【鏈接】化學工業(yè)出版社全國優(yōu)秀教材展示

全國教材建設獎是教材領域的最高獎，是檢閱、展示教材建設服務黨和國家人才培養(yǎng)成果，增強教材工作者榮譽感、責任感，推動構建中國特色、世界水平教材體系的一項重大制度。

首次評選，共評出全國優(yōu)秀教材（高等教育類）399 種，化工社有7 種教材獲獎；評出全國優(yōu)秀教材（職業(yè)教育與繼續(xù)教育類）400 種，化工社有7 種教材獲獎；其中，一等獎3 種、二等獎11 種。

全國教材建設獎由國家教材委員會主辦、教育部承辦，每四年評選一次，對各級各類優(yōu)秀教材和作出突出貢獻的先進集體、先進個人予以表彰，立足強導向、建機制、促建設，充分調動各方面的積極性，帶動教材建設質量整體提升。

全國優(yōu)秀教材書目（化學工業(yè)出版社 職業(yè)教育與繼續(xù)教育類）

一等獎

書號：978-7-122-34180-8

定價：47 元

作者：薛敘明、姚培（常州工程職業(yè)技術學院）

出版日期：2019-08

配套資源：電子課件，視頻、2D/3D 動畫、微課等，江蘇省在線開放課程

獲獎情況：“十三五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，“十三五”江蘇省高等學校重點教材，“十二五”江蘇省高等學校重點教材

教材特色：對接職業(yè)標準——編入典型崗位操作案例，體現(xiàn)職業(yè)崗位能力需求，落實課程思政與匠心培養(yǎng)?；谛袆訉颉捎庙椖枯d體任務驅動，體現(xiàn)以學生為主體及理實一體，注重知識基礎與能力本位。融入信息技術——植入顆?；虒W微資源，配套省級在線開放課程，滿足學生個性化學習需求。注重行業(yè)參與——校企合作共同開發(fā)教材，跟蹤行業(yè)發(fā)展適時修訂教材，突出教材的實用性和時效性。

主要內容：本書是以傳熱規(guī)律為主體的單元操作為主線，輔以設備、電器、儀表等相關知識與操作為一體的項目化教材，主要內容包括傳熱操作與控制、蒸發(fā)操作與控制、結晶操作與控制和干燥操作與控制四大單元操作。教材以“項目載體、任務驅動”方式展開，通過項目情境設計、工作任務要求、技術理論知識必備及任務組織實施的思路完善了教材內容的層次設計，優(yōu)化了教學目標尤其是職業(yè)素質培養(yǎng)目標；適當增加了相關新技術、新裝備及其研究進展介紹；開發(fā)了與教學內容配套的微課件、動畫及視頻等顆粒化教學資源，并以二維碼形式直接植入教材，實現(xiàn)教材表現(xiàn)形式的創(chuàng)新。

書號：978-7-122-35207-1

定價：58 元

作者：楊潤賢、楊麗、花良浩、周杰、陶濤（揚州工業(yè)職業(yè)技術學院）

出版日期：2019-09

配套資源：省級中英文在線開放課程，微課、動畫、視頻、教案、題庫、課件等

獲獎情況：“十三五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，“十三五”江蘇省高等學校重點教材

教材特色：引案例—創(chuàng)情境—分任務—思政融入，項目化教材適應性強。內容新—架構新—版式新—資源豐富，新形態(tài)教材特色鮮明。團隊優(yōu)—合力強—更新快—持續(xù)優(yōu)化，教材質量提升后勁足。

主要內容：本教材基于紙質媒體+移動互聯(lián)網(wǎng)+數(shù)字媒體資源等進行修訂，以“組態(tài)”與“應用”的教學目標為核心，以MCGS（國內）、WinCC（國外）通用組態(tài)軟件，和MACS（國內）、CENTUM（國外）專業(yè)組態(tài)軟件為主要教學情境，按照案例導入、需求分析、任務單設計、組態(tài)實施、運行測試、小試牛刀、融會貫通、照貓畫虎和能力測評的邏輯組織架構，并輔以多樣化的數(shù)字多媒體碎片化資源，提高學習效果。

二等獎

書號：978-7-122-33065-9

定價：38 元

作者：翁國文、劉瓊瓊（徐州工業(yè)職業(yè)技術學院）

出版日期：2018-09

配套資源：微課、動畫、視頻、電子課件等

獲獎情況：“十三五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，“十三五”江蘇省高等學校重點教材

教材特色：以項目引領，每個項目包含基礎知識、基本原理、測試儀器、試樣及制備處理、測試步驟、數(shù)據(jù)處理分析等，便于實操。采用二維碼技術將教材內容與線上資源（標準、課件、視頻、圖片等）鏈接起來，便于學習和拓展。

主要內容：本教材結合我國橡膠檢測主要儀器設備現(xiàn)狀和有關橡膠檢驗的最新國家標準編寫，主要包括工藝性能測試、靜態(tài)力學性能測試、動態(tài)力學性能測試、老化性能測試、電性能測試和其他性能測試等，突出簡潔、規(guī)范、實用。

書號：978-7-122-28554-6

定價：45 元

作者：蘭蓉（北京電子科技職業(yè)學院），秦靜遠（楊凌職業(yè)技術學院），段院生（肇慶醫(yī)學高等?？茖W校），邊亞娟（黑龍江生物科技職業(yè)學院），張乃群（南陽師范學院）

出版日期：2021-06

配套資源：電子課件，實驗操作視頻，學生工作手冊

獲獎情況：“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，全國優(yōu)秀教材（職業(yè)教育與繼續(xù)教育類）二等獎

教材特色：教材的實驗操作由北京協(xié)和醫(yī)院基礎研究所示教拍攝。每個項目都附有與之配套的實訓音像資料（時長約1 個小時）和學生工作手冊，為教材使用者的自主學習提供了方便。

主要內容：本教材以普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材《細胞培養(yǎng)技術》為基礎，融入“工學結合”的辦學思路，聘請企業(yè)一線專家參與教材建設，開發(fā)企業(yè)真正用得上的教學內容，項目教學、行為引導式教學、任務驅動式教學等在教材中得到了充分體現(xiàn)。教材中的五個項目均取材于企業(yè)(或行業(yè))的真實工作任務，包括VERO 細胞的傳代培養(yǎng)、雞胚成纖維細胞的原代培養(yǎng)、CHO 細胞的大規(guī)模培養(yǎng)、抗人血白蛋白雜交瘤細胞的制備、胡蘿卜細胞的懸浮培養(yǎng)，設計了12 個工作任務。

書號：978-7-122-30012-6

定價：39 元

作者：朱邦輝、鐘瓊、謝武（長沙環(huán)境保護職業(yè)技術學院），劉峰（江西科技師范大學）

出版日期：2021-08

配套資源：電子課件

獲獎情況：湖南省職業(yè)教育優(yōu)秀教材

教材特色：校企共商，確定教材框架及思路。突出理論和實踐相結合，強調實踐性，對接清潔生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢和市場需求，反映主要崗位群及典型工作任務的職業(yè)能力要求。校企共建，制作工作手冊式教材。整合10 個行業(yè)的案例，設置19 個實訓項目，將單個項目分解為具體工作任務，體現(xiàn)項目化教學在課程教學中的應用。校企共用，促進應用型人才培養(yǎng)。多次作為湖南省清潔生產(chǎn)審核培訓班的參考教材和企業(yè)清潔生產(chǎn)的宣傳資料，累計完成企業(yè)培訓20 多家，培訓人數(shù)超過500 人。

主要內容：本書共11 章，第1 章是總論，包括清潔生產(chǎn)和清潔生產(chǎn)審核的定義、目的、原則、內容等內容，以及清潔生產(chǎn)審核相關的法律法規(guī)、指標體系、標準、發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策等內容；第2 章～第8 章是清潔生產(chǎn)審核與實踐，結合典型案例，深入闡述了籌劃與組織、預審核、審核、方案產(chǎn)生與篩選、可行性分析、方案實施、持續(xù)清潔生產(chǎn)等7 個審核程序，介紹了清潔生產(chǎn)審核的技能；第9 章介紹了清潔生產(chǎn)審核報告的編制要求及重點關注事項，強調了清潔生產(chǎn)審核的技巧以及快速清潔生產(chǎn)審核的內容；第10 章介紹了清潔生產(chǎn)審核評估與驗收的概念、過程及評估與驗收的注意事項；第11 章介紹了清潔生產(chǎn)與循環(huán)經(jīng)濟、節(jié)能減排、環(huán)境管理、低碳經(jīng)濟、生命周期評價及生態(tài)工業(yè)園區(qū)等關系。

書號：978-7-122-33595-1

定價：49 元

作者：冷士良（徐州工業(yè)職業(yè)技術學院）

出版日期：2021-08

配套資源：動畫，視頻等

獲獎情況：“十三五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材

教材特色：本書堅持立德樹人，德技并重，既傳授單元操作知識與技能，又融入思政元素。本書堅持校企合作，從化工生產(chǎn)總控崗位、現(xiàn)場操作崗位等對知識、能力、素質及技能的實際要求出發(fā)選擇內容、組織內容。本書在討論裝置或設備的操作時，重點從技術、經(jīng)濟、安全、環(huán)保等方面論證操作的合理性、可行性。增加一些重要概念、理論的應用舉例，而對有些復雜的內容適當進行簡化處理，以便更適合職業(yè)學生。本書堅持打造紙數(shù)融合新形態(tài)教材，適應信息化教學的需要。在重要原理或設備對應的紙質版位置，增加了二維碼。本書堅持單元化和模塊化，為教師開展項目化、模塊化教學改革提供方便。對每一個單元操作的知識點、技能點，根據(jù)學習的規(guī)律和崗位遷移的需要，再分成若干個微學習單元，組織和序化內容，并適當加入生產(chǎn)實際案例。

主要內容：全書共12 章，包括緒論、流體輸送、非均相物系的分離、傳熱、液體蒸餾、氣體吸收、固體干燥、蒸發(fā)、結晶、液-液萃取、制冷和新型單元操作簡介。本書第三版強化了化工讓人類生活更加美好的理念，增加了國際單位制的有關內容，修訂了部分插圖，適當補充了一些概念與理論，對部分相對復雜的內容進行了簡化處理或呈現(xiàn)形式的調整，重要原理或設備的相應位置增加了二維碼，讀者可以通過掃描二維碼觀看動畫或視頻，加深理解。

書號：978-7-122-38006-7

定價：45 元

作者：張炳燭、孫祎敏、范繼業(yè)（河北化工醫(yī)藥職業(yè)技術學院），張禹（河北鑫合生物化工有限公司）

出版日期：2021-10

配套資源：微課、動畫、視頻等

獲獎情況：“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材

教材特色：本教材由校企合作聯(lián)合開發(fā)，根據(jù)企業(yè)崗位工作任務選取教材內容，設計教學項目，按照企業(yè)工作過程重新組織序化教學內容。在教材內容的編寫順序上尊重學生的認知規(guī)律，按照微生物的培養(yǎng)過程安排教材內容的先后順序。教材內容呈現(xiàn)形式多樣，在文本基礎上制作了微課、動畫等豐富的數(shù)字資源。

主要內容：本書內容共包括緒論和9 個教學項目，分別是微生物形態(tài)結構觀察、培養(yǎng)基制備、消毒與滅菌技術、工業(yè)微生物接種技術、工業(yè)微生物培養(yǎng)與檢測技術、工業(yè)微生物代謝與發(fā)酵技術、免疫技術、工業(yè)微生物菌種選育、微生物菌種保藏技術。各教學項目的實施都以與企業(yè)工作崗位相適應的工作任務為載體，在學生完成工作任務的過程中達到規(guī)定的知識學習目標和能力目標。各項目都提供了完成項目任務必需的基礎知識和技能訓練，以保證學生能在教師的輔導下完成項目任務。

全國優(yōu)秀教材書目（化學工業(yè)出版社 高等教育類）

一等獎

書號：978-7-5025-8747-5

定價：69.8 元

作者：王靜康（天津大學）

出版日期：2021-01

配套資源：電子課件，軟件計算實例

獲獎情況：“十二五”普通高等教育本科國家級規(guī)劃教材，普通高等教育“十五”國家級規(guī)劃教材，中國石油和化學工業(yè)優(yōu)秀教材獎

教材特色：重視學生綜合利用專業(yè)基礎課知識的能力和實際應用的能力，具有綜合性（多專業(yè)基礎課知識的綜合與集成）和實踐性（面向實際化工工藝設計、化工廠設計的工程運用）的特點。緊跟現(xiàn)代化工過程可持續(xù)發(fā)展的方向和國內化工企業(yè)和設計院所對工程師實際應用能力的迫切需求，創(chuàng)新得加入了生態(tài)工業(yè)園建設，強調了化工安全和環(huán)保的內容。強化了“計算機輔助化工設計”章節(jié)，介紹了30 余種常用化工軟件，并通過實例來讓讀者掌握使用方法。以實際化工生產(chǎn)裝置為藍本，增加了大量的工程設計內容，要求學生綜合運用已學的物理化學、化工分離工程、化工熱力學和反應工程等專業(yè)基礎知識，理論聯(lián)系實際，分析和解決實際工程問題。

主要內容：本書是在《化工設計》的基礎上，依據(jù)國際化工發(fā)展新趨勢與新成就，進一步編寫的高等學?；瘜W工程與工藝專業(yè)的專業(yè)課教材。本書系統(tǒng)地闡述了現(xiàn)代化工過程工程學中的核心內容：工藝過程設計與化工廠整體設計的基本原理、基本程序與基本方法。

二等獎

書號：978-7-122-34841-8

定價：59 元

作者：趙長生、顧宜（四川大學）

出版日期：2021-06

配套資源：電子課件，慕課，拓展閱讀

獲獎情況：“十二五”普通高等教育本科國家級規(guī)劃教材，普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材，國家級精品課程教材，普通高等教育精品教材

教材特色：增加了材料領域的新發(fā)現(xiàn)，使相關知識點更加完善和明晰，保持了教材的先進性。對章節(jié)后的小故事進行了更新，更加注重對學生的思政教育，激勵學生尊重科學、熱愛科學，同時創(chuàng)新地采用掃描二維碼的方式進行展示，增加了科學性和趣味性。

主要內容：本書共分5 章：緒論、材料結構基礎、材料組成與結構、材料的性能、材料的制備與成型加工。從材料科學與工程的基本原理出發(fā)，綜合介紹了各種材料組成、結構、制備工藝、性能及應用的共性規(guī)律及金屬材料、無機非金屬材料和有機高分子材料的個性特點和多種組分復合體系的基本特征。

書號：978-7-122-33684-2

定價：49 元

作者：張宏建、黃志堯、周洪亮、冀海峰（浙江大學）

出版日期：2020-02

配套資源：電子課件

獲獎情況：“十二五”普通高等教育本科國家級規(guī)劃教材，普通高等教育“十五”國家級規(guī)劃教材

教材特色：本書以廣義信息論為主線，系統(tǒng)闡述和討論現(xiàn)代傳感和檢測技術原理、方法和技術。緊緊把握現(xiàn)代檢測理論的發(fā)展脈絡，兼顧“工程創(chuàng)新教育”和“工程素養(yǎng)教育”理念，教材內容既總結傳感與檢測科學技術的規(guī)律，又反映傳感與檢測技術的發(fā)展前沿，而且還不斷融入編著者近三十年來在先進傳感與信息集成領域最新的教學、科研成果。

主要內容：本書以信息為主線，從信息的獲取、變換與處理、輸出與顯示等角度來介紹檢測技術、檢測儀表和檢測系統(tǒng)。本書首先介紹檢測技術的一般概念和檢測儀表的共性知識，包括測量誤差、準確度等；然后介紹各種檢測元件的檢測原理和使用特點；接著重點介紹各種常見參數(shù)的檢測方法和檢測儀表；最后簡單介紹檢測技術的最新進展，包括軟測量技術、機器視覺系統(tǒng)及其圖像處理等。

書號：978-7-122-36890-4

定價：49 元

作者：陳新志、蔡振云、錢超、周少東（浙江大學）

出版日期：2021-01

配套資源：電子課件，自編計算軟件

獲獎情況：“十二五”普通高等教育本科國家級規(guī)劃教材，面向21 世紀課程教材

教材特色：建立了化工熱力學課程內容新體系，加強基礎，以用促學，引導思維，啟發(fā)創(chuàng)新，便于自學。緊跟學科發(fā)展，及時更新本學科領域的新進展。首次提出“三要素”的理念，多院校教學實踐證明，“三要素”有利于學以致用、掌握重點、理解概念、了解全局，反映了化工熱力學的內容精華。建設了網(wǎng)絡版教材，編制了軟件ThermalCal，便于多種手段輔助教學、輔導自學和檢查教學效果。從第五版開始，結合化工生產(chǎn)實際案例進行教學，促進學生對熱力學原理的理解在強調經(jīng)典內容的同時，重視跟蹤學科發(fā)展的新動向，使讀者領略到學科發(fā)展的新動態(tài)。

主要內容：本書介紹了經(jīng)典熱力學原理及其在化工中的應用。本書在介紹熱力學基本概念、性質和結構體系的基礎上，詳細介紹了p-V-T 關系和狀態(tài)方程、均相封閉系統(tǒng)熱力學原理及其應用、均相敞開系統(tǒng)熱力學及相平衡準則、非均相系統(tǒng)的熱力學性質計算，另外還介紹了流動系統(tǒng)的熱力學原理及應用、化學反應平衡和常用熱力學基礎數(shù)據(jù)。本書新增了典型工程應用案例，讀者可掃描書中二維碼獲取。本書還配有計算程序ThermalCal，有需要者可登錄www.cipedu.com.cn免費下載。

書號：978-7-122-10404-5

定價：49 元

作者：謝明勇、胡曉波、王遠興（南昌大學）

出版日期：2021-02

配套資源：電子課件

配套教材：高等食品化學（978-7-122-18706-2），食品化學實驗與習題（978-7-122-14878-0）

獲獎情況：“十二五”普通高等教育本科國家級規(guī)劃教材，江西省精品課程教材

教材特色：自2011年6月出版發(fā)行以來，累計印刷12800 余冊，受到全國各大院校的歡迎和好評。編寫嚴謹而生動，創(chuàng)新而活躍，作為經(jīng)典教材主要突出體現(xiàn)了扎實的食品化學理論基礎，參考了當前國內外相關教材及本學科的研究進展，有效拓展了該領域的知識面。既強調知識的先進性和科學性，又注重知識結構的系統(tǒng)性和完整性，內容精煉，理論闡述深入淺出，對學生今后工作實踐及進一步深造具有重要的指導意義。

主要內容：本教材是編寫者在參考和吸收國內外食品化學專著和文獻精髓并結合多年來在食品化學教學和研究成果的基礎上系統(tǒng)編寫的，重點講述水、碳水化合物、脂質、蛋白質、維生素、礦物質、酶、褐變反應、食品風味化學、次生代謝產(chǎn)物、食品添加劑、食品污染物和食品貨架壽命預測及應用等方面的基礎理論和知識，同時關注到食品化學研究的最新成果與前沿技術、現(xiàn)代研究方法和手段。

書號：978-7-122-24014-9

定價：49.8 元

作者：蔣軍成（南京工業(yè)大學）

出版日期：2021-04

配套資源：電子課件

獲獎情況：“十二五”江蘇省高等學校重點教材

教材特色：全面性——本書內容全面，由淺入深地對危險化學品基礎知識到危險化學品生產(chǎn)安全技術做了較全面介紹，能夠讓讀者對危險化學品有一個完整的了解和認識。前沿性——本書對危險化學品相關安全技術的最新進展進行了分析整理，使得本書具有前沿性、新穎性。科學性——本書結構體系完整。從基礎到應用，充分考慮學習的整體效果，遵循循序漸進、從易到難的規(guī)律，以求條理清晰、結構嚴謹、文筆流暢。時效性——書中引用了最新的危險化學品安全相關的法律法規(guī)，充分考慮法律法規(guī)、技術標準和規(guī)范的時效性。

主要內容：本書在前兩版的基礎上，結合我國危險化學品領域新頒布一些規(guī)章，進行了較大的修改。內容包括危險化學品法律法規(guī)、危險化學品的安全管理、危險化學品安全基礎知識、危險化學品燃爆危險性的預測和測試評價技術、危險化學品的職業(yè)危害及防護、危險化學品生產(chǎn)安全技術、危險化學品的危險源管理與事故應急，最后介紹了典型危險化學品事故真實案例及分析。全書注重理論與實踐相結合、技術與管理相結合。

書號：978-7-122-13297-0

定價：50 元

作者：陳堅，堵國成（江南大學）

出版日期：2021-06

配套資源：電子課件，《發(fā)酵工程實驗技術（第三版）》（978-7-122-17013-2）

獲獎情況：“十二五”普通高等教育本科國家級規(guī)劃教材，國家精品課程教材

教材特色：該教材自出版以來，深受全國各大院校的歡迎，已經(jīng)重印9 次，累計銷量26 300冊。理論體系全面，緊緊圍繞發(fā)酵工程上中下游技術，突出工程案例的介紹和分析，注重分析和啟發(fā)，引導學生全面靈活地掌握發(fā)酵工程的理論和技術，同時該書將基礎知識與學科前沿有機結合，為本科學生的進一步深造奠定良好的基礎。作為生物工程、食品類專業(yè)的專業(yè)課程教材，教材內容適合教學需要，選用范圍廣。

主要內容：本書共分為八章，第一章主要介紹了發(fā)酵工程的類型、特點、關鍵技術、現(xiàn)狀以及發(fā)展趨勢。第二章主要闡述了誘變育種技術、微生物生理學、基因工程與代謝工程以及系統(tǒng)生物學與合成生物學在工業(yè)微生物菌種選育方面的應用。第三、四章分別介紹了發(fā)酵培養(yǎng)基的制備原理與技術以及無菌空氣的制備工藝及設備。第五章介紹了培養(yǎng)條件對發(fā)酵過程的影響、發(fā)酵動力學以及發(fā)酵罐設備。第六章介紹了常見的發(fā)酵過程優(yōu)化技術。第七章闡明了發(fā)酵過程檢測與控制、發(fā)酵染菌及其防治技術以及發(fā)酵過程計算機接口技術在發(fā)酵工程中的應用。第八章主要闡述了發(fā)酵下游加工過程中發(fā)酵液預處理及發(fā)酵產(chǎn)物提取與精制的原理和技術。