華南地區(qū)木豆綠色生產(chǎn)技術(shù)

呂若嵐，彭宇婧，彭淼曦，李育軍，劉圓圓，植石燦，戴文靜

（1.廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所/廣東省農(nóng)作物遺傳改良重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣州，510640；2.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)；3.廣東開(kāi)放大學(xué)）

呂若嵐（2000-），女，本科，從事木豆與茶作物資源利用研究，E-mail：407317479@qq.com

木豆屬于多年生灌木，是迄今為止世界上唯一一種多年生糧、菜、飼、藥兼用的豆科木本作物，其綜合利用價(jià)值高，適合在我國(guó)華南半干旱地區(qū)引種栽培。為了更好地開(kāi)展木豆產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新研究和促進(jìn)木豆產(chǎn)業(yè)在華南地區(qū)的應(yīng)用發(fā)展，本文重點(diǎn)介紹木豆的繁殖特性、綠色栽培以及綠色植保技術(shù)，為木豆大面積種植推廣及產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)提供理論支持和實(shí)踐參考。

1 木豆的繁殖特性

木豆是以閉花授粉、自花受精為主的作物[1]，其異交率為1.6%～48.0%，受環(huán)境影響變化，木豆不是嚴(yán)格的自交作物，自然狀態(tài)下由昆蟲(chóng)如蜜蜂幫助傳粉，可歸為常規(guī)異交作物。木豆開(kāi)花量大，但成莢率卻只有10%左右[1]。

2 木豆的代表品種

經(jīng)過(guò)多年不斷的育種研究，目前木豆已形成早熟、中熟、晚熟系列品種，糧用、菜用、飼用品種豐富，可以針對(duì)不同的耕作制度、生產(chǎn)消費(fèi)要求、氣候生態(tài)條件，選擇不同類型的品種用于生產(chǎn)。

①I(mǎi)CPL87 來(lái)自印度，早熟類型，株高110～200 cm，第一分枝數(shù)9～14個(gè)，單株莢數(shù)中等（一般單株莢數(shù)群體平均值271.5莢，變幅60.06～764.29莢，變異系數(shù)50.82～110.19，低于平均值就算少，高于平均值就算多，與平均值相近就算中等，下同），單莢粒數(shù)3.4粒，籽粒淺褐色，667 m2產(chǎn)量60～400 kg，結(jié)莢期需防蟲(chóng)，適宜作糧食、蔬菜、飼料等。

②ICPL87091 來(lái)自印度，中熟類型，株高130～150 cm，第一分枝數(shù)8～13個(gè)，單株莢數(shù)較少，單莢粒數(shù)7.8粒，籽?；野咨?，667 m2產(chǎn)量75～600 kg，結(jié)莢期需防蟲(chóng)，適宜作糧食、保持水土用。

③ICPL93047 來(lái)自印度，中熟類型，株高130～150 cm，第一分枝數(shù)9～12個(gè)，單株莢數(shù)中等，單莢粒數(shù)5.4粒，籽?；野咨?，667 m2產(chǎn)量120～570 kg，適宜作菜用，但易感染蟲(chóng)害。

④ICPL93092 來(lái)自印度，中熟類型，株高130～180 cm，第一分枝數(shù)8～13個(gè)，單株莢數(shù)中等，單莢粒數(shù)4.3粒，籽?；野咨?67 m2產(chǎn)量700 kg，適合作菜用。

⑤ICPH8 來(lái)自印度，中熟類型，株高110～200 cm，第一分枝數(shù)7～20個(gè)，單株莢數(shù)較多，單莢粒數(shù)3.6粒，籽粒紅棕色，667 m2產(chǎn)量570～800 kg，適合作菜用。

⑥ICP7035 來(lái)自印度，晚熟類型，株高220～300 cm，第一分枝數(shù)14～16個(gè)，單株莢數(shù)中等，單莢粒數(shù)5.6粒，籽粒紅色，667 m2產(chǎn)量150～600 kg，抗尖孢鐮刀菌枯萎?。ǜ。┖蛿∮ㄈ~病，適宜作蔬菜和飼料。

⑦ICPL87119 來(lái)自印度，晚熟類型，株高200～300 cm，第一分枝數(shù)13～14個(gè)，單株莢數(shù)中等，單莢粒數(shù)3.4粒，籽粒褐色，667 m2產(chǎn)量120～500 kg，抗尖孢鐮刀菌枯萎病（根腐?。┖蛿∮ㄈ~病，適合作飼料。

⑧8-BS 來(lái)自中國(guó)海南，晚熟類型，株高90～130 cm，第一分枝數(shù)7～9個(gè)，單株莢數(shù)較少，單莢粒數(shù)4粒，籽粒白色。適合作糧、菜用。

⑨ICP12746 來(lái)自印度，生育期231～242 d，二年生植株平均株高（206.3±21.1）cm，直徑（2.48±0.37）cm，第一分枝數(shù)（21.3±2.4）個(gè)，單株莢數(shù)416莢，百粒質(zhì)量24.91 g，單株粒質(zhì)量270.76 g；具有產(chǎn)量高、豆莢及豆粒大、鮮籽粒口感好且種皮薄等優(yōu)點(diǎn)，適合作飼用。

⑩桂木9號(hào) 來(lái)自印度，由ICPL90008與廣西地方種木豆2號(hào)的雜交后代選育而成的木豆新品系，株高180～200 cm，半松散型，第一分枝數(shù)約18個(gè)，黃花，單株結(jié)莢數(shù)平均約140莢，每莢粒數(shù)5～6粒，百粒質(zhì)量9.1～10.0 g，667 m2產(chǎn)量150～200 kg，田間抗莖腐病、豆莢螟、豆象等，適合作菜、飼用。

3 木豆的綠色栽培技術(shù)

3.1 選地整地與基肥

木豆對(duì)土壤的要求不嚴(yán)格[2]，對(duì)黏土、砂土、石礫土等都有廣泛的適應(yīng)性，但對(duì)鹽堿度敏感，以排水條件良好，pH值為5.0～8.5的土壤較適宜[3]。木豆不適宜栽培在雨季易積水、土壤透水性差的低洼地塊[4]。林地則宜選在光照充足、質(zhì)地疏松、土壤肥沃且濕潤(rùn)的砂壤土陽(yáng)坡。木豆具有耐旱、耐瘠的特點(diǎn)，可以種在丘陵坡地等環(huán)境惡劣的地方[2]。

選好地后，除去雜草、灌木，施入農(nóng)家?guī)?、堆肥等，?67 m2撒施腐熟農(nóng)家肥1000 kg、過(guò)磷酸鈣50 kg、硫酸鉀15 kg等作底肥，清除土表（30 cm以上土層）碎石等雜物，犁耕平整備用。播種或移苗前需松土，深度以20 cm為宜。耙地起畦，畦寬2 m。早熟矮生品種每畦播3行，中、晚熟品種每畦播2行[2]。

3.2 播種育苗與移栽

溫度穩(wěn)定在10～15℃時(shí)即可播種，采用育苗移栽的，一般667 m2播種量100～150 g，每667 m2種植250～300株；直播栽培的，每667 m2播種量400～500 g。

①直播 木豆最佳播種深度為3～5 cm。可開(kāi)溝條播、開(kāi)穴點(diǎn)播，播種后立即覆土，確保種子與濕土接觸良好，提高出苗率[2，3]。具體做法：將木豆浸種13 h后，用種子質(zhì)量0.3%的80%敵百蟲(chóng)粉劑拌種，以預(yù)防地下害蟲(chóng)。每穴點(diǎn)種2～3粒，蓋一層3 cm左右薄土后澆水，投放鼠藥并布置薄膜圍欄防治老鼠。

種植15 d左右，苗高約20 cm時(shí)定苗，每穴留1株健壯苗，缺苗的穴應(yīng)補(bǔ)苗。

②育苗移栽 育苗有苗床和營(yíng)養(yǎng)袋育苗2種方式[5]，2種育苗方式流程相似，人工繁育中多選營(yíng)養(yǎng)袋育苗，應(yīng)用范圍較廣且存活率較高。

苗床育苗的基本步驟為：選施好底肥的苗床地（667 m2撒施腐熟農(nóng)家肥1200 kg、過(guò)磷酸鈣50 kg、硫酸鉀15 kg等作底肥），按寬1.0～1.2 m起壟，3～5 cm播1粒，播后蓋土2～3 cm，每667 m2種植2500～3000株；種植15 d左右，苗高約20 cm時(shí)即可移栽。移栽前按株行距（1.2～1.4）m×2.0 m挖穴，使667 m2有效株數(shù)在250株左右，穴長(zhǎng)×寬×高=40 cm×30 cm×35 cm，挖好穴后回土到穴深的一半，每穴施入腐熟農(nóng)家肥3～5 kg、過(guò)磷酸鈣0.2～0.3 kg、草木灰0.5 kg作基肥，基肥施入后再回土至穴深2/3，使肥料與土混勻，再回一層土至滿頂后備用移栽。

營(yíng)養(yǎng)袋育苗的基本步驟為：選取營(yíng)養(yǎng)袋，高9 cm以上、直徑7 cm以上；配制營(yíng)養(yǎng)土，按1份干細(xì)糞（腐熟敲細(xì)過(guò)篩的農(nóng)家肥），3份細(xì)土（過(guò)篩細(xì)肥土），外加細(xì)土質(zhì)量1/1000的過(guò)磷酸鈣、1/2000的尿素和硫酸鉀，將土肥混合攪勻制成營(yíng)養(yǎng)土；把制作好的營(yíng)養(yǎng)土裝入營(yíng)養(yǎng)袋，袋口留2～3 cm。種子提前用藥劑（同上）處理，以防地下害蟲(chóng)侵害。每袋播1～2粒藥劑處理過(guò)的種子，用細(xì)土覆蓋至袋口，用灑水桶澆足水，使袋底有水滲出。如非雨天，每天澆水1次。苗高15～20 cm即可移栽，株行距（1.2～1.4）m×2.0 m。移栽前，為了不影響側(cè)根長(zhǎng)出，要提袋回收（即把營(yíng)養(yǎng)袋回收，不入土），營(yíng)養(yǎng)土選用黏性土，忌用沙土。

相比營(yíng)養(yǎng)袋育苗，直播和苗床育苗更簡(jiǎn)單，移栽簡(jiǎn)便，花費(fèi)時(shí)間少，且有研究表明，直播苗的長(zhǎng)勢(shì)比育苗好，抗逆性更強(qiáng)。缺點(diǎn)是需要保證在旱地上育苗成功，為此需要在雨天播種或在旱地播種后澆足水，并注意補(bǔ)苗。

營(yíng)養(yǎng)袋育苗集中，可提早播種，加之營(yíng)養(yǎng)土配制合理，營(yíng)養(yǎng)豐富，可育出壯苗，且移栽成活率高，從而減少了用種量；缺點(diǎn)是過(guò)程繁瑣，成本較高。

3.3 田間管理

①間苗、補(bǔ)苗、定苗 一般會(huì)多播一些種子，如直播的，每667 m2播種量400～500 g。種子出苗后，需要間苗、補(bǔ)苗和定苗，使田間苗數(shù)達(dá)到理想數(shù)量，即每667 m2種植250～300株。

播后7 d檢查，如有漏種或缺苗需補(bǔ)種；間苗一般在3～4葉時(shí)進(jìn)行，每穴留2株；定苗多在5～6葉時(shí)進(jìn)行，留1株，弱者去，強(qiáng)者留。在地下害蟲(chóng)較為嚴(yán)重的區(qū)域，應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)間苗、定苗時(shí)間；對(duì)于嚴(yán)重缺苗而斷壟的地塊，采用遷移式補(bǔ)栽方式，一般幼苗3～4葉時(shí)，在雨天或陰天下午，從苗多處連根帶土挖苗移栽。每穴保留1株健壯苗。

適時(shí)間苗、補(bǔ)苗、定苗，可避免幼苗過(guò)密，節(jié)省養(yǎng)分等。壯苗標(biāo)準(zhǔn)為株高20 cm以上，具6片葉以上，生長(zhǎng)勢(shì)旺。做到苗全、苗齊、苗勻、苗壯。

②肥料管理 木豆施肥應(yīng)綜合考慮，苗期以追施氮肥為主，初花期以補(bǔ)充磷、鉀肥為主。木豆有根瘤菌[6]，可以固氮，苗期需氮較多（苗高20～30 cm時(shí)，每667 m2追施10 kg尿素），其余時(shí)期需氮相對(duì)較少；開(kāi)花結(jié)莢期需磷、鉀肥較多，需在開(kāi)花前7～10 d追施，一般每667 m2追施腐熟土雜肥500～600 kg、磷酸二氫鉀15～20 kg，深施、施后覆土（表土以下10～20 cm為宜）[7]。

③水分管理 雖然木豆的滲透調(diào)節(jié)能力較強(qiáng)，能忍耐相當(dāng)時(shí)間的缺水狀態(tài)，但在缺水加重的條件下，產(chǎn)量會(huì)受到較大影響，尤其在生殖生長(zhǎng)階段遭遇持續(xù)長(zhǎng)時(shí)間的嚴(yán)重干旱，則產(chǎn)量會(huì)大幅降低甚至絕產(chǎn)。在旱季或遇干旱時(shí)，任何生產(chǎn)階段均需要節(jié)水補(bǔ)灌；如果平時(shí)不下雨，在開(kāi)花前和灌漿前（開(kāi)花結(jié)莢期）都要補(bǔ)灌1次。

此外，木豆對(duì)澇害敏感，如遭遇澇害易感染莖腐病而死亡，且土壤微生物群產(chǎn)生的乙烯會(huì)引起明顯的生理?yè)p傷，該生理?yè)p傷在富含有機(jī)質(zhì)的土壤中發(fā)生最為嚴(yán)重。木豆在降雨量大的地區(qū)或滲透性差的土壤種植時(shí)，挖溝排澇工作必須放在首位。

④除草 木豆苗期生長(zhǎng)慢，所以與雜草存在營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)。一般播種后30、60 d需要人工除草，防止木豆受到雜草侵害。播種60 d后木豆生長(zhǎng)迅速，可完全抑制雜草生長(zhǎng)[2，3]。

⑤植株管理與修剪 木豆生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，尤其是收獲后，需及時(shí)修剪掉上部殘枝、黃葉，使養(yǎng)料得到合理利用，促壯芽，使新芽抽出比較統(tǒng)一，有利于中期管理。根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)，適量補(bǔ)肥，促進(jìn)下一年木豆開(kāi)花、結(jié)實(shí)等，提高產(chǎn)量[7]。

⑥采收 一般來(lái)說(shuō)，木豆從播種到采收需要4個(gè)多月。采收標(biāo)準(zhǔn)：豆粒成熟，豆莢還未完全開(kāi)裂、脫落。木豆成熟期長(zhǎng)，成熟時(shí)間不一致，需以分批采收模式進(jìn)行，最大程度保證其品質(zhì)[2]。

4 木豆的綠色植保技術(shù)

木豆病害主要有根腐病、莖枯病、白粉病等，常出現(xiàn)在苗期，主要與播種期、苗期高溫且土壤水分過(guò)多有關(guān)。木豆常見(jiàn)蟲(chóng)害如豆莢螟、豆莢蠅等主要為害豆莢[3]；棉鈴蟲(chóng)、大斑芫菁、蚧殼蟲(chóng)類等主要為害苗期莖葉，還易出現(xiàn)在木豆花莢期；豆象，以幼蟲(chóng)取食近成熟和已收藏的種子。

防控時(shí)要因地制宜，科學(xué)管理，及時(shí)用藥。

4.1 農(nóng)業(yè)方法

防治根腐病主要方法是適時(shí)播種，合理澆灌，控制土壤水分，防止土壤過(guò)濕與過(guò)干，并且保持合理種植密度[7]。

防治地下害蟲(chóng)（如蠐螬、金針蟲(chóng)、螻蛄、地老虎等），采取深翻曬土、精細(xì)耕作、輪作倒茬、合理施肥、中耕除草、保持合理種植密度、控制澆灌保持合理土壤濕度等措施。

4.2 物理方法

可運(yùn)用黃、藍(lán)色粘蟲(chóng)板誘殺蚜蟲(chóng)、粉虱、薊馬、豆莢蠅等，每667 m2懸掛30～40片即可；黑光燈可誘殺棉鈴蟲(chóng)、豆莢螟、螻蛄、地老虎多種害蟲(chóng)，一般每隔100～120 m安裝1盞。

木豆儲(chǔ)存期的主要蟲(chóng)害為豆象，可以采取木豆與石灰粉拌勻的方式存放（大約50 kg木豆混合1 kg熟石灰）。

4.3 生物方法

采取生物方法防治病蟲(chóng)害，用天敵如七星瓢蟲(chóng)、鳥(niǎo)類等捕食害蟲(chóng)，利用生物農(nóng)藥如印楝素等防治豆莢螟。

4.4 化學(xué)方法

若出現(xiàn)豆莢螟，于木豆花蕾初期用藥防治，第1次施藥后隔7～10 d再施藥，連續(xù)防治3～5次?？捎?5%殺蟲(chóng)雙水劑500倍液噴霧，傍晚施藥防治效果好。

根腐病在發(fā)病初期用25%多菌靈可濕性粉劑或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000～1500倍液澆蔸。莖枯病發(fā)生初期用石硫合劑噴霧防治效果好。木豆白粉病常用硫磺粉、托布津（硫菌靈）和石硫合劑防治[8]?？傊话阍蕉『Ψ乐尉刹捎檬蚝蟿?，部分病害（如根腐病、莖枯病、白粉病等）發(fā)病初期用波爾多液，發(fā)病盛期用粉銹寧（三唑酮）、多菌靈噴施，防治效果達(dá)80%[8]。

儲(chǔ)存中出現(xiàn)的豆象，可在入庫(kù)時(shí)用56%磷化鋁等藥劑熏制，用藥量3～6 g/m3。