看日本農(nóng)業(yè)如何玩轉(zhuǎn)現(xiàn)代化

“農(nóng)協(xié)”的推動(dòng)

為了克服農(nóng)戶經(jīng)營規(guī)模狹小的不利影響，日本政府在1947年11月頒布了《農(nóng)業(yè)協(xié)同組合法》，建立起全國性集體經(jīng)濟(jì)組織“日本農(nóng)業(yè)協(xié)同組織”（簡稱農(nóng)協(xié)），逐步形成了以農(nóng)村基層農(nóng)協(xié)、都道府縣農(nóng)協(xié)和農(nóng)協(xié)中央會(huì)為主的從政府到地方的“農(nóng)業(yè)協(xié)同組合體系”。

農(nóng)協(xié)極力維護(hù)農(nóng)民權(quán)益，為農(nóng)民提供包括生產(chǎn)資料供應(yīng)、銷售、生產(chǎn)指導(dǎo)、倉儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)染C合性服務(wù)，通過其遍及全國各個(gè)角落的機(jī)構(gòu)和廣泛的業(yè)務(wù)活動(dòng)，同農(nóng)戶建立起各種形式的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，在農(nóng)業(yè)發(fā)展的各個(gè)環(huán)節(jié)都起著重要作用。且農(nóng)協(xié)在技術(shù)指導(dǎo)、推廣等多方面的事務(wù)都是免費(fèi)進(jìn)行的。

高水平機(jī)械化

人多地少的國情和土地制度決定了日本不得不采取特殊措施。山地多，就設(shè)計(jì)適合山地的小型機(jī)械；水田多，就設(shè)計(jì)出從水田整地、育苗、插秧、收割到烘干的全程化機(jī)械；小而散，就設(shè)計(jì)出小家小戶獨(dú)自耕作的小農(nóng)機(jī)。

所有關(guān)于耕種前后的機(jī)械都為農(nóng)民考慮到，每個(gè)農(nóng)戶都擁有所需的農(nóng)機(jī)具，如收割機(jī)、噴藥施肥機(jī)，以及土地起壟機(jī)等。同時(shí)農(nóng)家一般還設(shè)有一個(gè)專門用于清洗、整理、加工農(nóng)產(chǎn)品的車間。

精耕細(xì)作以質(zhì)取勝

品種好，是農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)的先決條件，日本政府對大米以外農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通，全部放開，農(nóng)民可根據(jù)農(nóng)協(xié)提供的市場信息和良種自行選擇栽培。

日本農(nóng)民追求品質(zhì)，以稻米為例，一般每畝產(chǎn)量只有300-400千克，但外觀、口感都屬上乘。即使價(jià)格偏高，也從不愁銷路。

日本注重保護(hù)耕地質(zhì)量，日本農(nóng)產(chǎn)品之所以能夠始終堅(jiān)持“有機(jī)健康”的理念，就是因?yàn)檗r(nóng)民在耕作過程中使用有機(jī)肥，而不是大量使用化肥和農(nóng)藥，只求產(chǎn)量不求質(zhì)量。先進(jìn)的灌溉設(shè)施，也對耕地保護(hù)和土質(zhì)優(yōu)化起到了重要作用。

專注力

專注力是日本工業(yè)化的基因，在日本農(nóng)業(yè)上體現(xiàn)得更加完美。日本農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)分工十分明確，一個(gè)地區(qū)有一個(gè)地區(qū)的產(chǎn)業(yè)特色，一個(gè)農(nóng)戶有一個(gè)農(nóng)戶的主導(dǎo)產(chǎn)品，優(yōu)勢互補(bǔ)、相互依存。

日本農(nóng)戶的專業(yè)化生產(chǎn)格局更為明顯。一般來說，日本的農(nóng)民都是專業(yè)戶。一般農(nóng)戶全年只生產(chǎn)1-2個(gè)品種，最多不超過3個(gè)，農(nóng)產(chǎn)品的商品率極高。

日本農(nóng)戶沒有“小而全”，只有“大而專”。除了自己生產(chǎn)的幾個(gè)品種外，其余生活所需的食品和農(nóng)產(chǎn)品全都從市場上購買。

生態(tài)理念

日本對資源保護(hù)高度重視且卓有成效，在耕地保護(hù)方面更是這樣。在日本，耕地保護(hù)不僅體現(xiàn)在“量”的維持上，更重要的是體現(xiàn)在“質(zhì)”的保護(hù)上。

日本農(nóng)民除了使用有機(jī)肥，也使用化肥，不過是專用復(fù)合肥。作物品種不同，復(fù)合肥的配方也不同。日本土質(zhì)優(yōu)良的另一個(gè)原因，要?dú)w功于土地的配套設(shè)施，無論種花、種菜，絕大多數(shù)農(nóng)田的田壟下都埋有水管，土地干旱時(shí)打開水龍頭就可灌溉；而葉面灌溉和施藥則通過大棚頂端的管道噴霧。先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)施對土壤的保護(hù)和土質(zhì)的優(yōu)化起到十分重要的作用。

日本式的盈利模式

中國的農(nóng)業(yè)至少85%以上實(shí)現(xiàn)不了二次盈利。一旦遇到滯銷，就得賠錢。我們是否思考過，從賣農(nóng)產(chǎn)品賺錢的途徑出發(fā)，把農(nóng)業(yè)的每一個(gè)環(huán)節(jié)延伸，找到更多的盈利點(diǎn)。

比如，日本的稻田畫就是值得我們學(xué)習(xí)的一個(gè)方向，田舍館村是日本稻田畫的鼻祖。受到麥田怪圈的啟發(fā)，為了振興當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，1993年田舍館村村民開始制作稻田畫，稻田畫每年題材都不同，涉及日本內(nèi)外，非常廣泛，每年都會(huì)吸引眾多游客。甚至還有一些大企業(yè)找上門，希望能利用農(nóng)民們的稻田畫來為他們做“廣告宣傳”。

秋冬稻谷收獲后，又把稻稈變成藝術(shù)品，同樣實(shí)現(xiàn)了稻田的價(jià)值。日本的稻田畫激活了種植業(yè)，農(nóng)民的收入除了來自農(nóng)產(chǎn)品銷售之外，還可以發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)增加收入。

物聯(lián)網(wǎng)的秘密

物聯(lián)網(wǎng)給農(nóng)業(yè)帶來兩個(gè)作用：一是節(jié)約成本，二是降低病蟲害的損失。

農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)在2004年被列入日本政府計(jì)劃。其核心是力求實(shí)現(xiàn)人與人、物與物、人與物之間相連，在未來形成一個(gè)人或物均可互聯(lián)、無處不在的網(wǎng)絡(luò)社會(huì)，其中就包括了農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)。

截至目前，全日本已有一半以上農(nóng)戶選擇使用農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，這不僅大幅提高了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)效率與流通效率，也有助于解決農(nóng)業(yè)勞動(dòng)人口高齡化和勞動(dòng)力不足等問題。

發(fā)展機(jī)器人農(nóng)業(yè)

有預(yù)估數(shù)據(jù)稱，2050年日本農(nóng)業(yè)人口將減至100萬人，其中三成是85歲以上的老年人。照此下去，農(nóng)業(yè)人口會(huì)減少殆盡。

在這種情況下，如果不采取措施，日本國內(nèi)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展將陷入危機(jī)。除了通過農(nóng)業(yè)教育、研修，培養(yǎng)具有國內(nèi)外市場視野的管理層以外，生產(chǎn)作業(yè)要充分利用外國人和機(jī)器人。

日本使用機(jī)器人帶來的效果有：工作效率提高；減少成本與開支，從而提高產(chǎn)品的利潤；提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，防止人為對農(nóng)產(chǎn)品的污染。

注重產(chǎn)品包裝

農(nóng)產(chǎn)品想要賣出高價(jià)離不開包裝與品牌。日本農(nóng)副產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，無論是大路貨，還是新優(yōu)品種，都色澤亮麗、規(guī)格統(tǒng)一，令人賞心悅目。

在市場上，所有待銷的農(nóng)產(chǎn)品都是經(jīng)過精心整理包裝的，沒有散裝，更沒有帶泥、帶枯葉出售的。農(nóng)產(chǎn)品的包裝箱上都印有產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者姓名。

與消費(fèi)者建立信任關(guān)系

農(nóng)業(yè)企業(yè)要善于和消費(fèi)者建立深度的聯(lián)系和信任關(guān)系。日本農(nóng)產(chǎn)品在流通方面，主要采取生產(chǎn)者和消費(fèi)者直接結(jié)合的辦法，即成立產(chǎn)銷聯(lián)合組織，其主要優(yōu)勢在于使生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間建立“面對面的相互信賴”的關(guān)系。

日本的農(nóng)業(yè)經(jīng)營者經(jīng)常會(huì)邀請消費(fèi)者到基地體驗(yàn)種植和生產(chǎn)，讓消費(fèi)者真正知道蔬菜、水稻是怎樣種出來。通過不斷地交流、互動(dòng)，提高消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品的信任度和忠誠度。

體驗(yàn)式農(nóng)業(yè)

日本在體驗(yàn)式農(nóng)業(yè)上，做得很棒。日本有個(gè)“品嘗肥牛大喊大叫大會(huì)”，大分縣的“豐后?！笔侨毡居忻氖秤萌馀Ｆ贩N，但隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化的普及，耕牛越來越少了。

為了有效利用原來飼養(yǎng)耕牛留下來的大片草地，當(dāng)?shù)厝艘?0萬日元為一個(gè)認(rèn)養(yǎng)單位，針對居住在大都市的居民，開展了認(rèn)養(yǎng)肉牛的活動(dòng)。并用當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)品作為利息，每年寄給認(rèn)養(yǎng)主人。

后來，這種活動(dòng)發(fā)展為每年一度的“品嘗肥牛大喊大叫大會(huì)”。每到秋天，農(nóng)家邀請肉牛主人到牧場來，酒足飯飽之后，選出100人依次在噪音測定器跟前大喊大叫，根據(jù)噪音大小等評選優(yōu)勝者。

不僅如此，凡聚會(huì)參與者，皆可通過抽獎(jiǎng)獲得獎(jiǎng)品。這樣的活動(dòng)，受到了城鄉(xiāng)居民的歡迎，不僅振興了畜產(chǎn)業(yè)，也使閑置的草地得到了再利用。

多渠道銷售

日本的銷售渠道遍地開花且多元化。日本人銷售農(nóng)產(chǎn)品主要采取6種方式：

直銷：產(chǎn)銷聯(lián)合體；宅配：專業(yè)流通配送到戶；配送：生協(xié)加配送；專柜：大賣場、超市與農(nóng)場進(jìn)行訂單銷售；專賣店：連鎖專賣店；食品加工廠：食品加工廠與農(nóng)場進(jìn)行訂單銷售。

真正實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化

高端、高價(jià)是日本農(nóng)產(chǎn)品的特色。比如日本的天價(jià)西瓜，一個(gè)西瓜拍出3.1萬元。如何能賣出這樣的高價(jià)呢？答案是標(biāo)準(zhǔn)化，高端的日本西瓜是北海道特產(chǎn)的“田助西瓜”。這種西瓜種植過程非常嚴(yán)格，先播種發(fā)芽，再送往溫室栽培，白天和夜晚的室溫都必須嚴(yán)格控管，100天后收成，西瓜甜度不足11度，就會(huì)被銷毀。

當(dāng)然，除了日本農(nóng)業(yè)的經(jīng)營之道之外，日本的補(bǔ)貼政策和土地政策也十分重要。但是，關(guān)鍵還是每一位農(nóng)業(yè)經(jīng)營者的思維和胸懷。

做精致農(nóng)業(yè)，要先養(yǎng)成一種習(xí)慣、一種性格，最后養(yǎng)成一種執(zhí)念，而不僅僅只是學(xué)習(xí)日本一些表面化的東西。