七星鱸苗種運(yùn)輸技術(shù)

王得賓，高 濱，盛寶利，鄭龍華

(煙臺(tái)經(jīng)海海洋漁業(yè)有限公司，山東 煙臺(tái) 264003)

我國(guó)養(yǎng)殖海水鱸魚主要為七星海鱸魚，學(xué)名為日本真鱸，又稱七星鱸、鱸鮫、花鱸等，屬鱸形目、鱸亞目、鮨科、花鱸屬。七星鱸屬于廣鹽性魚類，其肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是我國(guó)沿海重要的海水養(yǎng)殖魚品種之一。北方鱸魚大多是春季在海邊捕撈后放入池塘?xí)吼B(yǎng)，再運(yùn)輸?shù)胶^(qū)養(yǎng)殖。由于不少養(yǎng)殖戶沒(méi)有掌握其運(yùn)輸技術(shù)，造成運(yùn)輸過(guò)程中大批量死亡，造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。筆者根據(jù)這幾年的運(yùn)輸經(jīng)驗(yàn)，將鱸魚苗運(yùn)輸要點(diǎn)整理如下，以供參考。

一、運(yùn)輸前的準(zhǔn)備工作

1.優(yōu)質(zhì)鱸魚苗的篩選

運(yùn)輸魚苗前要做好苗種篩選工作，這是很關(guān)鍵的一步，只有采用優(yōu)質(zhì)苗種，才能保證運(yùn)輸以及后期養(yǎng)殖過(guò)程中較高的成活率。提前5～10天走訪養(yǎng)殖戶，觀察其培育的鱸魚苗，選擇規(guī)格大小相差不大、活力較好、攝食量正常、沒(méi)有病害的苗種。

2.魚苗檢測(cè)

池塘內(nèi)隨機(jī)取樣10～20 尾，送科研機(jī)構(gòu)做藥殘檢測(cè)，確保鱸魚苗種質(zhì)量安全。

3.魚苗停食

準(zhǔn)備運(yùn)輸魚苗時(shí)，提前2～3 天通知養(yǎng)殖戶停餌，以便降低魚苗的代謝率，減少運(yùn)輸中魚排便而造成水質(zhì)污染。

4.運(yùn)輸車的要求

運(yùn)輸車的裝魚容器為鍍鋅管做的框架，內(nèi)襯塑料紙，外部是帆布兜?？蚣芸梢员Ｕ夏軌虻踹\(yùn)到貨運(yùn)船上。塑料紙的口用小繩系在框架邊上，防止運(yùn)輸途中脫落造成魚苗跑到帆布桶內(nèi)，從而引起擠壓或者缺水死亡。運(yùn)輸中配備撈網(wǎng)和水桶以及水溫表。運(yùn)輸車要配備液氧設(shè)備，每個(gè)帆布桶內(nèi)要有1～3 個(gè)氣石，氧氣以微充氧為主，能夠在水面上起水花即可。

5.運(yùn)輸船的要求

運(yùn)輸船兩側(cè)甲板有足夠空間放置帆布桶，配備液氧以及供氧系統(tǒng)；配備水泵以及循環(huán)水系統(tǒng)，在運(yùn)輸途中，能夠通過(guò)外海水循環(huán)來(lái)降低帆布桶的水溫以及保持水質(zhì)清新。

6.用水選擇

加地下井水或自然海水。水溫要求視拉苗時(shí)外部氣溫而定，運(yùn)輸車初始水溫保證在12～18℃。運(yùn)輸途中溫差不超過(guò)10℃對(duì)鱸魚苗影響不會(huì)太嚴(yán)重。溫差越大，魚苗應(yīng)激越嚴(yán)重。

二、裝魚注意事項(xiàng)

1.拉網(wǎng)操作

凌晨5點(diǎn)左右，工人開(kāi)始池塘拉網(wǎng)收魚。拉網(wǎng)過(guò)程要緩慢，以使魚苗少受刺激，防止出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)。最后把魚苗用拉網(wǎng)固定在池塘一個(gè)角落，要用氣泵補(bǔ)充氧氣，防止由于密度過(guò)大，造成魚苗缺氧而死亡。

2.魚苗裝車

裝魚苗前10 分鐘，帆布桶內(nèi)加入5～10 毫克/升的抗應(yīng)激靈，以減少鱸魚苗的應(yīng)激反應(yīng)。池塘魚苗帶水倒入大盆，控制大盆內(nèi)魚苗的密度，防止缺氧。大盆內(nèi)放入5 毫克/升的抗應(yīng)激靈，以減少魚苗應(yīng)激反應(yīng)。在大盆中把相對(duì)較大規(guī)格的魚苗剔除，防止后期養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)自相殘殺現(xiàn)象。在裝魚過(guò)程中全程帶水操作，以防魚苗受傷。

魚苗倒入帆布桶時(shí)一定要貼著水面，盡量少讓魚苗產(chǎn)生應(yīng)激及損傷，并保證不污染水質(zhì)。

3.運(yùn)輸密度

每個(gè)帆布桶的容積為1 米3左右，放苗密度為4 000～6 000 尾/米3，注意帆布桶里的水不要太滿，防止運(yùn)輸途中顛簸造成魚苗溢出帆布桶。

4.水溫

池塘水溫為15～24℃，運(yùn)輸車水溫最低達(dá)到14℃，兩者溫差不要超過(guò)10℃。若溫差過(guò)大，鱸魚苗會(huì)出現(xiàn)活力下降、翻白肚、躺在帆布桶底部等應(yīng)激反應(yīng)。

三、鱸魚苗運(yùn)輸

1.陸地汽車運(yùn)輸

裝車完畢后，確定魚苗狀態(tài)、溶氧、水溫正常后開(kāi)始運(yùn)輸。鱸魚苗運(yùn)輸過(guò)程每30～40 分鐘停車檢查魚苗狀態(tài)以及氧氣供應(yīng)等情況。由于是敞口運(yùn)輸，需要注意防止顛簸造成魚苗在運(yùn)輸途中溢出帆布桶。

隨著氣溫的影響，帆布桶內(nèi)水溫有所提高，會(huì)造成魚苗生物耗氧量提高，因此需要中途換水或加大充氣量。若溫度提升太快，可以適當(dāng)加一部分冰來(lái)降低溫度。

2.海上運(yùn)輸船運(yùn)輸

運(yùn)輸車到達(dá)碼頭后，直接把帆布桶吊到運(yùn)輸船上，這樣不用二次倒魚，減少魚苗受傷概率。

船上液氧充氣系統(tǒng)打開(kāi)，保證魚苗供氧。碼頭水質(zhì)不好，其間不要給魚苗換水。運(yùn)輸船到達(dá)外海水質(zhì)較好地方，開(kāi)始給帆布桶換水。換水量的多少根據(jù)帆布桶水與外海水溫差來(lái)決定。盡量每次降溫幅度控制在4℃以內(nèi)，穩(wěn)定30 分鐘左右，可以再次降溫。排水時(shí)用水管虹吸，水管口綁20 目的網(wǎng)衣。加水時(shí)，出水口的水流最好能夠放到帆布桶邊，使水流沖擊帆布桶邊，避免水流沖擊魚苗而造成魚苗損傷。魚苗運(yùn)輸過(guò)程中，時(shí)刻觀察魚苗狀態(tài)以及氧氣供應(yīng)情況，及時(shí)更換氧氣罐，防止魚苗缺氧。

四、魚苗放養(yǎng)

到達(dá)養(yǎng)殖網(wǎng)箱前，觀察魚苗狀態(tài)，狀態(tài)正常情況下，提前5～8 分鐘在帆布桶中加入消毒劑進(jìn)行魚體消毒，防止因魚體鱗片掉落使細(xì)菌侵入魚體而造成細(xì)菌感染。

將帆布箱里的水排出總水體的3/4后，用小桶舀出魚苗，運(yùn)到網(wǎng)箱邊，把水桶放到水平面，緩慢地倒入網(wǎng)箱內(nèi)，循環(huán)此過(guò)程。最后剩余總水體1/10 左右時(shí)，連帶塑料紙一塊提出，放到網(wǎng)箱水平面處，倒入網(wǎng)箱。在舀苗過(guò)程中要?jiǎng)幼鬏p柔，避免水桶緊貼帆布兜底，以免造成魚苗擠傷。

五、運(yùn)輸效果

經(jīng)過(guò)3～10天觀察，鱸魚苗基本無(wú)死亡，鱸魚苗運(yùn)輸成活率一般能達(dá)到99%以上。