老城舊巷里 從不缺驚喜

妙洋

每個(gè)人都需要有獨(dú)處的時(shí)間來(lái)放空自己，那么青島的老城適合你；每個(gè)人都需要與三五好友的相聚來(lái)宣泄情緒，那么青島的老城同樣適合你。不知道為什么，老城舊巷就是有這樣的魅力，可以隨時(shí)隨地安撫你的情緒。有時(shí)候，在老城走著走著，就能遇到一家有格調(diào)的小店，推門(mén)而入時(shí)，收獲的不單純是驚喜，或許還會(huì)有情懷、美食和故事。

老城舊巷里，從來(lái)不缺少驚喜，只要有一顆探尋的心，便不怕沒(méi)有收獲。

老城的小院 妙不可言

長(zhǎng)久以來(lái)，青島人對(duì)南枝小館并不陌生，很多人更是贊譽(yù)它是美好的代名詞。胡馬依北風(fēng)，越鳥(niǎo)巢南枝，“南枝”一名正源于此。它不僅僅是一家咖啡館，還是一家小酒館，也是一家民宿。而今，在青島老城區(qū)開(kāi)業(yè)的新店，更讓人驚喜。其風(fēng)格延續(xù)了老店傳統(tǒng)，依舊禪意十足，從門(mén)口沿著幽幽小徑進(jìn)入院子，小院內(nèi)生機(jī)勃勃，簡(jiǎn)約略帶中日式混搭的裝修風(fēng)格，與環(huán)境很搭，給人溫馨小家的感覺(jué)，店主還有一只橘貓，更符合一份慵懶的氣質(zhì)。

到了室內(nèi)，便會(huì)讓人控制不住拍照的沖動(dòng)。這里的器皿擺放得整整齊齊，是強(qiáng)迫癥患者的福音無(wú)疑。在這里，可以盡情地詩(shī)酒茶樂(lè)，酒是手工釀造的，純?nèi)绨茁兜脑睹拙啤⑶逄饾?rùn)滑的桂花釀、朝陽(yáng)雨露般的迷迭香……如若遇到美女老板彈唱一曲，那簡(jiǎn)直是如癡如醉了。

南枝小館新店藏在老城區(qū)的銀魚(yú)巷里，依舊保持溫暖簡(jiǎn)單的風(fēng)格，最喜歡的還是要屬院子，特別是院中的池塘，長(zhǎng)了青苔之后，水看起像碧玉，幾條錦里在里面游動(dòng)，配上朦朧的霧氣，有了幾分仙氣。

這里的點(diǎn)心味道清新、濃郁、酥松，也有熱騰騰的花膠雞湯，晶瑩剔透的魚(yú)片與少許秘汁作伴，味道的層次變得飽滿。入夜，院子里又是另一番如夢(mèng)景象。

在青島的紅瓦綠樹(shù)間，一條條不寬的路曲徑通幽，這樣的小路往往有著魅力，不為風(fēng)景，只因通往一處處小院，HiLive就是其中之一。它是西餐店也是咖啡館，來(lái)此一趟便讓人難忘。被綠植充盈的花園，即便是秋天，也生機(jī)滿滿。還有那亮眼的黃色遮陽(yáng)傘、露臺(tái)的帳篷草垛、創(chuàng)意十足的字母涂鴉，復(fù)古十足的同時(shí)，處處體現(xiàn)著店主的獨(dú)到品位。一處小院就仿佛成為了人們的靜謐花園，在錯(cuò)落有致的老城區(qū)獨(dú)樹(shù)一幟。

這里的菜品雖不多，但每道菜都味道在線，而且顏值頗高，甜品咖啡味道也是超級(jí)棒。屋內(nèi)很多主題，每個(gè)角落都很好拍，不同角落頗有藝術(shù)感，店主把每個(gè)角落的用處都發(fā)揮到了極致，燈光很好很容易出片。華燈初上時(shí)，這里還有露天電影可以看，氛圍感極好。

暢游老城 讓美味加持

上世紀(jì)30年代，一批經(jīng)典西式建筑紛紛在青島太平山南麓的八大關(guān)中涌現(xiàn)，位于湛山一路2號(hào)的別墅被宋慶齡的弟弟宋子文買(mǎi)下，成為了其母親倪桂珍頤養(yǎng)天年的住所。90年后，昔日的貴族公館迎來(lái)了新生，成為了備受年輕人歡迎的西餐廳—— C-UP宋公館。

這座歷史悠久的建筑并未沿用傳統(tǒng)的以舊做舊的修繕手法還原古建筑的原貌，而是利用時(shí)尚、年輕的觸感重拾歷史的光影，顛覆傳統(tǒng)以舊做新。因建筑的文物特性，外墻盡量保留了原貌。在此基礎(chǔ)上，餐廳入口處接入4面玻璃磚墻，并利用金屬自動(dòng)感應(yīng)門(mén)展示了老宅“復(fù)古對(duì)撞潮流”的全新內(nèi)核，將其打造為年輕人“愿意來(lái)、喜歡來(lái)”的潮流西餐廳。室外是一處可以自由暢談的茶歇傘座區(qū)。遠(yuǎn)眺疊嶂山巒、綠樹(shù)紅瓦，極具海島韻味的山居美景在此盡收眼底。不管是室內(nèi)還是室外，這里都是面朝美景，這樣的一餐怎能讓人沒(méi)有食欲。

這里的招牌烤雞超級(jí)軟嫩入味，搭配的蔬菜分量很足。另外，煙熏帶子莎莎，煙熏味十足，下面的“莎莎”是芒果口味，配合著洋蔥和香芹的香氣，爽口又開(kāi)胃。其自制味增芝士肉醬面，C-UP宋公館的意面可真是令人印象深刻，尤其是上面那塊芝士和肉醬融合在一起香味十足。

在青島，說(shuō)起烤肉那就不得不提到爸爸笑特色烤牛肉店。一家從不做廣告的烤肉店，卻在青島美食界叱咤風(fēng)云10多年，很多人慕名前來(lái)，所以每天人超級(jí)多。也正因此，有很多老粉說(shuō)：“有一種味道，可存記憶。有一種感動(dòng)，它叫爸爸笑?！?/p>

無(wú)論是無(wú)棣四路的老店，還是合肥路旗艦店，亦或是奧克斯廣場(chǎng)店，只要想想那口烤肉味，就會(huì)發(fā)出會(huì)心的微笑，那是來(lái)自吃貨內(nèi)心的滿足。要不說(shuō)，好的味道，來(lái)自傳承和堅(jiān)守。

這家店的特色之一——黑椒牛排，是厚厚的一整塊牛排，牛排肉提前享受過(guò)腌制SPA，已經(jīng)妥妥地入了味，牛肉在鐵板上被烤得滋滋作響，流下誘人的汁水，翻面的瞬間香氣直沖鼻尖，這陣勢(shì)感覺(jué)就是入口即化的代名詞。記得一定要蘸點(diǎn)店家特制的黑胡椒醬，絕配之感油然而生。

經(jīng)典的烤肥牛自不必說(shuō)，不管是烤得脆脆的還是軟軟的，都十分美味，讓人絲毫沒(méi)有抵抗力；而牛板腱則是一大片薄切的瘦肉，中間藏著一根軟軟的筋，這種肉只有拼盤(pán)里有，不單賣(mài)。水晶牛肉絕對(duì)算得上是爸爸笑的招牌了，其選用上等的牛肉，事先腌制過(guò)，味道屬于咸香適口的，適合大眾口味。

吃烤肉怎么能少得了肥瘦兼顧的五花肉。它在烤肉界的地位至今無(wú)人可撼動(dòng)，沒(méi)有什么是一盤(pán)五花肉解決不了的問(wèn)題，如果有，那麻煩老板再來(lái)一盤(pán)。隨著溫度的升高，粉嫩的肉片開(kāi)始變成撩人的金黃色，油花慢慢向外滲出，發(fā)出“滋滋”的聲響，簡(jiǎn)直是視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)得雙重暴擊?？竞煤蟮娜馀渖险毫虾蜕?，絕對(duì)可以說(shuō)是對(duì)五花肉最大的尊重了！咬下去的一瞬間肉汁迅速爆發(fā)，整個(gè)口腔彌漫著肉香和生菜的清香，越吃越上癮，一點(diǎn)也不膩。

除了烤肉，“爸爸笑”的老板很喜歡研究吃，所以會(huì)研究開(kāi)發(fā)很多新奇的菜品，這道生拌海蠣子和生拌蝦就是老板的得意之作，別處絕對(duì)吃不到。生蠔很多人都吃過(guò)，但是這種口味的海蠣子你們絕對(duì)沒(méi)嘗過(guò)。有芥末的刺激，還有大蒜和香菜的完美結(jié)合，海的味道你吃了就知道。這里只選用最新鮮的基圍蝦，畢竟生吃，新鮮和衛(wèi)生最重要，拌蝦的調(diào)料是老板親自秘制，有點(diǎn)蒜香，又有些辛辣，絕對(duì)是一場(chǎng)刺激的體驗(yàn)。經(jīng)過(guò)腌制的蝦肉很好剝開(kāi)，很好地去除了蝦肉本身的腥味，卻極大程度保留了它的鮮美，一口就愛(ài)上，也許從此打破很多人不愛(ài)吃生食的魔咒。