榧香在此

倪新火

時(shí)序金秋，山色將斕，榧香沁心。在品嘗清香的新榧之前，我們先欣賞一下古人筆下有關(guān)東陽香榧的詩文，領(lǐng)略歷久彌香的東陽香榧文化。

自宋迄清的香榧詩，見之于文獻(xiàn)的區(qū)區(qū)不超過十首，詩文完整者僅六—七首，其中與東陽有關(guān)的至少五首。書籍、網(wǎng)絡(luò)對香榧古詩的引用、解讀甚至作者，多有謬誤，現(xiàn)予一一辨析。

蘇軾筆下“玉山果”

一代文豪蘇軾（1037—1101），字子瞻，又字和仲，號東坡居士。別稱蘇東坡、蘇仙。人生多波折，但都能坦然處之。先后兩次在杭州任職，第一次是與王安石變法產(chǎn)生分歧，于是請求出京任職，熙寧四年至熙寧七年（1071—1074）任杭州通判。第二次是司馬光重新被啟用為相，蘇東坡被召還京，但夾在新舊黨爭之間，兩不討好，又遭誣告陷害，再度自求外調(diào)。元祐四年至紹圣元年（1089—1094），以龍圖閣學(xué)士知杭州。

所謂“詩人不幸詩家幸，蘇軾不幸杭州幸”，蘇軾在任期間不僅帶領(lǐng)杭州人民有效治理西湖，還留下了“水光瀲滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。”的千古名句。在此時(shí)期，蘇軾還寫了一首吟詠香榧的詩，一不小心成了第一位為東陽香榧代言的名人！且看這首代言詩：

送鄭戶曹賦席上果得榧子

蘇軾

彼美玉山果，粲為金盤實(shí)。瘴霧脫蠻溪，清樽奉佳客?？托泻我再?，一語當(dāng)加璧。祝君如此果，德膏以自澤。驅(qū)攘三彭仇，已我心腹疾。愿君如此木，凜凜傲霜雪。斫為君倚幾，滑凈不容削。物微興不淺，此贈毋輕擲。

這首五言詠物詩，前四句，從香榧的產(chǎn)地、容器之美、飲酒送客入題，為下面進(jìn)一步贊美香榧作鋪墊。中間十句，借香榧治病養(yǎng)生的功效、凜然斗雪的風(fēng)骨、堪稱精良的材質(zhì)，既贊美香榧的珍貴，又期盼以香榧的品德來滋潤人心，要像榧樹一樣凜然地迎霜斗雪，充滿正氣。最后兩句，強(qiáng)調(diào)香榧雖小，給人的啟發(fā)聯(lián)想不淺，希望珍惜此果。

蘇東坡借詠香榧“德膏以自澤”“驅(qū)攘三彭仇”“凜凜傲霜雪”“滑凈不容削”，以榧在山野尚此，喻人當(dāng)志存高遠(yuǎn)?！按速浳爿p擲”，既勸人珍惜異物，也感自己被外放，隱隱有期盼得到朝廷重用之意。

香榧在北宋時(shí)就成為了士大夫餐桌上的珍果佳肴——“粲為金盤實(shí)”“清樽奉佳客”，把香榧盛放在金盤里，恭敬地用手捧著酒杯，請貴客品榧飲酒。蘇東坡也是一位大美食家，對香榧這一山珍情有獨(dú)鐘，在其著作的《物類相感志》載：“榧煮素羹，味更甜美。豬脂炒榧，黑皮自脫。榧子甘蔗煮，其渣自軟?！毕汩疾粌H僅可以炒著吃，還可以煮著吃、熬汁吃，真是“物微興不淺”啊！

自蘇東坡后，玉山果成了優(yōu)質(zhì)香榧的代名詞。但歷史上，對玉山果產(chǎn)地多有誤解。有人以為是江西的玉山縣，古人專門作了考證。如宋代嚴(yán)有翼著的《藝苑雌黃》記載：“予與潘伯龍食榧子，乃言諸處榧皆不及玉山者，予方悟東坡詩有‘彼美玉山果，粲為金盤實(shí)之語，恐是上饒玉山縣。潘云：‘玉山地名，在婺之東陽縣，所生榧子香脆與它處迥殊。予考《集韻》榧字注云：‘木名，有實(shí)出東陽諸郡。而《本草》榧實(shí)注，亦云：‘今出東陽諸郡?！?/p>

又，南宋袁文《甕牗閑評》： “亦言蘇東坡《榧子詩》，趙次翁注云：‘出信州玉山縣。然信州初不出榧子。此玉山乃在婺州，婺州榧子冠于江浙?！?/p>

由此可見，婺州東陽縣玉山鄉(xiāng)所產(chǎn)“榧子香脆與它處迥殊”，以至“婺州榧子冠于江浙”。 南宋高似孫《剡錄》中直指：“東陽玉山出榧，曰玉山果?！?/p>

現(xiàn)在，對“玉山果”產(chǎn)地仍有許多誤解。以為玉山鄉(xiāng)就是現(xiàn)在磐安縣的玉山鎮(zhèn)，現(xiàn)在玉山鎮(zhèn)所產(chǎn)的香榧才可稱“玉山果”。

其實(shí)不然。在1983年東陽、磐安分縣之前，玉山一直屬于東陽縣。查1993年版《東陽市志》，宋咸平四年（1001），東陽縣合并靈泉、玉山兩鄉(xiāng)為玉山鄉(xiāng)。轄嶺口、西營、張村、馬塘、里光洋、胡宅、雅莊、山宅、尚湖、南坑、玉村、上路研、尖山、新宅等村。這個區(qū)域，大概就是蘇東坡作此詩時(shí)的玉山。此后，玉山鄉(xiāng)的區(qū)域范圍在各個朝代，都有調(diào)整。民國32年底，東陽縣共5個區(qū)，64個都鄉(xiāng)，其中玉山區(qū)轄廿四都、廿五都、廿六都、廿七都、三十一都。廿四都為今東陽市三單鄉(xiāng)，廿五都為今東陽市佐村鎮(zhèn)西營片。1982年時(shí)玉山區(qū)11個鄉(xiāng)：西營、嶺口、玉峰、尖山、胡宅、三單、玉溪、萬蒼、尚湖、山環(huán)、九和，1983年東磐分縣，原玉山區(qū)西營、三單鄉(xiāng)、玉溪鄉(xiāng)留在東陽，其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)劃歸磐安。

所以玉山果的產(chǎn)地，在1983年東磐分縣之前在東陽縣，東磐分縣之后，應(yīng)包括現(xiàn)東陽市、磐安縣的部分區(qū)域。當(dāng)然，隨著香榧良種的推廣，東陽香榧良種系列種植區(qū)所產(chǎn)的榧子，是否可以稱為“玉山果”，那又另當(dāng)別論。

不愧是蘇大學(xué)士，對香榧治病養(yǎng)生的功效了解的如此詳盡?！膀?qū)攘三彭仇”，意為驅(qū)除人體內(nèi)作祟的仇敵三蟲。三彭，也叫“三尸”、“三蟲”，道教指在人體內(nèi)作祟的三種害蟲。

對香榧的藥用功效記載，最早在公元三世紀(jì)初，魏吳普《神農(nóng)本草經(jīng)》： “彼子?，味甘溫，主（治）腹中邪氣，去三蟲，蛇蟄，蠱毒，鬼疰，伏尸?！?/p>

公元五世紀(jì)末，南陶弘景《本草經(jīng)集注》：“味甘，主治五痔，去三蟲，蠱毒，鬼疰。生永昌（注： 永昌郡，南朝時(shí)位置相當(dāng)于現(xiàn)代的中國云南省西部、緬甸克欽邦東部、撣邦東部的土地。產(chǎn)云南榧，與浙江的榧樹不同種）。今出東陽諸郡。”陶弘景增加了“主治五痔”功效，并明確產(chǎn)地為“今出東陽諸郡”。陶弘景（456—536），字通明，自號華陽隱居，謚貞白先生，丹陽秣陵（今江蘇南京）人。南朝齊、梁時(shí)道教學(xué)者、煉丹家、醫(yī)藥學(xué)家。陶弘景的道教師父孫游岳是東陽人，他又與當(dāng)時(shí)的東陽郡太守沈約交情深厚，當(dāng)是所言不差（不知何因，在東陽西峴峰山麓建有陶巖殿，供奉陶弘景塑像），這是東陽市也是金華市為香榧產(chǎn)地的最早記錄，距今已有1500年以上的歷史。

唐顯慶四年（659年），蘇敬等人根據(jù)《本草經(jīng)集注》編修的《新修本草》，對榧實(shí)有相同的記載。這是世界上現(xiàn)存最早的一部藥典。

蘇東坡博學(xué)多才，估計(jì)看到過以上記載，所以用“驅(qū)攘三彭仇”的詩家語，描述香榧的功效，并研究食譜。

蘇東坡之后500年，明代李時(shí)珍（1518—1593）對香榧的功效作了更深入的研究，在其《本草綱目》中記載：“榧亦作斐，其木名文木，斐然章采，故謂之榧”?！爸挝逯?，去三蟲蠱毒，鬼疰惡毒”，“療寸白蟲，消谷，助筋骨，行營衛(wèi)，明目輕身，令人能食”，“治咳嗽白濁， 助陽道”。香榧不但能“治五痔，去三蟲”，還能“消谷，助筋骨，行營衛(wèi)，明目輕身，令人能食”。這些功效，被現(xiàn)代醫(yī)藥科技一一證實(shí)。

值得一提的，詩句“斫為君倚幾，滑凈不容削”一句還隱含一個典故：書圣王羲之“嘗詣門生家，見棐（榧）幾滑凈，因書之，真草相半。后為其父誤刮去之，門生驚懊者累日?！保ā稌x書·王羲之傳》）

因落子富彈性，聞聲如沉水，悠悠有余韻，香榧木遂成為制作圍棋墩的上好材料。浙江香榧產(chǎn)區(qū)的雌榧樹多為嫁接樹，分枝低下，雄榧樹高大挺拔，樹干通直。農(nóng)家都取雄榧樹木材制作高檔家具。因其邊材白色，心材黃色，紋理直，結(jié)構(gòu)細(xì)，硬度適中，有彈性，有香氣，不反撓，不開裂，耐水濕，所以是一等的八仙桌、櫥柜等的面板。香榧雄樹本來就比較稀少，二十世紀(jì)60—80年代農(nóng)家為女制嫁妝競相無度砍伐，導(dǎo)致香榧產(chǎn)量銳減，甚至絕收。如果蘇東坡看到此情此景，不知會作何感想？！

石洞書院“蜂兒榧”

郭欽止（1128—1184），字德誼。東陽郭宅人。從橫浦張子韶游，輕財(cái)好施。宋紹興十八年（1148）獨(dú)力創(chuàng)辦石洞書院。捐田數(shù)百畝和石洞之山為書院產(chǎn)業(yè)，以家中藏書充實(shí)書院。延聘葉適主師席。朱熹、呂祖謙、魏了翁、陳亮、陳傅良、陸游等相繼來此講學(xué)交游。

《石洞貽芳集》記載：“蜂兒榧：書院后，古有香榧一本，較常稍尖，小如黃蜂狀，味尤清香。葉水心、何韋軒各賦詩志美。今缺其種?！?/p>

葉適（1150—1223），字正剛，號水心居士。溫州永嘉人。淳熙五年（1178年），葉適中榜眼。歷仕孝宗、光宗、寧宗三朝，歷官平江府觀察推官、太學(xué)博士、尚書左選郎、國子司業(yè)、知泉州、兵部侍郎等職。葉適對外力主抗金，反對和議。主張功利之學(xué)，與當(dāng)時(shí)朱熹的理學(xué)、陸九淵的心學(xué)并列為“南宋三大學(xué)派”，對后世影響深遠(yuǎn)。

葉適西席于石洞書院時(shí)，郭欽止父子對他恭敬有加，炒制好的蜂兒榧，總是請他第一個品嘗。即使后來離開石洞書院后，還每年派人專送給他。香榧成為敬師的重禮，友情的使者，又是一段佳話。

葉適有感于玉山果的珍貴，蜂兒榧的獨(dú)特，聯(lián)想到世事的浮云變幻，有感而發(fā)，特作《蜂兒榧歌》詩一首：

蜂兒榧歌

葉適

石洞有蜂兒榧，名于果中久矣，且只一本別無生者，恐異日失其傳也，故為歌以記之。

平林常榧啖貍蠻，玉山之產(chǎn)升金盤。

洞中一樹斷崖立，石乳蔭根多歲寒。

形嫌蜂兒尚粗率，味嫌蜂兒少標(biāo)律。

昔人取意欲高比，今我細(xì)論翻下匹。

世間異物難并兼，百年不許贏載添。

馀甘何為滿地澀？荔枝正復(fù)漫天甜。

浮云變化嗟俯仰，靈芝醴泉成獨(dú)往。

后來空向玉山求，坐對蜂兒還想像。

這首古風(fēng)體詩文，第一聯(lián)，以平常的榧子只是鼠貍食料，來烘托需用金盤盛放、招待貴賓的玉山果之珍貴。第二聯(lián)，描述了石洞那棵榧樹的生境，立于斷崖，靠石縫滲水滋養(yǎng)，老根虬枝斗風(fēng)寒。既夸榧樹的堅(jiān)貞，又憂“異日失其傳”。第三、四聯(lián)，過去人們把石洞榧子稱為蜂兒榧好象是往高了取意，但它形不似蜂兒粗率，味勝于蜂蜜更俱風(fēng)范，今我細(xì)論覺得反而是把它比低了。第五、六聯(lián)，意為世間奇異的物品難以兼有品性，縱然過幾百年不會增添物性。馀甘雖然苦澀卻以嚼后甘甜而遍植大地，荔枝雖然甘甜但缺余韻而著稱天下，以此對比，說石洞蜂兒榧神形兼?zhèn)洹L(fēng)味獨(dú)特更是難得，與前翻下匹對應(yīng)。第七、八聯(lián)，感嘆俯仰之間的浮云變化，靈芝、醴泉已孤來獨(dú)往，不知何時(shí)石洞蜂兒榧會失其傳，那時(shí)只能空向玉山求，坐對蜂兒想像罷了。

葉適的《蜂兒榧歌》，從贊美香榧的珍貴入手，描述了石洞蜂兒榧的生境、形態(tài)、韻味，感嘆世間奇物之難得，世事變幻之無奈。

石洞蜂兒榧，明代郭鐵編撰《石洞貽芳集》時(shí)，已“今缺其種”。 但可以告慰葉適先生的是：盡管石洞書院的蜂兒榧已失，但作為香榧的良種資源幸以得到保存，現(xiàn)已廣播于東陽，以至傳布到外縣、外省。

有人以為何坦是福建人，又有說是江西人。其實(shí)都錯了。筆者查找歷代東陽志書、《東陽古詩文選》《石洞貽芳集》及民國22年（1933）《東陽何氏宗譜》等資料，作香榧詩的何坦是妥妥的浙江東陽人。

何坦（1140—1219），字一叟，號韋軒。東陽上湖（現(xiàn)南上湖）人。自幼聰敏，刻意就學(xué)。以文章豪于鄉(xiāng)。宋淳熙五年（1178）葉適同榜進(jìn)士。歷任撫州宜黃縣尉，臺州黃巖縣丞、徽州州學(xué)教授、沿海制司干官等職。任宜黃縣尉時(shí)，與縣令不合，一時(shí)罷歸。陸九淵（1139—1193）為其作《送宜黃尉何坦歸東陽》（見《康熙新修東陽縣志》等），夸其為官清正。

何坦與郭欽止為同鄉(xiāng)，兩家相距不足十里，兩人相差十二歲。兩者關(guān)系，何坦《挽郭君德誼》吊悼詩中說是“道在余師友”，志同道合，亦師亦友。郭德誼把石洞的蜂兒榧送給何坦，何坦品嘗后，贊賞有加，久久難以忘懷。后來竟以為老母親祝壽之名，向郭德誼乞討。且看其詩：

乞蜂兒榧于郭德誼（二首）

何坦

其一

味甘宣郡蜂雛蜜， 韻勝雍城駱乳酥。

一點(diǎn)生春流齒頰，十年飛夢繞江湖。

其二

銀甲彈開香粉墜，金盤堆起乳花圓。

乞君東閣長生供，壽我北堂難老仙。

（選自清代厲鶚輯撰《宋詩紀(jì)事》卷五十六，上海古籍出版社1983年版。亦見之于歷代《金華府志》《東陽縣志》《東陽古詩文選》等，但標(biāo)題為《蜂兒榧》）

第一首，贊美香榧的味道之美和吃后難忘的感覺。前一聯(lián)，用比喻，說香榧的味道甘美如安徽宣城雛蜂蜜，韻致勝于陜西秦古都雍城的駱乳酥。后一聯(lián)，用夸張的手法，先寫咬開一點(diǎn)點(diǎn)香榧就齒頰生津，滿口留香。而吃香榧后還有長遠(yuǎn)的感覺，即使十年后身在江湖，那香味還會在夢中縈繞。從十年時(shí)間之長和江湖空間之大，都顯示出了吃香榧感受之深。古人寫香榧味道之美，這首詩應(yīng)推第一。

第二首，緊扣詩題，提出向郭德誼討要香榧及其理由。前一聯(lián)，贊美香榧的香氣撲鼻和外形的漂亮。后一聯(lián)最后點(diǎn)題。香榧樹是長壽樹，香榧果是長壽果。提出討香榧給母親吃，祝母親長壽。原來詩人是為了祝母親長壽向朋友討香榧，理由可信，孝心可嘉。需要指出的，詩題的乞，并不是一般的乞討，而是以乞?yàn)轭}，實(shí)為贊美。在何坦留存的詩中，不乏《乞釀郭伯瞻》《乞釀郭伯山》之類的詩。

這兩首詠香榧詩不僅贊美香榧的味道到了極致，而且還包含了詩人真摯深厚的孝道精神。

崇山峻嶺說榧香

請先看一下清人周顯岱的一首竹枝詞。

玉山竹枝詞（之一）

周顯岱

磴是金蒙歷道場，杜家?guī)X外已斜陽。

秋風(fēng)落葉黃連路，一帶蜂兒榧子香。

周顯岱?（1770?1832），東陽玉山鐵店（今屬磐安）人，善詩亦從醫(yī)學(xué)。曾著有《玉山竹枝詞》二十三首，記錄了當(dāng)時(shí)玉山的風(fēng)土人情，以上為其中之一。

這是一首游歷詩。記錄了詩人從外地返鄉(xiāng)的所見所感。

這里不得不先介紹下詩人返鄉(xiāng)的一條古道。詩人在詩中，說到了金蒙、道場、杜家?guī)X和黃連等四個地名。對前兩個地名，有人臆想，說是玉山的金蒙山和茶場廟。其實(shí)又錯了。

《新修康熙東陽縣志》載：“金蒙山，在縣東八十里孝順鄉(xiāng)三十七都，高三百丈，周二十里。山產(chǎn)花節(jié)竹，相傳徐端六公于其上得神龜，因以致富。其下為石門?！?/p>

查1993版《東陽縣志》，原“三十七都，轄浦川、施下施、木杓灣等村?！惫艜r(shí)的三十七都，大致為今東陽江鎮(zhèn)八達(dá)片范圍。

筆者實(shí)地走訪，金蒙山坐落在東陽江鎮(zhèn)嶺下村至周莊村一帶。經(jīng)過金蒙山有一條東陽至玉山、天臺的重要古道。在當(dāng)?shù)乩先说挠洃浝?，這條古道曾經(jīng)是書生商賈絡(luò)繹不絕的通衢大道，挑桐油、白蠟、糧食、食鹽等的小販整日不絕。

該古道從東陽可乘舟筏至浦潭，從嶺下村沿金蒙溪登上桃花巖嶺，十里至桃?guī)r嶺頭，即為金蒙山主峰附近。下嶺后五里至前莊村，在此分為上下兩條道路。上線，越五里至西坑嶺頭，行三里至石門庵，再行二里到學(xué)陶（即道光志中的下陶）村。下線，前行十里到木杓灣村，經(jīng)道場嶺五里至下范村，與學(xué)陶村至下范村道路合并。然后過黃里村（原名黃連村）上牛皮嶺翻杜家?guī)X到嶺口村。

周顯岱返鄉(xiāng)是早上從嶺下村登山，經(jīng)金蒙山到周莊，沿下線歷經(jīng)道場嶺，過黃連村，傍晚到杜家?guī)X回玉山。詩文中金蒙山在今東陽境內(nèi)，“道場”是指道場嶺。

歷史上，嶺下村以種植油桐聞名，桃?guī)r嶺頭、前莊、木杓灣、學(xué)陶、下范、黃里等村，都有成片或零星的古榧樹。當(dāng)?shù)赜忻裰{：“黃里學(xué)陶坑，全靠榧栗生。榧栗不生，臉色餓成竹葉樣。”因此，讓詩人由衷地感嘆：“一帶蜂兒榧子香”。其香還含有香榧養(yǎng)育了一方崇山峻嶺中的老百姓而欣慰之意。

周顯岱的這首詩以一天行程為線索，四個地名嵌于句中，寫出秋天香榧產(chǎn)地特有景色，如一幅山色迷人、香榧飄香的深秋林區(qū)畫面。詩人在一路觀景過程中，巧妙地抒發(fā)了自己的觀感，自然質(zhì)樸，詩味雋永。

其實(shí)，又何止是黃里、學(xué)陶那一帶榧子香？據(jù)《民國東陽縣志》記載：“榧，產(chǎn)玉山鄉(xiāng)，其他鄉(xiāng)亦間產(chǎn)之?！睎|陽“七山二水一分田”，多崇山峻嶺，歷史上，在東陽通往諸暨、嵊州、天臺、永康等周邊縣的古道上，村莊周圍、溪水兩側(cè)隨處可見或成片或零星的古榧樹，惜于歷經(jīng)冰凍雪雨、蟲蛀風(fēng)折、刀耕火種而損失大部分。

二十世紀(jì)90年代末起，東陽市通過機(jī)制創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新，大力發(fā)展香榧產(chǎn)業(yè)，目前，東陽香榧面積已近九萬畝，產(chǎn)量不斷提高，加工水平不斷提升，“一帶蜂兒榧子香”，成為現(xiàn)在東陽山區(qū)的真實(shí)寫照！