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      牛羊肉價格小幅回落

      2021-11-10 06:39:58
      農(nóng)村百事通 2021年25期
      關(guān)鍵詞:牛羊肉進口量肉類

      2021年春節(jié)過后,牛羊肉價格持續(xù)小幅回落。全國牛肉批發(fā)均價從最高點88元/公斤降至75元/公斤,同時牛肉零售均價也回落至84~86元/公斤,其中北方一些地區(qū)的牛羊肉價格已經(jīng)跌破80元/公斤大關(guān)。牛羊肉價格下跌主要有以下四方面的原因:

      一、豬肉價格下降

      業(yè)內(nèi)人士認為,2021年年初以來豬肉價格持續(xù)下跌是牛羊肉價格走低的主要原因。我國居民肉類消費以豬肉為主,當(dāng)豬肉價格下跌明顯的時候,牛肉和羊肉的替代作用會進一步下降。當(dāng)消費者可以買到便宜的豬肉時,購買價格更高的牛肉和羊肉的欲望就會降低,導(dǎo)致市場對牛羊肉的需求量下降,相應(yīng)的牛羊肉價格緩慢回落也就成了自然現(xiàn)象。

      而2020年牛羊肉價格之所以上漲,最直接的原因是豬肉價格不斷上漲,牛羊肉作為豬肉的替代品,需求量增加,從而導(dǎo)致價格不斷上升。

      二、市場進入肉類消費淡季

      夏、秋季節(jié)一般是肉類消費較為低迷的時期。由于天氣炎熱,很多消費者的飲食以清淡為主,對肉類的消費需求減弱,以牛羊肉為主的火鍋市場也進入淡季。

      三、牛羊肉進口量大增

      近年來,進口牛羊肉的數(shù)量不斷增加,價格不斷下滑,這也是導(dǎo)致國內(nèi)牛羊肉行情下跌的一個重要因素。

      2020年我國進口牛肉量達211.8萬噸,比2019年增長27.8%,創(chuàng)下歷史新高;再加上一些牛肉罐頭、牛肉腸和雜碎等產(chǎn)品進口,我國2020年進口的牛肉制品達275萬噸。

      不僅如此,我國2020年活牛進口量達266117頭,同比增長33.5%。據(jù)了解,進口活牛中大部分為種牛。2021年1—4月,我國牛肉進口量達80.5萬噸,同比增加19%;平均到岸價格4695美元/噸,同比下跌14%。2021年1—4月,我國羊肉進口量達17.4萬噸,同比增加28%;平均到岸價格5262美元/噸,同比上漲5%。

      四、產(chǎn)能提升

      2020年,全國屠宰肉牛約2920萬頭,胴體總產(chǎn)量約740萬噸,凈肉產(chǎn)量約637萬噸;羊肉產(chǎn)量492萬噸。

      由于近幾年牛羊肉市場行情不錯,很多養(yǎng)殖戶從養(yǎng)豬業(yè)、家禽業(yè)逐步轉(zhuǎn)行進入牛羊產(chǎn)業(yè)。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù),2021年一季度,全國肉牛出欄量約1101萬頭,同比增長6%,全國肉羊出欄約7059萬只,同比增長7.4%;牛肉產(chǎn)量165萬噸,羊肉產(chǎn)量104萬噸,同比分別增長6%和8.3%。

      綜上所述,近期牛羊肉價格下跌,從某種程度來說,可以視為回歸正常水平,甚至未來還有一定的下降空間。

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