轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知與防范對(duì)策探討

詹登林

目前，我國(guó)的轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)僅次于美國(guó)和加拿大，該技術(shù)的先進(jìn)性毋庸置疑，但是轉(zhuǎn)基因食品的安全問題卻一再引起人們的擔(dān)憂。本文從公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知現(xiàn)狀出發(fā)，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知及其防范對(duì)策進(jìn)行探討，具有很強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義。

一、公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知現(xiàn)狀

轉(zhuǎn)基因食品的安全性包括很多方面，比如人體健康的安全性、環(huán)境的安全性、經(jīng)濟(jì)的安全性等，但是由于種種原因，公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)識(shí)存在著較大的差異和缺失，從而導(dǎo)致轉(zhuǎn)基因食品的食用和推廣受到不同程度的影響。

1.不同群體對(duì)轉(zhuǎn)基因食品存在認(rèn)知差異。轉(zhuǎn)基因食品的概念雖然已經(jīng)被越來越多的人所熟悉，但是公眾對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)識(shí)程度卻存在著很大的不同，并且由此對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性產(chǎn)生了與事實(shí)差異較大的理解。例如，從職業(yè)的角度來看，從事農(nóng)業(yè)或者食品加工等行業(yè)的人對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)識(shí)程度會(huì)更加深刻，尤其對(duì)轉(zhuǎn)基因食品在人體健康方面的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)有更多的認(rèn)知，包括轉(zhuǎn)基因食品可能引起的過敏、消化不良等問題;涉及生物職業(yè)的人群則對(duì)轉(zhuǎn)基因食品在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、變態(tài)反應(yīng)等方面的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)有更加深刻的認(rèn)識(shí)。另外，年齡、性別、文化程度等因素也會(huì)導(dǎo)致不同群體對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知出現(xiàn)差異。

2.公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知不全。大部分人對(duì)轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)知識(shí)的認(rèn)識(shí)十分模糊，僅停留在概念層面，只知道轉(zhuǎn)基因食品是一種經(jīng)過轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)而獲得的新的生物體系，但是對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的來源分類、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等并沒有充分的認(rèn)識(shí)。同時(shí)，認(rèn)知中的負(fù)面信息也要多于正面信息。

二、轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知

1.轉(zhuǎn)基因食品的信息亂象。普通人群獲取信息的主要途徑是通過電視和社交媒體，隨著近些年來網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，社交媒體逐漸成為人們獲取信息的主要方式，而網(wǎng)絡(luò)是一個(gè)十分復(fù)雜的環(huán)境，不同媒體所傳達(dá)的知識(shí)或者意見可能存在差異，因此網(wǎng)絡(luò)上的信息不對(duì)稱現(xiàn)象更加明顯。食品安全是社會(huì)和公眾都很關(guān)注的話題，特別是轉(zhuǎn)基因食品安全問題，有些媒體或平臺(tái)為了吸引關(guān)注，總是傾向于報(bào)道有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的負(fù)面信息，導(dǎo)致公眾接受到的更多信息只是片面的。由于不同社交平臺(tái)傳播信息動(dòng)機(jī)的不同、公眾本身的主觀性等因素，導(dǎo)致公眾容易接受到缺乏客觀和科學(xué)性的信息，這種信息亂象會(huì)導(dǎo)致公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性缺乏正確的認(rèn)識(shí)，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)可能性的感知能力低下。

2.轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)來源。盡管信息亂象在很大程度上影響了人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全性的正確判斷，但是轉(zhuǎn)基因食品本身具備的風(fēng)險(xiǎn)也同樣需要被重視。如今，轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)在包括中國(guó)在內(nèi)的多個(gè)國(guó)家進(jìn)行生產(chǎn)和售賣，但由于轉(zhuǎn)基因是一種新型的技術(shù)，研究人員獲得的樣本信息還不夠充分，因此目前為止也只能驗(yàn)證部分轉(zhuǎn)基因食品在短期內(nèi)不會(huì)對(duì)人體健康造成危害，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，轉(zhuǎn)基因食品的前途還不可知。從一些特殊的層面上來看，轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)也具有很大的不穩(wěn)定性。以過敏現(xiàn)象為例，轉(zhuǎn)基因食品是通過將某種生物的基因轉(zhuǎn)移到其他生物中而獲得的食品，這就導(dǎo)致轉(zhuǎn)基因食品會(huì)和原本的食物存在很大的差異。針對(duì)常規(guī)的食物，我們可以很簡(jiǎn)單地就判斷出是否具有過敏原，從而避免食用該類食物，但是經(jīng)過基因融合的食品，人們就有可能判斷失誤，從而影響到人體健康。

三、轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)防范對(duì)策

1.加大轉(zhuǎn)基因食品的科普宣傳力度。為了提升公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品風(fēng)險(xiǎn)的正確認(rèn)知，加強(qiáng)科普宣傳是最直接的途徑，尤其是要加強(qiáng)在新媒體上的宣傳力度，從而讓公眾形成更加全面的認(rèn)識(shí)?？梢越梃b美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，設(shè)置專門針對(duì)轉(zhuǎn)基因食品風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知的溝通機(jī)構(gòu)，此機(jī)構(gòu)主要承擔(dān)面向公眾的宣傳工作，幫助公眾了解轉(zhuǎn)基因食品的起源和發(fā)展，使公眾了解轉(zhuǎn)基因食品在國(guó)內(nèi)外的具體發(fā)展現(xiàn)狀和前景。針對(duì)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的特點(diǎn)，溝通機(jī)構(gòu)要針對(duì)社會(huì)上關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全的問題，進(jìn)行及時(shí)的科普和解答，幫助公眾建立起正確的轉(zhuǎn)基因食品風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知能力。在展開科普工作的過程中，也要遵循適時(shí)適量的原則，避免過多的信息輸入引起公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的進(jìn)一步反感，產(chǎn)生更多的誤解。只有將基礎(chǔ)工作做好，才能使公眾愿意重新認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)基因食品。

2.確保轉(zhuǎn)基因信息傳播的科學(xué)性。人們獲取的信息準(zhǔn)確與否會(huì)直接影響到他們的判斷力，只有確保轉(zhuǎn)基因食品信息傳播的科學(xué)性，才能實(shí)現(xiàn)公眾正確認(rèn)知轉(zhuǎn)基因食品風(fēng)險(xiǎn)的良性循環(huán)。網(wǎng)絡(luò)的興起使得各種不良信息趁虛而入，給公眾正確價(jià)值觀的樹立帶來了消極的影響，因此，應(yīng)當(dāng)從媒體的角度進(jìn)行優(yōu)化和改進(jìn)，確保媒體可以用嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的態(tài)度對(duì)待轉(zhuǎn)基因食品安全問題，為公眾提供客觀、全面的信息。我國(guó)是一個(gè)有著十幾億人口的大國(guó)，一旦公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)生了普遍的消極態(tài)度，拒絕接受科普，那么轉(zhuǎn)基因食品在中國(guó)的發(fā)展就很難進(jìn)行下去，因此，必須加強(qiáng)對(duì)媒體工作者的道德約束，重視相關(guān)人員對(duì)轉(zhuǎn)基因科學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)，從而讓傳播的信息更加具有科學(xué)性、嚴(yán)謹(jǐn)性，公眾也可以逐漸用公正的目光來重新看待轉(zhuǎn)基因食品安全問題。

3.完善轉(zhuǎn)基因食品安全監(jiān)管制度。加強(qiáng)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全的監(jiān)督力度是提升公眾信心的最有力保障，只有監(jiān)管到位，才能讓公眾在政府部門領(lǐng)導(dǎo)下對(duì)轉(zhuǎn)基因食品問題擁有全面的認(rèn)識(shí)，而不是一直抱有抗拒的態(tài)度。因此，必須要建立清晰、透明、完善的轉(zhuǎn)基因食品安全監(jiān)管制度，逐漸改善公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的片面認(rèn)識(shí)。一方面，相關(guān)部門要注重監(jiān)管信息的清晰透明化，提升監(jiān)管部門的權(quán)威性，加強(qiáng)和農(nóng)業(yè)等其他部門之間的聯(lián)系，及時(shí)更新最權(quán)威的信息，讓公眾掌握科學(xué)可靠的信息獲取渠道;另一方面，相關(guān)部門要建立完善的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，加強(qiáng)針對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的檢測(cè)技術(shù)的開發(fā)和使用，在相關(guān)食品進(jìn)入市場(chǎng)之前必須進(jìn)行充分的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，對(duì)其中可能涉及到的環(huán)境、過敏等問題展開全面的研究，只有確保完全安全，才能安排轉(zhuǎn)基因食品在市場(chǎng)上的投入。

現(xiàn)如今，轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)的發(fā)展速度正在不斷加快，但是公眾對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)識(shí)卻還存在很多問題，其中有轉(zhuǎn)基因食品本身的不穩(wěn)定性所帶來的影響，也有公眾對(duì)信息的認(rèn)知存在差異所產(chǎn)生的影響。因此，各方應(yīng)當(dāng)從現(xiàn)實(shí)情況出發(fā)，采取必要的措施，加大公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全的認(rèn)識(shí)程度，提高公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的科學(xué)認(rèn)知。