快節(jié)奏的生活讓人們無暇下廚,省事的快餐、外賣深受青睞,當(dāng)這樣的生活模式及飲食習(xí)慣成為一種常態(tài),再加上手機(jī)、電腦讓大家久坐不動(dòng),這些都為肥胖的發(fā)生提供了溫床。
那怎么吃才能吃出健康呢?中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)提出了平衡膳食原則,建議每頓飲食中都要有肉、魚、蛋、奶、豆、蔬菜和主食,而且每一類食物都需要按一定比例進(jìn)行搭配。每天攝入12種以上食物,每周不少于25種食物。
平衡膳食原則要求每一頓有:
2個(gè)拳頭大的蔬菜? 可以提供大量的維生素、礦物質(zhì)、抗氧化物,這是變瘦變美都不可缺少的營養(yǎng)素。
1個(gè)拳頭大的蛋白質(zhì)食物? 可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),維持肌肉線條,補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋅、補(bǔ)鈣也主要來自這類食物。
1個(gè)拳頭大的谷薯類食物? 谷類、薯類食物可以為身體提供大量的維生素和膳食纖維,對(duì)維護(hù)皮膚和毛發(fā)健康非常重要。不少人因?yàn)闇p肥而長期不吃主食,這是非常不健康的,減肥人群其實(shí)更應(yīng)該吃好每一頓主食。
要實(shí)現(xiàn)每天攝入12種以上食物,只需記住一條混搭法。蔬菜混搭、蛋白質(zhì)混搭、主食混搭,輕輕松松一頓飯就能做到不少于10種。主食混搭就是在精白米飯里面加入1/3至1/2的全谷物,全谷物可以選擇2至3種,例如黑米、薏米、蕎麥等。蔬菜混搭,就像炒韭菜的時(shí)候可以放入一些豆芽和胡蘿卜。蛋白質(zhì)混搭,如炒蝦仁的時(shí)候加入雞蛋。
(摘自《現(xiàn)代家庭報(bào)》)