湖南省水稻規(guī)?；耘嗯c生產(chǎn)管理問(wèn)題思考

羅來(lái)富

摘 要 規(guī)?；N植是目前我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，從小農(nóng)模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)模化經(jīng)營(yíng)模式已成為目前面臨的重要任務(wù)。水稻是我國(guó)主要糧食作物，是實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營(yíng)的重點(diǎn)，然而由于農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、成本、社會(huì)結(jié)構(gòu)在不斷發(fā)生變化，農(nóng)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)了新的特征和問(wèn)題。因此，結(jié)合目前水稻規(guī)?；耘嗯c生產(chǎn)管理過(guò)程中遇到的問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)和思考，構(gòu)建和實(shí)施水稻適度規(guī)?；芾?。

關(guān)鍵詞 水稻;適度規(guī)?；耘?湖南省

中圖分類(lèi)號(hào)：S511 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.21.015

水稻是重要的糧食作物之一，全世界超過(guò)1/3的人口以大米為主食。水稻有著較高的產(chǎn)量，更是我國(guó)重要的主食來(lái)源，對(duì)保障糧食安全具有極其重要的作用。湖南是水稻生產(chǎn)大省，水稻產(chǎn)量占全省糧食總產(chǎn)量的80%左右，是湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的重要支柱。近幾年，湖南省水稻總產(chǎn)量和播種面積都排在全國(guó)第一位。黨的十八大報(bào)告明確指出“培育新型經(jīng)營(yíng)主體，發(fā)展多種形式的規(guī)模經(jīng)營(yíng)”，但隨著土地、技術(shù)、資金、勞動(dòng)力等配制方式的轉(zhuǎn)變，給規(guī)?；?jīng)營(yíng)帶來(lái)諸多的問(wèn)題，如農(nóng)業(yè)成本、農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、農(nóng)村社會(huì)結(jié)構(gòu)及城鄉(xiāng)發(fā)展等。面對(duì)新的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，要有新思路、新體系、新主體，對(duì)于提高農(nóng)業(yè)集約化、專(zhuān)業(yè)化水平具有重要意義，結(jié)合目前水稻適度規(guī)模化栽培與生產(chǎn)管理過(guò)程中遇到的問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)和思考，為水稻規(guī)?；芾淼臉?gòu)建和實(shí)施提供理論參考。

1 存在的問(wèn)題

1.1 規(guī)模主體的市場(chǎng)化程度低

目前，湖南省水稻規(guī)?；N植和管理面積占全省水稻種植面積的60%左右，但其中公司、合作社集中組織管理的約占規(guī)?；N植的30%，其余的是種田大戶(hù)、家庭農(nóng)場(chǎng)等基層農(nóng)戶(hù)組織?，F(xiàn)在公司型主體占有的農(nóng)田管理面積逐年有所上升，但數(shù)量還是有限，且許多公司型組織規(guī)模小、管理化水平低、經(jīng)濟(jì)效益欠佳。制約公司型組織發(fā)展壯大的瓶頸主要在于自然風(fēng)險(xiǎn)大、利潤(rùn)不高、收益不穩(wěn)定，難以吸引大規(guī)模的社會(huì)資金進(jìn)行投資[1]。

1.2 水稻生產(chǎn)全程機(jī)械化水平較低

隨著規(guī)?；⒓s化種植模式的出現(xiàn)，原有的耕作方式已經(jīng)不適應(yīng)目前的生產(chǎn)需求，因此需要進(jìn)行全程機(jī)械化，提升種植效率。目前，湖南省水稻種植大戶(hù)成片規(guī)模化流轉(zhuǎn)的水田機(jī)械化水平較高;水稻種植大戶(hù)的水田沒(méi)有成片流轉(zhuǎn)，插花散戶(hù)水田的機(jī)械化生產(chǎn)受到制約[2]。此外，洞庭湖平原地區(qū)的機(jī)械化程度較高，但是邵陽(yáng)等丘陵山區(qū)受地形限制，部分大型機(jī)械無(wú)法進(jìn)入，仍然使用小型機(jī)械甚至半人工生產(chǎn)，增加了生產(chǎn)成本，降低了生產(chǎn)效率。水稻的機(jī)械化收割還存在問(wèn)題，常見(jiàn)的小型機(jī)械設(shè)備的性能較差，影響水稻的收獲率，增加了收獲難度。此外，部分種田大戶(hù)重視生產(chǎn)，不重視機(jī)械操作技術(shù)人員的培訓(xùn)工作和機(jī)械設(shè)備的日常維護(hù)，影響機(jī)械設(shè)備的使用壽命，無(wú)形中增加了生產(chǎn)成本。還有種田大戶(hù)無(wú)節(jié)制地購(gòu)買(mǎi)機(jī)械設(shè)備，造成設(shè)備閑置，增加了投入成本[3]。

1.3 資金投入不足，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不完備

湖南省的水稻規(guī)?；N植正處在發(fā)展階段，需要大量的資金支持和設(shè)備完善。然而從水稻產(chǎn)業(yè)投入經(jīng)費(fèi)的區(qū)域來(lái)看，邵東市、祁陽(yáng)縣等糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣投入比例多，而其他地區(qū)投入比例小，造成區(qū)域性的不平衡，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中比較被動(dòng)。同時(shí)，湖南大部分地區(qū)道路設(shè)施落后、農(nóng)田水利設(shè)施老化、機(jī)庫(kù)設(shè)施不足，成為水稻種植規(guī)模化的重要障礙，加重了水稻種植的自然風(fēng)險(xiǎn)。良好的道路是發(fā)展規(guī)?；N植必要條件，如果道路不通，導(dǎo)致機(jī)械設(shè)備無(wú)法進(jìn)入田間，收獲的稻谷不好運(yùn)輸，加大生產(chǎn)難度，許多地方鄉(xiāng)村道路修建的時(shí)間較早，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)低、承重能力差，帶來(lái)極大的不便。此外，水利設(shè)施較為落后，主要存在設(shè)備老化、電排裝機(jī)不足、渠道淤塞、損毀嚴(yán)重等問(wèn)題，不僅造成旱澇災(zāi)害頻繁發(fā)生，加大了水稻種植的自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)，而且降低了農(nóng)戶(hù)發(fā)展水稻種植規(guī)模化的積極性。

1.4 水肥管理技術(shù)不科學(xué)

水肥是水稻生長(zhǎng)的必要條件，合理的水肥管理不僅能夠提高水稻產(chǎn)量，還能節(jié)約生產(chǎn)成本、保護(hù)生態(tài)環(huán)境[4]。

目前，肥料管理方面存在以下問(wèn)題：1）肥料選擇不科學(xué)，一些種田大戶(hù)為了節(jié)省用肥成本，選用有效成分含量低的肥料，結(jié)果肥效降低，由于實(shí)際施用量偏高，施肥的人工成本增加，導(dǎo)致實(shí)際施肥成本反而升高;2）施肥技術(shù)落后，存在重基肥輕追肥、長(zhǎng)期單一施肥，導(dǎo)致土壤養(yǎng)分失衡，嚴(yán)重影響水稻產(chǎn)量;3）化肥施用多，有機(jī)肥綠肥施用少。

在水分管理上，也存在很多問(wèn)題：1）大水漫灌現(xiàn)象較為普遍，既影響水稻早生快發(fā)，又影響分蘗成穗;2）水稻后期斷水過(guò)早，造成早稻高溫逼熟、晚稻灌漿結(jié)實(shí)受阻，從而影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.5 病蟲(chóng)害防控專(zhuān)業(yè)化水平較低

水稻在生長(zhǎng)過(guò)程中難免會(huì)遭受到病蟲(chóng)的為害，如果防治不及時(shí)，將會(huì)造成嚴(yán)重的減產(chǎn)。目前病蟲(chóng)害防治存在許多問(wèn)題，如防治人員年齡偏大、素質(zhì)偏低，防治技術(shù)缺乏，施藥器械落后，防治工作勞動(dòng)強(qiáng)度大，過(guò)分依賴(lài)化學(xué)防治忽略其他防治措施，單一藥劑長(zhǎng)期連續(xù)使用造成抗藥性嚴(yán)重等，因此水稻生產(chǎn)中科學(xué)合理防治病蟲(chóng)害亟待解決[5]。

2 發(fā)展對(duì)策

2.1 提高水稻的規(guī)?；s化程度

地方政府應(yīng)參與農(nóng)戶(hù)種植管理，引進(jìn)種植、收購(gòu)及加工的企業(yè)，提高水稻的規(guī)?；s化程度。同時(shí)，建議工商、質(zhì)量監(jiān)督等部門(mén)適度放寬對(duì)種糧大戶(hù)申請(qǐng)質(zhì)量安全認(rèn)證的資產(chǎn)和產(chǎn)值規(guī)模等要求;鼓勵(lì)各地對(duì)符合條件的種糧大戶(hù)發(fā)放“小作坊證”，支持其參與政府競(jìng)標(biāo)采購(gòu)、進(jìn)駐超市等;鼓勵(lì)銀行提高規(guī)模經(jīng)營(yíng)戶(hù)信用貸款額度和貼息額度，延長(zhǎng)還款期限。

2.2 提高機(jī)械化水平

提高機(jī)械化水平是水稻規(guī)模化種植發(fā)展過(guò)程中的必經(jīng)之路，應(yīng)做好以下3方面工作。1）結(jié)合當(dāng)?shù)貐^(qū)的環(huán)境特點(diǎn)和發(fā)展實(shí)際加強(qiáng)技術(shù)和設(shè)備的建設(shè)，不斷擴(kuò)大作業(yè)規(guī)模，提高機(jī)械化收獲水平，為水稻及時(shí)和高效的收割奠定基礎(chǔ)。2）實(shí)現(xiàn)水稻全程機(jī)械化，需要現(xiàn)代高性能農(nóng)業(yè)機(jī)械的支持，其中機(jī)械設(shè)備的使用及維護(hù)也要重視，才能夠發(fā)揮設(shè)備的功能，延長(zhǎng)使用壽命。3）合理購(gòu)置機(jī)械設(shè)備，充分借用農(nóng)機(jī)專(zhuān)業(yè)化服務(wù)組織的作用，降低投入成本。

2.3 水稻田規(guī)?；ㄔO(shè)

水稻田規(guī)模化建設(shè)需要完備的基礎(chǔ)設(shè)施，因此要投入大量的資金，政府部門(mén)應(yīng)加大對(duì)規(guī)?；咎锏难a(bǔ)助和投入，也可以通過(guò)招商引資來(lái)引進(jìn)外地企業(yè)以此刺激當(dāng)?shù)剞r(nóng)田的基礎(chǔ)建設(shè)。同時(shí)，要對(duì)現(xiàn)有通行能力差的公路實(shí)施改造，建成科學(xué)合理、外連內(nèi)通、安全便捷的農(nóng)村公路網(wǎng)絡(luò)，并加大水利建設(shè)投入，切實(shí)改善農(nóng)田水利條件，實(shí)現(xiàn)農(nóng)田“地平整、土肥沃、旱能灌、澇能排、路相通”，提高農(nóng)業(yè)防災(zāi)抗災(zāi)減災(zāi)能力，確保糧食生產(chǎn)安全[6]。

2.4 科學(xué)進(jìn)行水肥管理

水肥管理在水稻規(guī)?；N植過(guò)程中至關(guān)重要，要改善施肥方法，要堅(jiān)持有機(jī)肥為主、化肥為輔和減氮、控磷、穩(wěn)鉀、補(bǔ)微的施肥原則，要進(jìn)行測(cè)土配方施肥，提高肥料利用率，節(jié)約生產(chǎn)成本。在水稻種植過(guò)程中，應(yīng)做到寸水返青、淺水分蘗，至幼穗分化期復(fù)水，保持淺水層到抽穗，抽穗以后要保持田間土壤濕潤(rùn)，以達(dá)到養(yǎng)根保葉的目的。收獲前7 d左右斷水，切忌斷水過(guò)早而影響產(chǎn)量及稻米品質(zhì)。

2.5 加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治

水稻規(guī)?；耘鄳?yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合治理的原則，病蟲(chóng)害的預(yù)防能夠有效減輕病蟲(chóng)的為害。1）農(nóng)業(yè)防治。通過(guò)耕作措施預(yù)防病蟲(chóng)害的暴發(fā)，在水稻種植前，通過(guò)適時(shí)翻耕灌水滅蛹，降低越冬后蟲(chóng)口基數(shù);在早春鏟除田邊雜草，破壞早期蟲(chóng)源滋生、棲息場(chǎng)所，惡化其取食、產(chǎn)卵環(huán)境;進(jìn)行種子消毒、藥劑拌種和秧苗帶藥移栽大田，增強(qiáng)作物的抗病、抗蟲(chóng)能力，促進(jìn)作物的生長(zhǎng)發(fā)育。2）物理防治。物理防治是運(yùn)用工人、機(jī)械等方法進(jìn)行病蟲(chóng)害的防治，如人工在田間摘除幼蟲(chóng)、安裝風(fēng)吸式殺蟲(chóng)燈等。物理防治方法的優(yōu)點(diǎn)是沒(méi)有副作用，可以有效殺死隱蔽害蟲(chóng)。3）生物防治。生物防治的具體方法就是以菌治菌、以蟲(chóng)治蟲(chóng)，也就是運(yùn)用某些生物或者生物的代謝產(chǎn)物控制病蟲(chóng)害的數(shù)量。生物防治可以造成幼蟲(chóng)的死亡，具有很好的防治效果。例如，根據(jù)當(dāng)?shù)厮境０l(fā)害蟲(chóng)種類(lèi)投放赤眼蜂等天敵[7]。4）化學(xué)防治?；瘜W(xué)防治是目前使用最廣泛、最快捷的病蟲(chóng)害防治方法，也是最后一道防護(hù)措施，應(yīng)根據(jù)有害生物的發(fā)生特點(diǎn)和農(nóng)藥特性，選擇適當(dāng)?shù)姆乐螘r(shí)間和施藥方式并控制施藥劑量、施藥次數(shù)和安全間隔期，輪換使用不同藥劑?；瘜W(xué)防治中要應(yīng)用無(wú)人機(jī)等高效施藥器械施藥技術(shù)，藥液中添加有機(jī)硅等增效劑，提高防治效果。還要大力支持廣大水稻規(guī)?；N植戶(hù)積極參與到統(tǒng)防統(tǒng)治服務(wù)中，將水稻病蟲(chóng)害防治交給專(zhuān)業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治服務(wù)組織的專(zhuān)業(yè)防治隊(duì)伍，讓他們運(yùn)用先進(jìn)高效施藥器械噴藥防治，實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥減量控害目的，同時(shí)降低對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染，為農(nóng)作物品質(zhì)的提升奠定基礎(chǔ)[8]。

3 結(jié)語(yǔ)

水稻是我國(guó)第一大糧食作物，對(duì)于保障糧食安全地位特殊。隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的發(fā)展，水稻種植對(duì)于農(nóng)戶(hù)家庭收入、財(cái)政收入和地方經(jīng)濟(jì)總量貢獻(xiàn)下降，推進(jìn)農(nóng)戶(hù)水稻種植規(guī)模化，成為保障糧食安全尤其是口糧安全的必由之路。然而目前在機(jī)械化程度、基礎(chǔ)設(shè)施、水肥管理水平、病蟲(chóng)害防治技術(shù)等方面還存在一些問(wèn)題，需要在以后的生產(chǎn)實(shí)踐中繼續(xù)完善和發(fā)展。

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（責(zé)任編輯：劉寧寧）