秋季白菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

徐向英

一、整地、施肥

在種植白菜之前，需要科學(xué)地選擇白菜種植的土地，一般選擇土層比較深厚，并且比較疏松和肥沃的土地進(jìn)行種植，最好在種植的周圍有水源存在，有助于排灌，需要注意的是，不能選擇之前種植瓜類和豆類的沙壤土和輕粘壤土等類型。收獲前茬之后，必須對(duì)土壤進(jìn)行深耕，一般為30～40cm。前作收獲比較遲或者是播期雨水比較多的時(shí)候，就沒(méi)有辦法進(jìn)行深耕，要進(jìn)行淺耕。需要和耕地進(jìn)行結(jié)合，選擇有機(jī)肥和過(guò)磷酸鈣，對(duì)土地進(jìn)行平整之后，還要在播種之前的2～3天進(jìn)行作畦，留曬茬地，在6月的中下旬需要再次起壟，把雜草翻入土地當(dāng)中，注意壟高是15～17cm左右，每公頃需要施入75～90t的腐熟有機(jī)肥。

二、品種選種及種子處理

想要促進(jìn)白菜產(chǎn)量的提高，選種是非常重要的，種子不好生長(zhǎng)期間很容易受到病蟲(chóng)害的侵害，因此必須選擇白菜的優(yōu)良品種，比如可以選擇一些抗逆性比較強(qiáng)的白菜品種，同時(shí)，對(duì)其進(jìn)行早、中、晚搭配，等到選好種子之后，必須進(jìn)行有效地篩選，還要去劣當(dāng)中的雜質(zhì)，促進(jìn)種子的純度以及凈度提高。播種前用代森鋅或福美雙拌種，進(jìn)行種子滅菌消毒，其用藥量為種子量的0.4%。種子消毒也可用種子質(zhì)量0.3%的25%甲霜靈可濕性粉劑拌種或用0.5%高錳酸鉀液浸種消毒10 min，然后晾干水分播種。

三、播種

一般立秋后3～5d為宜若因前茬占地不能按時(shí)播種，可采用提前育苗的方法。為保證播種后土壤有足夠的水分，利于種子如期整齊出苗，防止“炕芽”，播種前要灌水，之后趁墑播種。播種后再次灌水，溝灌或噴灌均可。如采用溝灌，要緩水漫浸，以不超過(guò)畦面為度，使土壤吃透吸脹，土表濕潤(rùn)。通過(guò)2次灌水，在播種深淺一致和蓋土均勻的情況下，2d內(nèi)便可整齊出苗。播種方式以條播或條點(diǎn)播為宜。條播即按預(yù)定的行距開(kāi)約1cm的溝，將種子播入溝內(nèi)。條點(diǎn)播是按預(yù)定的株行距開(kāi)長(zhǎng)10～15cm、深約1cm的短溝，每溝內(nèi)均勻播種10余粒，播種量1.5 kg/hm2左右。播后蓋土、鎮(zhèn)壓等操作力求均勻一致。

四、田間管理

1.間苗、蹲苗

間苗進(jìn)行2次。第1次在幼苗拉小十字時(shí)（兩片真葉）進(jìn)行，株距3～5厘米;第2次4～5片真葉時(shí)進(jìn)行，株距8～10厘米。間苗時(shí)注意留壯苗，淘汰病、弱、雜苗，播種后1個(gè)月內(nèi)需中耕3次，第一、二次中耕分別在第一、二次間苗后，定苗后進(jìn)行第三次中耕。每次中耕結(jié)合鋤草，做到深鋤溝。淺鋤背，切忌傷根。白菜長(zhǎng)到10片葉時(shí)。按株距定苗。晚熟品種畝保苗2400株（行株距65×40厘米）;中熟品種畝保苗2500～2600株（60×40厘米）;早熟品種畝保苗3000株（55×35厘米）。定苗后進(jìn)入蹲苗期，蹲苗時(shí)間要根據(jù)天氣、土質(zhì)、菜苗生長(zhǎng)情況靈活掌握，當(dāng)白菜外葉變?yōu)闈饩G色，葉片早晚挺立，中午出現(xiàn)萎蔫時(shí)結(jié)束蹲苗。一般沙壤土7～10天，粘壤土10～15天。

2.中耕培土：為了便于追肥，前期要松土，除草2―3次。特別是久雨轉(zhuǎn)晴之后，應(yīng)及時(shí)中耕炕地，促進(jìn)根系的生長(zhǎng)。蓮座中期結(jié)合溝施餅肥培土作垅，垅高10―13厘米。培垅的目的，主要是便于施肥澆水，減輕病害。培垅后糞肥往垅溝里灌，不能沾附葉征;水往溝里灌，不浸濕蔸部。同時(shí)保持溝內(nèi)空氣流通，使株間空氣濕度減小。這樣，可減少軟腐病的發(fā)生。

3.水肥管理

3.1白菜幼苗階段的管理。這一時(shí)期的植株生長(zhǎng)總量并不是很大，對(duì)于水肥所需比較少。然而根系還是不夠發(fā)達(dá)，缺乏吸收水肥方面的能力，幼苗階段的水分充足，有助于白菜幼苗的生長(zhǎng)。破心的時(shí)候，追施腐熟的稀薄糞液一共一次;定苗之后或者是移植成活之后要施肥，開(kāi)溝的時(shí)候施的是濃糞肥，同時(shí)需要配上合磷鉀化肥;3.2蓮座階段。該階段是白菜生長(zhǎng)的主要階段，必須進(jìn)行蓮座期水肥管理，這是提高白菜產(chǎn)量的重中之重。要在蓮座時(shí)期對(duì)施氮量進(jìn)行增加，還要和磷肥與鉀肥進(jìn)行結(jié)合，可以促進(jìn)葉片的生長(zhǎng)，還能有效地控制徒長(zhǎng)，促進(jìn)抗性不斷提高;3.3結(jié)球的時(shí)候。這是生長(zhǎng)的主要時(shí)期，當(dāng)脫肥結(jié)球不緊實(shí)的話，就會(huì)對(duì)產(chǎn)量以及品質(zhì)造成影響，結(jié)球階段的肥水管理，主要在結(jié)球剛開(kāi)始的時(shí)候以及中期。

4.病蟲(chóng)害防治

4.1病害防治

在大白菜生長(zhǎng)期間，出現(xiàn)概率較高的病害為霜霉病、黑腐病。為降低上述病害危害，可以在高抗病品種選擇的基礎(chǔ)上，采取針對(duì)性防治手段;針對(duì)霜霉病，考慮到其在白菜苗期、包心期均可發(fā)生，與白菜栽培密度過(guò)大、播種時(shí)期過(guò)早、田間排水不良、偏施氮肥具有較大聯(lián)系。在病害防治期間，可以根據(jù)白菜成熟期早晚，調(diào)整栽培密度。如針對(duì)中早熟大白菜品種，可以控制每畝種植株數(shù)在2800株左右;而對(duì)于晚熟大白菜品種，可以控制每畝種植株數(shù)在2200株左右。同時(shí)在雨后及時(shí)排除田間水分，避免田間水分累積。適時(shí)增加多元素復(fù)合肥施加量，避免過(guò)分偏施氮肥。若上述方法無(wú)法發(fā)揮良好效果，可以在大白菜霜霉病發(fā)生初期，利用中保霜霉疫凈500倍液配合烯酰嗎啉800倍液，或京博霜疫力克600倍液配合愛(ài)普諾橙油助劑，葉面均勻噴霧噴施。因此，在無(wú)病品種選擇的基礎(chǔ)上，針對(duì)可能帶菌的白菜種子，大白菜種植戶可以溫湯浸泡種子，或者依據(jù)種子重量的3.0‰，選擇50.0%福美雙可濕性粉劑拌種。并與非十字花科蔬菜進(jìn)行兩年輪作，及時(shí)清除田間病殘?bào)w。結(jié)合喹啉銅藥劑、中生菌素等藥劑的適量噴施，可以降低黑腐病發(fā)生概率。除此之外，考慮到黑腐病極易與軟腐病聯(lián)合發(fā)病，在化學(xué)防治期間，可以選擇葉枯唑400倍液、72.0%農(nóng)用鏈霉素5000倍液與諾普信苯甲·中生2800倍液交替噴霧，每周噴施一次，連續(xù)噴施兩次或三次。需要注意的是，大白菜對(duì)銅制劑較為敏感，應(yīng)避免選擇銅制劑殺菌藥劑。

4.2蟲(chóng)害防治

在大白菜生長(zhǎng)期間，出現(xiàn)概率較高的蟲(chóng)害為菜青蟲(chóng)、白粉虱、小菜蛾等。為了保證大白菜品質(zhì)，應(yīng)避免選擇50%辛硫磷、90%敵百蟲(chóng)晶體等高毒害藥劑，而是選擇物理+化學(xué)+生物綜合防治手段。如針對(duì)菜青蟲(chóng)，可以依據(jù)1/1的比例，將生物食誘劑與水均勻拌合并加入5.0g殺蟲(chóng)劑，進(jìn)行誘殺;針對(duì)小菜蛾，可以采用小菜蛾NPV核型多角體病毒或小菜蛾性外激素（在定植至收獲期間，每畝在白菜上方15厘米左右設(shè)置三個(gè)或五個(gè)性誘捕器，每半個(gè)月或一個(gè)月更換一次誘芯）、白僵菌、青蟲(chóng)菌粉，適量撒施在白菜田間，達(dá)到良好的小菜蛾防治效果?；蛘呙块g隔30～45畝懸掛一盞電子殺蟲(chóng)燈（距離地表1.45m左右），誘殺小菜蛾等趨光性害蟲(chóng)。

7.收獲

大白菜長(zhǎng)至七八成熟時(shí)即可采收。若包心過(guò)緊時(shí)收獲，大白菜容易得小黑點(diǎn)病，影響品質(zhì)。夏季大白菜產(chǎn)量通常在90～105t/hm2，經(jīng)濟(jì)效益可觀。