“天然藥物分離技術(shù)”課程教學(xué)新模式探索

張晴晴，喻明軍

（亳州學(xué)院 中藥學(xué)院，安徽 亳州 236800）

隨著人類健康意識(shí)的強(qiáng)化，“回歸自然，重視天然藥物”成為國際醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。天然藥物防病治病的物質(zhì)基礎(chǔ)是有效成分，因此，對(duì)天然藥物有效成分提取、分離方法的探討是制備天然藥物制劑的重要前提[1]?！疤烊凰幬锓蛛x技術(shù)”是制藥工程專業(yè)的一門專業(yè)必修課，主要講授天然藥物有效成分的提取、分離、結(jié)構(gòu)鑒定方面的知識(shí)?！疤烊凰幬锓蛛x技術(shù)”屬于實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，受傳統(tǒng)教學(xué)模式的影響，在教學(xué)過程中經(jīng)常出現(xiàn)“重理論，輕實(shí)踐”的現(xiàn)象，同時(shí)存在教學(xué)內(nèi)容枯燥、教學(xué)手段和方法單一、教學(xué)模式僵化等問題[2-3]。筆者經(jīng)過多年的“天然藥物分離技術(shù)”教學(xué)，基于“實(shí)踐為主，理論夠用”原則，從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、考核體系等方面進(jìn)行了改革，提出構(gòu)建以模塊化教學(xué)為主的新教學(xué)模式。

1 “天然藥物分離技術(shù)”教學(xué)現(xiàn)狀

由于“天然藥物分離技術(shù)”屬于實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，需要學(xué)生積極思考、勇于實(shí)踐。但是，當(dāng)前教學(xué)過程中經(jīng)常出現(xiàn)“重理論，輕實(shí)踐”的現(xiàn)象，阻礙了學(xué)生實(shí)踐應(yīng)用能力的提高，導(dǎo)致理論教學(xué)和實(shí)驗(yàn)教學(xué)存在一定的問題。制藥工程專業(yè)教學(xué)探究表明，當(dāng)前的教學(xué)模式主要存在以下6點(diǎn)問題：（1）教學(xué)大綱難以滿足教學(xué)實(shí)際要求，理論課時(shí)與實(shí)驗(yàn)課時(shí)比例設(shè)置不合理。（2）實(shí)驗(yàn)內(nèi)容較為單一，大部分是驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，束縛了學(xué)生的思維，不利于學(xué)生創(chuàng)新能力與創(chuàng)造能力的培養(yǎng)[4]。（3）當(dāng)前的教材內(nèi)容具有較強(qiáng)的理論性，缺乏科學(xué)、具體的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)內(nèi)容。（4）大多采用講授式教學(xué)模式，缺少信息化教學(xué)手段。同時(shí)，過于重視理論知識(shí)的灌輸，缺少互動(dòng)，忽略了學(xué)生分析問題、解決問題能力的培養(yǎng)。（5）考評(píng)方法不合理，過于重視學(xué)科知識(shí)，尤其是教材上的內(nèi)容，在考評(píng)過程中忽略了學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的考察，并未重視學(xué)生的實(shí)驗(yàn)態(tài)度和綜合素質(zhì)考核等[5]。（6）學(xué)生實(shí)習(xí)能力差，雖然有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，但是無法有效適應(yīng)實(shí)習(xí)崗位的多元化要求，由此可以看出，學(xué)生畢業(yè)后也會(huì)面臨巨大的就業(yè)壓力[6]。針對(duì)此類情況，教師必須進(jìn)一步創(chuàng)新“天然藥物分離技術(shù)”課程教學(xué)模式，從修訂教學(xué)大綱、整合教學(xué)內(nèi)容、更新教學(xué)手段及方法、完善考核體系等方面進(jìn)行改革和嘗試，以達(dá)到良好的效果。

2 課程教學(xué)新模式的改革內(nèi)容

2.1 調(diào)整原有教學(xué)大綱，凸顯課程實(shí)踐性

根據(jù)當(dāng)前教學(xué)大綱總學(xué)時(shí)較少、理論課程安排較多、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)少的情況進(jìn)行調(diào)整，增加了總學(xué)時(shí)，適當(dāng)調(diào)整了理論學(xué)時(shí)與實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)的比例（達(dá)到1∶1），增加了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)實(shí)操機(jī)會(huì)。

2.2 整合課程內(nèi)容，構(gòu)建模塊化教學(xué)模式

學(xué)生在學(xué)習(xí)“天然藥物分離技術(shù)”課程之前已經(jīng)學(xué)習(xí)了相關(guān)的專業(yè)課程，如“無機(jī)化學(xué)”“有機(jī)化學(xué)”“分析化學(xué)”“物理化學(xué)”“中藥化學(xué)”“中藥學(xué)”“中藥鑒定學(xué)”“化工原理”等，具備良好的理論基礎(chǔ)和實(shí)操能力。本課程使用金利泰主編、浙江大學(xué)出版社出版的教材—《天然藥物提取分離工藝學(xué)》。根據(jù)課程教學(xué)大綱、教材內(nèi)容和學(xué)情分析，將“天然藥物分離技術(shù)”課程劃分為四大模塊，每個(gè)模塊以一種方法展開（見圖1）。模塊一是“天然藥物提取方法”，包括“傳統(tǒng)提取方法”和“提取新技術(shù)”。模塊二是“天然藥物分離方法”，包括“傳統(tǒng)分離方法”和“分離新技術(shù)”。模塊三是“濃縮與干燥”。模塊四是“成分分析與鑒定”。每個(gè)模塊又通過項(xiàng)目化教學(xué)講授。以模塊一為例，包括項(xiàng)目一“傳統(tǒng)提取方法基本理論”、項(xiàng)目二“提取新技術(shù)基本理論”、項(xiàng)目三“實(shí)例應(yīng)用”。

圖1 以“天然藥物提取方法”為例構(gòu)建模塊化教學(xué)模式

2.3 自編實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)用書，增設(shè)設(shè)計(jì)性與綜合性實(shí)驗(yàn)

現(xiàn)有的教材以理論教學(xué)為主，缺乏系統(tǒng)、詳細(xì)的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)。同時(shí)，亳州學(xué)院制藥工程專業(yè)是新辦專業(yè)，學(xué)生基礎(chǔ)和實(shí)驗(yàn)教學(xué)條件與其他高校都有差距，筆者根據(jù)學(xué)校和學(xué)生的實(shí)際情況，總結(jié)近年來“天然藥物分離技術(shù)”的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，自編符合學(xué)生實(shí)際需求的天然藥物分離實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)用書，增加了設(shè)計(jì)性和綜合性實(shí)驗(yàn)。傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)通常是驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)或者單一性實(shí)驗(yàn)，教師往往照搬教材上的理論知識(shí)講解實(shí)驗(yàn)操作步驟，學(xué)生通過機(jī)械式重復(fù)獲得實(shí)驗(yàn)結(jié)果并記錄，以小組的形式整理成實(shí)驗(yàn)報(bào)告后上交給教師。該實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法雖然能使學(xué)生了解天然藥物成分分離、提取技術(shù)的操作過程，但是久而久之會(huì)嚴(yán)重抑制學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性與積極性，無法培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造能力。因此，筆者堅(jiān)持以項(xiàng)目教學(xué)為引導(dǎo)，通過理論與實(shí)踐相融合的教學(xué)模式，逐步應(yīng)用實(shí)例增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)操能力；同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生有效應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、在高校圖書館查閱資料與文獻(xiàn)，通過增設(shè)設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)與綜合性實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)操作可行性進(jìn)行分析論證，有助于培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能動(dòng)性與主動(dòng)性。

2.4 創(chuàng)新教學(xué)方法，探索教學(xué)規(guī)律

興趣是最好的老師，在教學(xué)過程中，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生掌握“天然藥物分離技術(shù)”的學(xué)習(xí)規(guī)律，激發(fā)學(xué)生對(duì)“天然藥物分離技術(shù)”的學(xué)習(xí)興趣與熱情，以取得良好的課堂教學(xué)效果。在傳統(tǒng)的教學(xué)過程中，教師通常采用知識(shí)灌輸式教學(xué)方法，教師占據(jù)課堂上的絕對(duì)主導(dǎo)權(quán)，控制學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況，雖然此類教學(xué)方式能提高學(xué)生的理論成績(jī)，但是嚴(yán)重抑制了學(xué)生的創(chuàng)造性思維和學(xué)習(xí)興趣。在課程改革背景下，筆者嘗試對(duì)“天然藥物分離技術(shù)”課程教學(xué)方法進(jìn)行創(chuàng)新，采用多元化的教學(xué)方法開展“天然藥物分離技術(shù)”教學(xué)。網(wǎng)絡(luò)化時(shí)代的教學(xué)方式已經(jīng)不局限于傳統(tǒng)的單向式教學(xué)，還可以采用課后線上交流等多元模式。筆者通過超星課堂，將教學(xué)課件、教學(xué)大綱、教學(xué)進(jìn)度上傳至該平臺(tái)，學(xué)生可以預(yù)習(xí)；課后通過設(shè)置的問題進(jìn)行練習(xí)，達(dá)到了鞏固課堂學(xué)習(xí)成果的目的，同時(shí)加強(qiáng)了師生之間與生生之間的互動(dòng)交流[5]。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中，筆者采用分組實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法，將全班學(xué)生分成若干個(gè)小組，以小組的形式進(jìn)行探討和交流，集思廣益，發(fā)表各自的想法和意見，有助于取得良好的教學(xué)效果。由于學(xué)生是存在差異的個(gè)體，學(xué)生的思維認(rèn)知水平、經(jīng)驗(yàn)背景、興趣愛好、基礎(chǔ)能力和社會(huì)適應(yīng)能力有差距，所以在實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中，教師應(yīng)充分重視學(xué)生的多元化發(fā)展，因材施教，著重提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

2.5 構(gòu)建科學(xué)、完善的考評(píng)體系，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)信心

在傳統(tǒng)的考核評(píng)價(jià)中，大部分教師以卷面成績(jī)、實(shí)驗(yàn)結(jié)果與報(bào)告作為標(biāo)準(zhǔn)，過于重視學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)，忽略了學(xué)生技能的培養(yǎng)；過于重視知識(shí)背記，忽略了學(xué)生的思維創(chuàng)新，嚴(yán)重影響了學(xué)生的思維發(fā)展，也與當(dāng)前的新課程標(biāo)準(zhǔn)理念背道而馳。因此，筆者主要從考試內(nèi)容、考試目的、考試方法與管理方面進(jìn)行創(chuàng)新，將學(xué)生的課堂表現(xiàn)情況、實(shí)驗(yàn)操作態(tài)度、實(shí)驗(yàn)結(jié)果與報(bào)告分析、期中期末技能考核與綜合性設(shè)計(jì)方案等作為考評(píng)指標(biāo)進(jìn)行綜合分析對(duì)比，制定較為完善的考評(píng)體系，全面體現(xiàn)學(xué)生的能力。構(gòu)建科學(xué)、完善的教育考評(píng)體系，有助于學(xué)生樹立學(xué)習(xí)信心，感受到教師對(duì)自己的呵護(hù)與關(guān)心，從點(diǎn)滴做起，逐步養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，提高綜合能力。

3 構(gòu)建“天然藥物分離技術(shù)”課程教學(xué)新模式的前景

學(xué)習(xí)模式旨在進(jìn)一步協(xié)調(diào)理論與實(shí)踐課程的安排情況，消除“重理論、輕實(shí)踐”的教育弊端，堅(jiān)持“實(shí)踐為主，理論夠用”原則，樹立以學(xué)生為中心、提高學(xué)生能力和綜合素養(yǎng)的目標(biāo)，結(jié)合教學(xué)大綱和教材內(nèi)容，有針對(duì)性地引導(dǎo)與幫助學(xué)生，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作水平與綜合素養(yǎng)。同時(shí)，以教學(xué)大綱與實(shí)驗(yàn)室開放、技能強(qiáng)化為改革重點(diǎn)，逐步完善當(dāng)前的教學(xué)方法，探索新時(shí)期高校人才培養(yǎng)的教學(xué)新方案，使學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)技能與創(chuàng)新精神。

4 結(jié)語

當(dāng)前，天然藥物的覆蓋范圍十分廣泛，涉及化妝品與食品、保健品與藥品、營養(yǎng)補(bǔ)充劑等眾多領(lǐng)域。在此背景下，天然藥物分離提取技術(shù)進(jìn)一步深化，形成了具有自身特色且較為獨(dú)立、完善的天然原料產(chǎn)業(yè)。在教育事業(yè)改革與發(fā)展的新形勢(shì)下，制藥工程專業(yè)“天然藥物分離技術(shù)”課程教學(xué)也應(yīng)結(jié)合時(shí)代發(fā)展趨勢(shì)不斷創(chuàng)新、改進(jìn)，切實(shí)提高學(xué)生的專業(yè)水平與綜合素養(yǎng)，充分體現(xiàn)天然藥物分離技術(shù)在人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾獌r(jià)值與作用，真正造福于社會(huì)。