高強
任何人都無法逃脫頭發(fā)變白、皮膚松弛、生理機能衰退的衰老過程。為了迎合消費者的抗衰心理需求,各種宣稱具有抗氧化功效,可以幫助使用者放緩衰老腳步的保健品、護膚品層出不窮。那么,抗氧化真能抗衰老嗎?
人體內(nèi)的每一次新陳代謝,都會發(fā)生氧化還原反應(yīng),進(jìn)而產(chǎn)生自由基。自由基是含有未成對電子的原子、分子或基團,通常具有氧化還原反應(yīng)活性強、壽命短、濃度低的特點。清除多余的自由基有益于某些疾病的預(yù)防和治療。
幸運的是,人體具有與生俱來的抵抗自由基的抗氧化系統(tǒng),可以維持平衡,使傷害最小化。但是,當(dāng)細(xì)胞中自由基產(chǎn)生過多,抗氧化酶不足時,自由基不能被及時清除,會引起細(xì)胞凋亡和組織損傷。自由基衰老學(xué)說認(rèn)為這是引起機體衰老的根本原因。所以,一些學(xué)者認(rèn)為,從外界攝入可以對抗自由基的抗氧化物,能夠保護細(xì)胞免受損傷。抗氧化因此成為抗衰老的代名詞。
自由基(如活性氧)除具有氧化損傷作用外,也有益處:1.活性氧是固有免疫和適應(yīng)性免疫反應(yīng)過程中重要的第二信使,T細(xì)胞和炎癥小體的激活均需要活性氧的參與。2.糖代謝過程中,葡萄糖代謝產(chǎn)生的活性氧是胰島素分泌的重要代謝信號。3.適量活性氧水平的提高,對于干細(xì)胞的活化、增殖、分化和再生而言是必需的。
自由基是一把“雙刃劍”,只有當(dāng)自由基產(chǎn)生過多時才會引起細(xì)胞凋亡和組織損傷,誘發(fā)多種疾病。在正常生理條件下,細(xì)胞是通過控制自由基產(chǎn)生和清除的平衡,來維持細(xì)胞氧化還原穩(wěn)態(tài)的。細(xì)胞氧化還原平衡為生物大分子正常發(fā)揮功能提供穩(wěn)定的微環(huán)境,是細(xì)胞正常生理功能的重要基礎(chǔ)。
半個多世紀(jì)以來,不少人試圖依據(jù)自由基衰老學(xué)說,找到通過抗氧化延緩衰老的方法,然而效果并不盡如人意。許多基礎(chǔ)研究或臨床試驗顯示,抗氧化劑有時具有有害作用,比如高劑量的合成抗氧化劑應(yīng)用于細(xì)胞增殖時,會導(dǎo)致DNA損傷并引起細(xì)胞早衰。盡管已發(fā)現(xiàn)抗氧化劑對衰老相關(guān)的神經(jīng)退行性病變有多種有益作用,但臨床證據(jù)仍不足。1987年,科學(xué)家提出某抗氧化劑輔以異戊二烯和維生素E,可以減緩早期帕金森氏病(PD)。然而,為期10年的臨床試驗結(jié)果表明,這種治療對PD沒有明顯作用。以上案例提示,單一使用抗氧化劑不一定能達(dá)到抗衰老目的。
近年來,我國科學(xué)家提出了精準(zhǔn)氧化還原概念,認(rèn)為氧化還原狀態(tài)具有時空依賴性。細(xì)胞周期的不同階段、晝夜節(jié)律、季節(jié)、生命的不同階段、外部環(huán)境和病理條件等,均會造成細(xì)胞的氧化還原狀態(tài)不同。在整體水平上,不同個體之間的氧化還原狀態(tài)也存在差異。因此,抗氧化劑的應(yīng)用需要做到精準(zhǔn)。否則,抗氧化干預(yù)在不同的生命階段或疾病發(fā)展階段可能發(fā)揮截然相反的功能。因此,對于宣稱具有抗衰功效的抗氧化產(chǎn)品,在您消費能力范圍內(nèi),不妨嘗試使用;但不可以相關(guān)產(chǎn)品代替營養(yǎng)膳食、合理運動和心態(tài)調(diào)試。