阮洪生, 王翰華, 馬舒?zhèn)ィ?崔明超, 程斌
(浙江醫(yī)藥高等??茖W校 中藥學院,浙江 寧波 315100)
浙貝母是我國臨床常用大宗中藥材,又名大貝、象貝、元寶貝,是著名的“浙八味”之一,在國內(nèi)外享有盛譽。浙貝母最早記載于《軒岐救正論》,為百合科植物浙貝母FritillariathunbergiiMiq.的干燥鱗莖,味苦,性寒,歸肺、心經(jīng),具有清熱化痰止咳、解毒散結(jié)消癰的功效,臨床用于風熱咳嗽,痰火咳嗽,肺癰,乳癰,瘰疬,瘡毒證候[1]。除傳統(tǒng)湯劑使用外,臨床常用的養(yǎng)陰清肺丸、通宣理肺丸、羚羊清肺丸等120多種中成藥均以浙貝母為主要原料,市場需求量很大。在抗擊新冠肺炎疫情過程中,中醫(yī)藥通過臨床篩選出的有效方劑“三藥三方”發(fā)揮了重要的作用,其中金花清感顆粒組方中就含有浙貝母。近年來,隨著浙貝母的市場需求量逐年增大,浙江、江蘇等區(qū)域種植面積逐年擴大,但由于種質(zhì)資源不同,種植技術(shù)不規(guī)范,各地浙貝母的產(chǎn)量與質(zhì)量參差不齊,嚴重影響和制約了浙貝母產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
浙貝母在浙江的主產(chǎn)區(qū)為寧波的鄞州、海曙和金華的磐安、東陽、永康以及麗水的青田、文成、慶元、縉云等地,種植面積穩(wěn)定在3 670 hm2左右,年商品產(chǎn)量約為9 000 t,產(chǎn)值近9億元,種植面積和產(chǎn)量均占全國的90%以上[2]。寧波海曙區(qū)的章水鎮(zhèn)是享譽天下的浙貝之鄉(xiāng),這里種植浙貝母始自清康熙年間,至今已有300多年歷史?!罢链逭阖悺鲍@國家地理標志保護產(chǎn)品、國家地理標志證明商標,“磐安浙貝母”獲國家地理標志證明商標[3]。磐安“浙八味”中藥材市場是全國最大的浙貝母交易市場,全國近80%的浙貝母由此銷往全國乃至世界各地。浙貝母種植已經(jīng)成為當?shù)剜l(xiāng)村振興和農(nóng)民致富的主要途徑。浙江周邊的江蘇、福建等省也有少量種植[4]。
浙貝母喜氣候溫暖、光照充足的環(huán)境條件,生長溫度為4~30 ℃,溫度過低或過高,浙貝母均處于休眠狀態(tài)。出苗的適宜地溫為6~7 ℃,植株生長最適氣溫為10~22 ℃;鱗莖在地下5 cm處,日平均地溫10~25 ℃時能正常膨大,高于25 ℃ 時休眠,低于-6 ℃時鱗莖受凍;開花適宜氣溫為22 ℃左右[5]。浙貝母適宜在土層深厚、排水良好、富含腐殖質(zhì)、疏松肥沃的沙質(zhì)壤土上種植。要求土壤pH 5~7,含水率20%~28%,土壤含水率低于10%時鱗莖不能發(fā)根,低于6%時植株不能生長,土質(zhì)及干濕度以手捏成團、落地能散為好。
隨著自然演變和人工選擇,逐漸形成了各具植株形態(tài)特征和藥材商品特色的狹葉貝母、寬葉貝母、輪葉貝母和多籽貝母等地方農(nóng)家類型,這些資源為浙貝母新品種選育提供了豐富的原始材料??蒲泄ぷ髡呦群笠元M葉貝母和寬葉貝母的變異株優(yōu)選培育成浙貝1號 (浙認藥2007001)和浙貝2號(浙(非) 審藥2013001)應(yīng)用于生產(chǎn),且取得了很好的經(jīng)濟效益。為解決浙貝1號和浙貝2號的鱗莖繁殖系數(shù)低、無法更好滿足商品生產(chǎn)與種植擴面的雙重需求的問題,近來采用系統(tǒng)選育方法從多籽貝母變異株優(yōu)選育成性狀穩(wěn)定、豐產(chǎn)性好、品質(zhì)優(yōu)、抗病性較強、繁殖系數(shù)適中且適宜在浙江省浙貝母產(chǎn)區(qū)種植的浙貝3號新品種(浙品認2018014-3),該品種的選育成功滿足了市場需求和生產(chǎn)發(fā)展的需要[6]。
為解決浙貝母連作障礙,提高土地利用率,穩(wěn)定糧食種植面積,保障糧食安全,增加土地單位面積的產(chǎn)出率和種植效益,保證浙貝母產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展,浙貝母主產(chǎn)區(qū)先后開展了浙貝母-單季稻[7]、浙貝母-竹蓀[8]、浙貝母-甘薯[9]、桑園-浙貝母[10]、葡萄+浙貝母-青毛豆[11]、浙貝母-鮮食毛豆[12]等高效循環(huán)種植模式及配套技術(shù)示范工作,取得了顯著的經(jīng)濟效益(表1)、生態(tài)效益和社會效益。
表1 浙貝母與其他作物套種收益情況
為提高浙貝母的產(chǎn)量和品質(zhì),應(yīng)在生長期內(nèi)施入一定量的氮肥、鉀肥和硼肥[13-16]。浙貝母栽培過程中還要應(yīng)對連作障礙、長期大量使用殺菌劑造成的灰霉病,有效及時防治灰霉病是浙貝母產(chǎn)量和品質(zhì)的保障。研究表明,42.8%氟菌·肟菌酯懸浮劑、38%吡唑醚菌酯·啶酰菌胺水分散劑、500 g·L-1異菌脲懸浮劑、42.8%氟菌·肟菌酯懸浮劑、42.4%唑醚·氟酰胺懸浮劑及由蠟質(zhì)芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌與沙雷氏菌組成的寧盾(微生物肥(2013)準字(1096)號)可以有效防治浙貝母灰霉病[17-19]。此外,為促進鱗莖成長,每年3月中旬,在浙貝母開花旺盛期摘掉浙貝母上面的花及莖梢。
浙貝母在9月中旬至10月下旬開始種植,次年5月初夏時節(jié)植株枯萎時采挖。采挖后浙貝母按大小分類,大者除去芯芽,俗稱大貝,小者不去芯芽,俗稱珠貝,分別撞擦,除去外皮,拌以煅過的貝殼粉,吸去擦出的漿汁,干燥;或大小分開后,洗凈,除去芯芽,趁鮮切成厚片,干燥,俗稱浙貝母片[1]。無硫加工的浙貝母片表皮黃棕色,皺縮,切面白色,略顯粉性,不光滑;經(jīng)硫黃熏蒸加工的浙貝母片表皮黃白色或黃色,平坦,切面白色,粉性,光滑[20]。
硫黃熏蒸是一項傳統(tǒng)的中藥材儲存養(yǎng)護方法,在中藥材產(chǎn)地普遍采用。硫黃熏蒸具有防蛀、防霉的功能,同時還能使飲片顏色鮮艷,斷面更潔白。從20世紀80年代末開始,硫黃熏蒸法一直被廣大貝農(nóng)應(yīng)用于浙貝母的貯藏和加工。1994年版《浙江省中藥飲片炮制規(guī)范》明確在浙貝母加工中允許使用硫黃熏制法?,F(xiàn)已研究表明,過度使用硫黃熏制的中藥材往往會給人體造成潛在危害。因此,2005年版《浙江省中藥飲片炮制規(guī)范》和2005年版《中國藥典》相繼刪除了硫黃熏蒸的加工方法。2010年版《中國藥典》中增加了二氧化硫殘留量檢測方法,并于2013年12月《中國藥典》(2010年版第二增補本)出臺規(guī)定“中藥材及飲片的二氧化硫殘留量不得超過150 mg·kg-1”。雖然國家出臺了嚴格的檢測方法,種植農(nóng)戶小作坊分散式的硫黃熏蒸加工方式依然存在。為了遏制浙貝母市場的硫黃熏蒸亂象,加強浙貝母原產(chǎn)地保護,提升道地藥材的質(zhì)量和口碑,自2015年以來,寧波和金華等浙貝母的主產(chǎn)區(qū),建立了中藥飲片(浙貝母)質(zhì)量監(jiān)管區(qū)域協(xié)作機制,有力阻擊了硫黃熏蒸浙貝母地下產(chǎn)業(yè)鏈,促進了浙貝母飲片無硫化加工產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。浙貝母作為中藥飲片產(chǎn)地趁鮮加工品種,磐安縣建立了11個浙貝母集中無硫加工點。磐安康恩貝藥材發(fā)展有限公司實施產(chǎn)地中藥材及飲片加工車間一體化試點,是全國首家中藥材“共享車間”,為促進無硫浙貝母產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了積極貢獻力量。
連作(重茬)障礙是指連續(xù)在同一土壤上栽培同種作物或近緣作物引起的作物生長發(fā)育異常。在土地資源有限,經(jīng)濟效益的驅(qū)動下,農(nóng)作物(包括部分中藥材)都存在連作障礙。連作條件下浙貝母根際土壤的酸化引起土壤真菌增加、放線菌及細菌菌群減少以及根區(qū)土壤的脲酶、過氧化氫酶等土壤關(guān)鍵酶活性變化是引起浙貝母葉內(nèi)膜脂過氧化等氧化程度加劇、植株生長受限的重要原因[21]。連作障礙不僅影響了浙貝母的品質(zhì)及產(chǎn)量,還會隨著致病菌的大量增加導致根腐病等而引起鱗莖腐爛[21]。研究表明,輪(套)種可抑制和消滅病源,有效減輕浙貝母土傳病害,緩解連作障礙。目前與浙貝母套種的作物種類較多,但不同的套種方式對浙貝母品質(zhì)和產(chǎn)量的改善結(jié)果有所差異,其具體機制目前尚未知曉[22]。要加大生物防治劑的研究力度,爭取有更多的植物源農(nóng)藥制劑來防治連作障礙及其引起的病害。
在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大量采用機械的今天,浙貝母的種植和收割仍在沿用傳統(tǒng)原始的以一家一戶分散式種植為的主生產(chǎn)方式,雖然傳承了浙貝母的傳統(tǒng)工藝,但也給規(guī)模化發(fā)展帶來較大阻礙。浙貝母行業(yè)的從業(yè)者以老年人為主,青壯年寥寥無幾,老藥農(nóng)一生都從事浙貝母的種植,產(chǎn)生了濃濃的感情,割舍不下這份情懷。人工勞動的低效率,拉升了浙貝母種植的成本,影響貝農(nóng)的生產(chǎn)積極性。因此,科研院所應(yīng)加大開發(fā)力度,盡早研發(fā)出適合的浙貝母機械化種植和收割設(shè)備,以改變生產(chǎn)方式,切實減輕勞動強度,提升勞動效率,促進貝農(nóng)增收,產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
浙貝母有浙江產(chǎn)區(qū)和江蘇南通產(chǎn)區(qū)兩大主產(chǎn)區(qū),浙江產(chǎn)區(qū)主要生產(chǎn)商品貝,南通產(chǎn)區(qū)只供應(yīng)種貝。江蘇南通產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)并不穩(wěn)定,貝農(nóng)會隨著市場行情的變化及時調(diào)整種植面積,他們受到價格的沖擊較小。近年來,原本不種植浙貝母的江西、湖南也開始種植,且技術(shù)日趨成熟,單產(chǎn)高,規(guī)模大。在市場需求趨于穩(wěn)定的情況下,種植面積的擴大,產(chǎn)品供大于求,導致浙貝母價格逐年下降。2003年受非典用藥需求影響,浙貝母價格達到260元·kg-1,處于歷史最高位;以后價格直線下降,2009年時跌至17~18元·kg-1。近10 a,浙貝母的價格隨著市場供求關(guān)系的變化始終在調(diào)整之中。目前無硫浙貝母飲片價格維持在40元·kg-1左右,統(tǒng)個價格在30元·kg-1左右。市場行情不穩(wěn)定導致農(nóng)民種植浙貝母積極性不高,尤其是寧波海曙區(qū)的章水、鄞江、龍觀等道地產(chǎn)區(qū)種植面積連年下滑,浙貝母產(chǎn)業(yè)衰退跡象明顯。目前,在實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略及精準扶貧方面,很多地區(qū)都把種植中藥材當成發(fā)展經(jīng)濟的主要抓手。中藥材講究道地性,環(huán)境因素是影響其品質(zhì)的關(guān)鍵要素,發(fā)展中藥材種植一定要因地制宜、審時度勢去考慮種植品種及面積,要與市場對接,避免出現(xiàn)供嚴重大于求的狀況,這樣才能很好地發(fā)展當?shù)亟?jīng)濟,且保證中藥材產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。
中藥材種植業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分,是我國中醫(yī)藥事業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。建議政府加大引導力度,出臺相關(guān)補助政策,在適宜種植區(qū)域加快土地集中流轉(zhuǎn),保障浙貝母生產(chǎn)用地;抓好浙貝母產(chǎn)業(yè)規(guī)?;?、標準化、集約化和機械化建設(shè),建立標準化種植基地和質(zhì)量追溯體系;發(fā)揮專家團隊的智庫作用,確保種質(zhì)資源的安全和浙貝母藥用部位及非藥用部位的研發(fā)力度,開展精深加工,延長產(chǎn)業(yè)鏈,讓浙貝母種植筑就群眾的“致富路”,助農(nóng)增收奔小康。
同時,改善市場競爭環(huán)境,建立中藥飲片價格動態(tài)機制,促進中藥飲片優(yōu)質(zhì)優(yōu)價,合力解決中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的“卡脖子”問題[23]。