故鄉(xiāng)與遠(yuǎn)方

快到八月十五了，小小的縣城開始變得繁忙起來。這是繼春節(jié)、清明兩個節(jié)日后，又一個重要的節(jié)日。八月十五，家家戶戶吃月餅。我的家鄉(xiāng)也不例外。

一進(jìn)七月份，滿街打餅子的土爐就開始烤制月餅，這里的月餅有個獨特的名字——空心糖餅。除了平時的攤位，這個月，不論是主街道還是巷道旮旯，都會平添出一個個土爐，土爐旁站著一個穿著藍(lán)褂的男人，土爐里的火苗吐著絲絲的藍(lán)舌頭，旁邊坐著一個或者幾個包糖餅的女人，她們手里團轉(zhuǎn)著提前用食用油和好的、黃亮黃亮的面團，再包進(jìn)由紅糖或白糖和著少許面粉、芝麻、葡萄干、瓜子仁組成的餡。由于年年做，動作嫻熟而自然。攤位前擱著一個木頭架撐起的大盤，鋪上報紙，出爐的糖餅就整整齊齊地排列在上面，恰到好處的焦黃散發(fā)出誘人的甜香。這時候的街道都被這糖餅甜甜香香的味道籠罩著。咬一口，酥脆香甜，面香、油香、糖香一股腦竄進(jìn)了人們的胃里。里面是個空殼殼，空殼殼一面輕輕地沾一層薄糖漿，另一面則是一層包裹著葡萄干、芝麻的厚厚糖漿。喜歡吃糖的鐘情于厚糖漿，而我最愛吃的卻是只有一層糖漿的那一面。小時候，一個糖餅我只吃一面，另一面留給媽媽。現(xiàn)在想來媽媽可能也愛吃薄糖漿，希望愛吃“厚糖漿”的媽媽能一直健康長壽。打餅師傅從早打到晚，出爐的糖餅還是會被一搶而光，到八月十五前兩天，在街上你是買不到糖餅的，因為客戶定制的糖餅都夠師傅忙的了，根本抽不出時間來零賣。

空心糖餅，和吳堡的空心餅、空心掛面一起被大家稱為吳堡空心特產(chǎn)，空心不是為了糊弄人，是為了吃起來更加酥脆，更加美味，掛面空心是一門技術(shù)，餅空心是因為在餡里加了面粉。央視《舌尖上的中國》讓吳堡手工空心掛面大火了一把，而李光澤老師在《人民日報》發(fā)表的一篇《吳堡的餅子》，讓吳堡的餅子更是沾上了靈氣、煙火氣，占滿了人們的微信朋友圈，勾起了許多人對家鄉(xiāng)的懷念。這不，空心糖餅在今年也出現(xiàn)異常的火爆場面，似乎在外面的吳堡人，沒有來過吳堡的人不吃一些吳堡的空心掛面、空心餅子、空心糖餅，就不算有鄉(xiāng)愁的人、有情懷的人。快遞公司擠滿了郵寄吳堡空心特產(chǎn)的人們。

“有那么多人吃嗎?”老公是西安人，他不解地問。我說，這都是寄給在外的家鄉(xiāng)人或是送給自己親朋好友的。這也許是家鄉(xiāng)獨特的文化或者獨特的情懷吧!

上世紀(jì)五、六十年代，位于陜北的家鄉(xiāng)是一塊苦焦的地方，峰巒疊嶂、溝壑縱橫，沒有一塊大面積的平地。再加上干旱少雨，這里的人們每天都在饑餓困苦中度過，很多人為了留活口，一部分開始走進(jìn)關(guān)中平原，一部分年輕人通過當(dāng)工人、當(dāng)兵，攜家?guī)Э谧哌M(jìn)了偏遠(yuǎn)的青海、寧夏、甘肅、新疆等地謀出路。

我有兩個姑姑就是那時離開了家鄉(xiāng)，一個在青海、一個在寧夏。青海的是三姑，有文化，性格細(xì)膩。寧夏的是五姑，文化低，但性格豪爽。在我的認(rèn)知里，遠(yuǎn)方就是我們的兩個姑姑，她們每年過年都會給爺爺、奶奶、爸爸、媽媽寄回來衣物和其他生活用品。那個白色的布包裹就像會變戲法一樣，我們總能在某個衣兜里翻出來幾塊餅干或者幾個水果糖，總能翻出來幾件漂亮的連衣裙或者是弟弟可愛的航空帽。這些零食被我們小時候叫作“好吃的”，那時對遠(yuǎn)方的期望就是能得到幾塊甜甜的水果糖和層層疊疊的粉色紗裙。后來遠(yuǎn)方也是那一封封信件和一張張匯款單。每當(dāng)快到八月十五或者過年時，趕集回來的人經(jīng)過我家腦畔時，總會大聲喊：“回來你們家青海的（寧夏的）匯款單了，你們趕緊去取?！边@時正在往灶膛里添柴的奶奶總會說“全憑這兩個女子了”，語氣無比自豪。就是這一幕在我小小的心里種進(jìn)了遠(yuǎn)方的種子，明白只有多學(xué)知識，才可以到達(dá)心中的那個遠(yuǎn)方。

家里每年新棗打下來的時候，媽媽總會挑出最好的，小心翼翼地晾曬，儲存好，一部分郵寄給遠(yuǎn)在青海寧夏的姑姑，一部分留著接待來到家中的貴客。南瓜里面的籽都會掏出來，洗凈晾干，再細(xì)細(xì)地炒好，留著寄給遠(yuǎn)方的姑姑。就是這寄來寄去的包裹，拉近了故鄉(xiāng)和遠(yuǎn)方的距離。后來交通方便了，姑姑們隔一兩年就會回來一次，新谷米、新綠豆，包括粉條、豆面、蕎麥面等等，上好的媽媽都會留著，讓姑姑們帶走。

時光荏苒，我們都已經(jīng)長大成人。滿街糖餅飄香的時節(jié)，想給遠(yuǎn)方的姑姑們寄些糖餅，姑姑卻說，人老了，嚼不動了。我說，寄一些吧，少吃點，聞著都香呢！

從二〇一六年開始，我開始編輯《銅吳堡》雜志?！躲~吳堡》雜志主要刊登家鄉(xiāng)人寫的文學(xué)作品和寫家鄉(xiāng)的文學(xué)作品。一開始只有縣城的幾個作者在寫，慢慢地，天南海北的吳堡人開始向我投稿，也有喜歡文學(xué)的家鄉(xiāng)人希望讀到家鄉(xiāng)的雜志。來投稿的男女老少都有，呼朋喚友投稿的都有，還有丈夫帶著妻子，父親帶著孩子一塊的，大家都說，這是鄉(xiāng)情安放的地方，讓人溫暖。不管他們在外面做多大的官，取得多大的成就。在他們的文學(xué)作品里，總免不了提到家鄉(xiāng)的美味、家鄉(xiāng)的記憶，這是他們濃濃的鄉(xiāng)愁。不管他們在外多么艱辛或者多么平凡，他們登在《銅吳堡》雜志上的文章卻如一顆顆耀眼的明珠，指引著愛好文學(xué)的人前進(jìn)。

《銅吳堡》雜志的封面我一直沒有換，我害怕大家在繁忙的生活中遺忘它，害怕大家在眾多的雜志報紙中找不到它。雜志封面上一直是一幅厚重的黃土地，僅僅凸顯出賈平凹老師給雜志題寫的三個字“銅吳堡”，這些足夠了。厚重的黃土地孕育了家鄉(xiāng)人的身體和靈魂，賈平凹老師題寫的“銅吳堡”三個字大氣、樸實。這不正是我們辦雜志的初衷嗎？接近自然、接近生活，腳踏實地寫，讓文學(xué)成為心靈自由、靈魂歸宿的載體。

雜志中家鄉(xiāng)人的文章雖然沒有名家寫得那么好，但我也要登出來。就如家鄉(xiāng)，雖然現(xiàn)在舊一點、破一點，但在游子的心里都是溫暖的。那座低矮的土墻上依然刻著人們曾經(jīng)的夢想，黑黑的大鍋里依然煮著大家熟悉的、美味的家鄉(xiāng)菜。只要我們一起努力，一定會有輝煌燦爛的那一天。

如果可以，請帶上家鄉(xiāng)的美食和文字，讓時光走得慢一點，讓故鄉(xiāng)和遠(yuǎn)方的距離再近一點！

故鄉(xiāng)和遠(yuǎn)方，由親情牽絆著。

故鄉(xiāng)和遠(yuǎn)方，也由鄉(xiāng)情牽絆著。