長江流域塑料大棚豇豆栽培技術(shù)（下）

汪李平 宋正彪

汪李平，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院，武漢，430070，電話：13720365868，E-mail：hzauwang@163.com

宋正彪，湖北秭歸縣磨坪鄉(xiāng)公共服務(wù)中心

4 大棚栽培

4.1 品種選擇

長江流域各地可根據(jù)市場需求選用綠白色莢豇豆品種或青色莢早熟品種種植。大棚春早熟栽培宜選擇坐莢容易、較耐弱光、耐寒性強(qiáng)的品種，如天暢四號、改良寧豇3號、揚(yáng)早豇12、鄂豇豆9號、鄂豇豆11號、雪玉1號、春滿園、高優(yōu)4號等；大棚秋季延遲栽培宜選用前期抗高溫、后期耐低溫，抗病、抗逆性強(qiáng)，商品性狀好，產(chǎn)量高的品種，如白玉龍、比秀20、劍龍二號、天暢一號、改良寧豇3號、揚(yáng)豇40、紫秋豇1號、蘇青豇1號等。

4.2 播種育苗

豇豆以直播為主，春季大棚提早栽培可采取育苗移栽方式。

一般每667 m2大田用種量1.5～2.5 kg。選擇粒大、飽滿、有光澤的種子，剔除病斑粒、破碎粒、雜粒，要求種子純度≥97%、凈度≥98%、發(fā)芽率≥95%、含水量≤12%。豇豆易出芽，無需浸種催芽。

①直播 坐水穴播，穴深4～6 cm，每穴播3～4粒，覆土2～3 cm。春播保墑宜實(shí)行鎮(zhèn)壓。出苗后及時(shí)間苗，當(dāng)?shù)?對初生葉出現(xiàn)時(shí)，每穴留2～3株壯苗。

②育苗 選用無重茬、無病蟲的田園土與腐熟農(nóng)家肥，按1∶1比例混合配制營養(yǎng)土。用營養(yǎng)缽育苗，或用50、72孔穴盤基質(zhì)育苗，播種前營養(yǎng)土要澆透水，水滲下后穴播，每穴播2～3粒，覆土2～3 cm。播種至幼苗出土期間，白天適宜溫度為25～30℃，夜間16～18℃；出土后適當(dāng)降溫避免形成高腳苗，白天適宜溫度20～25℃，夜間15～16℃；定植前4～5 d煉苗，白天適宜溫度20～23℃，夜間10～12℃。

4.3 適時(shí)定植

①定植時(shí)間 當(dāng)大棚土壤5 cm深處地溫穩(wěn)定在12℃以上，最低氣溫不低于5℃時(shí)，即可定植。定植苗齡以20～25 d為宜。

②扣棚保溫 早春大棚栽培的正常定植適期為2月下旬3月上旬。前茬有蔬菜的大棚，在定植前5～7 d收獲完畢；前茬無蔬菜的大棚，在定植前15～20 d扣棚、密閉不通風(fēng)，盡量提高棚溫，以促使地溫提高，定植后可縮短緩苗時(shí)間。

③施足基肥 一般每667 m2施腐熟有機(jī)肥2000～3000 kg、過磷酸鈣40～50 kg、硫酸鉀20～30 kg，隨翻耕整地時(shí)施入，土肥混勻整碎耙平后，作寬1.2～1.5 m（連溝）的高畦，并開深溝，以利排水，防止發(fā)生澇害。

④定植 一般每畦種2行，穴距20～25 cm，每667 m2栽3500～4000穴，每穴留2株。幼苗定植深度以子葉露出土面為宜。澆足定植水，待水下滲后，畦面覆蓋地膜，把苗拉出“膜眼”封平。若提早定植，可在定植畦上加扣小拱棚進(jìn)行短期覆蓋。拱棚高80～100 cm，拱棚架用小號竹竿或農(nóng)用小拱棚支架，覆蓋材料可用舊大棚膜。定植時(shí)要選長勢均衡的幼苗，淘汰病苗、弱苗，在大棚邊緣及門口處定植大苗，使秧苗生長一致。

4.4 定植后管理

①日常管理 查田補(bǔ)苗和中耕除草。發(fā)現(xiàn)缺苗斷壟地塊要及時(shí)移苗補(bǔ)苗，并注意中耕除草。

a.插架。當(dāng)植株長至5～6片葉時(shí)即可插架，竹竿距苗10 cm左右。竹竿向內(nèi)相交，成“人”字形，上端固定。保護(hù)地栽培可用吊繩代替竹竿。豇豆抽蔓后要及時(shí)搭架引蔓，架高2.0～2.5 m。搭架后根據(jù)植株生長習(xí)性及時(shí)按逆時(shí)針方向引蔓上架。引蔓宜在晴天下午進(jìn)行，以防莖葉折斷。

b.理枝整蔓。植株抽蔓后及時(shí)引蔓上架。及時(shí)摘除第1花穗以下的側(cè)枝，第1花穗以上的側(cè)枝留1～2片葉摘心。當(dāng)主蔓爬至架頂時(shí)，要及時(shí)打頂摘心。

②溫濕度管理 a.春季大棚管理。幼苗定植初期，為促進(jìn)幼苗生長，要密閉大棚，不通風(fēng)，保持高溫高濕環(huán)境4～5 d，白天溫度控制在20℃以上，一般在25～28℃，夜間15～18℃，空氣相對濕度保持60%～80%。當(dāng)棚內(nèi)氣溫超過32℃時(shí)，中午應(yīng)進(jìn)行短時(shí)間的通風(fēng)換氣，適當(dāng)降溫。注意如遇上寒流、霜凍等災(zāi)害性天氣，宜采取在大棚四周圍草簾或覆蓋遮陽網(wǎng)等增溫措施。緩苗后開始通風(fēng)排濕降溫，白天溫度控制在15～20℃，夜間12～15℃，防止幼苗徒長。小拱棚內(nèi)也要通風(fēng)，外界氣溫升高后幼苗生長加快，如觸及小拱棚頂部，應(yīng)及時(shí)撤去小拱棚。隨著幼苗的生長，棚溫要逐漸提高，白天溫度控制在20～25℃，夜間15～20℃，棚溫高于35℃或低于15℃對豇豆生長結(jié)莢均不利。進(jìn)入開花結(jié)莢期后，溫度不宜太高，30℃以上會引起落花落莢，應(yīng)及時(shí)通風(fēng)，調(diào)節(jié)棚溫，上午當(dāng)棚溫達(dá)到28℃時(shí)就開始通風(fēng)，下午降至15℃以下關(guān)閉通風(fēng)口。豇豆生長中后期，外界溫度穩(wěn)定在15℃以上時(shí)，可晝夜通風(fēng)。氣溫穩(wěn)定在20℃以上時(shí)，逐漸撤去棚膜，此時(shí)進(jìn)入結(jié)莢后期。

b.秋季大棚管理。及時(shí)扣棚。9月下旬10月上旬，當(dāng)夜間氣溫降低至13℃以下時(shí)，及時(shí)覆蓋兩邊裙膜。敞棚栽培應(yīng)及時(shí)扣棚膜。扣裙膜后，白天加強(qiáng)放風(fēng)，保持白天溫度30～32℃、夜間13℃以上。隨著外界氣溫下降，逐步提高白天溫度，蓄存熱量，以提高夜間溫度。10月中下旬以后進(jìn)入低溫期，以防寒保溫為主，適當(dāng)通風(fēng)換氣，在大棚內(nèi)部四周特別是北邊可圍上草簾，以防外界低溫侵襲。

③水肥管理 大棚豇豆水肥管理要做到前控后促。結(jié)莢后要加強(qiáng)水肥管理，促進(jìn)結(jié)莢。

在緩苗階段不澆水、不施肥，若定植水不足，可在緩苗后澆緩苗水，以后不再澆水。進(jìn)行蹲苗的，從定植至開花前一般不澆水、不追肥。

開花期澆水容易引起落花。豇豆開花結(jié)莢前應(yīng)控制肥水，防止因幼苗徒長及莖葉生長過旺，導(dǎo)致花序少且開花部位上升造成中下部空蔓。

結(jié)莢初期開始澆第1次水，并追肥，以促進(jìn)果莢和植株生長，追肥以腐熟人糞尿和氮素化肥為主，每667 m2追施25%腐熟沼液500～800 kg或尿素3～5 kg。澆水后要加大通風(fēng)量，排除棚內(nèi)濕氣，以減少發(fā)病。

結(jié)莢盛期是需肥高峰期，宜集中追肥3～4次，一般667 m2追施50%腐熟沼液1000～1500 kg，或尿素7～10 kg、硫酸鉀10 kg，或優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥15～20 kg。及時(shí)澆水，一般每7～10 d澆1次水，注意在棚內(nèi)澆水時(shí)，每次澆水量不宜太大，還可結(jié)合防病治蟲葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀液。豇豆采收期如水肥不足，植株易早衰，整個(gè)采收期應(yīng)注意保證水肥均衡供應(yīng)。

續(xù)表1 豇豆常見病蟲害及推薦使用藥劑

4.5 病蟲害防治

應(yīng)根據(jù)豇豆病蟲害的發(fā)生規(guī)律及為害特點(diǎn)，本著“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)、物理、生物和化學(xué)防治技術(shù)，安全、經(jīng)濟(jì)、有效地防控病蟲害。

①農(nóng)業(yè)防治 實(shí)行輪作、間種、套種；選用抗病品種；深翻土地和改良土壤；培育適齡壯苗，提高抗逆性；控制好溫濕度；采用測土配方施肥，增施有機(jī)肥和磷鉀肥；深溝高畦，嚴(yán)防積水；保持田間衛(wèi)生，及時(shí)清理田間老、病、黃葉和雜草，拔除病株，保證通風(fēng)透光和排澇，減少病蟲害的發(fā)生；每個(gè)生產(chǎn)季結(jié)束后，及時(shí)用0.2%高錳酸鉀液對竹竿等架材進(jìn)行消毒處理。

②物理防治 包括利用防蟲網(wǎng)覆蓋作物，阻隔害蟲；利用頻振式殺蟲燈進(jìn)行捕蟲；利用黃板或性誘劑誘殺成蟲。

③生物防治 積極保護(hù)利用天敵，如利用麗蚜小蜂等防治白粉虱，利用七星瓢蟲防治蚜蟲，利用草蛉防治蚜蟲、紅蜘蛛。利用性信息素誘殺甘藍(lán)夜蛾、豆莢螟、斜紋夜蛾。使用生物農(nóng)藥，如用多抗霉素、春雷霉素等防治白粉病、灰霉病，用苦參堿防治蚜蟲，用蘇云金桿菌防治豆莢螟等。

④化學(xué)防治 大棚豇豆應(yīng)按照《綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY/T 393-2020）標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定選擇綠色食品生產(chǎn)允許使用的農(nóng)藥，并嚴(yán)格按農(nóng)藥標(biāo)簽說明控制施藥計(jì)量、施藥次數(shù)和安全間隔期。注意農(nóng)藥不能酸堿混配。禁止使用各類化學(xué)除草劑。豇豆生產(chǎn)常見病蟲害及農(nóng)藥使用要求見表1，每種化學(xué)合成農(nóng)藥在1個(gè)生育期內(nèi)只能使用1次，嚴(yán)格遵照農(nóng)藥安全間隔期的要求。

表1 豇豆常見病蟲害及推薦使用藥劑

4.6 采收及貯藏

大棚豇豆春季播種后60 d或定植后40～50 d，秋季播種后40～45 d即可開始采收嫩莢。

一般花后10～20 d、豆粒略顯時(shí)要及時(shí)采摘，防止已長成的商品果莢繼續(xù)生長，對其他小果莢及植株產(chǎn)生影響。成熟初期每5～6 d采收1次，盛期每3 d左右采收1次。豇豆的每個(gè)花穗有2～3對以上花芽，采收時(shí)不能損傷花穗上其他花蕾，不連花一起摘下，以便繼續(xù)開花結(jié)莢。果莢大小不等，必須分次采收，采摘方法是在嫩莢基部1 cm處掐斷或剪斷。

豇豆豆莢采收后應(yīng)及時(shí)上市。短期運(yùn)輸溫度保持在4～8℃。貯存過程中，溫度控制在5～7℃，空氣相對濕度在85%～90%。

4.7 留種

由于豇豆是自花授粉作物，其花器官結(jié)構(gòu)的特殊性很難實(shí)現(xiàn)一代雜種規(guī)?；a(chǎn)，目前生產(chǎn)上采用的是常規(guī)品種，生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)家可以自行留種2～3代，以降低生產(chǎn)成本。一般豇豆留種應(yīng)選無病植株基部和中部的豆莢，花序成對結(jié)莢，整齊，豆莢具本品種性狀。當(dāng)豆莢彎曲不易折斷，手按豆莢，種子可活動時(shí)便可收種。要在收后及時(shí)脫粒，充分曬干后保存。