)地、等級(jí)、質(zhì)量安全檢測(cè)信息的有據(jù)可查。建立了完整的可追溯信息，也有利于果品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)監(jiān)管工作的順利進(jìn)行。這同時(shí)也要求，相關(guān)機(jī)構(gòu)建立與之配套的數(shù)據(jù)平臺(tái)，可以實(shí)時(shí)、在線的監(jiān)測(cè)果品銷(xiāo)量、流向、果品等級(jí)、農(nóng)藥殘留量等關(guān)鍵信息。

4.4 林果種植及果品質(zhì)量安全注意事項(xiàng)分析研究

（1）林果種植在氣候和光照方面的選擇。建議最好根據(jù)產(chǎn)地的自然氣候環(huán)境以及光照條件選擇適合的林果種類(lèi)進(jìn)行種植，從而確保果品的質(zhì)量安全。當(dāng)然，如果出現(xiàn)天氣、光照條件不利于林果生長(zhǎng)的特殊時(shí)段，還是可以采用人工干預(yù)的方式。

（2）林果種植在土壤方面的選擇。其相關(guān)種植技術(shù)均需要圍繞土壤和植物特性共同開(kāi)展，才能確保果品的質(zhì)量安全。

（3）林果種植應(yīng)堅(jiān)持“以預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則，根據(jù)具體情況，采取相應(yīng)的生物防治、化學(xué)防治和植物檢疫等方式配合進(jìn)行。果品上市前，必須嚴(yán)格按照檢驗(yàn)、檢疫工作規(guī)程進(jìn)行，以避免劣等或患有病蟲(chóng)害的果品進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)，影響整體的果品質(zhì)量安全。

4.5 林果反季種植技術(shù)具體措施研究

為了滿足果品的四季供應(yīng)，依靠傳統(tǒng)的林果自然生長(zhǎng)肯定是無(wú)法實(shí)現(xiàn)的，這也決定了反季林果種植有著廣泛的應(yīng)用前景和市場(chǎng)需求，其相比于自然生長(zhǎng)的林果，對(duì)種植技術(shù)更是提出了新的要求和挑戰(zhàn)。

（1）林果反季種植不同于常規(guī)的種植，相對(duì)來(lái)說(shuō)難度大、也更為復(fù)雜。這就要求果農(nóng)必須針對(duì)反季林果進(jìn)行全面的喜好和植物屬性的研究，有針對(duì)性的制定相關(guān)種植技術(shù)和后期養(yǎng)護(hù)方案;同時(shí)，盡量創(chuàng)造林果適宜生長(zhǎng)的環(huán)境，以確保林果生長(zhǎng)的質(zhì)量。

（2）林果反季種植必須重點(diǎn)注意養(yǎng)護(hù)工作。比如，冬季的林果種植，就要做好保溫防寒處理，以減少風(fēng)寒和低溫對(duì)林果的侵襲;針對(duì)秋季的林果種植，要適當(dāng)增加鉀肥和磷肥，以提升其抗寒能力;針對(duì)比較較弱的反季林果，還要進(jìn)行有針對(duì)性的防病蟲(chóng)害和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給處理。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)林果種植及果品質(zhì)量安全探討是林果業(yè)發(fā)展的大勢(shì)所趨，有其存在的必要性，其在提升林果成活率、確保果品質(zhì)量安全和提升果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益等方面也確實(shí)發(fā)揮了越來(lái)越重要的作用。因此，我們可以充分地借鑒國(guó)內(nèi)外林工種植技術(shù)及果品質(zhì)量安全相關(guān)成熟經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)我國(guó)特有的國(guó)情、氣候條件和經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)等因素進(jìn)行改良和優(yōu)化，最終為林果業(yè)健康發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量，造福于民。

參考文獻(xiàn)

[1] 范長(zhǎng)榮，龔安華，張海燕.林業(yè)果樹(shù)種植技術(shù)及果品質(zhì)量安全探究[J].現(xiàn)代園藝，2020（8）：44-45.

[2] 郭魯雷，劉勇.探究林業(yè)果樹(shù)種植技術(shù)的發(fā)展及果品的質(zhì)量安全[J].農(nóng)民致富之友，2016（12）：119.

[3] 曾振森.林業(yè)果樹(shù)種植技術(shù)及果品質(zhì)量安全研究[J].中小企業(yè)管理與科技，2017（3）：64-65.