瑞典養(yǎng)豬生產(chǎn)研究

蔣長(zhǎng)虹 蔣長(zhǎng)煒 張凱杰 張愷妍 張明峰

摘? 要：瑞典養(yǎng)豬業(yè)歷史悠久，是其傳統(tǒng)畜牧業(yè)的主力軍，采取以農(nóng)戶散養(yǎng)為主體、農(nóng)場(chǎng)繁育品種和集中育肥為中心的“農(nóng)場(chǎng)+農(nóng)戶”生產(chǎn)方式。在世界養(yǎng)豬生產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)中，瑞典養(yǎng)豬業(yè)能夠立于不敗之地，且經(jīng)久不衰，持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，除了育種保持高的遺傳水平、豬群維持良好的健康狀況、采用優(yōu)質(zhì)的飼料以及保持生產(chǎn)環(huán)節(jié)綠色環(huán)保外，多點(diǎn)式生產(chǎn)、全進(jìn)全出制、自繁自養(yǎng)和潔凈生產(chǎn)的先進(jìn)模式也是保障之一。借鑒瑞典養(yǎng)豬業(yè)的這些先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，有助于破解目前困擾我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的難題，助推養(yǎng)豬業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展。

關(guān)鍵詞：瑞典;養(yǎng)豬;生產(chǎn)

中圖分類號(hào)：S8-1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2021）05-0049-06

1? 發(fā)達(dá)的養(yǎng)豬業(yè)

瑞典位于歐洲北部斯堪的納維亞半島的東部，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以畜牧為主，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的76%～77%。主要農(nóng)作物有大麥、燕麥、小麥、冬黑麥、馬鈴薯和甜菜等。農(nóng)業(yè)與服務(wù)較發(fā)達(dá)，全國(guó)人口1 011萬(wàn)人，24.7人/km2? ? ? ? ? （2018年10月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)）。瑞典的養(yǎng)豬業(yè)在其畜牧生產(chǎn)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占重要的地位，是瑞典養(yǎng)殖業(yè)的主力軍，也是瑞典國(guó)內(nèi)肉品的主要來(lái)源。瑞典人均豬肉消費(fèi)量為24 kg/年，大部分為新鮮肉品，其中70%產(chǎn)于本國(guó)，其余從丹麥、芬蘭等鄰國(guó)進(jìn)口。

瑞典養(yǎng)豬業(yè)歷史悠久，是其傳統(tǒng)畜牧業(yè)的主力軍，豬的飼養(yǎng)量占畜禽總飼養(yǎng)量的68%，從20世紀(jì)80年代至今，存欄量始終保持在230萬(wàn)頭以上，平均每4位公民飼養(yǎng)1頭豬。豬肉也是瑞典國(guó)內(nèi)生產(chǎn)和消費(fèi)的主要肉類，在肉類市場(chǎng)中所占比重較大，年屠宰量30萬(wàn)t，占瑞典國(guó)內(nèi)肉類生產(chǎn)和消費(fèi)總量的55%左右。近年來(lái)，雖受遍及全歐洲生產(chǎn)過(guò)剩及價(jià)格下降的影響，瑞典的生豬存欄量及產(chǎn)肉量略有下降，但變化不大，仍不失其在畜牧業(yè)中的主導(dǎo)地位。

瑞典的綠色養(yǎng)豬生產(chǎn)起源于20世紀(jì)80年代初，在學(xué)習(xí)與應(yīng)用丹麥等歐洲養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家全進(jìn)全出制的飼養(yǎng)管理體系（即相同日齡的仔豬從斷奶到屠宰，同批培育，同期育肥，同期出欄）的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)集中飼養(yǎng)、保持同期出欄進(jìn)度、促進(jìn)豬快速生長(zhǎng)發(fā)育、縮短育肥期、預(yù)防疾病，必須使用大量的促消化類和促生長(zhǎng)類抗生素，致使生產(chǎn)出的豬肉產(chǎn)品含有較高水平的抗生素殘留物，造成侵害人、畜的微生物對(duì)各種抗生素產(chǎn)生耐藥性。雖然產(chǎn)肉量只占?xì)W盟2%，但瑞典在全球率先禁止使用飼用促消化類和促生長(zhǎng)類抗生素，發(fā)展綠色養(yǎng)豬業(yè)，并經(jīng)多年實(shí)踐形成了著名的“瑞典模式”，在歐盟及世界畜牧生產(chǎn)中名聲大振，引人矚目。

2? 良好的養(yǎng)豬生產(chǎn)體系

現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)體系是“良種（良種豬）、良方（優(yōu)良飼料營(yíng)養(yǎng)配方）、良養(yǎng)（優(yōu)良飼養(yǎng)環(huán)境）、良防（優(yōu)良疾病防控）、良管（良好的經(jīng)營(yíng)管理）”五大基本生產(chǎn)要素的優(yōu)化組合，并結(jié)合發(fā)展需要逐步升級(jí)，瑞典在這些方面做到了極致。

瑞典養(yǎng)豬業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式是以農(nóng)戶散養(yǎng)為主體、農(nóng)場(chǎng)繁育品種和集中育肥為中心的“農(nóng)場(chǎng)+農(nóng)戶”形式，類似于我國(guó)“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式。但是，瑞典的農(nóng)場(chǎng)集中于豬的育肥和屠宰，尤其是屠宰場(chǎng)為國(guó)家授權(quán)的合法屠宰場(chǎng)所，個(gè)人不能大量或集中屠宰。農(nóng)場(chǎng)具有很強(qiáng)的加工能力，不僅進(jìn)行簡(jiǎn)單的分級(jí)、分裝類的初加工，也從事火腿、午餐肉、香腸等豬肉食品的深加工，加工層次深，加工鏈較長(zhǎng)，部分屠宰場(chǎng)還經(jīng)營(yíng)專賣店、?？镜?、餐館等餐飲服務(wù)業(yè)。

瑞典每年的生產(chǎn)母豬存欄數(shù)約20萬(wàn)頭，年更新10萬(wàn)頭。整個(gè)育種系統(tǒng)有25個(gè)核心群、80個(gè)繁殖群和1 100家豬場(chǎng)，母豬規(guī)模14萬(wàn)頭，年出欄260頭;每頭母豬每年提供上市肉豬24頭，年平均產(chǎn)仔2.2窩;每窩產(chǎn)死胎1.2頭，哺乳仔豬斷奶前的死亡率為18%;仔豬從分娩到上市的平均日增重為680 g/d，體重30 kg～120 kg的平均日增重為912 g/d;大部分豬都在同一家農(nóng)場(chǎng)或合作農(nóng)場(chǎng)出生并飼養(yǎng)。

瑞典養(yǎng)豬生產(chǎn)體系完整，技術(shù)水平高，注重純種豬的測(cè)定和仔豬的同源性。早在1923年，瑞典就啟動(dòng)了純種豬的測(cè)定工作，每年生產(chǎn)350萬(wàn)～400萬(wàn)頭待宰豬，其中50%的豬在相同的豬場(chǎng)出生和飼養(yǎng)，另一半的豬在專門的仔豬生產(chǎn)場(chǎng)飼養(yǎng)。當(dāng)仔豬體重達(dá)25 kg左右時(shí)，轉(zhuǎn)入專業(yè)的育肥場(chǎng)?，F(xiàn)在，很多育肥場(chǎng)與固定的1～2家仔豬生產(chǎn)場(chǎng)進(jìn)行合作，從健康角度看，該方法使購(gòu)進(jìn)的仔豬趨于同種源，從而減少交叉感染。

瑞典早在1994年就開(kāi)始采用最佳線性無(wú)偏預(yù)測(cè)法（best linear unbiased prediction，BLUP），也稱動(dòng)物模型法，這是動(dòng)物育種發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)豬和牛所采用的選育方法。瑞典優(yōu)質(zhì)遺傳公司（Norsvin公司）是政府批準(zhǔn)的育種組織，具體負(fù)責(zé)瑞典的種畜選育工作。

豬場(chǎng)防疫衛(wèi)生由瑞典家畜健康服務(wù)中心（隸屬于瑞典農(nóng)業(yè)部，是獨(dú)立的獸醫(yī)防疫組織）負(fù)責(zé)，并制定完善的疾病控制計(jì)劃，瑞典所有的豬育種單位和繁育場(chǎng)均接受該中心的長(zhǎng)期監(jiān)控。Smedish公司是瑞典政府指定的活種畜出口部門。

我國(guó)已與瑞典簽訂了《中華人民共和國(guó)從瑞典王國(guó)輸入豬的檢疫和衛(wèi)生條件議定書(shū)》。由于瑞典的種豬具有較高的生產(chǎn)水平，其傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式更接近我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)的實(shí)際情況，而且長(zhǎng)白純種豬和約克夏純種豬的生產(chǎn)性能不錯(cuò)，引起我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的極大興趣。

3? 突出的良種繁育體系

1970年12月，瑞典家畜改良繁殖協(xié)會(huì)主持召開(kāi)了瑞典養(yǎng)豬育種會(huì)，從那時(shí)起瑞典逐步借鑒丹麥、芬蘭、德國(guó)、英國(guó)、挪威等國(guó)家先進(jìn)的豬育種經(jīng)驗(yàn)，建立了完整的育種體系，明確了從豬的生產(chǎn)性狀、繁殖性狀、生產(chǎn)壽命性狀和肉品質(zhì)量性狀等方面著手，完整體現(xiàn)了良種繁育的根本目標(biāo)。在現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)的五大基本要素中，良種是關(guān)鍵。豬育種的根本目的是：利用優(yōu)秀的種豬資源，采用科學(xué)有效的選育方法，選育出適合多種市場(chǎng)需求的優(yōu)秀種豬，建立完整的良種繁育體系，發(fā)揮良種豬的最大遺傳潛能，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)（增重快）、優(yōu)質(zhì)（瘦肉率高）、高效（經(jīng)濟(jì)效益好）的現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)，核心是提高豬的產(chǎn)量和質(zhì)量，進(jìn)而增加養(yǎng)豬業(yè)的經(jīng)濟(jì)收益。

瑞典將培育的純種豬向世界各地出口已有25年之久，平均每年出口約500頭長(zhǎng)白純種豬、約克夏純種豬和漢普夏純種豬，同時(shí)也出口優(yōu)質(zhì)的豬精液。瑞典的豬育種突出表現(xiàn)在如下4個(gè)方面：

3.1 育種組織力量集中

瑞典的豬育種集中在大型商業(yè)系統(tǒng)中，只有占養(yǎng)豬合作組織總體80%的Quality Genetics公司開(kāi)展育種，也是瑞典唯一的一家育種集團(tuán)。其他較小的非合作性商業(yè)屠宰場(chǎng)，只開(kāi)展育肥不進(jìn)行選育。

3.2 種群層次結(jié)構(gòu)明晰

瑞典將種豬育種結(jié)構(gòu)分為三個(gè)層級(jí)：頂端（核心群）、中層（繁殖群）和底層（商品群）。良種繁育豬種以瑞典長(zhǎng)白豬和瑞典約克夏豬為母系品種，瑞典漢普夏豬為終端父本。從20世紀(jì)70年代開(kāi)始，瑞典種豬核心群純種基礎(chǔ)母豬存欄量始終保持在3 500頭以上，品種以長(zhǎng)白豬和約克夏豬為主，存欄 1 500頭左右;其次為漢普夏豬，存欄500頭左右。

在種群結(jié)構(gòu)中，繁殖群保持存欄10 000頭純種母豬，品種為長(zhǎng)白豬和約克夏豬，群體中60%用于純種繁殖，40%用于生產(chǎn)F1代雜種母豬。瑞典的整個(gè)繁育體系建有20個(gè)核心群和45個(gè)繁殖群，商品豬全是“漢普夏豬×（長(zhǎng)白豬×約克夏豬）”的三元雜交豬（圖1）。

3.3 繁育種質(zhì)測(cè)定體系完整

1907年，丹麥建立了全球第一家豬后裔測(cè)定站，以后裔測(cè)定的科學(xué)數(shù)據(jù)為依據(jù)對(duì)核心群的日增重、飼料轉(zhuǎn)化率和胴體品質(zhì)進(jìn)行選育，之后豬的種質(zhì)測(cè)定被認(rèn)為是較為合理的良種評(píng)定手段。瑞典據(jù)此在核心群建立完整的現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定和測(cè)定站測(cè)定等記錄系統(tǒng)，在核心群和繁殖群建立窩產(chǎn)仔數(shù)、成活率、體重、生長(zhǎng)速度等信息收集記錄系統(tǒng)。

種豬生長(zhǎng)測(cè)定：即計(jì)算（出生至測(cè)定結(jié)束時(shí)的）生長(zhǎng)速度。①測(cè)定對(duì)象：繁育群的純種青年公豬和青年母豬，體重達(dá)到85 kg～? 130 kg時(shí)，用超聲波進(jìn)行活體背膘厚度的測(cè)定，同期進(jìn)行稱重，再校正到100 kg可比較標(biāo)準(zhǔn)體重的性狀值。瑞典每年要對(duì)繁育群中的約8 000頭長(zhǎng)白豬、8 000頭約克夏豬和? ? 5 000頭漢普夏豬進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)性能測(cè)定。②測(cè)定流程：規(guī)定在同欄飼養(yǎng)、自由采食狀況下，每窩測(cè)定兩頭同胞個(gè)體（1公1母），體重達(dá)到20 kg～30 kg時(shí)，從核心群轉(zhuǎn)入測(cè)定站，待體重達(dá)35 kg時(shí)開(kāi)始測(cè)定，體重達(dá)104 kg時(shí)屠宰;屠宰前對(duì)所有待宰豬進(jìn)行體型評(píng)分和四肢強(qiáng)弱評(píng)定;屠宰后采用胴體部分分割來(lái)估計(jì)瘦肉率，主要測(cè)定后腿重、后腿瘦肉重和眼肌重來(lái)估算胴體骨骼與瘦肉的比率。

3.4 育種遺傳評(píng)估趨于現(xiàn)代化

瑞典從20世紀(jì)70年代開(kāi)始試驗(yàn)性運(yùn)用BLUP育種值估計(jì)方法，并將其廣泛應(yīng)用于豬的遺傳評(píng)估，從而大大地提高了選種的準(zhǔn)確性。通常用政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)文化和科技（Political、Economic、Socio-cultural、Technological，PEST）軟件，采用多性狀動(dòng)物模型BLUP，結(jié)合遺傳力和遺傳相關(guān)的估計(jì)值為參數(shù)進(jìn)行遺傳評(píng)估。這種方法評(píng)估速度和效率高，每周可進(jìn)行一次繁殖和生產(chǎn)性狀分析，涵蓋種豬1 500 d全部出生個(gè)體信息，便于正確測(cè)定性狀的表型值，以表型值為依據(jù)通過(guò)正確的方法來(lái)估計(jì)育種值，及時(shí)修正偏差和校正育種方向。

4? 潔凈的養(yǎng)豬生產(chǎn)模式

瑞典的養(yǎng)豬業(yè)比較重視動(dòng)物福利，幾乎所有的豬都采用舍飼，嚴(yán)禁采用全漏糞地板，必須配套混凝土地面。大部分（空懷和妊娠）母豬需要單獨(dú)飼喂，地面鋪設(shè)厚墊料;每個(gè)分娩舍的飼養(yǎng)密度只允許達(dá)到25%的飽和度，需要留下足夠的空間，如分娩欄達(dá)6 m2;在實(shí)際操作過(guò)程中，母豬可以偶爾被限制體位。

在飼養(yǎng)方式上，為尊重豬的天性，所有豬都必須擁有可以活動(dòng)的墊料區(qū);在哺乳期和配種期，母豬可以進(jìn)行適度規(guī)模的群養(yǎng)，發(fā)揮其在分娩前會(huì)用秸稈筑巢和用蹄子刨食的天性;哺乳期不得少于4周。2016年以后，所有豬都必須在麻醉后閹割，仔豬出生后2周內(nèi)（大部分在第1周）進(jìn)行去勢(shì)，所有要屠宰的公豬都要進(jìn)行閹割。不允許斷尾，豬場(chǎng)到屠宰場(chǎng)運(yùn)輸?shù)臅r(shí)長(zhǎng)不得超過(guò)8 h。

在營(yíng)養(yǎng)方面，谷物是豬飼料的主要原料，干飼料又稱固態(tài)飼料，是傳統(tǒng)飼料的主流，現(xiàn)在逐漸向液態(tài)飼料發(fā)展;液態(tài)飼料在配制時(shí)可以使用食品工業(yè)的很多副產(chǎn)物。為了改善飼料中蛋白質(zhì)的品質(zhì)、減少環(huán)境的氮排放量，配制飼料時(shí)會(huì)使用很多人工合成的氨基酸，如賴氨酸、蛋氨酸和蘇氨酸等。

在豬病防控上，瑞典擁有完整的疫病防控體系。瑞典豬所具有的良好健康狀況取決于其所處的地理位置和限制進(jìn)口活豬的政策，所有進(jìn)口業(yè)務(wù)都受農(nóng)場(chǎng)疾病控制委員會(huì)的監(jiān)管，因此瑞典沒(méi)有世界動(dòng)物衛(wèi)生組織早先所用分類法中的A類疫病清單上的所有疾病。瑞典動(dòng)物健康服務(wù)協(xié)會(huì)是一個(gè)非官方的獸醫(yī)師組織，為養(yǎng)豬生產(chǎn)者提供健康服務(wù)咨詢。

自1986年通過(guò)福利養(yǎng)殖相關(guān)法律后，瑞典長(zhǎng)期堅(jiān)定地減少抗生素的使用，養(yǎng)豬生產(chǎn)中禁止使用促生長(zhǎng)類和限制使用類抗生素，預(yù)防性措施不允許使用醫(yī)用類抗生素或促生長(zhǎng)類抗生素，抗生素只允許用來(lái)治療已經(jīng)發(fā)病的豬。預(yù)防仔豬腹瀉通常是在飼料中限量添加2 000 mg/kg的氧化鋅，對(duì)采用全進(jìn)全出制的豬欄清潔消毒，嚴(yán)防病原體由前一批豬向后一批豬交叉感染。

瑞典的養(yǎng)豬業(yè)在環(huán)保上做得很出色。在溫室氣體排放量中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)占據(jù)了該國(guó)總排放量中的16%;每家豬場(chǎng)都必須有能夠消納存欄豬所產(chǎn)糞便的土地;大部分豬場(chǎng)都種植各自的飼料原料，將所產(chǎn)的秸稈用作場(chǎng)內(nèi)的墊料，糞便用于自己的農(nóng)田;大部分糞便以泥漿的形式播撒到農(nóng)田。任何超過(guò)2 000頭育肥豬存欄量的豬場(chǎng)，每年必須向瑞典全國(guó)委員會(huì)申報(bào)自己的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。

5? 瑞典養(yǎng)豬業(yè)的技術(shù)特點(diǎn)與生產(chǎn)模式

5.1 早期隔離斷奶技術(shù)

應(yīng)用早期隔離斷奶技術(shù)（圖2）可以預(yù)防哺乳仔豬的多種病原體，如：豬流感病毒、豬呼吸繁殖與綜合征病毒、豬傳染性胃腸炎病毒、豬偽狂犬病病毒、沙門菌、支原體、豬細(xì)小病毒、副豬嗜血桿菌、支氣管敗血波氏桿菌、產(chǎn)毒素多殺性巴氏桿菌（進(jìn)行性萎縮性鼻炎，非進(jìn)行性萎縮性鼻炎）以及豬痢疾蛇形螺旋體，能有效降低仔豬的發(fā)病率和抗生素的使用量，大幅度提高它們的成活率和抗病力。

5.2 多點(diǎn)式生產(chǎn)模式

瑞典養(yǎng)豬業(yè)自1987年開(kāi)始試行多點(diǎn)式生產(chǎn)模式并逐年推廣，商品豬屠宰時(shí)胴體的病變情況明顯減少。規(guī)?；B(yǎng)豬生產(chǎn)完全應(yīng)用早期隔離斷奶技術(shù)和多點(diǎn)式生產(chǎn)模式，即采用全進(jìn)全出制的生產(chǎn)方式，將不同生長(zhǎng)期和育肥期的豬轉(zhuǎn)移到不同的豬場(chǎng)，可以預(yù)防疾病的傳染。應(yīng)用地域性隔離來(lái)達(dá)到維持豬群健康水平、降低疾病帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)、去除疾?。ú≡矗┑哪康模罱K有效控制豬傳染病。

近年來(lái)，隨著飼養(yǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，多點(diǎn)式隔離生產(chǎn)模式已經(jīng)成為不同養(yǎng)豬生產(chǎn)者相互聯(lián)系和維持豬群健康的核心，瑞典常有的多點(diǎn)式生產(chǎn)模式有三點(diǎn)式生產(chǎn)模式、二點(diǎn)式生產(chǎn)模式，如圖3所示。

6? 我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)急需提高技術(shù)水平

在世界養(yǎng)豬生產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)中，瑞典的養(yǎng)豬業(yè)立于不敗之地，經(jīng)久不衰，持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，究其原因是，育種保持高的遺傳水平，豬群維持良好的健康狀況，采用優(yōu)質(zhì)的飼料，生產(chǎn)保持綠色環(huán)保，進(jìn)而生產(chǎn)出消費(fèi)者喜歡的潔凈豬肉產(chǎn)品。

我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展，已逐步由家庭作坊和小型豬場(chǎng)向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化飼養(yǎng)方向邁進(jìn)，在飼養(yǎng)理念、技術(shù)改善、設(shè)施設(shè)備改進(jìn)、疫病防控等方面有了長(zhǎng)足的發(fā)展，出現(xiàn)了良好的發(fā)展趨勢(shì)：

⑴規(guī)模化進(jìn)程加快。近年來(lái)養(yǎng)豬企業(yè)的飼養(yǎng)規(guī)模越來(lái)越大，出現(xiàn)了為數(shù)不少的擁有上萬(wàn)頭母豬的豬場(chǎng)，養(yǎng)豬成功的企業(yè)進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模;不少飼料企業(yè)、食品加工企業(yè)也延伸各自的產(chǎn)業(yè)鏈，投入養(yǎng)豬業(yè)。另外，行業(yè)外資金投入也不斷增加，不少?gòu)氖碌禺a(chǎn)、煤礦、鐵礦開(kāi)采等業(yè)務(wù)的行業(yè)外人士步入養(yǎng)豬業(yè)，給養(yǎng)豬業(yè)注入新的資本，在推進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?；M(jìn)程中起到了積極的作用。不少養(yǎng)豬集團(tuán)公司向北發(fā)展，使原本采用落后的養(yǎng)豬生產(chǎn)模式的東北、西北等地也出現(xiàn)了為數(shù)不少的大規(guī)模豬場(chǎng)，大的養(yǎng)豬集團(tuán)公司越來(lái)越多。

⑵養(yǎng)豬的現(xiàn)代化水平在提高。近幾年，新發(fā)展起來(lái)的豬場(chǎng)現(xiàn)代化水平越來(lái)越高，特別是隨著人員工資的提高，不少有先見(jiàn)之明的養(yǎng)豬生產(chǎn)者開(kāi)始向機(jī)械化方向發(fā)展，自動(dòng)給料，機(jī)械清糞，自動(dòng)化環(huán)境控制系統(tǒng)等開(kāi)始出現(xiàn)，最先進(jìn)的豬場(chǎng)已開(kāi)始啟用全封閉、全空調(diào)的豬舍，采用了功能化控制系統(tǒng)等，加快了養(yǎng)豬的現(xiàn)代化進(jìn)程。

⑶散養(yǎng)戶、小規(guī)模豬場(chǎng)逐步退出市場(chǎng)。養(yǎng)豬成本提高，疫病壓力加大，環(huán)保要求更加嚴(yán)格，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)增大，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差使散養(yǎng)戶、小規(guī)模豬場(chǎng)退出市場(chǎng)成為必然。近十年來(lái)，散養(yǎng)戶大幅度減少，在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)已消失;小規(guī)模豬場(chǎng)也在減少，在廣東沿海地區(qū)，100頭母豬以下的小規(guī)模豬場(chǎng)基本消失。未來(lái)，隨著規(guī)?；i場(chǎng)的迅速發(fā)展，小規(guī)模豬場(chǎng)的退出速度也會(huì)加快。

⑷執(zhí)法力度加大。首先是環(huán)保執(zhí)法力度的加大，對(duì)于新建豬場(chǎng)，環(huán)保部門擁有一票否決權(quán)。對(duì)于已建成豬場(chǎng)，環(huán)保執(zhí)法力度也在加強(qiáng)。隨著生活水平的提高，人們對(duì)環(huán)保的認(rèn)識(shí)越來(lái)越高，對(duì)食品安全的意識(shí)增強(qiáng)，臨近村屯、污染嚴(yán)重的小豬場(chǎng)難以生存。這對(duì)改善生活環(huán)境、減少動(dòng)物疫情都有益處。但對(duì)養(yǎng)豬從業(yè)者或企業(yè)來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑提高了養(yǎng)豬生產(chǎn)的門檻，增加了投入，在一定程度上限制了養(yǎng)豬業(yè)在農(nóng)村的普及。

7? 結(jié)語(yǔ)

在我國(guó)，養(yǎng)豬業(yè)要想持續(xù)、穩(wěn)定、高效地發(fā)展，有必要借鑒瑞典“多點(diǎn)式生產(chǎn)、全進(jìn)全出制、自繁自養(yǎng)、潔凈生產(chǎn)”的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，以此來(lái)破解困擾養(yǎng)豬業(yè)諸多難題，走“養(yǎng)豬模式化”“管理智能化”“生產(chǎn)潔凈化”的“低碳排放”綠色發(fā)展的道路。