花卉綠色高效生產(chǎn)管理關(guān)鍵技術(shù)

陸繼亮

(云南省花卉技術(shù)培訓(xùn)推廣中心， 云南 昆明 650031)

花卉綠色高效種植技術(shù)是在無土栽培基礎(chǔ)上發(fā)展起來的現(xiàn)代花卉種植技術(shù)，具有節(jié)能、節(jié)水、綠色環(huán)保以及高產(chǎn)、高質(zhì)等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特征，其生產(chǎn)技術(shù)核心是水肥循環(huán)及配套設(shè)施設(shè)備。在土地、勞動力等成本“地板”上升和環(huán)保等“天花板”下壓的雙重壓力下，通過引進(jìn)光、溫、水等因子的自動化控制設(shè)備，結(jié)合水肥循環(huán)技術(shù)的應(yīng)用，逐漸探索出一條以水肥循環(huán)技術(shù)為核心的綠色高效花卉生產(chǎn)技術(shù)體系，取得較好效果。我國盆花和鮮切花種植主產(chǎn)區(qū)云南省，截至2020年為止，以無土栽培為主的綠色高效生產(chǎn)規(guī)模超過1 333.33 hm2，其中盆花以玫瑰、紅掌和大花蕙蘭為主，切花以玫瑰為主。

綠色高效種植模式是今后的發(fā)展趨勢和方向，將成為更多企業(yè)和花農(nóng)生產(chǎn)模式的最佳選擇。保持土地穩(wěn)定性、土壤可持續(xù)性、水資源清潔性是綠色高效模式的重要支撐，提高生產(chǎn)效率、增加單位面積產(chǎn)量、提高優(yōu)質(zhì)花率是綠色高效生產(chǎn)的重要研究內(nèi)容。通過肥水循環(huán)技術(shù)路線可提高產(chǎn)品品質(zhì)、增加產(chǎn)量，又可實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和轉(zhuǎn)型升級，同時也為發(fā)展高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)探路，積累經(jīng)驗，對推廣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展具有重要作用。為花卉綠色高效種植提供技術(shù)支撐，介紹花卉綠色高效生產(chǎn)管理技術(shù)體系中的5個核心體系及其配套創(chuàng)新技術(shù)措施，分析花卉綠色高效種植效益，并針對花卉綠色高效種植發(fā)展存在問題提出相應(yīng)對策。

1 花卉綠色高效種植核心體系構(gòu)成

1.1 種植床體系

1.1.1 潮汐式 用于盆花種植。苗床有采用鋁合金制作的移動苗床、鋼化玻璃等材料制作的固定平板式苗床以及水泥硬化的地面式苗床、采用PC管制作的管孔潮汐式苗床。移動苗床可據(jù)苗齡大小自由移動到相應(yīng)生產(chǎn)區(qū)，成品從生產(chǎn)區(qū)移動至包裝車間，屬生產(chǎn)區(qū)微物流系統(tǒng)，有節(jié)省搬運(yùn)成本、方便管理、水肥循環(huán)容易等優(yōu)點，但需定期清洗潮汐板(苗床主要部件)中的枯枝落葉、青苔、淤泥和其他雜質(zhì)，需配備清洗設(shè)備，投資大。固定式苗床可用水泥、有機(jī)玻璃等材料建造，投資小、管理方便，缺點是空間利用率小。地面式苗床優(yōu)點是投入小、易清理，缺點是需硬化種植面，土地恢復(fù)成本高，搬運(yùn)和移栽用工較多。管孔潮汐式苗床屬創(chuàng)新型苗床，即根據(jù)盆器大小和種植距離，在白色PC管道上鑿開一個孔作為種植穴，盆器放置于種植穴中，水肥流經(jīng)管道后，通過盆底基質(zhì)和根系的毛細(xì)作用汲取水肥。管道間距和高度按需安置建造。

1.1.2 懸掛式 多用于樹皮等無土栽培的蘭科類盆花種植，需通風(fēng)透氣環(huán)境條件，盆器懸掛于鐵絲上，常見于大花蕙蘭、澳洲石斛等盆花種植。懸掛式苗床投資小，苗床高50～70 cm，投資20～30元/m2，可通過調(diào)整鐵絲距離設(shè)置株行距。通過地面徑流完成滲漏水的回收利用。

1.1.3 箱槽式 主要用于玫瑰等切花種植。種植槽由聚乙烯黑色厚膜制作，以耐用為原則。種植槽2側(cè)面每隔一定距離用圓鋼或其他材料支撐固定，槽深25 cm、寬40 cm、長度25～50 m為宜，種植槽整體有傾斜度，以方便滲漏水的收集回收處理。

1.2 灌溉體系

1.2.1 首部 屬于灌溉體系中的水肥供給中心，功能多，構(gòu)成復(fù)雜。有液體肥配施、pH和CE檢測、回收水凈化、壓力調(diào)控等功能，有儲備罐、過濾器、施肥機(jī)等設(shè)備和電腦控制系統(tǒng)(圖1)。自動施肥系統(tǒng)水肥自動控制，EC實時監(jiān)測、記錄和智能調(diào)節(jié)。簡易施肥系統(tǒng)沒有系統(tǒng)化的電腦設(shè)備及其軟件，人工輔助配肥，通過灌溉系統(tǒng)完成施肥，對末端水肥需定期測量，投資小，使用方便，但需成熟的經(jīng)驗積累。

圖1 水肥循環(huán)工作原理示意

1.2.2 供水 灌溉體系是水肥循環(huán)種植的核心。灌溉用水包括外水和內(nèi)水。外水就是外部供應(yīng)的灌溉用水，來源有水庫水、溝渠水、河道水、深井水和雨水。建設(shè)雨水收集處理池可收集70%有效降雨。雨水收集池既增加水源渠道，保障生產(chǎn)用水安全，又可節(jié)約成本，同時還可依靠水面調(diào)節(jié)基地氣候，營造水景，美化生產(chǎn)觀景，形成生產(chǎn)和觀光為一體的新型基地。

內(nèi)水是通過灌溉后滲漏的回收水。回收水經(jīng)凈化處理、消毒殺菌后流入收集池，再行二次使用。內(nèi)水處理系統(tǒng)的完善是實現(xiàn)“零排放”的基礎(chǔ)。

1.3 養(yǎng)分監(jiān)測系統(tǒng)

水肥循環(huán)技術(shù)就是將施肥與灌溉結(jié)合，水肥得到同步控制的一項技術(shù)體系，施肥過程可實現(xiàn)自動控制，養(yǎng)分情況監(jiān)測，即N、P、K和微量元素配比，以及pH和EC值的調(diào)控。

切花用基質(zhì)常與碎石(公分石)按搭配使用，上層用基質(zhì)，下層用碎石，多用于玫瑰切花栽培。具體搭配：碎石放入種植槽底部，占種植槽深度的1/5，厚度為5～10 cm，主要作用是提高根部透氣性，利于多余灌溉水的流出?；|(zhì)是水肥循環(huán)高效種植的基礎(chǔ)，屬于無土栽培范疇，常用基質(zhì)有椰糠、泥炭、樹皮，基質(zhì)可與珍珠巖、蛭石等混合，也可制作為基質(zhì)條(塊)單獨(dú)使用，具體由種植品類而定。種植基質(zhì)內(nèi)基本不含營養(yǎng)物質(zhì)，植物所需營養(yǎng)需通過滴灌，隨水進(jìn)入植物根部。施肥做到少量勤施，切花玫瑰每天施肥10次，每次2～3 min，經(jīng)常保持基質(zhì)濕潤， 20%～40%滲透水肥需回收處理。根據(jù)不同產(chǎn)品、不同地域和各自管理特點，營養(yǎng)物質(zhì)的配比也不同。

1.4 小氣候控制體系

1.4.1 溫控 溫控包括低溫和高溫控制，關(guān)系到植株長勢、產(chǎn)品品質(zhì)和生產(chǎn)安全。低溫控制主要任務(wù)是防止和避免極端凍害，防凍措施：一是清潔型能源加溫。天然氣加溫綠色環(huán)保，但需具備供氣公共設(shè)施，鍋爐、鍋爐房、支管等加溫設(shè)備投資大，應(yīng)用成本高，加溫成本(60元/m2左右)是煤炭的3～4倍，適合高價值產(chǎn)品生產(chǎn)，如大花蕙蘭、多肉等。二是地?zé)峒訙亍５責(zé)峒訙鼐G色環(huán)保，成本低，成本10元/m2左右，缺點是具有地?zé)豳Y源的生產(chǎn)基地較少。三是雙層膜等設(shè)施保溫。在大棚內(nèi)按照2層8～10絲平拉式內(nèi)保溫，雙棚頭設(shè)計，也可于棚周圍增設(shè)棉被等措施保溫增溫。物理保溫技術(shù)措施設(shè)計建造方便、成本低操作簡單，且節(jié)能環(huán)保，多被采用。

降溫主要在熱區(qū)使用，節(jié)能環(huán)保措施有3種：一是風(fēng)扇+霧化協(xié)同降溫。在生產(chǎn)棚內(nèi)安置風(fēng)扇，通過自然風(fēng)流動降溫，同時為增加棚內(nèi)濕度和輔助降溫，在風(fēng)扇上安裝噴霧設(shè)備，此法適宜在單體面積小的大棚進(jìn)行溫濕度調(diào)控。二是遮陽降溫。在棚膜上覆蓋遮陽網(wǎng)，或在棚內(nèi)設(shè)置自動遮陽網(wǎng)。三是在棚膜上噴涂特殊遮陽材料(淀粉)實現(xiàn)遮陽降溫。

1.4.2 光控 設(shè)施化栽培中通過遮陽網(wǎng)控制光照時間和光照強(qiáng)度，或采用補(bǔ)光設(shè)施增加光照，加速植物生長，縮短生長期，提高單產(chǎn)。玫瑰盆花生產(chǎn)中采用補(bǔ)光措施可使生產(chǎn)周期從90 d縮短至70～80 d，每年可生產(chǎn)4～5茬，產(chǎn)量提高30%～40%。

1.4.3 氣控 不同類型的溫棚對棚內(nèi)氣流的控制不同。南方地區(qū)通常采用棚頂和側(cè)面開窗設(shè)計，根據(jù)棚內(nèi)小氣候條件，適時進(jìn)行側(cè)窗和天窗協(xié)同調(diào)控，加大棚內(nèi)外空氣交換，提高棚內(nèi)上下層空氣流動性，及時帶走棚內(nèi)的顆粒物和病菌孢子，有利于提升產(chǎn)品質(zhì)量。雖然大棚建造成本提高30%，但能保障植株有效生長空間的最佳氣流環(huán)境。

1.5 大數(shù)據(jù)體系

溫室及其設(shè)施配套體系是基礎(chǔ)，綠色高效種植需要投入高檔設(shè)施和智能化溫室，要結(jié)合當(dāng)?shù)丨h(huán)境、自身技術(shù)和條件因地制宜建設(shè)。水肥循環(huán)種植過程，除配備基本的生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備外，還需配套光、溫、氣、水監(jiān)測設(shè)備，與所有設(shè)施設(shè)備相關(guān)聯(lián)的軟件系統(tǒng)，以便于生產(chǎn)基地大數(shù)據(jù)記錄、存儲，并進(jìn)行數(shù)據(jù)集成和分析，用于指導(dǎo)生產(chǎn)管理和技術(shù)調(diào)節(jié)。

2 花卉綠色高效種植效益分析

花卉綠色高效生產(chǎn)具有投入高、產(chǎn)出高、生產(chǎn)管理精細(xì)、技術(shù)門檻高的特點。以玫瑰切花為例，從表1可知，水肥循環(huán)為核心的綠色高效生產(chǎn)(第三代)，產(chǎn)量和單支均價是傳統(tǒng)方式(第一代和第二代)的2倍，單支生產(chǎn)成本雖然較傳統(tǒng)增長了1倍，但產(chǎn)量和價格明顯增長，毛利潤(不算設(shè)施折舊)是傳統(tǒng)生產(chǎn)方式的4倍。

表1 不同大棚設(shè)施生產(chǎn)特點

3 花卉綠色高效種植發(fā)展存在問題及對策

3.1 問題

花卉綠色高效生產(chǎn)管理模式漸成熱點，但綠色高效種植技術(shù)發(fā)展還存在一定問題：1) 土地政策亟待改善。生產(chǎn)用地租期短和租期不穩(wěn)定，用地政策難以保障。2) 資金支持力度較弱。綠色高效設(shè)施設(shè)備技術(shù)投入和人力成本大、周期長、效益低。3) 專用設(shè)備和技術(shù)研發(fā)亟待加強(qiáng)。生產(chǎn)全程需精細(xì)化管理，無論是設(shè)施設(shè)備制造還是技術(shù)研究，我國起步晚、積累少、空白多。

3.2 對策

針對花卉綠色高效種植發(fā)展存在問題提出以下對策：1) 調(diào)整完善土地使用政策，確保產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展。建議國土、農(nóng)業(yè)等相關(guān)部門建立協(xié)調(diào)機(jī)制，提高土地流轉(zhuǎn)服務(wù)水平和效率，縣一級設(shè)置由土地、水電、網(wǎng)絡(luò)等部門組成土地租賃“一條龍”服務(wù)窗口，避免多頭跑腿，多方協(xié)調(diào)；明晰租期(有些地區(qū)租地期限僅10年)，大棚及其配套設(shè)施設(shè)備納入農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼范圍等政策。2) 建立金融聯(lián)動互助機(jī)制，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供良好的融資條件。建議銀行、保險、農(nóng)業(yè)擔(dān)保和基金等金融機(jī)構(gòu)與農(nóng)業(yè)部門建立支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的金融互助機(jī)制，優(yōu)先、優(yōu)惠提供資金支持；財政資金扶持環(huán)節(jié)重點向綠色高效種植傾斜，對水肥循環(huán)、無土栽培種植給予財政扶持，貸款貼息。3) 加快設(shè)備和技術(shù)研究力度，提升核心技術(shù)聚集效應(yīng)。采取科研院校+企業(yè)+國外研究機(jī)構(gòu)的形式，整合多家企業(yè)技術(shù)優(yōu)勢，聯(lián)合開展基礎(chǔ)理論研究和實用技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用，實現(xiàn)技術(shù)集成應(yīng)用。