記憶老酒

王安樂

孟州，隸屬河南省焦作市。地處河南省西北部，北依太行，南臨黃河，系太行山前丘陵向華北平原過渡地區(qū)，總地勢(shì)由西北向東南傾斜，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候。孟州是位居“唐宋八大家”之首的韓愈的故里，是地黃、山藥、菊花、牛膝等四大懷藥主產(chǎn)地之一。1996年撤縣設(shè)市。

孟州在20世紀(jì)八九十年代酒廠較多，主要有孟縣西冶酒廠、孟縣古陽酒廠、孟縣紅衛(wèi)酒廠、孟縣武橋酒廠、孟州釀酒廠、孟縣豫華酒廠、孟縣二聯(lián)酒廠、孟縣金山寺酒廠等。

1.孟縣西冶酒廠

孟縣西冶酒廠始建于20世紀(jì)80年代初期，充分利用當(dāng)?shù)刭Y源，以生產(chǎn)果酒、藥酒為主，突出養(yǎng)生保健特性。先后推出青竹葉酒、山楂酒、菊花白酒、白龍液酒等十余種，采用傳統(tǒng)工藝精心釀制，再以蛋清提純過的白糖溶液和各種名貴中藥材精心配兌而成，酒質(zhì)晶瑩、清澈透明、味香醇正、風(fēng)味獨(dú)特，深受消費(fèi)者歡迎。

2. 孟縣古陽酒廠

孟縣古陽酒廠始建于20世紀(jì)80年代初期，主要利用當(dāng)?shù)厮幉馁Y源生產(chǎn)竹葉青酒、冬凌草酒、龍膽酒、養(yǎng)生酒和醬香型孟州茅酒等。

3.孟縣武橋酒廠

孟縣武橋酒廠創(chuàng)辦于1971年，位于城伯鄉(xiāng)武橋村，后改稱孟州市韓園窖酒廠。武橋有悠久的釀酒歷史，原孫二娘酒店就在酒廠東側(cè)，當(dāng)年武松被發(fā)配孟州時(shí)曾在古釀作坊里飲酒十八碗后酣睡橋頭，故采用“武松橋牌”商標(biāo)。該廠使用傳統(tǒng)釀造與現(xiàn)代工藝，在中科院四川分院高級(jí)釀造工程師的精心指導(dǎo)下，使產(chǎn)品既有古老的神韻，又閃爍著新時(shí)代的風(fēng)采。武松橋酒采用優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、小麥之精品精釀而成，具有晶瑩透明、芳香濃郁、醇和回甜等特點(diǎn)。1986年獲得河南省質(zhì)量評(píng)比金杯獎(jiǎng)，1991年在農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)比中，獲得濃香型第一名，被評(píng)為部?jī)?yōu)名酒。