2021年1—8月重慶主要農(nóng)產(chǎn)品市場運行情況分析

孫鳳青 于丹

1? 糧油市場價格情況

1.1? 糧油總體均價1—8月同比上漲，月度同比明顯上漲

1—8月糧油總體均價5.45元/kg，同比上漲4.21%，比2019年同期明顯上漲8.09%，價格指數(shù)107.31（過去5年同期均價為基期100）。其中8月均價5.53元/kg，環(huán)比上浮0.80%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比明顯上漲6.20%，價格指數(shù)109.37，比2021年最高點時下滑0.27%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比年內(nèi)最低點時上漲3.78%。

1.2? 主要原糧價格運行情況

1.2.1? 玉米批發(fā)價同比繼續(xù)陡升

1—8月玉米批發(fā)均價2.96元/kg，同比陡升24.73%，比2019年同期陡升28.13%，價格指數(shù)128.22。其中8月份玉米批發(fā)均價3.03元/kg，環(huán)比上浮0.21%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比陡升23.25%，價格指數(shù)131.56，比2021年最高點時下滑0.51%，比年內(nèi)最低點時大幅上漲13.48%。

1.2.2? 小麥?zhǔn)召弮r1—8月同比明顯上漲，月度同比大幅上漲

1—8月小麥?zhǔn)召従鶅r2.88元/kg，同比明顯上漲8.22%，比2019年同期明顯上漲9.09%，價格指數(shù)111.24。其中8月收購均價2.95元/kg，環(huán)比小幅上漲2.00%，同比大幅11.68%，價格指數(shù)114.97，比2021年最高點時下滑0.43%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比年內(nèi)最低點時上漲4.58%。

1.2.3? 中稻收購價同比繼續(xù)明顯上漲

1—8月中稻收購均價2.97元/kg，同比明顯上漲7.24%，比2019年同期明顯上漲9.32%，價格指數(shù)109.93。其中8月收購均價3.03元/kg，環(huán)比上浮0.60%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比明顯上漲9.04%，價格指數(shù)112.31，比2021年最高點時穩(wěn)中略跌1.02%，比年內(nèi)最低點時明顯上漲6.33%。

1.2.4? 油菜籽收購價同比上漲

1—8月油菜籽收購均價5.82元/kg，同比上漲3.47%，比2019年同期上漲3.11%，價格指數(shù)106.01。其中8月收購均價5.86元/kg，環(huán)比下滑0.74%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比上漲4.37%，價格指數(shù)107.09，比2021年最高點時小幅下跌2.64%，比年內(nèi)最低點時小幅上漲2.90%。

1.3? 大米價格運行情況

1.3.1? 優(yōu)質(zhì)秈米零售價同比繼續(xù)保持上漲

1—8月優(yōu)質(zhì)秈米零售均價5.72元/kg，同比上漲4.22%，比2019年同期明顯上漲5.12%，價格指數(shù)106.30。其中8月零售均價5.77元/kg，環(huán)比上浮0.70%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比上漲4.51%，價格指數(shù)106.28，比2021年最高點時下滑0.66%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比年內(nèi)最低點時上漲3.42%。

1.3.2? 粳米零售價1—8月同比穩(wěn)中略漲，月度同比小幅上漲

1—8月粳米零售均價5.88元/kg，同比穩(wěn)中略漲1.07%，比2019年同期穩(wěn)中略漲1.54%，價格指數(shù)102.16。其中8月零售均價5.95元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.78%，同比小幅上漲2.10%，價格指數(shù)102.74，比2021年最高點時穩(wěn)中略跌1.15%，比年內(nèi)最低點時小幅上漲2.29%。

1.3.3? 普通大米零售價1—8月同比穩(wěn)中略漲，月度同比平穩(wěn)

1—8月普通大米零售均價4.98元/kg，同比穩(wěn)中略漲1.02%，比2019年同期小幅上漲2.75%，價格指數(shù)104.08。其中8月零售均價4.90元/kg，環(huán)比下滑0.62%、同比下滑0.55%、均表現(xiàn)平穩(wěn)，價格指數(shù)102.96，比2021年最高點時下跌4.05%，比年內(nèi)最低點時上浮0.33%、表現(xiàn)平穩(wěn)。

1.4? 面粉價格運行情況

1.4.1? 富強粉零售價同比穩(wěn)中略漲

1—8月富強粉零售均價5.37元/kg，同比穩(wěn)中略漲1.69%，比2019年同期小幅上漲3.12%，價格指數(shù)103.25。其中8月零售均價5.41元/kg，環(huán)比上浮0.40%、同比穩(wěn)中略漲1.16%，價格指數(shù)104.09，比2021年最高點時穩(wěn)中略跌1.15%，比年內(nèi)最低點時小幅上漲2.59%。

1.4.2? 標(biāo)準(zhǔn)粉零售價1—8月同比平穩(wěn)，月度同比穩(wěn)中略漲

1—8月標(biāo)準(zhǔn)粉零售均價4.91元/kg，同比上浮0.10%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比2019年同期小幅上漲2.53%，價格指數(shù)102.04。其中8月零售均價4.96元/kg，環(huán)比上浮0.31%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比穩(wěn)中略漲1.17%，價格指數(shù)102.58，比2021年最高點時下滑0.84%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比年內(nèi)最低點時小幅上漲2.95%。

1.5? 食用油零售價運行情況

1.5.1? 散裝色拉油零售價同比大幅上漲

1—8月散裝色拉油零售均價10.61元/kg，同比大幅上漲10.33%，比2019年同期大幅上漲15.53%，價格指數(shù)110.57。其中8月零售均價10.98元/kg，環(huán)比上浮0.86%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比大幅上漲17.30%，價格指數(shù)116.28，比2021年最高點時穩(wěn)中略跌1.40%，比年內(nèi)最低點時明顯上漲9.54%。

1.5.2? 散裝菜油零售價1—8月同比上漲，月度同比明顯上漲

1—8月散裝菜籽油零售均價13.55元/kg，同比上漲3.18%，比2019年同期大幅上漲11.24%，價格指數(shù)107.70。其中8月零售均價13.87元/kg，環(huán)比上浮0.98%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比明顯上漲7.56%，價格指數(shù)111.64，比2021年最高點時下滑0.65%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比年內(nèi)最低點時明顯上漲5.64%。

2? 肉禽蛋市場價格情況

2.1? 肉禽蛋總體均價1—8月同比大幅下跌，月度同比驟降

1—8月肉禽蛋總體均價42.22元/kg，同比大幅下跌15.46%，比2019年同期陡升49.52%，價格指數(shù)136.76;其中8月均價31.55元/kg，環(huán)比小幅下跌2.65%，同比驟降40.91%，價格指數(shù)99.08，比2021年最高點時驟降40.17%，比年內(nèi)最低點時穩(wěn)中略漲1.16%。

2.2? 生豬產(chǎn)業(yè)價格運行情況

2.2.1? 仔豬零售價1—8月同比明顯下跌，月度同比驟降

1—8月仔豬零售價69.19元/kg，同比明顯下跌6.98%，比2019年同期陡升154.65%，價格指數(shù)187.48。其中8月零售價41.94元/kg，環(huán)比大幅下跌11.64%，同比驟降53.16%，價格指數(shù)104.71，比2021年最高點時驟降51.54%，比年內(nèi)最低點時明顯上漲5.49%。

2.2.2? 待宰活豬收購價同比驟降

1—8月待宰活豬收購價24.79元/kg，同比驟降32.46%，比2019年同期陡升45.12%，價格指數(shù)120.24。其中8月收購價15.67元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.42%，同比驟降59.62%，價格指數(shù)73.10，比2021年最高點時驟降59.10%，比年內(nèi)最低點時明顯上漲6.66%。

2.2.3? 白條豬肉批發(fā)均價同比驟降

1—8月白條豬肉批發(fā)均價31.85元/kg，同比驟降31.33%，比2019年同期陡升31.67%，價格指數(shù)115.59。其中8月批發(fā)均價20.71元/kg，環(huán)比下滑0.67%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比驟降57.25%，價格指數(shù)73.07，比2021年最高點時驟降55.68%，比年內(nèi)最低點時上漲3.67%。

2.2.4? 豬肉零售價同比驟降

1—8月豬肉零售均價42.84元/kg，同比驟降25.25%，比2019年同期陡升53.63%，價格指數(shù)128.86。其中8月零售均價31.34元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.00%，同比驟降48.58%，價格指數(shù)90.26，比2021年最高點時驟降45.86%，比年內(nèi)最低點時上漲3.80%。

2.3? 白條雞及雞蛋價格運行情況

2.3.1? 白條雞肉零售價1—8月同比大幅下跌，月度同比明顯下跌

1—8月重慶市白條雞肉零售價24.27元/kg，同比大幅下跌10.72%，比2019年同期上浮0.89%、表現(xiàn)平穩(wěn)，價格指數(shù)105.71。其中8月零售價23.03元/kg，環(huán)比下滑0.48%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比明顯下跌9.83%，價格指數(shù)99.66，比2021年最高點時大幅下跌11.53%，比年內(nèi)最低點時穩(wěn)中略漲1.42%。

2.3.2? 雞場雞蛋零售價1—8月同比平穩(wěn)，月度同比明顯上漲

1—8月雞場雞蛋零售價10.70元/kg，同比下滑0.38%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比2019年同期穩(wěn)中略跌1.97%，價格指數(shù)103.34。其中8月零售價11.09元/kg，環(huán)比明顯上漲7.78%，同比明顯上漲6.40%，價格指數(shù)106.46，比2021年最高點時明顯下跌6.30%，比年內(nèi)最低點時大幅上漲10.49%。

2.4? 牛羊肉零售價格運行情況

2.4.1? 羊肉零售價1—8月同比平穩(wěn)，月度同比下跌

1—8月羊肉零售價77.95元/kg，同比上浮0.45%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比2019年同期大幅上漲18.59%，價格指數(shù)130.55。其中8月零售價74.19元/kg，環(huán)比下滑0.05%、表現(xiàn)持平，同比下跌3.85%，價格指數(shù)124.14，比2021年最高點時明顯下跌9.90%，比年內(nèi)最低點時上浮0.91%、表現(xiàn)平穩(wěn)。

2.4.2? 牛肉零售價1—8月同比穩(wěn)中略跌，月度同比明顯下跌

1—8月牛肉零售價85.98元/kg，同比穩(wěn)中略跌1.98%，比2019年同期大幅上漲19.30%，價格指數(shù)121.60。其中8月零售價84.12元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.26%，同比明顯下跌5.14%，價格指數(shù)117.29，比2021年最高點時下跌4.77%，比年內(nèi)最低點時上浮0.49%、表現(xiàn)平穩(wěn)。

3? 蔬菜市場價格情況

3.1? 蔬菜零售價總體均價1—8月同比持平，月度同比下跌

1—8月蔬菜總體零售均價7.52元/kg，同比下滑0.01%、表現(xiàn)持平，比2019年同期上漲7.55%，價格指數(shù)111.27。其中8月均價6.59元/kg，環(huán)比小幅上漲5.64%，同比下跌8.30%，價格指數(shù)105.79，比2021年最高點時驟降30.47%，比年內(nèi)最低點時上漲6.85%。

3.2? 大蔥、冬瓜、老南瓜同比漲幅較大

3.2.1? 大蔥零售價1—8月同比陡升，月度同比大幅上漲

1—8月大蔥總體零售均價14.36元/kg，同比陡升55.98%，比2019年同期陡升45.02%，價格指數(shù)146.88。其中8月均價10.45元/kg，環(huán)比略跌2.78%，同比明顯上漲17.89%，價格指數(shù)113.54，比2021年最高點時驟降45.60%，比年內(nèi)最低點時上漲8.03%。

3.2.2? 冬瓜、老南瓜零售價1—8月同比大幅上漲，月度同比不同程度回落

1—8月冬瓜總體零售均價4.71元/kg，同比大幅上漲25.40%，比2019年同期明顯上漲12.89%，價格指數(shù)120.10。其中8月均價3.13元/kg，環(huán)比下滑0.20%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比下跌9.66%，價格指數(shù)98.45，比2021年最高點時驟降55.64%，比年內(nèi)最低點時略漲2.27%。

1—8月老南瓜總體零售均價4.52元/kg，同比大幅上漲25.31%，比2019年同期明顯上漲18.83%，價格指數(shù)121.05。其中8月均價2.70元/kg，環(huán)比下跌9.70%，同比明顯下跌14.61%，價格指數(shù)87.56，比2021年最高點時驟降60.40%，比年內(nèi)最低點時明顯上漲11.58%。

3.3? 番茄零售價1—8月同比大幅下跌，月度同比明顯下跌

1—8月番茄總體零售均價6.06元/kg，同比大幅下跌25.84%，比2019年同期明顯下跌14.02%，價格指數(shù)91.04。其中8月均價5.68元/kg，環(huán)比上漲7.17%，同比明顯下跌15.22%，價格指數(shù)102.09，比2021年最高點時大幅下降26.14%，比年內(nèi)最低點時明顯上漲10.84%。

4? 水產(chǎn)價格運行情況

4.1? 水產(chǎn)總體零售價1—8月同比大幅上漲，月度同比陡升

1—8月水產(chǎn)總體零售均價22.51元/kg，同比大幅上漲12.30%，比2019年同期大幅上漲17.76%，價格指數(shù)118.40。其中8月均價24.91元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.07%，同比陡升24.52%，價格指數(shù)127.96，比2021年最高點時小幅下跌2.06%，比年內(nèi)最低點時陡升30.98%。

4.2? 草魚、花鰱、鯽魚、鯉魚、白鰱零售價1—8月同比大幅上漲，月度同比陡升

4.2.1? 草魚零售價同比陡升

1—8月草魚零售均價22.82元/kg，同比陡升22.16%，比2019年同期陡升27.90%，價格指數(shù)127.47。其中8月零售均價26.14元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.52%，同比陡升37.80%，價格指數(shù)142.51，比2021年最高點時下跌3.65%，比年內(nèi)最低點時陡升47.44%。

4.2.2? 花鰱、鯽魚、鯉魚、白鰱零售價1—8月同比大幅上漲，月度同比陡升

1—8月花鰱零售均價25.52元/kg，同比大幅上漲19.45%，比2019年同期陡升26.23%，價格指數(shù)132.14。其中8月零售均價29.12元/kg，環(huán)比下滑0.86%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比陡升35.58%，價格指數(shù)146.25，比2021年最高點時穩(wěn)中略跌1.64%，比年內(nèi)最低點時陡升43.32%。

1—8月鯽魚零售均價24.37元/kg，同比大幅上漲15.24%，比2019年同期陡升21.16%，價格指數(shù)118.43。其中8月零售均價26.33元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略跌2.36%，同比陡升23.13%，價格指數(shù)125.91，比2021年最高點時下跌3.32%，比年內(nèi)最低點時陡升28.73%。

1—8月鯉魚零售均價22.59元/kg，同比大幅上漲13.69%，比2019年同期大幅上漲19.26%，價格指數(shù)119.22。其中8月零售均價26.03元/kg，環(huán)比下滑0.74%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比陡升32.00%，價格指數(shù)136.88，比2021年最高點時穩(wěn)中略跌1.75%，比年內(nèi)最低點時陡升39.32%。

1—8月白鰱魚零售均價13.52元/kg，同比大幅上漲12.53%，比2019年同期陡升26.50%，價格指數(shù)126.54。其中8月零售均價15.10元/kg，環(huán)比下滑0.12%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比陡升22.02%，價格指數(shù)137.34，比2021年最高點時下滑0.57%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比年內(nèi)最低點時陡升29.84%。

4.3? 泥鰍零售價1—8月同比大幅下跌，月度同比平穩(wěn)

1—8月泥鰍零售均價32.29元/kg，同比大幅下跌13.02%，比2019年同期驟降21.67%，價格指數(shù)72.31。其中8月零售均價33.81元/kg，環(huán)比小幅下跌2.94%，同比上浮0.90%、表現(xiàn)平穩(wěn)，價格指數(shù)79.27，比2021年最高點時下跌4.97%，比年內(nèi)最低點時大幅上漲12.89%。

5? 水果市場價格運行情況

5.1? 水果總體均價同比平穩(wěn)

1—8月水果零售均價8.77元/kg，同比下滑1.90%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比2019年同期下跌9.24%，價格指數(shù)100.88。其中8月均價8.31元/kg，環(huán)比下滑0.79%、同比上浮1.62%、均表現(xiàn)平穩(wěn)，價格指數(shù)98.98，比2021年最高點時明顯下跌10.50%，比年內(nèi)最低點時上浮0.71%、表現(xiàn)平穩(wěn)。除西瓜波動較大外，其余品種波動不明顯。

5.2? 西瓜零售價1—8月同比明顯上漲，同比大幅上漲

1—8月西瓜零售均價6.12元/kg，同比明顯上漲13.86%，比2019年同期明顯上漲18.63%，價格指數(shù)121.87。其中8月零售均價4.14元/kg，環(huán)比下跌9.71%，同比大幅上漲25.95%，價格指數(shù)132.67，比2021年最高點時驟降47.21%，比年內(nèi)最低點時小幅上漲4.49%。

6? 農(nóng)資市場價格運行情況

6.1? 農(nóng)資總體均價1—8月同比穩(wěn)中略漲，月度同比上漲

1—8月農(nóng)資零售均價5.48元/kg，同比穩(wěn)中略漲1.02%，比2019年同期上浮0.30%、表現(xiàn)平穩(wěn)，價格指數(shù)103.81。其中8月均價5.55元/kg，環(huán)比上浮0.34%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比上漲3.19%，價格指數(shù)105.59，比2021年最高點時下滑0.44%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比年內(nèi)最低點時上漲3.23%

6.2? 麥麩、豆粕、育肥豬飼料同比大幅上漲

1—8月麥麩批發(fā)及2.25元/kg，同比大幅上漲16.83%，比2019年同期大幅上漲16.59%，價格指數(shù)113.73。其中8月批發(fā)均價2.28元/kg，環(huán)比下滑0.95%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比大幅上漲14.07%，價格指數(shù)116.00，比2021年最高點時穩(wěn)中略降1.64%，比年內(nèi)最低點時明顯上漲9.09%。

1—8月豆粕批發(fā)及3.67元/kg，同比大幅上漲12.16%，比2019年同期大幅上漲13.33%，價格指數(shù)108.05。其中8月份批發(fā)均價3.78元/kg，環(huán)比上浮0.41%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比大幅上漲14.73%，價格指數(shù)112.13，比2021年最高點時下滑0.61%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比年內(nèi)最低點時明顯上漲9.63%。

1—8月育肥豬飼料零售均價3.62元/kg，同比大幅上漲10.69%，比2019年同期大幅上漲13.19%，價格指數(shù)101.14。其中8月零售均價3.70元/kg，環(huán)比上浮0.22%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比大幅上漲11.50%，價格指數(shù)104.61，比2021年最高點時下滑0.48%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比年內(nèi)最低點時明顯上漲7.30%。

6.3? 柴油、蛋雞全價料價格同比明顯上漲

1—8月0號柴油零售均價6.20元/L，同比明顯上漲9.66%，比2019年同期明顯下跌6.09%，價格指數(shù)102.60。其中8月零售均價6.67元/kg，環(huán)比上浮0.51%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比陡升25.75%，價格指數(shù)110.80，比2021年最高點時下滑0.21%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比年內(nèi)最低點時陡升22.33%。

1—8月蛋雞全價料零售均價3.50元/kg，同比明顯上漲6.86%，比2019年同期大幅上漲10.71%，價格指數(shù)104.66。其中8月零售均價3.55元/kg，環(huán)比上浮0.58%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比明顯上漲7.01%，價格指數(shù)107.03，比2021年最高點時下滑0.44%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比年內(nèi)最低點時明顯上漲6.41%。

（責(zé)任編輯：敬廷桃）