大棚青菜一年五茬關(guān)鍵栽培技術(shù)

崔連超 王艷

陜西省銅川市耀州區(qū)地處陜西關(guān)中平原北部，渭北黃土高原南緣，屬暖溫帶大陸性半干旱半濕潤易旱區(qū)氣候，是銅川市主要的蔬菜種植基地。近年來，耀州區(qū)依托陜西省 “百萬畝設(shè)施蔬菜工程” 發(fā)展了一批設(shè)施大棚，全區(qū)大棚面積7 000多畝，擔(dān)負(fù)著銅川市菜藍(lán)子工程保供增收任務(wù)。但是建造地點(diǎn)多為蔬菜種植盲區(qū)，缺乏技術(shù)指導(dǎo)和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，種植的葉菜類蔬菜多數(shù)以一年兩茬栽培模式，經(jīng)濟(jì)效益不高，菜農(nóng)種植積極性下降。針對(duì)這種情況，耀州區(qū)技術(shù)人員從較為常見的青菜種植入手，通過試驗(yàn)示范，摸索出一套一年五茬畝收入超3萬元的大棚葉菜多茬口高效栽培模式，提高園地復(fù)種指數(shù)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，現(xiàn)將耀州區(qū)大棚青菜一年五茬口栽培技術(shù)簡述如下。

1 ? 茬口安排與種植效益

第1茬：12月上旬育秧，12月下旬移栽，2月中下旬收獲，一般產(chǎn)量2 500 kg/畝，收入 ? ? 9 000元左右。

第2茬：2月底育秧，3月上旬定植，4月中下旬收獲，一般產(chǎn)量2 000 kg/畝，收入6 000元左右。

第3茬：5月中旬直接播種，6月下旬收獲，一般產(chǎn)量1 500 kg/畝，收入7 000元左右。

第4茬：7月中旬直接播種，8月中下旬收獲，一般產(chǎn)量1 500 kg/畝，收入7 000元左右。

第5茬：9月上旬育秧，9月底定植，11月中下旬收獲。一般產(chǎn)量3 000 kg/畝，收入6 000元左右。

按照青菜五茬栽培模式，忽略市場(chǎng)高價(jià)位期每畝地收益在35 000元以上，成本1 500元左右，每畝地效益是當(dāng)?shù)赝愒O(shè)施栽培效益的1倍以上，有極高的推廣意義。

2 ? 技術(shù)要點(diǎn)

1）第1茬。越冬青菜要選耐寒冷、耐陰、生長勢(shì)較強(qiáng)、豐產(chǎn)性好的品種，一般選用冬抗、寒青、華爾茲、蘇州青等，播前曬種、選種。采用大棚內(nèi)套建小拱棚三膜育苗（大棚膜+小拱棚膜+地膜），苗床及大棚選擇近3年未種植過十字花科作物的肥沃地塊，按寬1.2 m左右，長15～20 m建立苗床，播前撒施45%三元復(fù)合肥50～100 g/m2，耙細(xì)耬勻，使土肥混勻;澆足底水，均勻直播蓋土再覆蓋地膜，露青即可揭除地膜，澆水噴藥（多菌靈500倍液，藥水量250 mL/m2），出苗后10～15天，2葉1心時(shí)拔苗移栽。定植大棚每畝基施商品有機(jī)肥500 kg，或腐熟畜禽糞肥1 000 kg，機(jī)械攪拌入土，做畦，寬2.5～3 m，頭茬青菜行距20 cm、株距9～10 cm，定植后選晴天施肥，尿素5～7.5 kg/畝，對(duì)水澆施，隔10～15天再追肥1～2次，元宵節(jié)前后采收上市。

2）第2茬。春大棚栽培選擇抗性強(qiáng)、商品性優(yōu)、春季耐抽薹性較好的品種，如冬春428、蘇州青、上海青等，采用大棚小畦種植，前期保溫促長，后期降溫防抽薹。育苗參照第1茬，出苗后用58%甲霜靈錳鋅1 000倍液按250 mL/m2藥水量噴霧，移栽前用5%氯氰菊酯2 000倍液噴霧。頭茬收獲后免耕，直接定植菜秧，栽后采取大水小肥澆活棵肥水，活棵以后每7～10天追肥水1次，畝施45%三元復(fù)合肥5～7.5 kg，采收前1周停止用藥用肥，趁淡季采收上市。

3）第3茬。越夏青菜選擇夏抗、綠地、夏龍567等，前茬收獲后，每畝撤施45%三元復(fù)合肥40 kg+20%阿維菌素顆粒劑5 kg，翻地耬細(xì)重新做畦，播前澆足底水，種子晾曬選種后均勻直播，用干細(xì)土覆蓋，加蓋遮陽網(wǎng)浮面覆蓋降溫，出苗后補(bǔ)水噴藥防控病蟲害，補(bǔ)水后每畝用50%多菌靈500倍+氯氰菊酯2 500倍液噴霧。同時(shí)，遮陽網(wǎng)逐步日蓋夜揭，大棚保留頂膜（備用作擋雨棚）。示范推廣防蟲網(wǎng)（40～60目）+擋雨膜組合覆蓋，掛黃板誘殺菜蚜。青菜出苗后7～10天再澆水1次，每次澆水按1 ∶ 100加尿素2～ ? 3 kg，視田間干旱程度和天氣情況靈活掌握澆水量，可利用群體差異挑大棵青菜采收上市。

4）第4茬。越夏連秋青菜選擇耐熱、耐漬、抗病性較強(qiáng)品質(zhì)較好的品種，一般選用夏抗、熱抗白45天、盛夏王1號(hào)和盛夏王2號(hào)等。前茬收獲后，每畝撒施45%三元復(fù)合肥40 kg+20%棉隆顆粒劑5 kg，蓋細(xì)土后灌水覆蓋地膜封閉7～10天，待水耗盡后，細(xì)耬重新做畦準(zhǔn)備直播，有條件的可組裝覆蓋帶有擋雨頂膜和防蟲網(wǎng)裙膜大棚，同時(shí)在棚頂下吊裝微噴灌裝置替代人工澆水，播種及播種后栽培管理同第3茬。

5）第5茬。晚秋連冬栽培品種有冬春428、德高917、蘇州青等。參照第1茬實(shí)施育秧栽培，待栽大棚清潔田園，每畝撒施商品有機(jī)肥200～300 kg+45%復(fù)合肥30 kg+20%阿維菌素顆粒劑5 kg，耕翻耬細(xì)重新做畦。定植密度每畝8 000株左右，定植后澆活棵水，活棵后每10～15天追肥水1次，每次按100︰1的比例對(duì)尿素澆施。天氣轉(zhuǎn)冷后要注意防寒，一般在寒潮降臨前浮面覆蓋農(nóng)膜，注意把握采收時(shí)節(jié)。

3 ? 主要病蟲害防治

連茬栽培，容易出現(xiàn)連作障礙及多種病蟲害，常見的蟲害主要有菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲等，在科學(xué)運(yùn)用防蟲網(wǎng)覆蓋基礎(chǔ)上，選用甲維·蟲螨腈10～15 mL/畝等藥劑進(jìn)行主動(dòng)防治;常見的病害主要有霜霉病、灰霉病、軟腐病等，用代森錳鋅600～800倍液或58%甲霜靈錳鋅800倍液噴霧。盡量減少免耕次數(shù)，增加土壤通透，強(qiáng)化清潔田園改善環(huán)境，積極噴施高效無殘留農(nóng)藥預(yù)防，特別在5—8月要勤觀察，及時(shí)防治病蟲。集中采收前1周停止使用化學(xué)農(nóng)藥。

4 ? 其他注意事項(xiàng)

1）茬口播種時(shí)間。多茬口栽培模式的播期安排必須綜合考慮節(jié)令、5—8月夏淡季市場(chǎng)需求，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷對(duì)接最佳化。

2）茬口的品種選擇。針對(duì)地域市場(chǎng)需求的差異性，品種選擇適季品種與適銷對(duì)路的品種兼顧，同時(shí)考慮通過栽培調(diào)節(jié)以服從葉色深淺、葉片大小、纖維多少、葉梗厚度等影響銷售價(jià)格因素。

3）抓好反季節(jié)生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理。經(jīng)驗(yàn)表明，反季節(jié)栽培管理技術(shù)難度高，市場(chǎng)高價(jià)位運(yùn)行時(shí)間長，是提高效益的重點(diǎn)，也是難點(diǎn)，應(yīng)切實(shí)抓好設(shè)施保護(hù)、溫度、濕度、水肥合理運(yùn)籌和病蟲害及不良天氣災(zāi)害的防控應(yīng)變。

崔連超，王艷，陜西省銅川市耀州區(qū)果業(yè)發(fā)展中心，郵編727100。

收稿日期：2021-07-13