數(shù)字印刷對(duì)于下一代包裝意味著什么？

近期，New Statesman媒體集團(tuán)與柯達(dá)合作，與消費(fèi)品行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者接觸，以學(xué)習(xí)選擇印刷包裝時(shí)最重要的考慮因素，尤其是在后疫情時(shí)代中的新營銷策略。本文介紹了其中的發(fā)現(xiàn)，重點(diǎn)介紹了新技術(shù)，客戶參與策略，加快的上市速度，大規(guī)模個(gè)性化，可持續(xù)性等等。

數(shù)字印刷技術(shù)的進(jìn)步為食品和飲料領(lǐng)域創(chuàng)造了新的包裝可能性。品牌所有者和制造商現(xiàn)在可以直接與消費(fèi)者進(jìn)行大規(guī)模互動(dòng)，使用可變數(shù)據(jù)進(jìn)行復(fù)雜的個(gè)性化設(shè)置，并通過使用數(shù)字技術(shù)，提高整個(gè)供應(yīng)鏈的透明度。

新冠病毒的爆發(fā)加劇了全球食品和飲料行業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)。如今，從可持續(xù)性到個(gè)性化等新的消費(fèi)者和運(yùn)營需求，正在促使公司采取不同的思維方式。數(shù)字印刷包裝使餐飲制造商能夠滿足這些不斷變化的需求。

可持續(xù)發(fā)展已成為首要任務(wù)。消費(fèi)者越來越希望品牌保證包裝是環(huán)保的。餐飲行業(yè)長(zhǎng)期以來一直過度依賴一次性塑料。在全球范圍內(nèi)一次性塑料禁令的推動(dòng)下，以及圍繞包裝實(shí)踐的公眾審查日益增多，該行業(yè)正在尋找方法來增強(qiáng)其綠色信譽(yù)，并使包裝完全可回收。

包括麥當(dāng)勞和雀巢在內(nèi)的全球餐飲品牌，最近宣布了徹底消除塑料包裝的計(jì)劃。在許多情況下，此類計(jì)劃只是總體議程的一部分，以最大程度地減少浪費(fèi)，并提高可持續(xù)性。例如，達(dá)能致力于確保所有包裝在2025年之前100%可回收、可重復(fù)使用，或可堆肥。

那些能夠成功兌現(xiàn)這些承諾的人，不僅要進(jìn)行材料等選擇，還要評(píng)估包裝過程的每個(gè)步驟，包括印刷。由于在全數(shù)字化工作流程中，不需要冗長(zhǎng)的設(shè)置時(shí)間和昂貴的材料，因此可以顯著減少過程浪費(fèi)，以及避免產(chǎn)品包裝的過時(shí)。噴墨數(shù)字印刷解決方案使用的水性油墨，比傳統(tǒng)的模擬印刷油墨更環(huán)保，并且符合間接食品接觸法規(guī)。

餐飲業(yè)的另一個(gè)挑戰(zhàn)是迅速轉(zhuǎn)向電商。盡管諸如電子產(chǎn)品和家用產(chǎn)品之類的行業(yè)迅速推動(dòng)了產(chǎn)品營銷，并在網(wǎng)上建立了強(qiáng)大的影響力，但餐飲業(yè)傳統(tǒng)上還相對(duì)落后。這可能部分是由于產(chǎn)品易碎、易腐的特性，這使運(yùn)輸?shù)奈锪鞲永щy。但是，新冠病毒的爆發(fā)極大地加速了在線食品購物的需求。

可以很容易地假設(shè)，過去幾個(gè)月見證的前所未有的增長(zhǎng)水平將在大流行后下降。但是，由于現(xiàn)在消費(fèi)者已經(jīng)有足夠的時(shí)間習(xí)慣于“新常態(tài)”，并據(jù)此建立新的習(xí)慣，因此其行為似乎不可能恢復(fù)到以前的狀態(tài)。

甚至在新冠病毒爆發(fā)之前，LEK咨詢公司所進(jìn)行的一項(xiàng)消費(fèi)者調(diào)查預(yù)測(cè)，到2025年，在線購物將占餐飲行業(yè)總銷售額的15%～20%，而在十年內(nèi)可能增長(zhǎng)10倍。與新冠疫情之后的許多其他變化一樣，這里所見證的是現(xiàn)有趨勢(shì)的加速，而不是新趨勢(shì)的建立。

為了跟上電商的速度和需求，餐飲制造商必須保持敏捷的應(yīng)對(duì)方式。數(shù)字印刷可以縮短周轉(zhuǎn)時(shí)間，這意味著像“克羅格家庭廚師”這樣的公司已經(jīng)能夠使用最新的營養(yǎng)信息，并定期更新現(xiàn)成的、家庭自制的飯盒的包裝。包裝供應(yīng)商收到圖稿后，便會(huì)在48小時(shí)內(nèi)對(duì)折疊紙盒的包裝進(jìn)行印刷和模切。傳統(tǒng)印刷方法根本不可能實(shí)現(xiàn)針對(duì)數(shù)千種不同成分組合的這種復(fù)雜的即時(shí)印刷。

此外，數(shù)字印刷使餐飲品牌所有者可以使用可變數(shù)據(jù)進(jìn)行復(fù)雜的個(gè)性化設(shè)置。如今，客戶可以在線上傳照片以定制包裝。

隨著電商的持續(xù)增長(zhǎng)，對(duì)假冒和不合格產(chǎn)品的擔(dān)憂也席卷了在線市場(chǎng)。近年來，消費(fèi)者對(duì)獲得有關(guān)所吃食物的準(zhǔn)確信息的興趣日益濃厚。

食品供應(yīng)鏈的全球性、分散性可能使可追溯性變得困難。在包裝上印刷獨(dú)特的安全代碼有助于定期進(jìn)行跟蹤，并在供應(yīng)鏈上假冒的黑暗地方發(fā)光。這些代碼可以為消費(fèi)者提供有關(guān)產(chǎn)品內(nèi)容、生產(chǎn)地點(diǎn)，及其碳足跡的詳細(xì)信息。

該技術(shù)還可用于增強(qiáng)庫存管理，鑒于其產(chǎn)品的保質(zhì)期有限，這對(duì)于餐飲行業(yè)而言尤其重要。對(duì)于制造商而言，遵守法規(guī)和正確存儲(chǔ)食品，以避免食源性病原體傳播至關(guān)重要。跟蹤庫存的代碼使零售商可以管理這些風(fēng)險(xiǎn)，并在必要時(shí)快速有效地召回產(chǎn)品。

制造商還可以使用獨(dú)特的包裝代碼與消費(fèi)者互動(dòng)，并進(jìn)一步了解他們的購買習(xí)慣。例如，在日本，三得利在啤酒紙箱內(nèi)印有促銷信息和可變的QR碼，從而使客戶能夠獲得可在線兌換的各種獎(jiǎng)品的積分。高度耐用的顏料墨水能夠承受大量的水分和磨蝕，因此可以在成千上萬個(gè)折疊式啤酒紙盒的內(nèi)部進(jìn)行印刷。

餐飲業(yè)正處于數(shù)字化轉(zhuǎn)型之中。新冠疫情使長(zhǎng)期以來形成的趨勢(shì)成為焦點(diǎn)?，F(xiàn)在，數(shù)字印刷包裝比以往任何時(shí)候都更為重要，因?yàn)樗梢詭椭放聘斓剡M(jìn)入市場(chǎng)，并與消費(fèi)者建立更直接的聯(lián)系，同時(shí)確保其產(chǎn)品的真實(shí)性和安全性。