靈芝種植鄒議

余新華

（廣州工商學(xué)院商學(xué)院，廣東 廣州 510850）

靈芝的菌體和菌蓋可以入藥，可以泡酒，可以和肉食品一起做成美味的藥膳。靈芝獨(dú)特的滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效，加上奇特的外觀，是吉祥如意的象征。而靈芝孢子粉更是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)精華，集靈芝的各種營(yíng)養(yǎng)和活性于一身，能夠提高身體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，保健價(jià)值很高。

美國(guó)加勒比中央大學(xué)醫(yī)學(xué)院和紐約大學(xué)醫(yī)學(xué)院在《ONCOTARGET/Oncotarget》（美國(guó)腫瘤標(biāo)靶期刊）中發(fā)表靈芝的提取物有利于降低癌干細(xì)胞在三陰性乳腺癌的比例。通過(guò)口服的方式，也能抑制腫瘤的生長(zhǎng)速度。研究?jī)?nèi)容中，發(fā)現(xiàn)癌干細(xì)胞是癌癥的源頭，也是被視作癌癥的抗藥性的來(lái)源。研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)無(wú)論是MDA-MB-231或SUM-149的乳癌細(xì)胞株，在靈芝提取物的作用下，其形成球體的能力明顯受到抑制。并進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)靈芝提取物主要是通過(guò)降低STAT3基因表達(dá)，來(lái)壓制癌干細(xì)胞。

靈芝的藥用價(jià)值讓許多國(guó)家都對(duì)其產(chǎn)生了極大的興趣，在日本有一半以上的西醫(yī)在行醫(yī)過(guò)程中會(huì)使用中藥。中醫(yī)藥本是我國(guó)獨(dú)具特色的健康資源，然而全世界中藥銷售占比較多的卻不是中國(guó)；目前全世界90%的中藥市場(chǎng)銷售來(lái)自日本，中國(guó)大陸只占世界草藥銷量的2%。日本是個(gè)國(guó)土面積狹小的島國(guó)，全國(guó)可用耕地面積只有550萬(wàn)公頃，但用于中草藥種植面積卻達(dá)到上萬(wàn)公頃。主要產(chǎn)出黃連以及人參等中草藥。除了種植中草藥以外，國(guó)外許多科學(xué)家就靈芝的特殊藥用價(jià)值進(jìn)行研究。發(fā)現(xiàn)靈芝對(duì)于抑制癌癥及其增強(qiáng)免疫系統(tǒng)效果不錯(cuò)，隨著人們對(duì)靈芝的深入認(rèn)識(shí)，靈芝對(duì)治愈人類的重大疾病將會(huì)收到巨大的效果，藥用價(jià)值和商業(yè)價(jià)值令人期待。

隨著靈芝的藥用價(jià)值被人們廣泛認(rèn)識(shí)，如今深山老林的野生靈芝資源也在不斷的減少，雖然一年生的靈芝繁殖力不弱，但都還沒有將種子噴出、即還未成熟時(shí)就被人們采了，阻止了它的再生。在我國(guó)，靈芝主要分布在吉林、山東、安徽、浙江、廣東、云南、福建等地；僅占全國(guó)五分之一的面積。這是因?yàn)殪`芝生長(zhǎng)對(duì)溫度、濕度、光照、空氣、養(yǎng)分等有較苛刻的要求：

表1

靈芝市場(chǎng)需求增長(zhǎng)迅速，每年大約以18%～30%的速度增長(zhǎng)著，其中產(chǎn)品的形態(tài)以孢子粉和干靈芝的需求增加迅速，2017年的年需求量在3500～6000噸，但是靈芝的年產(chǎn)量為5000噸左右，呈現(xiàn)供不應(yīng)求的狀態(tài)。

圖1

靈芝種植地主要分布地區(qū)為華東、華北、華南地區(qū)，其氣候和地理環(huán)境適合靈芝菌類的生長(zhǎng)條件。靈芝（G.lucidum）和紫芝（Ganodermae Sinensis）是被（中華人民共和國(guó)藥典）收錄的法定中藥材，目前市場(chǎng)上的靈芝產(chǎn)品以這兩者為主，靈芝（G.lucidum）主產(chǎn)于福建、吉林、河北、山西、浙江、江西、廣東、廣西等地，是我國(guó)目前人工栽培最多的地區(qū)，以梅州為例：

梅州，廣東省省轄地級(jí)市，位于廣東省東北部，地處閩、粵、贛三省交界處，東部與福建省龍巖市和漳州市接壤，南部與潮州市、揭陽(yáng)市、汕尾市毗鄰，西部與河源市接壤，北部與江西省贛州市相連。梅州地勢(shì)北高南低，兼有臺(tái)地、丘陵、山地、階地和平原五大類地貌類型，面積15876.06平方公里，下轄梅江區(qū)、梅縣區(qū)、興寧市、大埔縣、豐順縣、五華縣、平遠(yuǎn)縣、蕉嶺縣2區(qū)1市5縣，有500多萬(wàn)人口，為亞熱帶季風(fēng)氣候，降水充足，適合多種食用菌的種植，兼?zhèn)涮鞎r(shí)、地利、人和。

首先，梅州有種植靈芝的歷史，至今已初步形成地方特色——大椴木紫芝。梅州靈芝的種植技術(shù)是由梅州農(nóng)科院提供，一村一品，有利于增強(qiáng)梅州靈芝種植的活力，同時(shí)，靈芝種植帶動(dòng)了部分鄉(xiāng)村的脫貧致富，是雙贏的局面。

其次，輕養(yǎng)生市場(chǎng)的需求。在第一財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)中心（cbndata）發(fā)布的《年輕人養(yǎng)生消費(fèi)報(bào)告》中顯示，超過(guò)90%的年輕人已經(jīng)開始有輕養(yǎng)生的意識(shí)，自發(fā)地萌生出自律運(yùn)動(dòng)、食補(bǔ)養(yǎng)生。在90后的飲食中也頻頻出現(xiàn)枸杞、紅棗等養(yǎng)生產(chǎn)品。由于生活的壓力以及黑白顛倒等問題，輕養(yǎng)生的意識(shí)乘虛而入。所以養(yǎng)生市場(chǎng)已經(jīng)不僅僅只有銀發(fā)一族的目標(biāo)群體，還有Z世代（Z時(shí)代是Gneration Z，對(duì)應(yīng)Y世代而言的，泛指95后）的群體。

第三，中醫(yī)藥文化的促進(jìn)。中國(guó)人對(duì)于中醫(yī)藥的信賴程度比較高，近幾年中國(guó)的快速發(fā)展，中醫(yī)藥文化通過(guò)各種媒體的大力傳播，中醫(yī)藥文化已經(jīng)深入人心；尤其是在抑制新冠病毒上顯現(xiàn)出來(lái)的功效。越來(lái)越多的外國(guó)人也見證了這種特殊的東方傳奇，紛紛前來(lái)中國(guó)觀摩學(xué)習(xí)。所以，大力種植靈芝是對(duì)于目前社會(huì)熱點(diǎn)以及未來(lái)市場(chǎng)需求的正確判斷。至今，梅州全市種植靈芝的農(nóng)戶已有3000余家，較集中的有十余家，有打造靈芝特色產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。但問題不少。

1 內(nèi)部問題

1.1 種植規(guī)模小

目前，梅州靈芝的種植規(guī)模仍處于單打獨(dú)斗的狀態(tài)中，多則十畝以上，少則幾畝，如此規(guī)模。對(duì)外，面對(duì)外資搶購(gòu)，不能承接外貿(mào)訂單；對(duì)內(nèi)，不利于與同行業(yè)上規(guī)模者進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。內(nèi)憂外患，資金不足，平臺(tái)不大，難以更新設(shè)備，引進(jìn)新工藝，引入新技術(shù)，進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)銷售；獲得規(guī)模效益。

1.2 缺乏競(jìng)爭(zhēng)力

在整個(gè)種植過(guò)程中，技術(shù)含量比較高的就是進(jìn)行菌體種子的培養(yǎng)，在栽種以及收成中，沒有展現(xiàn)出過(guò)多的技術(shù)；成品呈現(xiàn)的也不過(guò)是靈芝的原始狀態(tài)。沒有高新技術(shù)加成，不利于后期的深加工。以上種種，與初級(jí)合作社的構(gòu)成息息相關(guān)。缺少掌握一定技術(shù)的人才隊(duì)伍，管理隊(duì)伍人才不足，銷售隊(duì)伍里人才不繼，因此，無(wú)論在生產(chǎn)、銷售上還是在管理上，都缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。

1.3 相關(guān)平臺(tái)不完善

合作社的成員，都是本鄉(xiāng)本土的；青壯年都離鄉(xiāng)別井外出打工，留下來(lái)的都是比較高齡的或正在上學(xué)的兒童、少年。在產(chǎn)品宣傳、銷售上，對(duì)于直播、淘寶、抖音等新媒體的操作不甚了解，也無(wú)法進(jìn)行平臺(tái)搭建和有效宣傳，以至于本鄉(xiāng)本土的靈芝銷售渠道不暢通。

2 外部威脅

2.1 技術(shù)回歸，做大可期

當(dāng)今的種植技術(shù)可以利用溫室大棚等可控性的因素去有計(jì)劃的培育靈芝，基于此，一旦技術(shù)成熟，就能夠大面積地繁殖，大規(guī)模地種植。

2.2 資本壟斷

藥材市場(chǎng)一直是高利潤(rùn)的市場(chǎng)，而現(xiàn)在資本市場(chǎng)的操作就是前期大規(guī)模的進(jìn)行收購(gòu)，靈芝市場(chǎng)也會(huì)出現(xiàn)這樣的可能，一旦被大鱷操作，容易產(chǎn)生壟斷的局面，不利于小規(guī)模的企業(yè)和作坊式的生產(chǎn)。

2.3 市場(chǎng)亂象

目前，靈芝在國(guó)內(nèi)已經(jīng)具有一定規(guī)模的種植基地和仿野生種植片區(qū)，醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)靈芝對(duì)治療癌癥患者有一定作用，但在高額利潤(rùn)的驅(qū)使下，存在著市場(chǎng)混亂、加工技術(shù)不強(qiáng)、品牌意識(shí)不足等問題。

2.4 競(jìng)爭(zhēng)熾熱化

生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)數(shù)量在快速增加，使得生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)日益激烈。想要在生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟，不僅要著力提升產(chǎn)品質(zhì)量，更要改進(jìn)營(yíng)銷策略。

發(fā)展支柱產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民增收，振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，扎實(shí)推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)十分重要的內(nèi)容之一，也是農(nóng)民致富、農(nóng)業(yè)振興、農(nóng)村發(fā)展的一項(xiàng)偉大工程。

3 對(duì)策

在國(guó)家?guī)头稣叩闹蜗?，乘市?chǎng)東風(fēng)，壯大人才隊(duì)伍，提高專業(yè)合作社的管理水平；強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，擴(kuò)大種植規(guī)模；抱團(tuán)取暖，發(fā)展梅州椴木仿野生紫靈芝產(chǎn)業(yè)特色。

表2

建國(guó)以來(lái)，黨和國(guó)家十分重視“三農(nóng)問題”，“三農(nóng)問題”關(guān)系到糧食安全、社會(huì)穩(wěn)定、國(guó)家長(zhǎng)治久安的大問題，是實(shí)現(xiàn)全面建設(shè)小康社會(huì)宏偉目標(biāo)的根本。為此，黨和國(guó)家先后實(shí)施了不計(jì)其數(shù)的惠農(nóng)政策，尤其是近幾年，將“三農(nóng)”補(bǔ)貼直接發(fā)放到農(nóng)民手中，大大地減輕了農(nóng)民的負(fù)擔(dān)。隨著“一村一品”政策的實(shí)施，中央財(cái)政更是下?lián)軘?shù)千億的資金補(bǔ)貼，為全國(guó)鄉(xiāng)村特色建設(shè)增添了血液，為全面建成小康社會(huì)做出了貢獻(xiàn)。