彌勒市冬早熟葡萄栽培管理措施

陳云德

摘? ? 要：彌勒市熱量充足、干濕季分明、溫差大，適合發(fā)展冬早熟葡萄產(chǎn)業(yè)，目前產(chǎn)期調(diào)節(jié)、樹(shù)體管理、冠層管理和水分肥料管理技術(shù)、大棚微氣候調(diào)控技術(shù)和病蟲(chóng)害管理技術(shù)已充分應(yīng)用在葡萄生產(chǎn)實(shí)踐中。通過(guò)對(duì)目前應(yīng)用于冬早熟葡萄生產(chǎn)栽培管理措施進(jìn)行歸納和總結(jié)，以期為彌勒市冬早熟葡萄生產(chǎn)提供理論支撐和參考依據(jù)，促進(jìn)彌勒市冬早熟葡萄產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，為從事該產(chǎn)業(yè)人員提供參考和指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：彌勒;早熟葡萄;栽培管理;措施

文章編號(hào)： 1005-2690（2021）16-0072-02? ? ? ?中國(guó)圖書(shū)分類(lèi)號(hào)： F326.13? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

彌勒市位于云南省東南部、紅河州北部，屬亞熱帶氣候，立體氣候突出，年均溫度17.3 ℃，其中葡萄種植區(qū)年均溫度17.4 ℃（最高氣溫34.8 ℃，最低氣溫-0.2 ℃）[1];光照充足，太陽(yáng)光短波成分多，紫外線強(qiáng)，不易發(fā)生病害，或發(fā)生較輕，日照時(shí)間長(zhǎng);年有效積溫高，在葡萄種植區(qū)，≥10 ℃年有效積溫可達(dá)5 000 ℃以上，最高氣溫可達(dá)34.8 ℃，具有鮮明的干濕分明的區(qū)域，干季（當(dāng)年10月至次年5月），濕季（5—10月），干濕季分明[2]。早春氣溫回升快，晝夜溫差大（10 ℃以上）;降雨適中，空氣干燥，沙壤土透氣、肥沃。自1960年以來(lái)，葡萄在云南干熱壩區(qū)彌勒市已有規(guī)?；钠咸逊N植，1998年開(kāi)始在云南干熱區(qū)的永仁、元謀和開(kāi)遠(yuǎn)等地實(shí)施葡萄促成栽培示范，5月中下旬成熟，較一般露地栽培提前1個(gè)月左右，隨著栽培技術(shù)的發(fā)展，促進(jìn)了彌勒市冬早熟葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展[3]。2010年后，建水和石屏等干熱壩區(qū)在大棚增溫和促成栽培的條件下，可在3月上旬成熟，比露地栽培提前3個(gè)月左右，成為全國(guó)最早熟的產(chǎn)區(qū)之一[4-7]。目前在彌勒市，葡萄可在7月中旬后修剪，次年1—5月成熟。

彌勒市冬早熟葡萄生產(chǎn)已實(shí)現(xiàn)20年，如產(chǎn)期調(diào)節(jié)、休眠規(guī)律、回枝技術(shù)、環(huán)剝技術(shù)、環(huán)割技術(shù)、芽管理技術(shù)、葉幕管理技術(shù)、修剪技術(shù)、花穗和果穗管理技術(shù)、水分管理技術(shù)、肥料管理技術(shù)、大棚微氣候調(diào)控技術(shù)、病蟲(chóng)害管理技術(shù)等已在實(shí)踐中使用，但缺少冬早熟葡萄栽培管理措施的總結(jié)和歸納，因此，通過(guò)對(duì)其進(jìn)行分析，以期為彌勒市冬早熟葡萄生產(chǎn)提供理論支撐和參考依據(jù)，促進(jìn)彌勒市冬早熟葡萄產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

1? ?主要管理栽培措施

1.1? ?促生栽培技術(shù)

1.1.1? ?調(diào)節(jié)產(chǎn)期

調(diào)節(jié)產(chǎn)期的關(guān)鍵在于控制營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)花芽生長(zhǎng)分化，主要從田間操作以及植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用等方面著手。其中，田間操作有新梢修剪，新梢修剪時(shí)間在當(dāng)?shù)卦缢?個(gè)月左右，并使用5波美度石硫合劑或高濃度尿素液將樹(shù)上殘葉打落，逼迫冬芽萌發(fā)并開(kāi)花結(jié)果。

1.1.2? ?破除休眠技術(shù)

目前彌勒市冬葡萄破除休眠主要用的是單氰胺，也稱(chēng)Domrex。使用時(shí)有效成分H2CN2控制在2%～5%，根據(jù)品種不同調(diào)整適合的濃度。葡萄修剪后立即均勻涂抹在目標(biāo)芽上，要一次均勻涂抹完成，不要二次涂抹。

1.2? ?樹(shù)體管理技術(shù)

1.2.1? ?回枝技術(shù)

回枝是更新葡萄枝的重要技術(shù)，葡萄掛果多次后，樹(shù)體老化，結(jié)果性能下降，結(jié)果位置過(guò)高采取的技術(shù)。在距第一道鐵絲20～30 cm處回剪，應(yīng)該距離地面保持在40 cm?；丶艉螅褂?%～5%H2CN2，處理涂抹主干2～3個(gè)老化的芽眼，促使出芽。出芽后選擇最健壯的梢為主干培養(yǎng)，根據(jù)掛果狀況和枝條狀況作決定，一般2～3年后回枝。

1.2.2? ?環(huán)剝技術(shù)

環(huán)剝?cè)谄咸压芾碇惺褂梅浅Ｆ毡?，環(huán)剝的目的主要是阻斷葉片制造的有機(jī)物向根部運(yùn)輸，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)留在葡萄枝條內(nèi)，促進(jìn)新梢營(yíng)養(yǎng)積累而利于花芽的快速形成。環(huán)剝應(yīng)用位置為葡萄主干上，離結(jié)果枝較近，環(huán)剝寬度一般應(yīng)小于環(huán)剝處直徑的l/10。

1.2.3? ?環(huán)割技術(shù)

環(huán)割是指對(duì)葡萄韌皮部造成傷口，促使傷口處產(chǎn)生芽條、發(fā)出新芽、提高枝條數(shù)目，作為結(jié)果備用枝或調(diào)整葡萄產(chǎn)生芽條的位置，最好不選擇芽眼，應(yīng)選擇枝條兩個(gè)芽眼之間或是芽眼的死亡處。環(huán)割時(shí)應(yīng)保留一部分韌皮部上下相連，不可全部切斷。

1.2.4? ?夏芽和冬芽管理

夏芽。具有早熟性，一般在展葉20 d內(nèi)即可成熟并萌發(fā)成副梢，在摘心等措施的誘導(dǎo)下，能很快形成花芽，由于在年生長(zhǎng)周期內(nèi)，夏芽副梢可以多次萌發(fā)，因此，可以多次開(kāi)花結(jié)果，形成二次果、三次果等，在葡萄生產(chǎn)中多應(yīng)用這一原理進(jìn)行二次結(jié)果。在冬葡萄栽培中，應(yīng)在第2～3個(gè)葉片長(zhǎng)出時(shí)，摘心抑制其生長(zhǎng)，不讓夏芽發(fā)育成副稍。

冬芽。冬芽從新梢下部開(kāi)始分化，而后由下部逐漸向上部的冬芽開(kāi)始進(jìn)行，葉片通過(guò)光合作用制造的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量流向果實(shí)和新梢，加之連續(xù)摘心的作用，新梢生長(zhǎng)則更為緩慢，此時(shí)是葡萄花芽分化和形成的關(guān)鍵時(shí)期，在花后15 d，所有冬芽上第一花序原基形成，在花后70 d，絕大多數(shù)花芽形成第二花序原基。冬芽副梢開(kāi)花結(jié)果的能力比夏芽強(qiáng)，利用冬芽進(jìn)行多次結(jié)果的成功率高于夏芽。冬芽只有在受到刺激如修剪等情況下，會(huì)萌發(fā)形成冬芽副梢并開(kāi)花結(jié)果。

1.2.5? ?葉幕管理技術(shù)

在冬葡萄栽培中，枝條的成熟度對(duì)花芽分化和春夏管理非常重要，枝條長(zhǎng)度控制在60～150 cm，以枝條粗壯、色澤深、成熟度好為基本要求。葉片數(shù)目控制在1.0 m2的土地對(duì)應(yīng) 2.0～2.5 m2的葉面積時(shí)，在葉片面積內(nèi)能均勻分布。在冬葡萄栽培中，建議每個(gè)結(jié)果枝留6～10片葉，果實(shí)采收后去除基部老葉，以減少營(yíng)養(yǎng)消耗。

1.2.6? ?修剪技術(shù)

冬葡萄剪口節(jié)數(shù)為4～7節(jié)，多年試驗(yàn)觀測(cè)表明，夏黑葡萄在4～6節(jié)花芽成熟度最好，高于7節(jié)營(yíng)養(yǎng)分散，抽穗和開(kāi)花質(zhì)量不高;低于4節(jié)可能難以抵抗氣候?yàn)?zāi)害、人為災(zāi)害;留4～7節(jié)可靈活控制結(jié)果枝的抽穗和開(kāi)花質(zhì)量。

1.2.7? ?花穗和果穗管理技術(shù)

花穗開(kāi)始生長(zhǎng)后，要對(duì)花穗進(jìn)行拉穗處理。開(kāi)花時(shí)，控制棚內(nèi)溫度在25～30 ℃，噴施磷鉀葉面肥，同時(shí)輔助加入硼、鋅，提高坐果率。修剪穗子整齊，穗長(zhǎng)控制在18～20 cm。花謝坐果后進(jìn)行膨果處理，在果實(shí)膨大期，3 d灌溉一次，在膨大期后，5～10 d灌溉一次，上色后停止灌溉，施肥主要是氮磷鉀平衡肥，建議7 d施用一次。

1.3? ?水分管理技術(shù)

保持土壤水分有利于肥料和果實(shí)快速膨大。在花芽開(kāi)始生長(zhǎng)到果實(shí)膨大期3 d灌溉一次，在果實(shí)膨大期后，要根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整為5～10 d灌溉一次。完善排水設(shè)施避免積水，田間如遇連續(xù)多日的積水會(huì)嚴(yán)重影響花芽分化，在行與行中間開(kāi)挖排水小溝。

1.4? ?肥料管理技術(shù)

基肥。果實(shí)采收后至葡萄落葉前，使用量可根據(jù)施肥種類(lèi)而定，可使用農(nóng)家肥3 000～5 000 kg/667 m2，同時(shí)加入氮、磷、鉀三元復(fù)合肥 20～30 kg。

春夏季追肥。開(kāi)花期禁止施用氮肥，施用磷鉀水溶肥，葡萄落花后 3～7 d內(nèi)施用氮磷鉀平衡肥，一般肥力的地塊，可施入 40～50 kg/667 m2氮磷鉀復(fù)合肥，并加入2O kg左右的硫酸鉀，有利于促進(jìn)果實(shí)迅速膨大，在葡萄果實(shí)采收后，可噴施兩次磷酸二氫鉀。增施鉀肥、磷肥對(duì)促進(jìn)花芽分化作用明顯。

1.5? ?大棚微氣候調(diào)控

大棚內(nèi)溫度控制在25～30 ℃，氣溫升到35 ℃時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，降到28 ℃時(shí)，關(guān)窗;氣溫升到35 ℃時(shí)，開(kāi)窗通風(fēng)，15：00后關(guān)窗，讓氣溫持續(xù)到晚上。大棚日照時(shí)數(shù)僅為露地栽培的65.15%，光照強(qiáng)度降低、紫外線比較弱，建議用日光燈補(bǔ)光2～3 h。冬季鋪設(shè)地膜保溫，使土壤溫度保持在10 ℃以上，促使根系吸收營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)開(kāi)花結(jié)果和生長(zhǎng)。

1.6? ?病蟲(chóng)害管理技術(shù)

在冬葡萄栽培中大棚內(nèi)的葡萄園病害發(fā)生較少，主要為霜霉病和白粉病，可根據(jù)當(dāng)年病情適當(dāng)防治。白粉病，在葡萄芽膨大而未發(fā)芽前噴施3～5波美度的石硫合劑或45%晶體石硫合劑40～50倍液，連續(xù)噴2～3次進(jìn)行預(yù)防。霜霉病，可用25%甲霜靈可濕性粉劑400倍或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑600倍液噴施防治。冬葡萄栽培中大棚內(nèi)的葡萄園蟲(chóng)害主要有薊馬，可用低毒農(nóng)藥吡蟲(chóng)啉類(lèi)進(jìn)行防治。

2? ?結(jié)語(yǔ)

彌勒市熱量充足，在大棚增溫和促成栽培條件下可實(shí)現(xiàn)葡萄提早成熟，獲得較高的價(jià)格和經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)冬早熟葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展。產(chǎn)期調(diào)節(jié)、樹(shù)體管理、冠層管理和水分肥料管理技術(shù)、大棚微氣候調(diào)控技術(shù)和病蟲(chóng)害管理技術(shù)的應(yīng)用，對(duì)冬早熟葡萄高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培有重要意義目前，這些技術(shù)在彌勒市冬早熟葡萄生產(chǎn)上已得到充分利用，技術(shù)成熟度高。

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