秦巴山區(qū)水稻發(fā)展現(xiàn)狀與思考

楊峰

摘 要：本文以秦巴山區(qū)略陽縣水稻發(fā)展為例，分析了水稻發(fā)展現(xiàn)狀，提出了對策，對穩(wěn)固秦巴山區(qū)水稻產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)具有參考意義。

關(guān)鍵詞：秦巴山區(qū)；水稻；思考

略陽縣位于陜西省西南部，秦嶺南麓西段，海拔587～2425米，年均降水860毫米，年均氣溫13.2℃，屬暖溫帶濕潤季風氣候，境內(nèi)有“一江十河兩大水系”，森林覆蓋率為68.7%。全縣轄2個街道、15個鎮(zhèn)，總面積2831平方公里，人口20萬人，常年糧食播種面積30萬畝，其中水稻種植面積0.5萬畝左右。

1 略陽縣水稻現(xiàn)狀

略陽山清水秀，環(huán)境優(yōu)越，給高品質(zhì)稻米提供了孕育生長的良好環(huán)境，其出產(chǎn)的稻米形色精致、晶瑩剔透、質(zhì)地細膩，黏度適中、口感柔香，為米中珍品。據(jù)縣志記載，略陽稻米在明萬歷年間就被選為朝廷貢米，每年秋收后經(jīng)秦蜀故道進獻朝廷，作為皇家膳食，歷史種植最高面積在1萬畝以上。目前略陽水稻種植面積已減少至0.5萬畝左右，但由于農(nóng)業(yè)科技應(yīng)用和新品種雜交水稻的推廣，畝產(chǎn)比建國初期增產(chǎn)150%以上。

2 制約水稻發(fā)展因素

2.1 城鎮(zhèn)化不斷擠壓水稻適種區(qū)

近年來社會經(jīng)濟的迅速發(fā)展，山區(qū)人口不斷離開大山，涌向集鎮(zhèn)和縣城。由于城鎮(zhèn)人口的大量增長、城區(qū)的野蠻擴張、高速公路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，平川谷地等水稻原種植區(qū)被大量占用。高速公路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和現(xiàn)代企業(yè)的快速發(fā)展，使得大量農(nóng)田也不斷被征用。

2.2 傳統(tǒng)種植成本高、效益低

一是機械化成本高。秦巴山區(qū)縣地形復(fù)雜，水稻種植面積小而散，在一定程度上制約了農(nóng)業(yè)的機械化生產(chǎn)。二是勞動力成本高。大量勞動力外出務(wù)工，導(dǎo)致傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式下，人工費暴漲，特別是“三夏三秋”農(nóng)忙時節(jié)，勞動力緊張尤為嚴峻。以略陽為例，農(nóng)忙時節(jié)，人工費為150元/天。三是科技應(yīng)用率低。秦巴山區(qū)相比平川高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)難度較大，農(nóng)村留守人員普遍文化程度不高，種植管理新技術(shù)應(yīng)用率低。山區(qū)水稻與平川相比，人力、物力等成本高，綜合經(jīng)濟效益低，群眾種植積極性不高。

2.3 價格杠桿作用未發(fā)揮

綠色健康安全是生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要特征，也是現(xiàn)代都市人關(guān)注食品安全的重點。秦巴山區(qū)山清水秀、溫差適宜、工業(yè)污染小，十分適宜發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，但專業(yè)人才匱乏，在指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營方面較為乏力，整體生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展緩慢。品牌培育力度不強，品牌農(nóng)業(yè)對農(nóng)民增收、提高市場占有率、體現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全等均具有重要意義，盡管目前大多數(shù)山區(qū)傳統(tǒng)種植下的稻米品質(zhì)、口感、營養(yǎng)等都比平川有優(yōu)勢，品牌沒有培育，致使價格沒有凸顯，影響群眾種植水稻積極性。

3 秦巴山區(qū)水稻發(fā)展的機遇

3.1 脫貧攻堅的需要

秦巴山區(qū)是全國集中連片的貧困地區(qū)之一，略陽縣是國家深度貧困縣，脫貧攻堅任務(wù)艱巨。產(chǎn)業(yè)扶貧是穩(wěn)定脫貧的根本之策，2014年，略陽試種“高山冷水米”優(yōu)質(zhì)水稻成功，并引進金禾實業(yè)公司大規(guī)模種植，帶動貧困戶致富。目前略陽“高山冷水米”種植面積達到4525畝，覆蓋11個鎮(zhèn)18個村，種植戶2710戶，每戶產(chǎn)值達到2853元，已經(jīng)成為群眾脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

3.2 鄉(xiāng)村振興的需要

產(chǎn)業(yè)扶貧是當前脫貧攻堅工作的重中之重，是助力產(chǎn)業(yè)興旺的重要舉措，而產(chǎn)業(yè)興旺促進生態(tài)宜居，有助于鄉(xiāng)風文明，有利于鄉(xiāng)村的有效治理，更能直接推動生活富裕。秦巴山區(qū)具有種植水稻的傳統(tǒng)，也具有發(fā)展生態(tài)水稻先天條件，水稻種植也是當?shù)丶Z食種植和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要組成，水稻相比玉米、小麥等具有較高效益，加之獨特自然環(huán)境優(yōu)勢，擴大生態(tài)水稻種植，有利于推動鄉(xiāng)村振興發(fā)展。

3.3 食品安全的需要

秦巴山區(qū)人口群眾多，社會經(jīng)濟薄弱，農(nóng)村留守勞動力不足，農(nóng)田荒蕪，大量農(nóng)民變?yōu)椤俺陨唐芳Z”，糧食自給率日益下降，大量“物美價廉”外地糧食流入，實際上質(zhì)量堪憂，造成群眾種糧不如買糧吃現(xiàn)象，不但對群眾身體健康構(gòu)成威脅，也進一步加劇了糧食安全問題。

4 山區(qū)水稻發(fā)展的對策

4.1 強化科技支撐，提升發(fā)展質(zhì)量

提高良種和良法的應(yīng)用。良種是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)目標的內(nèi)因，良法是實現(xiàn)目標的外因和條件，只有良種與良法的有機結(jié)合才能實現(xiàn)農(nóng)業(yè)目標。秦巴山區(qū)農(nóng)技人員應(yīng)根據(jù)山區(qū)河谷、壩子小氣候和海拔高度，做好品種推薦工作，同時根據(jù)不同品種特點，要結(jié)合當?shù)馗弋a(chǎn)栽培、測土配方施肥、灌溉等技術(shù)做好宣傳推廣。

推廣綠色防控技術(shù)。堅持農(nóng)業(yè)防治為主，化學(xué)防治為輔的思路。通過選用抗病抗逆品種、重視保護好害蟲天敵，合理密植，科學(xué)施肥，利用頻振式殺蟲燈等物理防治技術(shù)和采用高效低毒低殘留綠色農(nóng)藥防治等綜合措施，充分保障水稻質(zhì)量安全和品質(zhì)。

積極培育有效載體。積極引導(dǎo)和引入企業(yè)參與水稻科技示范推廣，使企業(yè)成為水稻先進技術(shù)應(yīng)用、推廣的有效載體和主體。例如：略陽引進的金禾實業(yè)公司采用綠色和有機大米種植技術(shù)，采取“企業(yè)以+基地+農(nóng)戶+訂單”的模式，通過土地流轉(zhuǎn)、免費發(fā)放種子、訂單收購（以高于市場價30%的價格收購）、購買農(nóng)業(yè)保險等方式，統(tǒng)一水稻種植、管理、收獲等，既保障了種植戶利益，也保障了水稻高品質(zhì)。

4.2 打造品牌增加效益

秦巴山區(qū)優(yōu)良的自然環(huán)境非常適合“打造高山生態(tài)大米，走精品農(nóng)業(yè)之路”。以略陽為例，該縣立足實際，引進特色水稻品種“高山冷水米”，經(jīng)過幾年的發(fā)展，“高山冷水米”不但落地生根，而且在金禾實業(yè)公司引領(lǐng)下不斷發(fā)展壯大，2015年注冊了“溜溜田”商標，主打產(chǎn)品“高山冷水米”，并連續(xù)兩年被陜西日報傳媒集團評定為“陜西十大金口碑農(nóng)產(chǎn)品”，2017年首屆中國（漢中）稻米博覽會評選為“中國漢中好大米”。如今，“溜溜田”“珍珠香”等略陽“高山冷水米”品牌產(chǎn)品遠銷全國各地，同時產(chǎn)品價格一路上漲，已經(jīng)成為略陽貧困群眾脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興奠定了良好基礎(chǔ)。