建筑設(shè)計(jì)在酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)中的實(shí)踐初探
——以賀州市黃姚仙女湖鄉(xiāng)村度假酒店為例

潘利 廣西壯族自治區(qū)城鄉(xiāng)規(guī)劃設(shè)計(jì)院

1 設(shè)計(jì)背景

黃姚仙女湖鄉(xiāng)村度假酒店的建成為賀州市擴(kuò)大對(duì)外交流提供了便利和優(yōu)良的硬件設(shè)施，成為四方賓客了解賀州、走進(jìn)賀州的一個(gè)窗口，對(duì)提升賀州市旅游檔次，改善地方旅游、投資環(huán)境，為打造“生態(tài)賀州、長(zhǎng)壽勝地”地域品牌、促進(jìn)當(dāng)?shù)仄渌嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮重要的作用。

2 項(xiàng)目選址

仙女湖位于賀州市昭平縣黃姚鎮(zhèn)西側(cè)，項(xiàng)目用地總用地面積為35918.88m2，總建筑面積為8465.38m2，北側(cè)為山地，東側(cè)為仙女湖景觀，南側(cè)和西側(cè)為鳳凰花海，景觀視野開(kāi)闊，置身其中仿佛置身于世外桃源。酒店總建筑面積8465.38m2，是以山水田園風(fēng)光為景觀特色，打造以特色酒店、休閑養(yǎng)生為產(chǎn)品主體，集戶外拓展、生態(tài)采摘、趣味運(yùn)動(dòng)等多種參與性、趣味性于一體的私密型度假綜合體。酒店共有88間客房，177個(gè)床位，內(nèi)設(shè)標(biāo)準(zhǔn)客房、聯(lián)排客房、獨(dú)棟式客房和院落式客房等多種房型。酒店內(nèi)配套多功能會(huì)議廳，宴會(huì)廳、健身房、酒吧、書(shū)吧及游泳池等配套設(shè)施。

3 設(shè)計(jì)理念

本項(xiàng)目地塊北側(cè)為高大山體，東側(cè)為仙女湖，南側(cè)和西側(cè)為一片鳳凰花海，給人以身處“世外桃源”的景觀體驗(yàn)，因此，本設(shè)計(jì)因地就勢(shì)，采用圍合式布局，形成“藏風(fēng)聚氣”的風(fēng)水格局。

同時(shí)，得益于本項(xiàng)目所在地生態(tài)環(huán)境良好、旅游資源豐富，以山水田園風(fēng)光為景觀特色，打造以特色酒店、休閑養(yǎng)生為產(chǎn)品主體，集戶外拓展、生態(tài)采摘、趣味運(yùn)動(dòng)等多種參與性、趣味性于一體的私密型度假綜合體（圖1）。

圖1

酒店地塊距離黃姚鎮(zhèn)4km，周邊配套設(shè)施不完善，設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)客房、聯(lián)排客房、獨(dú)棟式客房和院落式客房等多種房型和豐富的配套服務(wù)功能，滿足不同客戶的需求，保證酒店今后運(yùn)營(yíng)。合理布置客房、酒店大堂、餐廳、多功能廳、會(huì)議室等主要功能空間，舒展的建筑形體合理利用地形，將市政道路與仙女湖之間大約10m的高差采用多層臺(tái)地設(shè)計(jì)，層層跌級(jí)，與環(huán)境自然融合，錯(cuò)落有致。

通過(guò)合理的總平布局，使酒店客房和主要服務(wù)用房互不遮擋，并通過(guò)設(shè)置建筑內(nèi)庭院，為入住賓客創(chuàng)造出“遠(yuǎn)眺山景，中觀湖景、近賞花景、親臨園景?！钡榷鄬哟尉坝^體系。充分利用項(xiàng)目周邊優(yōu)美的景觀資源，同時(shí)又很好地將現(xiàn)狀地形及城市道路相協(xié)調(diào)，克服了用地不規(guī)則的局限（圖2）。

圖2

3.1 項(xiàng)目構(gòu)思

3.1.1 尊重場(chǎng)地的地形地貌以及自然環(huán)境

規(guī)劃尊重原始的地形地貌及其自然環(huán)境，依山就勢(shì)地布置建筑，并充分反映出山地建筑的特征，同時(shí)能有效地控制場(chǎng)地的土方開(kāi)挖，有利于保護(hù)自然環(huán)境。

3.1.2 以人為本的規(guī)劃設(shè)計(jì)原則

在總體規(guī)劃上，設(shè)置怡人的步行系統(tǒng)，鼓勵(lì)人與自然的互動(dòng)；在建筑設(shè)計(jì)上，充分考慮度假功能及體驗(yàn)，提供更多的室內(nèi)外交流空間。

3.1.3 設(shè)計(jì)創(chuàng)新和協(xié)調(diào)原則

注重設(shè)計(jì)的創(chuàng)新，結(jié)合本地建筑元素，樹(shù)立鄉(xiāng)村建筑風(fēng)格的新形象，與地勢(shì)變化和自然景觀互相融合，在色彩和材料上使用當(dāng)?shù)氐氖囊约澳尽⒅褓|(zhì)材料。

3.1.4 生態(tài)低碳的設(shè)計(jì)原則

以生態(tài)性的建筑布局，符合坡地建筑的場(chǎng)地設(shè)計(jì)，盡量減少土方量以及對(duì)山體的破壞，建筑布局以南北向?yàn)橹?，充分利用自然通風(fēng)，從而減少空調(diào)用量和二氧化碳的排放。

3.2 功能設(shè)計(jì)

規(guī)劃以充分利用自然景觀資源設(shè)計(jì)理念為原則，為各類人群提供最佳的視覺(jué)景觀和寧?kù)o的度假環(huán)境。依山而建，錯(cuò)落有致的建筑與環(huán)境的有機(jī)融合，構(gòu)成“人在畫(huà)圖中”的印象沖擊。

公共服務(wù)區(qū)設(shè)置在入口的核心位置，為其能提供優(yōu)質(zhì)的公共服務(wù)奠定了基礎(chǔ)，并且對(duì)外展示了度假酒店的形象。標(biāo)準(zhǔn)客房與酒店綜合樓結(jié)合布置，并且設(shè)置各式餐廳等其他功能，為客人提供各種便捷的服務(wù)；聯(lián)排客房布置在場(chǎng)地的西側(cè)，分別設(shè)有私密的前后庭院空間，落地窗向后庭院打開(kāi)，將庭院景及陽(yáng)光觀引入客房之內(nèi)；獨(dú)棟客房分布在場(chǎng)地車的最南側(cè)同時(shí)也是最內(nèi)側(cè)，共五棟，私密性極好，三面環(huán)水，還可遠(yuǎn)觀花海，同時(shí)內(nèi)部造景，大大增加了獨(dú)棟客房的品質(zhì)；院落客房則布置在東側(cè)，共兩棟，在四合院的形式上進(jìn)行改良，形成三面圍合的獨(dú)立院，提升了私密性，并配有微庭園和泳池，營(yíng)造出家的溫馨氛圍。在整個(gè)項(xiàng)目基地中心的位置形成一個(gè)典雅大氣的草地景觀廣場(chǎng)，為在此度假的人們提供一個(gè)活動(dòng)、休憩、交流的場(chǎng)所。開(kāi)闊的視野，極具鄉(xiāng)村風(fēng)情的建筑，給人極強(qiáng)的視覺(jué)沖擊力，也營(yíng)造出了及其休閑慵懶的氛圍。

建筑內(nèi)部設(shè)置的庭院空間（圖3），較好地解決了內(nèi)部的用房的采光和通風(fēng)問(wèn)題。挑檐和內(nèi)凹窗的做法，起到了遮陽(yáng)和提供了較好的半戶外空間，適宜南方建筑的低能耗手法。建筑設(shè)計(jì)引入庭院空間綠化系統(tǒng)的理念，多個(gè)庭院將建筑空間有機(jī)結(jié)合，在使建筑與自然山水相互滲透，渾然一體的同時(shí)，通過(guò)挑檐、檐廊、內(nèi)凹窗等建筑細(xì)部處理，盡量使用當(dāng)?shù)刎S富的木、竹等環(huán)保建材，突出現(xiàn)代建筑與傳統(tǒng)建筑的結(jié)合，保證了建筑的遮陽(yáng)保溫，綠色環(huán)保；豐富建筑室內(nèi)空間，改善了建筑內(nèi)部的采光通風(fēng)條件，實(shí)現(xiàn)生態(tài)節(jié)能，有效緩解大進(jìn)深建筑的能耗壓力。

圖3

3.3 立面造型

建筑采用田園鄉(xiāng)村風(fēng)格與黃姚質(zhì)樸雅致客家傳統(tǒng)建筑結(jié)合，采用當(dāng)?shù)氐拇u、石、木、瓦等環(huán)保材料搭配鋼材與大面落地玻璃等現(xiàn)代裝飾材料，在古樸中滲透出時(shí)尚，又完美融入自然環(huán)境之中（圖4）。

圖4

新嶺南風(fēng)格的建筑形體散發(fā)著濃厚的人文氣息。高低錯(cuò)落的建筑群體、典雅精致的立面造型、紅色的墻面，藍(lán)灰色的屋面與遼遠(yuǎn)的天際、仙女湖畔的綠樹(shù)相互映襯，烘托出陽(yáng)光的舒適與溫暖。

3.4 交通設(shè)計(jì)

規(guī)劃道路交通組織以實(shí)現(xiàn)“人車分流”為目的（圖5），項(xiàng)目主入口設(shè)置在北側(cè)道路上，在入口西側(cè)設(shè)置停車場(chǎng)，避免車輛進(jìn)入中心區(qū)域穿行，減少機(jī)動(dòng)車對(duì)度假酒店內(nèi)部的干擾，次入口為后勤出入口，主要服務(wù)酒店的餐廳部分，提高交通的便捷性。

圖5

圖5

人行系統(tǒng)經(jīng)過(guò)入口廣場(chǎng)和綜合樓大堂，通過(guò)步行景觀道到達(dá)各個(gè)區(qū)域，各行其道，互不干擾。

3.5 景觀設(shè)計(jì)

景觀設(shè)計(jì)以最大化利用自然景觀條件為設(shè)計(jì)依據(jù)，尊重項(xiàng)目現(xiàn)狀，保持原有生態(tài)為原則，分別利用“遠(yuǎn)山、仙女湖景觀、花海、廣場(chǎng)、院落”五種不同的景觀，營(yíng)造遠(yuǎn)眺房舍依山，峰回路轉(zhuǎn)；入院窈窕幽靜，池水依依；環(huán)池綠樹(shù)云石，鳥(niǎo)語(yǔ)花香的怡然休閑景（圖6）。

圖6

3.6 綠色建筑設(shè)計(jì)

通過(guò)高效節(jié)能的空氣源熱泵、VRV變頻多聯(lián)中央空調(diào)、屋面雨水回收系統(tǒng)、微庭院結(jié)合海綿城市技術(shù)、室外太陽(yáng)能照明系統(tǒng)的使用，將酒店打造成為綠色節(jié)能環(huán)保型鄉(xiāng)村度假酒店。

4 結(jié)束語(yǔ)

以上是筆者做黃姚花海酒店的一些心得，希望能對(duì)大家有所幫助；同時(shí)也希望大家對(duì)我國(guó)鄉(xiāng)村酒店的發(fā)展，提出更多的合理化意見(jiàn)，以更好地推進(jìn)鄉(xiāng)村酒店的健全，使我國(guó)的鄉(xiāng)村旅游事業(yè)取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展。